ოსობუკო | შეფი ლუკა ნაჭყებია
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มี.ค. 2021
- ოსობუკოს ვიდეო რეცეპტი და მომზადების წესი.
გამოგვყევი:
instagram: / chef.cave...
facebook: / chef.cave...
tiktok: / chefcave
facebook group: / chefc...
#ხორცი #რეცეპტი #ოსობუკო #შეფლუკა #შეფქეივი
---------------------------------------------------------------
ოსობუკოს მომზადების წესი და ინგრედიენტები:
Საქონლის არტალა 2 ცალი დაახლოებით - 600გ
Ფქვილი - 100გ
Მარილი - 12გ
Რაფინირებული ზეიუთუნის ზეთი - 30გ
სოუსი
Სტაფილო - 120გ
Ყვითელი ხახვი - 240გ
Ნიახურის ღერო - 120გ
Თეთრი ღვინო, მშრალი - 30-40მლ
Ნიორი - 15გ (1 დაკეპილი დიდი კბილი, 1 მთლიანი უბრალოდ დასრესილი
Ბაჰარი - 5 მარცვალი
Დაფნის ფოთოლი - 2 მშრალი ან 1 ნედლი
Შავი პილპილი - 5-6 მარცვალი
Როზმარინი - პატარა შტო
Პომიდორი რომაული - 600გ
Კარაქი - 30გ
Საქონლის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 500მლ (წყალიც შეიძლება
Არტალა დავბრაწოთ ზეთიან ტაფაზე ორივე მხრიდან, გადმოვიღოთ ტაფიდან, ორივე მხარე დავამარილოთ და შემდეგ დავფქვილოთ ყველა მხრიდან და ისევ დავბრაწოთ მეტ ზეთში.
Პარალელურად სხვა ტაფაზე მოვთუშოთ დაჭრილი სტაფილო ხახვი და ნიახურის ღერო. Სტაფილო რო დარბილდება და ხახვი დაიბრაწება, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კანგაცლილი წვრილად დაკეპილი პომიდორი, პამიდორი გვერდებზე მიშრობას რომ დაიწყებს, მოვასხათ ღვინო დავუმატოთ 200მლ ბულიონი. Მოვთუშოთ 5 - 7 წუთი.
Დაბრაწული არტალა მოვათავსოთ პირველად ტაფაში, გადავასხათ ზემოდან სოუსი, შემდეგ დავუმატოთ კარაქი, ბაჰარი, 1 კბილი გასრესილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, როზმარინი, დავასხათ დარჩენილი ბულიონი და გადავაფაროთ ფოლგა. შევდგათ ღუმელში 60-80 წუთით გადაფარებული, და შემედ 40 წუთი თავმოხდილი. Თავს რომ მოვხდით გადავატრიალოთ, და ყოველ 10 წუთში ერთხელ კოვზით თავისივე წვენი გადაასხით ზემოდან (ბეისთინგი).
Გრემოლატასთვის
Ოხრახუში - 40-50გ ფოთლები
Ლიმონის ციდრა - 1 ლიმონი
Ნიორი - 2 კბილი
Ზეითუნის ზეთი - 30მლ - บันเทิง
თვალებს დავხუჭავ ხოლმე და წარმოვიდგენ, ბოლოს რომ ბევრი ხალხი შემოდის დასაგემოვნებლად, ვითომ მეც იქ ვარ 🥺
და მერე სამზარეულოსკენ მივდივარ პურის და ყველის საჭმელად 🥺
😂😂😂😂 ამ ცხოვრების დედავატირე
უდიდესი მადლობა ხარისხიანი content-ისთვის!!!
გამორჩეულად ძლიერები ხართ!!! ძაან მაღლა აწიეთ თამასა მაგ მიმართულებაში და ასე გააგრძელეთ!!!
ქართულ მედიასივრცეში ფაქტიურად ბადალი არ გყავთ!!!
კიდევ ერთხელ მადლობა რომ არსებობთ!!! 👍
❤️
💜💜💜🤗🤗🤗😘😘😘
Л
მიყვარს ასეთი ჯიგრული საჭმელები ❤️
ლუკა 👌
თქვენ გაგიმარჯოთ ღმერთმა ძლივს არ მოვაგენი კარგ კულინარიულ იუთუბ არხს... წარმატებები!
Bellissima ! ეგრე გააგრძელეთ.
იფ იფ იფ! სერიოზულად მომშივდა ყურების დროს :D საოცრება ჩანს ! დიდი მადლობა
რა სიგიჟეაა 🙀😻👍
უნდა ვცადო მომზადება🙂
მარტო ყურებით მივიღე იმხელა სიამოვნება და ვინც აგემოვნებთ წარმომიდგენია❤️მოუთმენლად ველი ყოველ ახალ ვიდეოს👏
Wow Wow Wow მარილიიიიიი :) :) :)
მადლობა რეცეპტისთვის ლუკა, მე ოსობუკოს გაკეთებისას ფორტოხლის ცედრას და წვენს ვუმატებ ხოლმე და ისე ვდგავ ღუმელში თუჯის ქვაბით. როზმარინს არ ვხმარობ, მთის ქონდარს (Thym) და დაფნის ფოთოლს ვამჯობინებ.
