@@carlosduarte8473 graviaspero no obvio no somos herbivoros de hecho somo carnivorps facultativos y odio que se venda como maketing de salud algo que no es comida humana y que te hara daño como lo vegano. Puedea vivir con plantas obvio pero no tener buena salud deja de engañar a la gente soy bioquimoco y se de lo qie hablo
Nooo nada que ver, si sos eso que dijiste estoy seguro que el que te aprobo era algun familiar, porque yo hace 1 año que soy y mi colesterol bajo, estoy mucho mas sano
Soy nutricionista de Colombia, Medellín-Antioquia y me sorprende lo qué sabes y cómo lo transmites, eres un monstruo en el buen sentido de la palabra y me has ayudado a mí y a mis pacientes en más de una ocasión ¡¡¡ MUCHAS GRACIAS OSWAL CANDELA !!!
Es genial que des información sobre esta alternativa ya que existen taboos al respecto de la dieta vegetariana, ademas de los beneficios como lo es evitar el maltrato animal, que se gasten menos recursos, menos contaminación, etc.. Saludos desde Chile
Estupendo explicado Sr Oswal, mejor imposible, fáci y al grano, llevo muchos años consumiendo una alimentación basada en plantas, y se la recomiendo a las personas, además de evitar muchísimas enfermedades normalmente habituales como, alergias, gripes, dolor de cabeza, etc, ánimo a la gente a probar por un tiempo y decida, un saludo y por su puesto tienen usted un nuevo suscriptor.
Yo tengo la misma información que tú. Esto fue lo que argumenté: Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada. Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12 Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico. En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable. Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas.. Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12. Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos. Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.
@@masterpiano en realidad la suplementación de b12 se recomienda SIEMPRE por parte de cualquier profesional de la salud debido a que en los estudios estadísticos realizados sobre POBLACIONES objetivo determinadas (vegetarianos/vegetarianos estrictos) se demuestra en todos los casos que su obtención en una dieta vegetaria/vegana sin suplementos es escasa o nula. Puede darse el CASO ESPECÍFICO que a una persona sin suplementarse ingiera dichas bacterias que sintetizan la b12 de alimentos orgánicos y presente niveles razonables de b12, pero lo más SEGURO para la mayoría de la población es suplementarse. CONCLUSIÓN: si a vos te dan bien los estudios de B12 consumiendo zanahorias sin lavar cultivadas por vos (por ejemplo), no te suplementes. Pero tu caso particular no es trasladable para el resto de la población. AL MARGEN, yo llevo una alimentación vegetariana estricta/vegana hace un tiempo y te recomiendo que sigas en instagram a @nutriloca que ella es profesional de la salud y lo puede explicar mucho mejor que yo y aparte sube contenido super interesante sobre veganismo, al igual que a nico cavagnola de @fitnessvegano (aunque lamentablemente este año dejó de subir videos en youtube uwu). Saludos desde Argentina, y espero que te sirva la respuesta :)
@@masterpiano Órale, habló el jazzista/ agricultor empírico experto en fisiología y bioquímica. Tu información está sesgada, hazle caso a los profesionales que pasamos 4 años en una carrera
@@jacarenzon93 tampoco hace falta burlarse, todas las experiencias son válidas. Y no creo que esté tan equivocado, nuestro origen cómo especie habla de nosotros mismos como una especie vegetariana, y si bien no es extrapolable a la situación de todo el mundo, la carne no es imprescindible para vivir. Y he estado leyendo y parte de razón tiene en que la flora intestinal es clave para la síntesis de dicha vitamina.
Muy cierto la vitamina C juega un papel importante al consumir otras vitaminas y minerales, ya que ayuda a fijarlas. El consumo de vitamina C crea el colágeno. B12 , acido folico,hierro y vitamina C , excelente combinación para manter las paquetas muy bien.
Cuando puedas te recomiendo ver el documental CAMBIO RADICAL en netflix, es sobre atletas élite que han destacado llevando una dieta vegetariana. Yo no llevo ese estilo de vida, trato de comer sano y equilibrado todo el tiempo y entreno crossfit y weightlifting 💪🏋️♀️!!
