Готовим сразу на всю семью. Домашнее блюдо из советских времен. Азу по-татарски.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2020
- Гениальное блюдо из советских времен, которым легко накормить большую семью. Азу по-татарски.
#Азу #СССР #Семья #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Фильтр Аквафор JS 500: bit.ly/2xM9k5z
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Ребята, для Вашего удобства пишу набор продуктов для азу Василия:
- антрекотная часть говядины
- бульон
- соль/ перец по вкусу
- лавровый лист
- картофель
- масло раст 3-4 ст л
- огурцы соленые бочковые 3 шт
- помидор 2 шт
- огуречный рассол 1/4 кружки
- чеснок 2-3 зуб
- лук репчатый
- перец чили (опционально)
- масло слив 10 г
- укроп
- зеленый лук
Если Вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хороших Вам выходных)
Спасибо -этого всегда не хватает!
На здоровье, ребята 😀 Кстати, не проходите мимо нашего канала. У нас молодой канал, но очень душевный. Общаемся абсолютно с каждым зрителем в комментариях. Заходите, если понравится подписывайтесь 🤗
Ещё репчатый лук.
@@Yuri-wj3gx пропустил. Спасибо, исправил
Или пиши с граммовками, или не нужно "выезжать" своим каналом таким образом. Не понятны лайки.
Привет из Казани!
Рецепт этого блюда был записан, обработан, доработан мастер-поваром Юнусом Ахметзяновичем Ахметзяновым. Он выпустил книгу "Татарская кухня". У меня одно из последних изданий (1975 г.).
В 1965 году Ю.А.Ахметзянов был награждён золотой медалью на ВДНХ, а в 1966 - орденом Ленина.
вот спасибо!
Круто 👍
Жил бы такой человек в век интернета, я уверен миллионные просмотры были бы ему обеспечены. Особенно по реконструкции шумерских рецептов
На Amazon нет, a жаль...
Интересно, Василий прочитал Ваше сообщение?! Просил ведь информацию об этом блюде
Когда я возвращалась из универа, на двери подъезда было объявление, написанное от руки: "Потеряла 100 рублей, кто найдёт - верните, пожалуйста, в квартиру 76, пенсия маленькая, хлеб не на что купить". В 76 квартире жила та старушка. Я достала из кошелька 100 рублей и поднялась на 5 этаж.
Когда я отдала старушке деньги, она заплакала: "Ты уже двенадцатый человек, который принёс мне деньги. Спасибо." Я улыбнулась и уже подошла к лифту, когда бабушка сказала мне: "Доченька, сорви объявление с двери, его не я писала". Старушка стояла и плакала. Доброта и сочувствие людей дает мне надежду
Как мило. А главное-умно
Прямо ностальгией повеяло. Это блюдо частенько подавали на обед у моего деда, он его очень любил. А обеды у деда это отдельная песня. Дед был мужчина основательный, крестьянского происхождения, хоть и дослужился аж до генерала. Так вот он ко всему подходил основательно ,в том числе и к приёму пищи. Обед всегда подавался в зале, за большим столом со скатертью. Присутствие всех членов семьи непременно. Ну и сам обед, без ресторанных изысков, но не менее трёх блюд, плюс холодные закуски, соленья, к обеду обязательно домашний морс и запотевший графинчик водочки, к которому доступ имели все взрослые члены семьи, за некоторым исключением. И в завершении обязательно самовар. Чай дед просто обожал .
Классно когда есть семейные традиции)
Как вкусно описано... дедуля ваш гурман был.. и очень правильный в плане стола
@@user-kx7dj7qs8h Спасибо. Дед, вообще был правильный мужчина, во многих отношениях. Земля ему пухом, как говорили в его времена.
Как прекрасно, что в семье Вашей были такие традиции!! Какой замечательный был Ваш дед. Вы должны обязательно возродить традициями семьи!!