ლუკა
უპროფესი ხალხი
ოხ, ლუკაა, მოეშვი ეროტიკას, სამზარეულოში 😂😂😂🤩🤩
oh mio dio 🥰 che delizia 😋
აჰაჰაჰა ყველა როჭამს ბოლოში 😁❤️🤤
ვაიმეეეე,ცუდად გამხადე ლუკა,ქალი დიეტაზე ვარ,ეს რა დღეში ჩამაგდე....
ხორცი არ მიყვარს, მაგრამ გასინჯვა მომინდა😂❤👍👍👏👏👏
რა კარგი რამეა
Bellissima 👌👏
გულიანად აკეთებ და კარგია კერძში ვნებას რო აქსოვ!!!
👏👍
bravissimo
ძაან მიყვარხართ 🤩🥰
ჩვენც 🤗🤗🤗💜💜💜😘😘😘
გავგიჟდი.....ერთი სული მაქვს გავაკეთო და დავაგემოვნო.
კაი გარეცხილი ტაფა გაქვთ 😂
complimenti caro
ბიჭო შენ ხარ იმენა კულინარიის შერლოკ ჰოლმსი
Gendzreva pirshi ro ideb amas qvia sagol kai iyo es
Batono luka gindat shevejibrot tqven gitxrat ro sirobas aketeb? Da ro adebileb vetom qatams male chrit gindat davnid) avdet
🤩🤩🤩🤩🤤🤤🤤
master klass- shovmen,,
Profesionali da kargi bichi.carmatebebi.
თუ შეიძლება Pulled pork გააკეთეთ :)
ისე გადამღები ჯგუფი რას გულაობს😂
ლაზანიას არ შემოგვთავაზებთ? 😋😇
ბაწარი სადო? დიკაში? გუგლმა ვერ მაპოვნინა და ასი წელია ვეძებ იქნებ დამეხმაროთ 🙏
Ramden gradusze gumelshi?
Zeti 250 lari girs shechema, ramdens ushvebi.😂
ღუმელში 2 სთ, კი … მაგრამ რამდენ გრადუსზე?
რესტორანში 20 -25 წუთში რანაირად მოაქვთ ? 😁😁
საქონელის არტალაა თუ ხბო?
მე ვისწავლე რომ, პამიდორი ძაღლყურძენისებრთა ოჯახიდანაა, ღამის აჩრდილები რაღაც ახალია😂 ეტყობა სამეფო კარის თამაშების მერე ახალი კლასიფიკაცია გაჩნდა სისტემატიკაში, ამერიკული ხელწერაა😎
ლუკა ის ხორცი სპეციალურად ამ კერძისთვისაა?
+
რამე ამერიკული გააკეთეთ :))
რამენი გთხოვთ.
ramen!!!
შეფ ლუკა იქნებ გვირჩიოთ რომელია წყლის სალესი ქვა კარგი! თქვენ რომელს ხმარობთ???
ხო დამაწყდა თვალები კუბდარის მოლოდინში 😷🙏🏻🙏🏻🙏🏻აბხაზეთივით არ მეღირსა რა...
აბხაზეთი
კუბდარი შემდეგ თვეში მეოთხე ვიდეოთ არი სიაში :)
მადლობა მოთმინებისთვის იმედს არ გაგიცრუებთ მეგობრებო ;)
@@GravityMaster07 💜💜💜🤗🤗🤗🤘🤘🤘
👍✌👌😍 აუ ცუდად ვარ😩
ქართული პროდუქტები რომ გამოიყენოთ მაქსიმალურად მგონი სჯობს.
ბაწარი სადარიო ლუკამ რათქვა?😂
ღუმელი რამდენ გრადუსზე უნდა იყოს გაცხელებული და რა რეჟიმი ?
უიმე მონტაჟში დავჯარგეთ ალბათ. 180 გრადუსია, კონვექციით ან 190 ზედა ქვედა ერთად.
@@Luka379 მადლობა 🙏
🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Masterchef rodis daiwyeba
ოოერატორებს ხელფასს უხდით თუ ბარტერზე არიან?! 😂❤️
araperi ar esaqmeba am videos osobukostan samwuxaroa
მავანს რატო აჭმევთ ხოლმე?:დდდდ
ცეზააარი შეეეეფ ცეზაარიი
განსაკუთრებული ტანჯვაა ამ ვიდეოების დღის ბოლოს, მშიერზე ყურება ;)
ხელოვნებაა
უგემრიელეს ვაკეთებ ოსობუკოს მაგრამ პამიდორი არ უნდა შესასქელებლათ ვიყენებ Bıstos ფხვნილს
გრანოლატამ გვირგვინივით დაამშვენა
ღუმელი რამდენ გრადუსზე უნდა იყოს გახურებული ფოლგის დროს და შემდეგ?
მიგვიტევეთ მონდაჟში დაგვეკარგა როგორც ჩანს. 180 კონვექციით(დაბერვით) , ან 190 მხოლოდ ზედა ქვედა
@@Luka379 ძალიან დიდი მადლობა.
შეეფ, დანებზე ჩაწერე ვიდეო.