El documental deja mucho que desear. Es decir, no me parece informativo, solo dicen que la dieta vegetariana es mejor que la omnívora y no explica el porqué, dan argumentos válidos para la fisiología que están fuera de contexto: la carne no da energía sino las plantas, claro que es así pero ese no es un argumento válido para poner en el top una dieta vegetariana, además, que hace un atleta de élite comiendo carne antes de entrenar jajaja eso es un mal planteamiento de entrada el problema no es la carne como tal. Hasta me gustaría hacer un video de esto, posiblemente lo haga 😬 (no estoy de acuerdo con el documental, pero si apoyo la dieta vegetariana) saludos !
@@OswalCandela yo tampoco estoy de acuerdo, percibo que es puro marketing. Ponen como la panacea ese estilo de vida. Sería muy interesante que hicieras un vídeo sobre el documental. Saludos desde el otro lado del continente 👊
Espero el video de la B12!! Igualmente tengo mis discrepancias respecto a algunos términos que usaste, el video es bastante ilustrativo. Se agradece que exponga temas relativos a la comunidad vegetariana, grupo que año a año va creciendo. Un saludo desde Valencia
Me hice vegetariano hace dos años por los dos motivos que comentaste (aunque como queso y huevo también, pensaba que aún así se consideraba vegetariano). La gente suele abusar mucho de la carne, la comen como si fueran caramelos sin pensar que detrás un animal muere un animalillo :( si fuera por necesidad pues vale, pero pudiendo comer otras cosas de origen vegetal...
La industria láctea es la peor de todas, explotan durante años a las vacas obligandolas a tener crías para obtener su leche, pero esa cría va al matadeto al igual que ellas cuando dejan de dar leche, y la industria del huevo igual, explota a las gallinas obligandolas a vivir en jaulas, poniendo huevos cada 24h, y cuando dejan de ser útiles van al matadero. Ten en cuenta que el vegetarianismo es positivo por la parte en la que reduces tu consumo de animales, pero en sí, sigue apoyando a la crueldad y a la explotación animal, ya diste el paso mas "dificil" ahora puedes darle sentido dejando por completo el consumo de productos de origen animal, que como seguro sabes, no necesitamos en absoluto. Te invito a considerar tu consumo, buen día...
Vaya, al fin alguien con cerebro, lo digo porque he visto muchos videos de persononas que segun son vegetarian@s o creen serlo y nisiquiera saben diferenciar entre eso y ser vegan@. Super la info y la objetividad
Amo demasiado como explicas y este tema me super interesa ya que hago musculación y opte en dejar las carnes hace 4 meses estoy conociendome en esta nueva eleccion que hago por el ambiente y los animales tambien, gracias !
Lindo video Oswald, Soy Ovolacteo hace dos años y me siento perfecto, de hecho hace 1 año y medio que hago entrenamiento de fuerza e hipertrofia y veo resultados. Solo una aclaración: Es cierto que la vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, pero lamentablemente hasta la fecha no existe ninguna fuente 100% fiable de la misma , ni siquiera la carne, por ende para asegurarse incluso los omnivoros deberían suplementarse. Saludos desde Argentina
Hay muchas dietas. La gente pobre solo conoce el hambre casi todos los dias y solo comen lo que pueden comer. La mala alimentación está en todas las clases sociales. Un mal habito alimenticio de años es casi imposible de mejorar o remediar, si no está la voluntad de cada persona de cambiar su dieta. Se agradece la explicación en este video ☺
Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada. Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12 Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico. En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable. Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas.. Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12. Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos. Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.
Hola. Muy bien tratado el tema. Es cierto que se puede ser vegetariano estricto sin déficits ni trastornos de salud, pero un aprendizaje personal y profesional ha sido que en volumen total de alimentos es complicado cubrir los requerimientos. Asociado a la cantidad de fibra que puede causar trastornos gastrointestinales. Podrías hacer una comparativa en cantidad (gramos) de comida que cubra todo en una persona de 60 o 70 kilos? Vegetariano vs ovolacto vs carnivoro? Fui vegetariano alrededor de 3 años, hasta que vi que no cumplía lo mínimo de proteínas, ahora soy ovolacto.
