Как заваривать шу пуэр и как проверить его качество
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- В это видео вы найдете небольшое практическое руководство по завариванию шу пуэра (aitea.ru/cha.as...) и по определению его качества по таким параметрам, стойкость настоя к изменению цвета, количество заварок и т.д.
Я одна сидела и боялась, что любое неосторожное движение, и весь чайный сервиз улетит далеко-далеко с крыши?))
И кто то внизу насладится чаем. Надеемся не очень горячим
Я люблю чаем наслаждаться, а здесь как будто бы замена колёс на формуле 1, на время.
Базара нет. Вообще не вдухе китайских церемоний. На разулю дал как следует настояться, на медленном подержал не доводя до кипения, и смакуешь......
что не в духе китайских церкемоний? китайцы пьют шу короткими проливами в основном. это у нас наркоманы его по 5 минут настаивают
С настроением и по делу. Первое чайное видео, которое понравилось. Остальные - какая-то надоевшая коммерция и полное непонимание чайного настроения, спасибо.
Замечательное видео, автору большое спасибо, так заразительно это делал, что я не выдержал и сейчас буду в пол второго ночи заваривать и наслаждаться замечательным чаем.
Хорошее видео, с юмором, очень понравилось)
Спасибо автору за видео,вид с крыши обалденный!
Очень интересное видео, много полезной информации. Один из моих любимых чаев. Запуталась в заварках, как в напёрстки сыграла)
*Аффторра, под конец видео так вштырило, что начал как говорит почти стаканы тусовать ))), и буквы в словах путать ))) однозначно палец в верх ставлю ( у мя такое было ))) )*
хозяин крыши)))
на 3.5 из 5. За 2-3й сорт сойдет, но не совсем по технологии) Смешаны все проливы, а они отличаются, особенно у хорошего чая (автор упоминул это вскользь, но все же). Заваривать пуэр можно не только проливами, есть еще техники варки на открытом огне, да и при церемонии на 6-7чел проще было бы взять чайник побольше, чтобы всем хватало на каждый пролив. А воду в термос, чтобы держало температуру постояннее. Хорошее чаепите неторопливое и за время чайник остынет ощутимо.
Гость в доме - хозяин. Это восточное мышление.
Мой чай, я их чаем пою, я хозяин, пусть знают кто тут главный. Вот это русское мышление.
+Lasstic Lass а Царь в доме - у кого бутылка водки.
Спасибкииии!!!! Так понятно объяснить!!!!
Спасибо за информацию. Теперь буду знать как заваривать шу пуэр. Вид вашей чайной церемонии очень красив. На своем канале я тоже собираю ролики о здоровой пище
У всех свои способы, главное чтобы нравилось) на видео классический, традиционный.
благодарю, за видео!
Спасибо интересно, вот что нужно пить...
Метод - "Чайнакрыше" ;) Одно из пиковых видео английского интеллегентного юмора
Чабань (поддон), гайвань (то в чем заваривается), сливник или Cha Hai (то куда переливаем настой), пиалки (чашечки для питья). Можно заказать на ebay.com например. Да и в магазинах это все сейчас не редкость.
Если уже начали заваривать - то никак. Заваренный чай лучше пить, пока он не остыл, температуры около 60-70 градусов. Заварку порой можно оставлять на потом, но это скорее исключение (некоторые очень качественные шены можно "допить" через полдня, но не больше, чем через сутки), чем норма - чай, который обдали кипятком, лучше пить сразу. "Вчерашний" настой чая, а также остывший переваренный чай лучше употреблять наружно (как лосьон для лица, например, или ванночки для рук).
Лайк после 1-й минуты :)
спасибо за видео
Там же сито, толку с того, чтобы смывать крошки, тратить на это время? Да и выглядит не очень приятно. Гостям бы в лицо побырзгать, да чаинки покидать) Стоило бы еще отметить, что это шу пуэр будет такой темный. Шен не будет темным, шен будет едва янтарным, желтым. И еще странное движение - гайвань брать за края, а не за тарелочку. Она же горячая вся. Для этого тарелочка и нужна ,чтобы браться за нее и не обжигать руки. Особенно это заметно на гайванях с тонкими стенками.С этого видео просто начал учиться пить чай, через несколько лет решил пересмотреть) Ошибки все же есть.
Я тоже держу в руке гайвань вместе с блюдцем, не так как на этом видео.
