지금까지 다섯번은 넘게 만들어먹었어요ㅠㅠ 사브레의 교과서같은 레시피,,,,, 당도 밸런스가 완벽해서 누구한테 선물해줘도 반응이 좋았어요 초코칩은 아무거나 쓰지말고 리얼 초코칩으로 쓰세요 꼭! 선인 초코칩이랑 리얼 초코칩 두개로 만들어서 비교해봤는데 맛 차이가 꽤 나더라구요 무난한 재료로 만들어도 손색없이 맛있지만 좋은 재료로 만들면 완벽하게 맛있습니다 .. 반죽은 실온에 잠시 두면 물기가 맺혀서 따로 물 안발라도 설탕 잘 뭍어요 너무 꽝꽝 얼었을때 자르면 잘 부서지니까 조심하시구 계란은 실온으로 안써도 돼요 저는 처음에 헷갈려서 참고하시라궁ㅎㅎ매번 좋은 레시피 감사합니다!
베이킹은 할 때마다 느끼는 건데요 별 것 아닌 것 같아도 재료나 만드는 과정 하나하나에 정성을 들이고 안들이고 차이가 엄청난 것 같아요 정성을 들이면 깜짝 놀랄 맛으로 보답해주고, 귀찮거나 의무적으로 만들면 거의 항상 실망스럽더라구요.. 늘 훌륭한 레시피 넘나 고마워요♡ 복 받으실거에요🥰❣
요새 다이어트하는데 영상보면 만들고 싶을까봐 좋아요만 누르고 도망갔는데, 이번주에 친구들이랑 글램핑 가기로해서 쿠키 만들어가야겠다 했는데 진짜 딱 어쩜 타이밍이 이럴수가있죠!! 히히 재료도 집에 다 있는거라 행복하네욤😆 정말루 항상 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요>< (영상도 더 예뻐진 것 같아요!!)
건식쌀가루는 박력분보다 훨씬 수분을 많이 잡아먹어요. 머핀이나 파운드류는 대체해도 만드는데는 문제가 없지만(완성 후 식감이다름) 특히 이런 수분류없이 뭉치는 샤브레는 더하죠. 건식쌀가루 사용하시려면 뭉쳐질때까지 액체(우유같은거)를 추가하시거나 처음부터 쌀가루 레시피를 보시는걸 추천드려요.
이분 영상을 보면 집에서 제빵하고픈 생각이 머릿속을 지배하기 시작한다...
지금까지 다섯번은 넘게 만들어먹었어요ㅠㅠ 사브레의 교과서같은 레시피,,,,, 당도 밸런스가 완벽해서 누구한테 선물해줘도 반응이 좋았어요 초코칩은 아무거나 쓰지말고 리얼 초코칩으로 쓰세요 꼭! 선인 초코칩이랑 리얼 초코칩 두개로 만들어서 비교해봤는데 맛 차이가 꽤 나더라구요 무난한 재료로 만들어도 손색없이 맛있지만 좋은 재료로 만들면 완벽하게 맛있습니다 .. 반죽은 실온에 잠시 두면 물기가 맺혀서 따로 물 안발라도 설탕 잘 뭍어요 너무 꽝꽝 얼었을때 자르면 잘 부서지니까 조심하시구 계란은 실온으로 안써도 돼요 저는 처음에 헷갈려서 참고하시라궁ㅎㅎ매번 좋은 레시피 감사합니다!
올드패션님 안녕하세요 레시피만 봐도 벌써 맛있을 것 같아요 ㅠㅠ 초코 좋아하는 친구 선물용으로 초코칩에 발로나 파우더 넣어 완전 초코맛 사브레로 만들고 싶은데 발로나 파우더는 어느정도 넣는게 좋을까요 한 20 그램정도 넣으면 될까요? ㅠㅠ
베이킹은 할 때마다 느끼는 건데요
별 것 아닌 것 같아도 재료나 만드는 과정 하나하나에 정성을 들이고 안들이고 차이가 엄청난 것 같아요
정성을 들이면 깜짝 놀랄 맛으로 보답해주고, 귀찮거나 의무적으로 만들면 거의 항상 실망스럽더라구요..