@@lebendigeswissen7542 Благодарю Вас
Приятный вы человек и смотреть ваши видео душа отдыхает. Спасибо.
Вы правы Василий приятный человек,с удовольствием смотрю,но самый душевный человек это дед на канале Хлеб и соль!
@@vasyashara2272 и его выражение Святой хлеб и Будьте крепки.
Это точно
Солидарен
Поддерживаю!Прямо бальзам на душу!!!
Друзья, а вот как бы поставить миллион лайков этому доброму и душевному человеку за такую вкуснятину... Ну и создателю блюда тоже отсыпать. Обожаю ваш канал и подачу Василий. Спасибо огромное.
Какой рецепт Василия не попробую, если все соблюдать до граммов, получается идеально!!! Готовлю обычно вместе с ним!Сейчас готовлю Азу. Супер! Спасибо, Василий! Какое счастье, что есть ваш канал! ❤🎉🎉🎉🎉
Не уставайте, Василий! Доставляйте нам удовольствие наблюдать, как Вы готовите и слушать Вас!
👍🏻👍🏻Василий, Браво Шеф!! «Вкладывайте частичку своей души»!! Все ваши ролики живут вашей душой!!! Спасибо 😊
эта магия фразы: перчик сделает вам эффект на входе и на выходе!
Тайцы говорят, что их еда обжигает трижды:
1. На входе;
2. На выходе;
3. И когда наступишь. 😎
🔊НАРОД!!!! Давайте поблагодарили ВАСЬКУ за то, что он есть! Повар - ютуBer!!!!😆❤❤!!!
Вася есть!!! Он не может не есть!)))...И мы не можем,когда он не ест.Ешь, Вася.
Согласно Китайской философии, человек может бесконечно смотреть на огонь, бегущую воду,и как работает другой человек.За Вами можно смотреть бесконечно.Как таинство рождения,да ещё и не скучно,а с приятными оговорками.Да поможет Вам небо и даст побольше сил и здоровья.
Чем дольше работаю поваром, тем больше люблю простые и понятные блюда)
Моя мама повар, всегда так говорит! 😊👍
Я не повар, но готовлю себе сам (много лет) и пришел к мнению: чем проще блюдо по своей рецептуре - тем оно вкуснее. А вкус на 90+ процентов зависит от качества продуктов.
Я тоже самое думаю)) 20 лет готовлю , все что только можно, но простые блюда , домашние ,самый сок)) если кто спросит - Краба? Или Борща? Я выберу борщ.
@@dimaskarabas9608 а я борщ и краба
Не работаю поваром, но всегда люблю попроще блюда и побыстрее, ну и что бы вкусно было.
Василий ,я присела на Вас не на шутку,жду скорее ,когда закончится мой трудовой день,я кондитер😉,жду вечера , скорее к телефону ,и смотреть ,и бесконечно наслаждаться Вами ,Вашим позитивом ,Вашими шедевраии гастрономического оргазма🤤🤤🤤🤤🤤 СПАСИБО ,ЧТО ВЫ У МЕНЯ ЕСТЬ!!! БЕЗ ВАС НЕ МОГУ УЖЕ НЕ ЖИТЬ И НЕ ЕСТЬ!!!! ДА ЕЩЕ ПРИСЕЛА НА НАШЕ МНОГОЧИСЛЕННОЕ СООБЩЕСТВО ДИВАННЫХ КРИТИКОВ ,С ОГРОМНЫМ УВАЖЕНИЕМ ,НИКОГО НЕ ХОЧУ ОБИДЕТЬ,И С ОГРОМНЫМ УПОЕНИЕМ ЧИТАЮ ПЕРЕПИСКУ 👍 СКОЛЬКО НАС ЗНАТОКОВ АЗУ, БОРШЕЙ ,КОТЛЕТ!!! ХОЧУ СКАЗАТЬ, ЧТО ВЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ЗРИТЕЛИ У НАШЕГО ВСЕОБЩЕГО ЛЮБИМЦА ВАСИЛИЯ!!!!
«Сделают эффект на входе и на выходе!» Я чаем подавился😅
@Averboukh German Готовим с любовью аппетитно)
Василий смотрю только вас и И.И Лазерсона. Сам раньше работал на кухне, считаю ваш опыт одним из лучших. Как всегда просто и со вкусом. Многое приготовил с вашего канала, по вашей методике. Всегда получалось очень вкусно. Так держать.
Здоровья вам и успехов!
Согласен, добрые и понятные комментарии от повара очень важны. но вот у Сталика Ханкишиева я научился "медленно готовить" мясо.
Спасибо за ваши рецепты! А за азу отдельное спасибо! Всегда его готовим, а теперь будем готовить еще эффективнее!
Василий, смотреть Ваши ролики - одно удовольствие: и рецепты выберешь по душе, и позитивом зарядиться. Здоровья Вам и процветания!
Василий, сделайте пож видео про мясо. Какая часть куда используется, как лучше готовить итд
Согласен! Нужная тема!!!!
Нужная тема, точно!
Поддерживаю
Присодиняюсь! Мясо - наше всё!
Ну у него есть видео уже, он в начале года снимал, как выбрать мясо, а в нем рассказывал о том, что лучше из какой части делать.
Класс!!!
Вот такая удалëнка, мне подходит😂
Учитель, когда следующий урок😜😜😜
Спасибо!
Меня тоже устраивает такой урок , может по сидим за одной партой ? Шучу )))
Спасибо Маэстро! Как всегда доходчиво, профессионально и вкусно! Очень нравится ваша речь, - всегда приятно слушать. Здоровья Вам!
Случайно попала на канал, увидела рецепт любимого супа вашего тестя. Повторила. Очень очень понравился. Теперь постоянно смотрю. Очень нравится как с юмором вы продаёте материал.
Когда я смотрю ваши видео,настроение всегда хорошее! Вот сейчас нет денег на мясо,и нет огурцов,но смотрела прям с утра , прям спросонья и так стало мне хорошо,тепло и уютно. Вкусно! Позитивно! Спасибо,Василий!😊
Эх, у меня тоже последнее время так бывает - ни на мясо, ни на ещё какие дорогие ингредиенты денег нет. Просто смотрю Василия, и записываю на подкорку. Ну и видео в плейлист сохраняю. Когда будет финансово лучше, попробую...
@@flyer941 все будет ОК! Главное-просто радоваться весне,свету,жизни! Будьте здоровы и счастливы!😊
Спасибо за рецепт! Блюдо очень простое, но настолько вкусное! Огромное спасибо🙏💕
Спасибо! За идеи! Всегда с удовольствием смотрю и делаю по вашему рецепту!!!!!
Действительно, ведь было же это блюдо в те времена так популярно и его так любили!! Благодарю Василий, за то, что напомнили об этом чуде тех времен!! Такая ностальгия, такое доброе прекрасное время!!
Да, это шедевр: вкусно, сытно, просто, люблю такие рецепты.
Когда возникает вопрос "что бы приготовить" Иду на канал к Василию. Из 5ти просмотренных рецептов, один да зайдет.
Сергей Петрович 😅😂
@@user-ll7hb2jw8c Ты мне тут это.. Не того!)) давай без этого)).
ну да и полдня времени в топку. 350 лет живёшь?
Я досмотрелся до того, что почувствовал этот запах 🙂👍
Спасибо большое за рецепты! Смотреть одно удовольствие. Делала гаспачо,обалденно вкусно получилось. Вы действительно класс, с юмором,слушаешь и получаешь позитив.
Тут похоже, как только выключается камера, так оператор с утробным ревом кидается к столу с приготовленным блюдом и начинает рвать его руками и зубами, рыча, зыркая злобным взглядом и ногой отпихивая от себя Василия
😅👍
У вас очень бурная фантазия!!!