Запомни о вкусах не спорят! Путешествие чайной культуры при подаче каждый в праве выбирать что ему по душе! На счёт веток и плескания чаем - для этого и предназначена доска с поддоном для воды. Мне с первого просмотра понравилось как он отлавливал и выбрасывал ветки за борт. Я недавно открыл для себя чай и уверен что эта культура и заключается в каждой мелочи. Мне очень нравится подача автора и хотелось бы больше знать о каждом виде как хранить, мыть, в какой температуре и как заваривать, и пить!
Как же это видео отличается от настоящей церемонии!!! Все движения здесь резкие, быстрые, судорожные.!!!
Чай можно попить и без этих предметов. Весь смысл и философия чая в этом видео идут насмарку!!!...
Спасибо!
Я люблю попарить пару минут. Чаек люблю где слив можно выпить. А тем людям, что пишут за горький вонючий чай, что он хороший и дает по 5 звезд - люди, если чувствуете что это говно, пишите правду. Не надо думать что чем он вонючее, тем необычнее, а значит лучше. Нормальный чай пуэр имеет нормальный вкус, не горчит и не воняет.
Денис, уже давно раскупили. Вот есть похожий (сырье и завод).
а чабань какого размера, можно узнать?
Бляяя, как бы я ржал, если бы все эти чашки вниз улетели xD xD xD
А так, ролик хороший)) Интересно было послушать)) Спасибос за видос))
Заваривал такой чай в термосе,без доступа кислорода он не такой темный,вкус так же отличается))
а как долго пуэр может в влажном состоянии находиться в чайнике до следующего чаепития? или один такой кусочек следует распить за раз? спасибо.
Желательно распить за раз.
Интересно снял видео.
Видок охрененный. Шило смотри упадет, воткнется в кого-то.
Если у меня 6 гостей, я беру нермальный чай и 6 кружек по поллитра! Е...ал я этот пуэр!
Пуэр хорошо раскрывает свой вкус и аромат при заваривании водой температуры 100 градусов. Традиционный способ заваривания улунов и пуэров - водой 100 градусов, но каждый, разумеется, сам выбирает для себя как это делать.
Видео прикольное конечно)Как чай называется полностью))Или где найти такой)?
кто-то спрашивал про набор,лучше сделать самому это не дорого и будете знать что сделали сами, а вообще набор хороший от 200-350 евро
вот я чайник.. спасибо за ролик.
Автор после того как я завариваю чай как у вас на видео весь стол и пол залит чаем, что я делаю не так?
Завариваеш на полу ! Он использует чабань или же чайную доску, если же у вас такой нет сливайте в посуду например в пивную кружку (по объему должно хватить).
Не всегда пришли гости. Как можно сократить объем чая? Как долго храниться заваренный чай? Или можно не до использованную заварку оставить на потом?
подскажите как можно брать с собой пуэр...чтоб заварить его дома и перелить в термос, как его приготовить
Лучше в таком случае заваривать проливами, переливая сразу в термос - у вас будет полный термос правильно заваренного пуэра, который можно взять с собой. Конечно, частички чая в настое будут продолжать завариваться и вкус постепенно (спустя полчаса примерно) будет становиться менее играющим и четким, но этот способ лучше, чем кинуть кусок пуэра в термос с кипятком (хотя так можно получить очень насыщенный, тонизирующий напиток). Да, проливы надо постараться делать одинаковыми по насыщенности (варьируя время заваривания и сохраняя температуру 100 градусов), т.к. вы их будете смешивать и будет вкуснее, если настой будет более однородным.
Не знаю как другие, но я был разочарован в Шу Пуэре. Вкус дерева, и никаких больше ноток. Пил разные Шу Пуэры, у всех одинаковый вкус дерева. Такое ощущение, что пролил древесину кипятком. Поделитесь, у кого какие вкусы при проливе Шу Пуэра?
skazhite, a kakogo goda etot puerchik ? spasibo .
Вы на чабани (чайной доске) завариваете? С ней поаккуратней обычно выходит.
сито просто бомба!!!!!!!!продается на айтеа такое?
Не разу не пил пуэр. Вот решил попробовать. Хотел заказать но заметил что там разные года стоят. Чем старее тем дороже. Что означают эти года? И какого года надо минимум брать чтоб тупо не жалеть о покупке?
MultiAfferist теоретически чем старее пуэр тем лучше.но ты знаешь нашу родину.как говорится на сарае Х,,Й написано а там дрова.))))
наебали тебя
Совсем молодой шу пуэр, сразу после производства, может иметь нежелательный, так называемый "запах мокрых куч". Через несколько месяцев этот запах полностью уходит. Покупать надо тот шу, которому минимум 1 год, если хочешь не хранить, а сразу пить.
