МЯСНАЯ СОЛЯНОЧКА из 9 видов мяса, бульон из афганского казана - ВКУСНО ОЧЕНЬ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- #солянка #мясо #зимнийсуп
Вообще суп СОЛЯНКА делается из двух составных частей: основа для супа (поджаренные колбаски, мясо и соленья) и бульон.
Для основной части я использовал:
Охотничьи колбаски
Куриные колбаски
Баварские сосиски
Копченый брискет
Копченые ребра свинные
Стейк рибай
Стейк стриплоин
Мясо лося
Курица из которой варили бульон.
Сначала поджариваем лучок, к нему добавляем колбаски и мясо, после этого соленые огурцы, оливки, каперсы, томатная паста, лимон добавляем уже в самом конце.
Бульон варим в Афганце около часа, как пойдет первый дымок - снимаем с огня и начинаем сброс давления.
Морковь можно класть, но в оригинальном рецепте ее нет, так как морковь дает сладость. Хотя если любите, можете класть - никто не заметит =)
Совмещаем в третей кастрюльке бульон и основу, чтобы получилось правильное соотношение мяса и жидкости.
На видео я слишком много сделал основы ))))
____________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ลองสั่งของจากแอพ temu ถูกจริงหรอ?? ( part : 1/2 ) [โกงไหมครับ ep.89 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/RTcZSQTiDZw/mqdefault.jpg)
Солянка 200из 100%%%бомбалейла!!!!колян ты красава
Спасибо!)
Не знаю что написать, но просто напишу хоть что-то 😉 Хороших людей приятно смотреть, и нужно поддерживать)
Спасибо!)
Пока смотрел, два раза сознание терял. + весь пол в слюнях))
Да я сам пока смотрел - опять солянку захотел :))
Лосиные ребра с овощами, бомба в афганском казане, бомба!
Колюня,это супер!🤝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Шедеврально шеф 👍🏻
Спасибо !)
Николай:
1. Бюджет солянки сопоставим с бюджетом Колпашево Томской области
2. Эту кастрюлю нужно разделить на 3 части:
- 1 часть продать консьержу на Котельническую набережную за 10 тыс евро
- 2 часть разместить в Третьяковке
- 3 часть отправить в капсуле в космос с надписью Made by humans on earth
Я бы съел
😂😂😂
))
Николай лучший 💪👍🔥🔥
Стараюсь
В афганском казане я делал тушёнку из лося!!!топчик!!!!хорошая посуда
Лось до отказа? + немного воды?
Почти,не много свинки для жирка водички совсем чуточек
С каждым разом видос всё круче и круче! 💣🔥🔥🔥
Скоро специи до тебя доедут :))
@@AmoCucinare спасибо большое 😁😁😁
слюни потекли
Солянка конечно бомбовая это однозначно👍😉 Но картофанчика б я всё же добавил...))))
Можно было бы чуть чуть
Солянки захотелось. Пойду смотреть почем афганские казаны)
В афган поедешь и мне тоже один захвати,бро
ещё не досмотрел, но только за ингредиенты плюс!
и в принципе грамотный подход к солянке: что есть мясного, то и валим.
Делали с морковкой тоже! Нормально
Вот это огнище!!!!!!!
класс ! я ещё га ольховых опилках подкапчую , прям кастрюльке ставлю с открытой крышкой в гриль и добавляю опилки на мин 10 . очень вкусно получается .
Солянка просто 💣 💣💣 Колян красавчик!!!
Спасибо !)
Приветствую!!! Педантично смотрится!!!)))
Морковь по любому!!!У нас ещё капусту квашеную добавляют,мелко нарезаную
Очень богато! ;) хочется более жизнеспособный вариант, когда в семье 3 чел, а не 25 :)
💣
Весьма и весьма сытное блюдо;) для зимнего времени исключительно необходимо))
Тут вот вопрос поступил - ты когда на пенсию собираешься ?))) 😂😂😂
@@AmoCucinare у нас пенсионный с 65?))))
1й1ййййййййййййййййййййййййййййййй
Всё супер 👍💪 Я сам и практически все друзья по охоте давно пользуемся афганским казаном и пришёл к тому, что сбрасывать давление в казане не нужно. Лучше оставить после выключения на 30 минут остывать и бульон будет наичистейший😉
Ну тип сварил, он зашипел, а ты снимаешь и клапана не открываешь? Ждёшь пока остынет?