늘 훌륭한 레시피 넘나 고마워요♡
복 받으실거에요🥰❣
지금까지 여러 레시피를 따라해봤지만 당도, 질감, 맛 모두 최고였던 유튜버는 올패가 처음인거 같아요. 진짜로 다 맛있어요ㅠㅠ짱
올패선생님 항상 너무 잘 보고있습니다❤
이거 초코칩 대신 메이플피칸사브레로 굽고 싶은데 레시피가 조금 다르더라구요! 어떻게 수정하면 될까요?😂
황치즈 샤브레라..우아
오늘밤엔 쿠키를 구워보겠습니다 🧡🤎
n번째 최애 레시피에요 . 가끔 쿠키가 퍼질때도 있는데 버터 포마드가 과해서일까요? 설탕대신 슈가파우더 사용하신 이유도 궁금해요
@@망고-k9v 포마드가 과해서 그럴 수도 있고 굽는 양 자체가 많아지면 온도를 조금 올리셔야해요 오븐 온도가 낮으면 조금 퍼지기도 해요! 이유는 다양해서 퍼졌을때랑 안 퍼졌을때랑 비교하여 추측해야해요!
스승의 날 맞이하여 감사인사 드리러 왔습니다! 항상 맛있는 레시피 알려주셔서 너무 너무 감사드립니다! 베푼 지식 나눔 몇배로 달콤한 베이킹처럼 행복하세요! .
어제 만들었어요! 저는 초코칩 쿠키 만들때 박력분 100g + 코코아파우더 10g 으로 만들었는데 색도 예쁘고 맛있었어요!!
와 이레시피 좋아요 달기도 적당하고 사르르르 녹네요 쿠키가 ^^황치즈짭쪼롭하니 맛있고 시나몬향 은은하면서 사르르 녹네요 초코칩이없어서 그냥 버터만으로했는데 완전사르르 녹네요 녹아 셋다 맛나요!
레시피가 간단하고 맛있어요!!! 설탕 왜 많이 묻히라고 하시는지 알겠네요 ㅋㅋㅋ(반죽 설탕량 2/3만 해도 좋아요)
올드패션님 이번 샤브레도 얼른 만들어 봐야겠어요.
만드시는것..레시피 모두 너무 맛있고 예뻐요~
애플시나몬케이크도 너무 맛있었구요.
혹시 실례가 안된다면 올드패션님 레시피중에 결혼답례품으로 어떤게 좋을까요?
아들이 6월에 결혼하는데 제가 직접 만들어 주려고합니다^^
대단하셔요👍💛 우선 답례품은 호불호 없는 무난무난한게 제일 좋은거같아요ㅎㅎ 사이즈 어느정도 생각하시는지 모르겠지만..! 저라면
메이플피칸샤브레/갈레트브루통/레몬케이크(마들렌사이즈)/르뱅쿠키(사이즈좀줄여서)/쑥머핀 이정도 넣을거같아요:)
오늘 터비나도슈가를 사왔는데 짐승용량이라.. 😅 혹시 설탕코팅 그걸로 해도 될까요?
요즘 올드패션님 레시피 도장깨기 하느라 바쁘게 살찌는중입니다~ㅎㅎ
요것도 믿고 만들어보려해요~~최고!! 👍
네 가능해요~! 황치즈랑 시나몬은 듬뿍 묻혀주세요!!!
@@OldFashionedbakery 우앙~~ 답글 감사해요! 어여 만들어야겠어요!! ❤️
레시피 공유해주셔서 감사합니다!
저번에 메이플피칸쿠키도 그렇고 충분히 냉동실에 휴지하고 썰어도 초코릿이 썰리면서 반죽이 밀립니다ㅠㅠ 모양이 흐트러지는데 올드패션님처럼 깔끔하게 자르는 비결이 있나요?😭
올려주시는 레쉽들 감사히 잘 보고 있습니다!! 질문 하나만 드릴께요. 기둥모양으로 성형할때 가운데 비지 않게 하는 팁이 있을까요?
음..그러면 바로 기둥모양으로 성형 들어가지마시고 손으로 좀 뭉쳐준다음 공기 들어간부분 없게하시고 성형해 보세요~!!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다!!!