Автор, спасибо за видео, но дружище, не много ли ты заварки положил?) Судя по заварке, крепость должна быть огого. Не знаю, я такой не пью, т.к. на мой взгляд подобной крепости заварка горчит и не дает на самом деле прочувствовать глубину аромата. Да и много ли можно выпить такого крепкого чая. Я кладу вдвое меньше пуэра..
привет, думаю подходящее количество.
По цвету самое то
Подскажите ребят, от чего зависит крепость чая?
Спасибо за видос, было интересно. А как считаете при гастрите с повышенной кислотностью можно ли его пить? В гугле информация противоречивая, кто пишет, что пуэр помогает от гастрита, кто противопоказан. Копирайтеры видимо запутались совсем))
Можно. Хороший Шу лечит желудок, снимает боли. Можно добавить штучек 7 раздавленного кардамона.
Исключите сахаросодержащее из своей жизни - это первый шаг к здоровому кишечнику.
он так вкусно хлюпает когда сам пьет по этому я пошел заварю пуэрчика
скажите пожалуйста, сколько стоит такой чайный набор?
Пол видео ждал когда всё улетит с крыши, не досмотрел.
... вид на гору... вид на лес...
ну не знаю, я люблю в кресле потупить.... но обязательно в полной тишине...
главное, получать удовольствие...
а скок надо выпить чтоб вставило?
доброго времени суток.подскажите пожалуйста как заваривать пуер в тэрмосе
@@АлександрВолков-щ6х6я Мне кажется он станет ой какой крепкий через время.
Нет, не станет. Он отдаст то, что в нём есть за несколько минут, и всё.
Китайцы говорят, что стоит, говорят китайцы даже до приличного такого кипения ее доводят. Кипятком так же Да Хун Пао и Тегуань Инь завариваются.
Ты не знаешь , вот например заварил ты его 3 раз выпил , отложил оставшуюся траву на день , она подсохла , ты потом опять сможешь её заворить , или только сразу на 7 заварак подрят ?
где можно заказать хороший чай пуер?
Ты в Китае живешь?
под конец я ржал.. Автор, с тебя видео как заваривать афганские чаи.
Не понимаю, зачем завпривать дорогой чай и выливать его?
До ста градусов не стоит доводить воду...95 самый тот вариант..Догнать до ста и остужать-уже неправильно...
люди как называется штука на каторай все стоит? если купить хочу что на английском писать? и набор этот как на английском?
Моют ЧИСТОЙ водой (прогревают тоже). А ты ПАЧКАЕШЬ пиалы обмывочной водой (которая ещё и затхлый запах имеет (то есть плесень, грибки, органика и прочая живность)
Познавательно. Благодарю. Но... эээээээээ... как-бы...эээээээ... очень тяжело это слушать. ЭЭээээээ... Либо это эффект чая?
Не могли бы вы сказать мне, как держать различную температуру воды до тех пор, насколько это возможно для различных типов чаев? Прости меня, я с помощью Google Translate.
Если вы имеете в виду как поддерживать температуру воды, которой завариваете чай - то на наш взгляд лучше использовать чайник для заваривания небольшого объема - не придется кипятить много раз одну и ту же воду. Хорошо, если чайник показывает температуру воды с точностью до градуса. Кроме того, надо определить диапазон приемлимой температуры для каждого типа чая - например, пуэры обязательно промывать и заваривать первые проливы водой 100 градусов, посдедующие можно 100 - 90 градусов (ниже 90 градусов лучше не надо, чай будет не очень хорош).
Aitea Tea Vot ia zametil shto v video vi ne razu ne razagrevali chainik. kak on mojet derjati kepitok dlia pu erh vashevo shtobi temperatura ne snijaloci?
Нет, не эфект чая. Сложно хорошее видео информативное снять. Если получится у вас - дайте ссылку мы посмотрим.
Если брать один чай, то от времени заваривания и соотношения воды и чая.
Здравствуйте! Подскажите, если я хочу заваривать так, чтоб хватало сразу на нескольких человек, я должен увеличивать время заваривания? Стоит ли увеличивать дозу чая(граммы)?
+Сергей Asshtray Возьмите гайвань побольше и чая тоже можно брать чуть больше.
mauzzz white Большое спасибо
Гайвань поднимают вместе с блюдцем...
someone plllllease tell me whats going on ?!