@@AmoCucinare Да, все верно. Потому что там все начинает бурлить и поднимает весь шлак который с мяса отскочил. На холодце проверяли 👍
Привет Николай! У меня тоже есть афганский казан. Мне лосятина с кабаном и козлом, приготовленные в афг казане в томатном соусе уж очень сильно зашло. Соляныч у тебя зачёт! Думаю повторю нечто такое же 😉
Типо мясо только + томатная паста ?
@@AmoCucinare да. Именно. С мяса бульон и так будет. Лучок даст тоже воды, а томатная паста сделает свое дело и превратит все в шикарную подливу
Шикарная соляночка получилась!!!
Случайно попал на твой канал! супер! я фанат мяса из Сибири (Красноярск). Но таких грилей нет как у тебя. Жарю на решетке свареной из арматуры на мангале! Но ты топ!
Отличные видосы спасибо вам👍
Батя тоже купил на 15 литров, такой же казан. Че мы в нем только не готовили: и кролик тушёный с овощами в сметане, и конина ( не помню как блюдо называется), и много другого пиздатого
Апетитно!
Это должно быть невероятно вкусно!!!
Так оно и есть
Класс👍👍👍✊👋
Зачёт!!! 👌🤙
Красава👍
на днях купил афганский казан, пока только свинину с картошкой и овощами делал и плов
Знатный супец вышел 👍 туда б ещё стрючёк красного чили кинуть для полного эффекта эйфории 😄
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Шикардосно) Не знаю почему против морковки, я еще видел что грибочки ложили))
Эээээ. А почему мамонта нет??? Разве это солянка???
Были мысли на счёт мамонта 😂😂😂
Николай,здравствуй,как говорила моя мать.:Сколько хозяек столько и рецептов борща.Каждый может добавить что-то своё,на вкус и цвет товарищей нет.Удачи ,требую продолжения банкета.
Я считаю так: "Солянка"😆, это хорошо! А если серьезно, то в данный тип супа закладываются ключевые ингредиенты, НО! Никто не говорит что можно добавить морковь к примеру, кто то даже анчоусы заряжает!
Спасибо за рецепт. Супер
🔥🔥🔥Есть захотелось, жрать...
Коль, очень крруто! Заметил, что ты специи не добавлял. Я что-то просмотрел или так должно быть?
Не добвавлял. Потому что там полно специй :) в колбасе, в огурцах, в рассоле :)
Картофан в соусе с говядиной, в нём хорошо получается, готовлю переодически.
получилось очень вкусно!
Как теперь спать..... А вообще большой респект за такой контент🤘🔥 очень аппетитно
😋👍
🔥🔥🔥🔥
Все очень круто, вкусно, нажооористо) вот ещё бы реакцию народа после дегустации, было бы топ
И морковка всё-таки даёт цвет 😋
В таком объеме ты не заметишь её
Красиво готовите,вкусно едите.Солянка даже на вид топовая,успехов👍
Это нельзя смотреть, когда хочется кушать.
Прям понимаю про рок-фестиваль. Как-то играл близ Кирова на базе отдыха для байкеров концерт, заявлено было 300 гостей, пришло от силы человек 30. Абсолютно не в обиду байкерам! Все в жизни бывает
Жопа :) на том фестивале где-то под лям вы встряли :)
Привет!!! Я готовил плов в афганском казане, обжарил мясо, потом поварил в зирваке пол часика, спустил пар, добавил рис, закрыл и ровно 7минут и не стравливая настаивается..... Плов огонь.!!!
Надо попробовать :) по твоему рецепту :)))
Звучит Мега легко 😂
Выезжаю! Оставьте тарелочку!
Про морковку я на твоей стороне. Можно, конечно, и не класть, но русский вкус никакого супа морковка не испортит :)
Набор мяса беспроигрышный. Даже почувствовал запах :)
100%
Точняк, морковка отлично подходит, блин, это вариво производит такой эффект, что когда начали сербаять юшку, я машенально засербнул воды из стакана)))))), круче солянки может быть только вторая миска солянки! Красотище получилось, столько ингредиентов - ОГОНЬ! Мой 12-ти литровый чугунный казан, на улице, обожает солянку)))
По поводу моркови в зажарке для солянки, всегда добавляю туда морковь
Как говорил мой начальник, если в Солянке меньше 7 видов мяса, то это не солянка, а просто супчик.