이 레시피 최고에요
완전 인간사료에요...🤤
올드패션님 영상은 만들 생각 없어도 꼭꼭 챙겨보게 돼요ㅎㅎㅎ제 힐링입니당
힐링된다고 하시니..제가 더 기분이 좋네요!!✨✨
믿고 먹는 올패님 레시피🫶 파마산 가루 없으면 대체할만한거 있을까요??
지난주에 피칸샤브레 만들었어요. 정말 맛있어 내일 또 만들 준비 하고 있었는데 이렇게 다양한 샤브레를 올려 주시 다니요. 올패님 작품 하나 하나 따라하며 조금씩 알아가고 있는 베린이,,, 늘 감사하고 있습니다.
메이플피칸샤브레는 저도 넘넘 조아해요 샤브레1위!!!
피칸샤브레 대박이에요 귀중한 레시피 고맙습니다 올패님☺️그래서 오늘 황치즈도 도전하려고 해요
진짜 먹어본 사브레 중 최최최최최고로 맛있어요!! 바로 한판 더 굽는 중입니다~ 황치즈-시나몬-초코칩 순으로 제입엔 맛나구요.. 저희 애들은 초코칩-황치즈-시나몬 순이래요.. 결론은 모두 다 맛있다는 이야기~^^
정말 올패님 레시피는 믿고 갑니다!!
조은 레시피 감사합니다. 엄청 맛있게 만들었어요?
올패님 오랜만에 베이킹 해보겠다고 샤브레 만들었는데 너무너무 맛있어요 언니가 시나몬 안좋아하는데도 시나몬맛이 너무 맛있대요 항상 좋은 레시피 너무 감사해요 저는 샤브레 또 만들어야 될 거 같아요 너무 맛있어요😝
와 이거 완전 파스스하고 바삭하고 많이 안달고 맛나요!!!!! 츄러스가 저는 젤 좋네용 히히 좋은 레시피 감사합니다 !
올드패션님~늘 레시피 올려주셔서 베이킹 너무 재밌게하고있어용ㅎㅎ궁금한게 있는데 반죽 냉동해놨다가 다음날에 구워도 괜찮을까요?
저는 전날 저녁에 반죽하고 냉동하면 너무 딱딱해 질거 같아.. 냉장고에 넣었다가 다음날 오후에 구웠는데 괜찮았어요!!^^
방금 브라우니 구웠는데 영상이 올라왔네요 ㅋ 시나몬슈가맛으로 주말에 꼭 해먹어봐야겠습니다~ 언제 한 번 목소리 있는 영상도 올려주세요!!
네🥰 도전!
늘 좋은 영상 감사합니다❤ 따라 해봤는데 다른 건 다 성공! 황치즈만 왜 겉이 딱딱할까요?ㅠ 한 번 힘들게 깨물고 나면 안은 소복소복 맛있는데 겉이 너무 딱딱하게 나왔어요ㅠㅠㅠ
저도 황치즈 약간 딱딱한편인데 아몬드가루 빼서 그런듯요.
저 오늘 올패님 흑임자크럼블 찹쌀 파이 5배합해서 선물했어요^^ 다들 맛있다고 난리난리ㅠㅠ 요것도 조만간 만들어볼게요♡ 감사합니다^^ 😀
안녕하세요! 아기 간식으로 만들려고하는데 올드패션님 모든 레시피는 에어프라이어도 가능한가요?? 제누와즈도요!
이런 쿠키는 에어프라이어 웬만하면 가능해요~! 제누아즈까지도 잘 나오는 에프도 요즘은 많은거같은데 사용하시는 기계가 어떤거냐에 따라 차이는 있어요! 에프중에 위아래 열선있고 베이크모드 있는거는 잘 나오는 편이더라구요^^ 오븐보다 조금 건조하게 나오는건 감안하셔야해요😃
진짜 냉동 반죽 자르다가 팔 나갈뻔했어요ㅠ 그런데 왜이리 맛있나요ㅠ 또 만들어야합니다ㅎㅎ 혹시 긴동그랑땡 모양으로 냉도하지말고 미리 잘라서 냉동했다가 구우면 안될까용
굽기 전날 냉장고에 옮겼다가 자르고 구우셔도 될거같아용!