Hola Oswald, geniales tus videos, muchas gracias. ¿Puedes hacer un vídeo sobre alimentos enlatados como fríjoles, arvejas, alubias, garbazo y lentejas?
pues bien, toda la información me parece aceptable, excepto un grandisimo detalle, me parece muy extraño que conozcas bien el funcionamiento de la B12 y sus implicaciones, pero digas que es únicamente de origen animal, cuando la vitamina B12 es de origen BACTERIAL, la sintetizan bacterias, NO animales, y para obtener el suplemento no hace falta de ningún animal, se hacen cultivos bacterianos. En fin, me parece buena la información que das, también quisiera aclarar que los veganos o vegetarianos también, siguen siendo personas (obvio) y cometen errores, pero no es un error del veganismo o del vegetarianismo, entonces, si esa persona tiene alguna deficiencia es por irresponsabilidad de no informarse bien al respecto, por esto, es requisito investigar bastante bien sobre nutricion para ser vegano.
Excelente video 😎👍 como sugerencia me gustaría el uso de espirulina para reconstrucción muscular en personas vegetarianas. Una nutriólogo me la recomendó ya que entreno 2 veces al dia y me dijo que me ayudaria para la reconstrucción muscular pero cuando investigue encontré muy poco.
Yo creo que una dieta vegana y vegetariana, son buenas si las saben llevar de manera correcta, pero el que sea buena no quiere decir que la dieta que incluye productos de origen animal sea mala, también ésta hay que saber llevarla.
Qué video tan completo :) En nuestro canal también hemos compartido un video sobre la dieta vegetariana pero desde el punto de vista de un médico nutricionista. Nos parece muy práctico especialmente para todos aquellos que sois nuevos en este tema, así que os animamos a echarle un ojo 🤍
Yo tengo 10 años de ser vegetariana y aunque es difícil saber q comer, saber q no estoy comiendo algo que sufrió antes de morir por eso lo hice, cada quien elige lo que quiere y yo prefiero ser vegetariana ❤
Fantástico video, pero es necesario que aclares los conceptos de vegetarianismo y veganismo para no dar información errónea; los conceptos los pueden verificar en la RAE para mayor claridad
MUCHAS GRACIAS Oscar por tocar dentro de todo el tema del veganaismo y su motor principal la exclusión del uso o abuso derivado de la explotación animal. Pocos reconocen la eficiencia de la dieta vegetariana ESTRICTA, espero tus seguidores tomen nota y no se encasillen como la mayoría diciendo que si no hay carne, leche o huevos ES IMPOSIBLE ser saludable o incluso deportista. Como información complementaria pues no faltará quien diga YA VEES? te dije que te tienes que tomar un suplemento como mínimo por eso no es buena.. añado si se me permite que la vitamina B12 sería recomendable suplementarla AUN si llevas una dieta omnivora pues de hospitales están llenos de anémicos y con deficiencias de esta vitamina y no son precisamente veganos o vegetarianos.. ya que esta vitamina ya no se encuentra de forma natural en los animales de consumo común... y estos que antes la obtenían directamente dle suelo ya no es así y se les suplementa con productos químicos igual que la que consumimos los veganos por ejemplo, y comer la carne de esos animales NO TE GARANTIZA que tengas los niveles de B12 correctos. Excelente video y muy completa la información, aún siendo vegano estoy suscrito a tu canal casi desde sus inicios pues desde un principio se nota la honestidad de tu persona. ULTIMA nota lo prometo: hay un nuevo estudio acerca de una planta que si contiene la B12 PERO como no es tan fácil de conseguirla lo mejor como dices siempre será SUPLEMENTARTE. Una vez más gracias por abordar el tema del veganismo de manera respetuosa y acertada.
Bien Oswal, felicitaciones. