ძროხის ხორცი მონღოლურად | შეფი ლუკა ნაჭყებია
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- გიზიარებთ მონღოლურად დამზადებული საქონლის ხორცის რეცეპტს.
გამოგვყევი:
instagram: / chef.cave...
facebook: / chef.cave...
tiktok: / chefcave
facebook group: / chefcave
#ხორცი #რეცეპტი #მონღოლურად #შეფლუკა #შეფქეივი
---------------------------------------------------------------
Საქონლის ხორცი მონღოლურად
Საქონლის მჭლე Ხორცი, სასურველია ბარკლის ანათალი - 300-350 გ
Ძმარი, ბრინჯის - 15მლ
Სოიოს სოუსი, სტანდარტული ან მუქი - 15მლ
Სიმინდის სახამებელი - 8-9 გრამი
Ზეთი შესაწვავად - დაახლოებით - 400-500მლ
Პირველ რიგში, Ხორცს ვჭრით თხლად, ვასხამთ ძმარს და სოიოს სოუსს, და ვაყრით სიმინდის სახამებელს.
Ამ ყველაფერს კარგად ამოვურევთ, და შემდეგ ვწვავთ ზეთიან ქვაბში, 170-180 გრადუსზე, ან ინდუქციურის 7იან ნიშნულზე.
Შეწვას სჭირდება 30-40 წამი. Ეცადეთ, რომ Ბოლომდე არ უნდა შეწვათ.
Სოუსი
Ლაითი სოიოს სოუსი - 90მლ
Არაქისის ზეთი - 30-40მლ
Წყალი - 60მლ წყალი
Ყავისფერი ლერწმის შაქარი - 80-100g
Ნიორი - 4 კბილი
Ჯანჯაფილი - ნახევარი რაოდენობა ნიორთან შედარებით
Სიმინდის სახამებელი - 5-6გ + 60მლ წყალი
Სურვილისამებრ დაამატეთ ცხარე წიწაკა
Ისპანახი - 150-200გ
Მწვანი ხახვი და სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის
Ჯინჯერს და ნიორს ვჭრით წვრილად, და არაქისის ზეთთან ერთად ვშუშავთ ტაფაზე 2-3 წუთის მანძილზე, საშუალო ცეცხლზე.
შემდეგ ვუმატებთ წყალს, სოიოს სოუსს, შაქარს და ერთმანეთში გავხსნით.
პარალელურად გავხსნათ 5-6 გრამი სიმინდის სახამებელი 60მლ წყალში და შევინახოთ (ამით გავასქელებთ სოუსს).
Დავამატოთ სახამებლიანი წყალი, დავიწყოთ შესქელება და შემდეგ დავუმატოთ შემწვარი ხორცი, კარგად მოვავლოთ, ამოვსვაროთ სოუსში, შევასქელოთ და გადავიტანოთ თეფშზე ბრინჯთან ერთად.
Საკაზმად მოწალეთ ისპანახი იმავე ტაფაში სადაც ხორცი მოამზადეთ.
რომ დარბილდება ისპანახი, გადაიტანეთ ხორციან თეფშზე, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და სეზამის მარცვლები.
Ბრინჯი (მოტკბო მომჟავო)
Მრგვალმარცვლიანი ბრინჯი - 400მლ ან იგივე 320გ
Წყალი - 440-480მლ
Ძმარი ბრინჯის - 50მლ
Წყალი ძმრისთვის - 50მლ
Ლერწმის შაქარი - 40გ (ტრადიციულად თეთრი)
Მარილი - 3-4გ
Ბრინჯი კარგად გავრეცხოთ, მანამ, სანამ განარეცხი წყალი გამჭვირვალე არ გახდება.
Შემდეგ, ბრინჯი დააყოვნეთ წყალში, რომ ტენი აკრიფოს. 20-30 წუთის მერე კი - გადაწურეთ.
Ქვაბში მოათავსეთ ბრინჯი, და დაამატეთ 440-480მლ წყალი. Დადგით საშუალო დაბალ ცეცხლზე და თავდახურული წამოადუღეთ(დაახლოებით 7-10 წუთი), რომ წამუდეღდება დაუწიეთ მინიმუმზე ცეცხლს, და 10 წუთის მანძილზე ხარშეთ ისე, რომ სახურავი არ ახადოთ. Სახურავს თუ ახდით ბრინჯი ვერ მოიხარშება.
Მოხარშვის შემდეგ, გადმოდგით ბრინჯი გაზიდან, და დააყოვნეთ კიდევ 15-20 წუთი თავდახურულ მდგომარეობაში.
Შემდეგ ახადეთ ბრინჯს სახურავი და დაუმატეთ ერთმანეთში კარგად გახსნილი 50მლ ბრინჯის ძმარი 40გ შაქარი, 50მლ წყალი და 3-4გ მარილი. Ეს ბრინჯს დაატენიანებს, ოდნავ გააწებოვანებს და სასიამოვნო მჟავე გემოს შემატებს. (შეგიძლიათ გაანახევროთ ეს ძმრიანი მასა).
ბრინჯი მზადაა.
10:55 ზე რომ ოპერატორია შემდეგში იმან გააკეთოს თუნდაც ყიყლიყო რა
მგონი აზიური სამზარეულოთი ვიხიბლები :
რამე უხორცო და დელიკატყრი შემოაგდეთ რა. ❤️❤️❤️❤️ კარგები ხართ
დასაფასებელია ეს კონტენტი და ზოგადად ჩვენ მაყურებლებმა მივცეთ მოტივაცია იმის, რომ შეძლონ და გადაიღონ უფრო კრეატიული იდეებით მოცული კერძები და ამისთვის ჩვენი მხარდაჭერა ის იქნება, რომ გამოვიწეროთ არხი 💞💞
❤️
ძალიან გთხოვთ კულინარიასთან დაკავშირებული მეტი ინფორმაციული ვიდეო დადეთ, მაგალითად როგორ შევარჩიოთ ჭურჭელი (მასალის მიხედვით) სწორად და როგორ გამოვიყენოთ. წარმატებები
რაც ეს ჩენელი აღმოვაჩინე, იმის მერე მარტო ვიდეოების ყურებით 10 კილო მოვიმატე :v
@@IaragisGanxilva ვაა ვაა, ბატონო ზურაბ.
ერთი რაც ვისწავლე ამ არხიდან ისარის რო ლუკა არის stake king👑💞❣️. საღოლ მაგარიხარ
ძალიან მაგარი ვიდეოებია 🙌🏽✊🏾 p.s. ძაან მოწეული რომ მზარეულობს ზოგ ვიდეოში 😂😂
ძალიან კარგები ხართ 🌸 უბრალოდ თუ რაიმე დესრტს მოგვიმზადებთ და შემოგვრავაზებთ ძალიან გამიხარდება 💞💞
სუშის ბრინჯის მომზადების ტექნოლოგიაც ხო მსგავსია? და სუშიც გვასწავლეთ რა :)
ტაი რედ ქარი რო გვასწავლო გაასწორებს .. ბევრნაირი რეცეპტია მარა შენი ვერსია მაგარი იქნება
Sagol luka magari xar carmatebebi
Kai xalxi xart tkven
მგონი შეფი მთვრალია დღეს 😄
Nope :D უბრალოდ გადაბმულად ბევრ რეცეპტს ვიღებთ ხოლმე, რომ ჩვენი ერთგული ქეიველები ბევრი გემრიელობეით გაგახაროთ :* :* :* ბევრი უძილო ღამეები რეცეპტების წერაში და გადაღებების დაგეგმვაში ყველას გვეტყობა :) Just დაღლილია
@@lashakikalishvili4770 კრიტიკის კუთხით არ მითქვამს)
@@baxioteli არც მე 😁😁😁🤗🤗🤗✌✌✌
Garniri, funchozati rom shevcvalot, dakargavs im gemos rac unda hqondes?
Ану гавиадина тарияки соусши ролис Бриджит араа..?)))
kaci profii❤️
იცით რა იქნება კარგი?! თავიდან რომ საბოლოო შედეგის კადრები აჩვენოთ, რომ მივხვდეთ დაახლოვებით რა კერძზეა ვიდეო
ესპანური paella valenciana მოამზადეთ გთხოვთ
ამის კიტო ვერსია გააწორებდა, შაქრის და სიმინდის სახამებლის და ბრინჯის გარეშე ან კალიფლაუერ ბრინჯი
საეჭვო კაცის და ლუკას კომბო კეთების პროცესითურთ მხოლოდ მე მინდა?🤣🤔
Thai green curry- ს გაკეთებაც თუ იცი გვასწავლე რა
გავაკეთებთ ოღონდ ვეგეტარიანულ ვერსიას 😊
@@Luka379 ვეგეტარიანული იყოს. ეგეც გემრიელია. დიდი მადლობა💜💜
Inner Mongolia არის ჩინეთის დასავლეთი ნაწილი რომელიც მონღოლეთს ესაზღვრება. მანდედან არის და მაგიტომ ქვია მონღოლუად :) მონღოლები მარტო მონღოლეთში არ ცხოვრობენ
შემდეგისთვის კარტოფილი შეწვით რაიმე ხერხით❤
sauketeso kulinariuli gadacema qartul iutubze
მონღოლური მომზადება არის ქვებზე შეწვა ცეცხლში
სადარი სვანებზე შეპირებული მამა პაპური კუბდარი სად??????🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
მონტაჟდება ;)
@@lashakikalishvili4770 მართლა ლაშა?
@@sube1988 კი კი მართლა, გუშინ გადავიღეთ ✌✌✌
@@lashakikalishvili4770 ვააახ თქვენ გენაცვალეთ ადამიანობაში კაცობაში პროფესიონალიზმში და ჯიგარში გაიხარეთ იმრავლოს თქვენისთანა ქართველებმა მადლობა დიდი🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@sube1988 უუდიდი მადლობა დაფასებისთვის, შეფასებისთვის და გულშემატკივრობისთვის ხო საერთოდ ✌✌✌🤗🤗🤗 ❤❤❤
ამას მარტო მისი მომზადებული მოწონს?
შეფ ლუკა მაგ დანის წონა მაინც მითხარი! (თუ არ დასინავთ კარგი იქნება)😄
სოი სოუსს მონღოლებიც იყენებენ?
Ras Ambob marili rom daamate brinjsss eg xom aris aziuriii variantiii?!
luka,You're a good boy,good luck!😍
უნდა ვცადო...
au sagol brat magar sharafshi chalichob da asworebsra. aba fxizelze kacma chvenma mterma aketos sachmeli to..
სრულიად ფხიზელია. უბრალოდ გადაბმულად ბევრ რეცეპტს ვიღებთ ხოლმე, რომ ჩვენი ერთგული ქეიველები ბევრი გემრიელობეით გაგახაროთ :* :* :* ბევრი უძილო ღამეები რეცეპტების წერაში და გადაღებების დაგეგმვაში ყველას გვეტყობა :) Just დაღლილია :* :* :*
@@lashakikalishvili4770 kai madloba lasha informaciisatvis da ufro dasafasebelia mashin gadagliloba. gmertma dagifasot eg shroma da arxi ganvitardeba sakaifo imedia. like chemgan rogorc yoveltvis
@@francescototti4964 გაიხარეთ :* :* :* უუუდიდესი მადლობა გულშემატკივრობისთვის :* :* :*
სად შეიძინეთ სიმინდის სახამებელი?
კარფურში იყიდება.
✌👍😍😘❤
ქართველი joshua weissman დდ
ცოტა ჯანმრთელ კვებას რო გაუწიოთ რეკლამა და მოამზადოთ უკეთესი იქნება...ყველა საჭმელი ცხიმში ჭიპჭიპებს..და დიდი პატივისცემით ცოტა დახვეწეთ მეტყველება ..
tkven ki nevropatologis konsultacia ar gackendat
@@teatchanturidze5884 მე თუ შენ?
ბრინჯის ძმრის ყიდვა სად შემიძლია?
მგონი ყველა დიდ მარკეტში, და პატარებიდან ევროპროდუქტში.
@@Luka379 დიდ მარკეტებში ვნახე და არ ჰქონდათ, დავზვერავ ევროპოდუქტსაც აუცილებლად
ატრიაც მოამზადეთ 🙏🤚
აბა ხალხო მასტერშეფს ტყვილა კი არ ქვია მასტერშეფი მასტერი შეფები აგემოვნებენ კერძებს 😁😁😁😁😁😁😁😉😉😉😉😉
❤❤
რაც თეს**ა ის თეს**ა რა :D
ეგ ჩინურ კერძს გავს
5:54
კერძი ნორმალურად გადაიღე ოპერატორ წამიერად რომ იღებ. ტაფაზე შიშხინი რაღაც სლოუ მოშენი ჩართე ცოტა რაღაც ფანტაზია მაყურებინე გემრიელად
480 მილილიტრი წყალი!!!?? ღადაობა ხოოო
მე ვიცი მონღოლური ფოლკი
ლუკა დაბოლილია ? 😀😂😂
shef luka rodis daiwyeba masterchef
ამის გამკეთებელი კი ნამდვილად არ ვარ.ნეტა მერამდენედ აკეთებთ? გრამებშიც კარგად დაგიმახსოვრებიათ !!!
Даааа ,канешно - кто пробашлял такую кухню???? Простому грузину во сне только снится такая кухня!!!!
Konstantinec moiwvie
,,მონღოლური სიმღერა ვინმემ იცის?,, 😁😁😁😁😁😁😁
ლუკა ვაფასებ შენს კულინარიულ შესაძლებლობებსაც განვლილ გზასაც და ყველაფერ დანარჩენს წარმატებებს გისურვებ მაგრამ კაცურად ესე ძაან სად გეჩქარება? ნახევარს ვერ ვიგებ რას იძახი ისე სწაფად ლაპარაკობ🤣
არ ვიმსახურებთ ამ ჩენელს
just get a rice cooker instead of wasting ur time trying to cook rice perfectly
კარგი ფსიქიატრი არ გაწყენდა უეჟველი სამკურნალო ხარ უაზრო ქცევებით.
აუუუ ეს რა გამაკეთებინე ლუკა 🤣🤣🤣 ტკბილი ხორცი 🤮🤮🤮 აუ სხვა რამის გაკეთებასაც ვეღარ ვასწრებ 🤣🤣🤣გამაგდებენ სახლიდან
არ მიყვარს ჩინურ კერძებს ზედმეტად რომ ატივტივებენ სოის სოუსში