안녕하세요, 올드패션님 :)
올려주시는 영상들 항상 잘 보고있습니다 !
혹시 초코칩사브레에서 초코칩을 빼고 코코아파우더를 넣어보고 싶은데요,
박력의 10%로 대체하고 노른자양은 그대로 가져가도 되는걸까요?
믿고 먹는 올드패션님 레시피!! 올드패션님 다음에 끌레오르 영상도 한 번 올려주세요. 손 많이 가는 쿠키인데 올드패션님 레시피라면 믿고 시작해볼 수 있을 것 같아요..!
엄마도 맛있다고 잘드세요 저는 귀찮아서 치즈만 했는데 진짜 맛있어요! 역시 올드패션님 레시피는 실패 안해요♡♡
가루류 넣을때 체쳐서 넣나요? 그냥 넣나요? 영상에는 체 안치고 넣던데 그렇게 해도 되나요? 메이플피칸쿠키 너무 맛있게 잘먹어서 이것도 만들어보려구요^^
제누아즈나 케이크류는 체치는게 필수이지만 쿠키류는 필수까지는 아닙니다~^^
@@OldFashionedbakery 앗^^감사합니다♡♡
저는 황치즈빼고,피칸샤브레랑 시나몬슈가,초코샤브레랑 해서 태권도장으로ㅋㅋ사범님,관장님 드렸어요ㅋ어제급히 하느라,맛 잘몰랐는데..오늘 커피랑 먹으니 넘나 맛있네요♡저는 오버쿡되긴했는데도 역시 올패님♡
어머~~ 제목만 봐도 맛있겠어요ㅠㅠㅠㅠ
믿고 만드는 올패님 항상 감사드려요♡
💛
베이킹은 하지도 않으면서 올드패션님 영상만 보다가 (영상이 너무 예뻐 제 스타일 이예요😊)아이와 첫 쿠키만들기 도전 해봤는데 너무너무 맛있어요!
혼자먹기 아까워 두배 용량으로 반죽만들어 가족들도 내일 함께 먹으려구요.
맛있는 레시피 너무 감사합니다:)
요즘 올드패션님 베이킹을 많이 보고 있어요
감사해요 더 많은 영상 만들어주세요
지인에게 선물해 주려고
지금 굽고 있어요.
에프로도 올패님 레시피는 실패한적 없으니 쿠키쯤이야. . ㅋ ㅋ ㅋ
사브레쿠키는 만들기도 간단하고 맛도 좋아서 애정해요😉 이번주말에 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 혹시 황치즈가루는 어떻게 보관하시나요?
저는 밀봉해서 실온에 보관해요!
진짜 선물하기 최고인거 같아요♡
버터 풀때 거품기나 기계 사용하면
안되나요? 주걱으로 푸는것과 차이가있나요?
양도 많지않고 공기주입이 불필요한 품목이라 딱딱한 주걱도 충분해요! 물론 대량일경우 휘퍼나 스탠드믹서(비터로) 사용도 가능해요~!
올패님 아버지께서 커피맛을 좋아하셔서 커피맛으로 도전해보고싶은데 커피가루를 얼마나 넣어주면 될까요?
정말 여러번 만들었는데 이제야 댓글 남겨요
세가지 맛 모두 다 맛있고 집에 만들어 놓고 한 개씩 집어먹기 너무 좋아요
선물할 일 있으면 꼭 만드는 편이에요 ㅎㅎ
통에 세가지맛 한꺼번에 담으면 너무 예쁘더라구용
감사합니다❤️❤️
진심 믿고 만드는 올드패션님 레시피... 내일 당장 시도해버리러 갑니다
오늘 만들어먹어봣는데 완전 맛있어요 😭 하나하나 댓글은 못달았지만 올드스쿨님레시피는 거의 다 만들어봤오요 실패없이 하나같이 다 맛있는 레시피더라구요 맛있는레시피 매번 감사합니다❤️❤️
맛있겠습니다 ^^
영상 잘 보고 좋아요 놓고 갑니다.