Russian gay's call this "pizdetz"
Вот есть вопрос, знаю совершенно не в тему но.... Есть чайник 110 мл... не могу подобрать количество чая, чтобы было вкусно... то много, то мало.... беда просто.... Может кто подскажет выход.. или только методом тыка?
110 мл. - достаточно стандартный объем. Пуэры - 7-8 грамм, уишаньцы - 8-10 грамм, южнофудзеньские улуны (ТГИ, например) - 9-10 грамм, красные чаи - 6-7 грамм, зеленые и белые - 5-6 грамм.
это нужно покупать мерные весы и смотреть , сколько нужно гр. для определённого чая . А вообще , в среднем 4-6 гр.
Ну, наверное у тебя нет специальной доски - поддона(чабань).
Вот тут есть подробная статья:
Хочу быть твоим гостем и отведать твоего чая =)
По данной методе заваривают улун. Пуэр нужно заваривать на огне.
Такой кусман чая,три раза шапку поднял!такой чифир будет.вставит мама не горюй,потом можно горючую воду для тушения
Автор ты ошибся не надо заваривать пуэр 100% кипятком надо только его промывать кипятком а так 85 градусов!
Ещё круче было бы 6 больших пиалок и себе - маленькую
Ты советуешь заваривать кипятком, но у тебя самого там дай бог 85 будет, пока ты поднялся на крышу, пока разложился и снимал 3 минуты до заливки.
какой же тебе чайный мастер такое сказал?)кого бранить за такие советы то)
видео интересное, но выливание чая впустую - зря.
на нокио снимал)) парШивый звук как и качество съемки, в целом все обыденно
Пей компот и будет здоровье иначе на работу опаздаешь...
Чел поджёг хорошо! Круче чем Баста полюбэ! Невроз и психоделия. Та дам из Wall-E - апофеоз>
Chaban
Мнее кажется что ты не босс чайной церемонии а жлоб чайной церемонии)) себе больше, другим меньше, потому и гостей нет))) босс комнатный...
ой дурак ой дурак :) посливал все заварки :D
а я я вообще рассыпной пуэр завариваю... 1/3 чайника заварки и кипяток, потом заварку в чашку наполовину с водой и готово! Не парьтесь народ!
Александр, все способы хороши каждый по своему, но вкус и аромат более отчетливо раскрываются при заваривании проливами, т.е. традиционным способом. Ощущения богаче получаются от чаепития.
И китайцы вот так каждый день возились с этими приблудами чтобы просто хлебнуть чайку? Не проще на емкость заварить
Виктор не шаришь
Чайная церемония это не выпить чайку по быстрому.....это скорее философский ритуал......это терпение, это красота в каждой детали)))
Интересно посмотреть на цвет зубов автора...
Не суди по пакетированному
Вам надо пить меньше чая)
Первое.....не понюхал чай в начале, второе.....не прогрел гайвань, 3е.....не встряхнул гайвань с чаем и не понюхал запах пропаренного листа( элемент чайной церемонии "знакомство с чаем" был проигнорирован))) Ш-шифу чайных дел)))
Да и кто заваривает пуэр в гайвани? Только глина
Да и первую заварку (сливную) хорошего выдержанного пуэра лучше подержать хотя бы минуту. И чего он торопиться куда-то, суетиться. Это не совместимо с нормальным неспешным настроем чайной церемонии.
У автора наверно гастрит
Босссс )))) учись дальше
чай можно "заваривать" много раз как у автора, а на самом деле это простое закрашивание воды, это пойло имеет очен слабый вкус или почти не имеет вкуса - толко цвет. НЕ ДЕЛАЙТЕ ИЗ ЧАЯ КУЛЬТ, он того не стоит
Это не руководство а кощунство.1 чай нельзя резать ножом,а нужно расслаивать руками.От ножа и шила и появляется мелкий мусор 2ни один чай будь то шу или шен улун или дахун пао или тигуань инь НЕЛЬЗЯ заваривать 100% кипятком ибо это мертвая вода а результат от нее чифирь.Да и какое руководство если вы называете сливник фильтром а посуду СТАКАНЫ
алекс войтович Не неси хуйни про то,что кипятком не заваривают,не позорься лучше.
алекс войтович То есть то,что вы называете чахай сливником это норма?
Бывают такие лепёшки пуэра, которые руками хрен расслоишь - очень сильно спрессованы. Пуэры и красный чай нужно заваривать водой с t близкой к t кипения.
Понты!Это просто чай и не нужно делать весь этот цирк!
Тогда иди пей воду с учителями из пакетиков
Красителями*