Не, отпихивать, да еще и ногой, точно не будет. Будет нежно мурлыкать и ластиться, чтобы Василий готовить не перестал.
@@user-th2pp3vw2p Мы, кстати, не видели этого оператора, если он здоровый мужик, ластиться к Василию будет так себе идеей.
@@user-sx9hl6xp6s Я думаю, что оператор у него жена или его девушка
Спасибо, Василий❤ Всё в Вашем исполнении Прекрасно,Просто, Вкусно, Быстро❤Умница Вы. Особенно хорош бефстроганов с осьминогами!!! Это высший пилотаж в Вашем исполнении-- очень вкусно! Спасибо и Вашему Оператору. Здоровья Вам и Вашим Семьям👍🥰
С уважением отношусь к большому Мастеру своего дела!не напрягает все что готовит просто,вкусно и доступно!реальные блюда ,приятный общительный ,позитивный!!!
просто спасибо) Василий!) готовьте, говорите- человек это всё! Энергетика самое важное!! Спасибки!!!
Совершенно с Вами согласна,приятный человек Василий.Думаю дома у него полная гармония.Какая счастливая жена,у плиты не стоит,что приготовить,голову не ломает,а только садится за стол,и наслаждается,тем,что приготовил любимый!
Чудесно, спасибо за простоту рецепта. Получилось очень вкусно
Вкусно выглядит! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Спасибо за рецепт! Вы лучший!👍👍👍
Доброе время суток Василий!!!
Огромное вам спасибо за отличный рецепт и за все сопутствующие советы!!! Успеха вам и отличного настроения 👍👍👍💯
Спасибо, шеф за рецепт азу! Обязательно приготовлю! Очень приятно вас слушать и видеть!👍👏👏👏😍😍😍
Спасибо большое за интересный рецепт!!!
Привет всем из Казани! Я помню как азу готовила моя бабушка (я и сам так готовлю)) . В принципе почти также, но картошка поджаривалась отдельно, до полуготовнсти чтобы только корочка образовалась (потом к мясу тушиться) если нет помидора, можно добавить томатную пасту, но немного. Чеснок обязательно и при жарке мяса и вконце. И ещё, добавляла чернослив именно с косточкой всего то пару штук и обязательно щепотку сахара. Рассол никогда не использовала, но это наверное на любителя. Как то так)
Мне Азу не надоест!
И Васина семья поест,
То для тестя ,то для нас,
Рада за семью сейчас!!!
Лайк!
Классно! Просто и с огоньком! Спасибо за вдохновение!
Готовил получилось , семье понравилось ! Спасибо ! Ждём новых видио ! Удачи!
Супер! Спасибо большое)))
Василий, спасибо за долгожданное азу!
ШИКАРДОС! Просто и понятно! Обязательно приготовлю в ближайшее время!
Спасибо . Я родился и вырос в Татарии . Ну точно в детство вернулся .
А я картошечка до золотистой корочки обжариваю отдельно, в конце кидаю кусочек сливочного масла и когда уже готовое азу выключают, ввожу туда картошечку и зелень.Попробуйте, это бомба
Как же повезло вашей жене! Вы Просто сокровище ! 👍🏻🇰🇿😂
Присоединяюсь!!!! 👍😎
@@user-uz3zn1iy2z Конечно, повезло. Даже если бы не готовил...
Вам лижбы самим не готовить, а жрёте за двоих))) лентяйки...
Да если бы даже и не готовил, хорош мужчина ! Чувствуется ум и юмор!
Я тоже за простые рецепты блюд, без всяких исхищрений, извращений и редких продуктов. Спасибо огромное, Василий!!