Он прав !)
Куырдак по казахский готовили на афганском казане!))
У меня мама также делала
Когда Денис пойдет в отставку? Если что я могу быть вашим дегустатором)) А так за такую солянку Мишлен не жаль вручить.
😂😂😂😂😂😂😂😂
это не солянка,а МЯСЯНКА😋
столько мяса ,ещё бы она не вкусной была.
по цене ингредиентов она золотая.
Картошку с грибами делали в афганском казане
У нас в городе, в Казани, есть очень вкусный ресторан украинской кухни, Корчма Млин, так вот там солянка с опытами и картошкой. Когда ко впервые, немного смутило, но теперь для меня, это самая вкусная солянка которую я пробовал. Так что, морков или ещё какие не «оригинальные» ингредиенты, все фигня! Че по кайфу, то и добавляй))).
Опятами*
У меня есть кошка, подойдёт?
На Кубани вместо колбасок мы используем корейку и варим бульон два раза
Возьмите дегустатором😂
Ребят приветствую вас. Подскажите пожалуйста сколько надо заливать воды в афганский казан каждого литража.
После свиста нужно время отсчитывать при приготовлении пищи в афганском казане.
Я всеже, оставлю комент. По поводу моркови, она меняет вкус бульона, довольно сильно. личное мое мнение хочеш чистый бульон мясной с мясным вкусом, морковь не добавляй. Честно говоря лук тоже.
С таким объемом еды я бы тоже в академии жить остался
Рассол из огурцов не может быть уксусный. Они либо маринад, либо соленые.
Может :)
Ну да на такой казан морковка и в правду мало роли играет 😂😂😂
дружище кожу с огурцов то снять )))
Уф, туда бы еще сметанки *о*
Это ваще законно?
100%. И ты можешь так же
Че мало мяса то положил )))) зажарки еще на 3 раза осталось, а бульона кропаль!
100% пришлось варить ещё бульон потом :)
База кормит
ну конечно. что там лосятина и процие колбасы
Странно, всегда был уверен, что в солянке овощей поболее должно быть и обязательно капуста. А это какой то мясной супчик)
Это в столовых в целях экономии :)))))
Где сметана??))
Откусил кусочек экрана
чисто пища для бездомных, сам себе конечно такое позволить не могу
дел то..... лосятина, ребрра и прочее... дюже охеренная солянка
Это не солянка, просто понт - все подряд навалял туда. Икру красную и черную забыл добавить как приправу...
Паша техник, ты ли это?
Нет, Пашу техника ты видел хоть разИ
Колян, ты со своим водоиздевательством какой-то не весёлый стал. Забей на это дело. Человеку нужна рюмашка - другая, чтоб жизнь не была угрюмой😂
😂😂😂😂
В первую очередь солянка это вкус копченостей, на какое туда кидать обычные стейки сырые, курицу сырую (не фига не копченую) ну вообщем продолжать не имеет смысла, ну хочешь ты выебнуться, но возьми ты копчености, а не абы что. Плюс как по мне ингредиентов надо класть меньше, у тебя бульона нет в итоге, это не суп, а второе с подливой, если бы ты в кастрюлю кинул все из сковородки, то так бы и было, но ты считерил и добавил в тарелку все по отдельности, а на второй день вся влага бы ушла и реально стало бы второе
Неприятное ощущение оставил персонаж, который в конце появился, лучше бы позвали человека, который любит вкусную еду, а то он макароны с сосисками так же бы ел
Картофа но
По-моему, пукан от комментариев больше всех горит у тебя…
Не, у меня горит не от того что пишут, а от того что я по ебальнику писаке дать не могу в этот момент
Супер!!
Сделайте пожалуйста обзор на сувид стоит ли вообще его рассматривать как альтернативу грилю?
Как может быть скрипка альтернативой трубе?!
шта?)) сувид альтернатива грилю?)))
Ну как бы в нем можно стейки сварить, но альтернативой грилю как он станет? Его можно использовать перед грилем, в качестве дополнительного инструмента, но заменой грилю он никак не станет