행복한 하루 되십시요
초코칩에 초코파우더추가해서 색이 나게 하고싶은데 박력분에서 10정도 빼고 파우더 10 추가하면 될까요 ?
너무 맛있어요... 저도 황치즈맛이 젤 맛있네요
초코맛이나 녹차맛으로도 만들어보고 싶은데 몇그램씩 넣으면 될까요 ?? ㅠㅠ
설탕 묻히는 부분에서 흰설탕 대신 케인슈가(브라운)으로 해도 될까요?
다른 레시피들은 황치즈 퍼진다고 까다롭다 하는데 올패님 레시피는 덜 퍼지고 오독오독 맛있어요!! 파마산가루가 킥이니 꼭 넣고 만드셔요!!! 냉동실에 항상 만들어 저장해놓는 레시피에용ㅋㅋ
미리 썰어서 냉동실에 두나요?
아니면 긴 상태로 두나요?
냉동실에서 바로 빼도 썰어지나요??😂
@@daronglee8822 긴 상태로 저장해놔요ㅎㅎ 썰때는 넘 딱딱하면 부스러지니 상온에 20분정도 놔뒀다 자릅니다😊
@@호르랭이Q 답글 감사해용🥹
영상잘보고 있습니다 저 질문있어요 버터풀고 계란먼저 섞어도 되나요~?슈가랑 가류를 같이 실수로 체를 쳤습니다
약간 식감은 달라지나 가능합니다!
요새 다이어트하는데 영상보면 만들고 싶을까봐 좋아요만 누르고 도망갔는데, 이번주에 친구들이랑 글램핑 가기로해서 쿠키 만들어가야겠다 했는데 진짜 딱 어쩜 타이밍이 이럴수가있죠!! 히히 재료도 집에 다 있는거라 행복하네욤😆 정말루 항상 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요>< (영상도 더 예뻐진 것 같아요!!)
칭찬 감사합니다✨✨💛
흠...저는 뭔가 건조하게 된 느낌이에요ㅠ 슈가파우더 대신 황설탕을 쓰고, 아몬드 가루를 안 넣어서 그런가싶기도해요.
파마산치즈가루 혹시 생략해도 될까요?
안녕하세요! 도전해볼까하는데 혹시 갈색설탕써도 괜찮을까요??
황치즈 만들어보았는데 거의 1.5배로 퍼졌어용… 냉동도 한 시간 넘게 했는데 말이죵..😢
진짜 신기하게 '이번엔 요걸 좀 만들어 볼까?' 생각하고 재료 다 준비해놓고 있으면, 비슷한 시기에 요 채널에서 꼭 올려주신다구요! 심지어 이대로만 만들면 맛이 기가 맥혀요..💜 마약 같은 채널...후...
지난번에 메이플피칸사브레 너무너무너무 맛있게 먹었는데 이건 또 얼마나 맛있을지 >.< 주의사항도 잘 알려주셔서 올드패션님 레시피는 무조건 성공이예요,,, 항상 감사합니다♥
황치즈 진짜 대박이에여 ㅠㅠㅠ 달달짭짤 중독성 어마어마해서 선물용으로 구웠는데 제가 거의 절반은 먹었어요... ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ 물론 세 맛 다 고급집니다...🥺🥺 좋은 레시피 언제나 감사해요❤️
혹시 남은 반죽은 다시 냉동보관하였다가 추후에 구워도될까요?
네^^
2배합할때요~ 바닐라 페이스트도 당근 ×2 하면 되지요??
저 만들어보고 넘맛있어서 두배합으로 버터360 슈가파우더180 노른자72 가루류도 220이렇게 했는데 다버렸어요 반죽이안뭉쳐져서요 왜그런거져? 쌀가루로했거든요 저그람수에 2배합 하면안대나요?ㅜㅜ
건식쌀가루는 박력분보다 훨씬 수분을 많이 잡아먹어요. 머핀이나 파운드류는 대체해도 만드는데는 문제가 없지만(완성 후 식감이다름) 특히 이런 수분류없이 뭉치는 샤브레는 더하죠. 건식쌀가루 사용하시려면 뭉쳐질때까지 액체(우유같은거)를 추가하시거나 처음부터 쌀가루 레시피를 보시는걸 추천드려요.
그럼그냥 지금 올드패션님 레시피로는 잘만들었졌거든요 쌀가루로만바꿔서요~~2배합안하고 그냥 저대로만 하면되는거져?
황치즈가 너무나도 맛있어서 저레시피대로 하고싶은데 쌀가루로만든 사브레 레시피로 황치즈는 없더라구요 저렇게맛있는게요ㅜ
슈가 파우더가 없는데 설탕 갈아서 해도 될까요?
아님 그냥 설탕으로 해도 되는지요?
설탕 갈아서 사용하세요~!
혹시 바닐라 페이스트 대신 바닐라 익스트렉 대체 가능할까요?❤
냉동 최소 1시간이라고 하셨는데 최대 몇시간 넣어놔도 될까요?
한달이욤!
올패님~~~
똑같이 했는데 자른후에 녹은거같아 냉동했다 바로 구웠는데 완전 펑퍼짐ᆢᆢ
뭐가 문제인걸까요?
원인은 너무 많아요~! 처음부터 버터가 너무 심하게 녹아있었던지, 오븐예열이 충분하지 않거나 온도가 다른오븐보다 좀 낮거나(빌트인인 경우 온도가 거 높아야함) 아니면 의외로 계량실수가 있었을 수도 있구요!
@@OldFashionedbakery 그렇군요ᆢ오늘 다시 도전합니다ㆍ감사합니다ㆍ
단면 모양이 영상처럼 안 나오는 이유는 뭘까요?ㅜ
황치즈만 두배합했는데 바보같이 가루류는 1배합을..😓그래서 다 퍼져버렸지만 황치즈가 제일 맛있어요ㅎㅎ
초코칩 샤브레에서 초코칩만 빼면 기본 샤브레 되나요??
그쵸~! 반죽이 단편은 아니라서 설탕 듬뿍 묻히는거 추천이요!
혹시 오븐 추천해주실수잇나용..?
링크해주신 믹싱볼을 구매했는데 크기가 너무 작은데 이게 맞나요? 사이트가 바뀐거겠죠?ㅠㅠ
제가 확인해 보니까 14cm로 되어있던데, 저는 20cm 사용했어요!! 링크가 왜 그런지 모르겠지만 쿠팡 반품 가능하니까 반품하세요!!! 에공 죄송해요..!
@@OldFashionedbakery어쩔 수 없죠ㅎㅎ 답변 감사합니다!
❤
더보기에는계란이없네요ㅠㅠ분할해서만들때는버터60×3해서하면될까요?
3가지 동시에 다 만들때는 버터180맞아요~!!
Ma perché i biscotti al cheddar, certo che voi coreani siete proprio strani
두배합을 하게 되면 가루류도 다 두배합 하면 될까요???
그렇죠~!
@@OldFashionedbakery 댓글 남기자마자 그러면 되겠구나 싶어서 바로 만들어서 선물로 드렸어요 ㅎㅎㅎ 너무 맛있고 꼬수워요ㅠㅠㅠㅍ
내일 유치원선생님들 기다리세요ㅋㅋㅋㅋㅋ
앗ㅋㅋㅋㅋㅋ💛
@@OldFashionedbakery 때마침 스승의날이..주말이라ㅋㅋ내일 구울거찾고있었는데 쑥갸또랑 샤브레드림되겠어요ㅎㅎ
@@김연희-f8c 선생님들 넘 좋으시겠어요! 정말 대단하셔요..!!👍💛
달걀 노른자는 각 반죽당 12g씩 넣음될까요?
네네 맞아요🫶🏼
안녕하세요! 혹시 프레제 작업은 안해도 될까요?__?
샤브레쿠키는 그냥 생략하셔도 괜찮습니다~!
@@OldFashionedbakery 감사합니다 ♥️
혹시 밀어서 쿠키틀 사용해도 되나요?
네 가능합니다~! 근데 반죽이 달지않은편이라 설탕 안묻히면 좀 안달다는 느낌이 있을거같아요.
슈가 파우더 대신 분당 가능한가요?
집에 분당밖에 없어요 ㅠㅠ
가능해요~!