Василий, спасибо! Благодаря вам я столькому научилась😊🙏
АППЕТИТНО, ВКУСНО РЕАЛЬНО!!! ПРИЯТНО СЛУШАТЬ, КСТАТИ....😍❤🇰🇿
Если я ищу рецепты, как правило, те, в которых нет болтовни. Но Василия могу слушать бесконечно. Чем объясняется такой магнетизм? Обаяния море у чела.
Остроумный повар и классные рецепты! привет из Израиля!
Спасибо! Было очень вкусно!
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю.
Понравился рецепт, а главное, дух у повара хороший: добрый, веселый, радостный, спокойный.
Спасибо, шеф!
Вкуснятина. Спасибо. Завтра приготовлю.
Супер! Как всегда. Быстро , просто , и с душой! Вы - человек праздник. Посмотришь видео, сразу появляется настроение и аппетит. Сын пока в армии, но ему нравится готовить что- нибудь простое и вкусное. Побольше специй и необычности.
Вот я и посоветовала посмотреть ваши видео. Чем проще еда, тем лучше. Совершенно правы : главное - с душой!👏👏👏👏👏👏
Обожаю эффекты.... и на входе....и на выходе 😂😂😂😂😂
Спасибо за хорошие рецепты и юмор....👍👍👍🤘🤘🤘🤘
Вы самый лучший домашний повар) Спасибо)
Он повар в ресторане,в связи с просмотрами показывает более доступное для людей.
Спасибо, Василий! Супер просто и вкусно!
Василий, это бом бическое блюдо !
Спасибо, что Вы создаёте аппетитное настроение у нас !
Благодаря Вам я полюбил готовить , многое принял от Вас !
Очень приятно, быть с Вами !!!
С Уважением !
Спасибо за то, что напомнили про это блюдо! Есть ведёрко солёных огурцов. В советских столовках брала азу. Но оно ушло из нашего рациона вместе с этими столовками. Обязательно хочу возродить этот рецепт в своей домашней кулинарии.
Пробовала один раз в жизни, в детстве. Вкус помню. Теперь сделаю сама ОБЯЗАТЕЛЬНО!
в азу вкусно соленый огурец. и то до жарки-томления.
в остальном азу - это просто рассольник без перловки и с малым количеством бульона.
Большое спасибо! Круто и вкусно!!! Люблю ваш канал!!!
Как всегда великолепное видео! Простой, но в тоже время, вкусный рецепт.
Спасибо💖 Очень люблю такие блюда 👍 А вот кожицу с солёных огурцов снимать
не додумалась 😊
Думаю, это станет хитом на канале)))))) Даже у меня здесь чесночком и укропчиком попахивает))
Огромное спасибо вам за рецепт...все думала ,что приготовить....обязательно приготовлю,это ну ооочень вкусно!
Здравствуйте добрый день благодарю вас за прекрасные рецепты💕
Готовили плов по вашему рецепту,получилось очень вкусно!
Лариса Максимовна думал напишите: готовили плов, получилось азу))
А мы уже приготовили и попробовали!!! Не ожидали,что из такого простого рецепта получится такая вкуснятина!
СПАСИБО!!!
Василий,а могли бы Вы приготовить что-то необычное в казане на костре?
Рецепт супер! Вы ещё круче!!) Спасибо, сегодня же попробую.
Спасибо огромное! 🤗
Спасибо, Василий! Я уже сто раз писала , что не готовлю и не ем мясо, НО!!!!!! )))) Я учусь и использую ПРИЁМЫ ! Я начинаю понимать какие продукты как сочитаются , как правильно порезать..и т.д. Некоторые рецепты без мяса готовила! А для мясных блюд , в моей библиотеке сохранённых видео есть отдельная папка "Еда. Мясо.")))) Это для друзей , которые меня посещают - причем они все мясоеды!))
Огромное отдельное СПАСИБО за Азу! Рецепт простой , сытный и не заморачиваясь можно накормить много народу! Всё как раз для меня!!!!
Но я с удовольствием смотрю и рецепты с " пером из жопы совы " )) Я не всегда могу их применить, но для лучшего понимания того какие продукты как сочитаются , какие специи дополняют какие продукты , в общем для обучения и развития гастрономического вкуса это очень полезные ролики!!!!
Ещё раз благодарю !!!
Уважаемый!!!! Вы молодечик!!!
Спасибо ! Буду готовить сегодня же , прямо сейчас !
Василий! Вы молодец! Смотреть и слушать Вас всегда приятно. Пользуюсь Вашими рецептами и советами!
Ммм вкуснятина надо приготовить.
Оооо это блюдо. Я готовлю как мама моя готовит. Она все нарезала соломкой. Картошку обжариваем отдельно, но не до полной готовности, та же история с мясом. Потом все в тушилочку. Чесночок, лучок разумеется. И томатная паста, мне нравиться когда это блюдо приобретает красный оттенок. И в духовку. Блин это топ советской кухни👍😎
Азу без соленых огурцов не топ) А еще халапеньо. мммм....
Морковка не нужна?
не признаю готовку азу с картошкой.Картошка на гарнир--пожалуйста.
@@user-lu6hr4rf9j С картошкой классический рецепт. Если вы готовите без нее, то боюсь предположить что у вас и не азу вовсе.
@@siriusbrutor я про огурчики забыл написать. Они обязательно там
Просто и вкусно! Как всегда на высоте!
Бозе мой, как просто и вкусно! Спасибо!
Спасибо за рецепт, был выходной с ДОЦЕЙ приготовили и когда мама пришла с работы и попробовала была в шоке от того что сидя в интернете мы нашли себе увлечение и теперь "мелкая" требует Ваше видео что бы что то готовить!!!
"Три колечка этого малыша, сделают эффект вам и на входе и на выходе." Помню, съел тарелочку борьща с целым стручком острого перца. Эффект на выходе, доложу я вам был гораздо сильнее чем на входе! Мне показалось, что я превратился в ракету, у которой сработал маршевый двигатель. Гы-гы. Спасибо за этот рецепт! Лайк однозначно! Впрочем всегда тебе большой палец вверх! Позитиффчика море от твоих видосов и полезной практики. Спасибо.
Очень вкусно и по домашгему!! Благодарю!!
И ещё раз Большое Спасибо!!!
Эффект на входе )
И на выходе ))
Мы режем брусочками. И жижи побольше. Привет из Казани
Нас тоже в кулинарном училище учили брусочком
Классика - брусочками.
А у шефа все кубиками, тоже подойдёт.
Но все должно жариться отдельно!
Очень полезное для семейного меню блюдо. Спасибо!
А вы заметили - у Василия, лавровый лист, каждый раз в *НОВОМ МЕСТЕ?*
Явно от кого-то прячет...
Первый раз увидела. Скажу одно: мне все понравилось. И манера поведения, и манера разговора, процесс приготовления. И вы сами. Удачи...
Обалденно! Одно из тех редких блюд, что получается сразу вкусно
Смотреть ваши ролики, одно удовольствие, всё просто и вкусно
спасибо вам за рецепты. наткнулась на ваш канал значительно недавно . но смотрю теперь каждый выпуск .
О, Василий Алибабаевич ещё тот приколист, смотрите дальше, не прогадаете 😂😂😂
Я точно так же.
Я тоже недавно наткнулась, и теперь обожаю смотреть, уютно, вкусно, барханый голос👏👏👏
Щлорфю
Как всегда Бомбаааа, слюнями подавился пока смотрел видео, 1000000 лайков 👍😃.
Очень люблю это блюдо, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Пушка 👌🏻👍🏻сегодня обязательно приготовлю
Блюдо, приправленное харизмой - секрет кухонных побед. 💪👍 Теперь это блюдо будет точно в обязательной программе. Премного благодарствую за тонкости с огручиком бочковым. И отдельно за "путешествия" перчика чили по организму 😊😅🔥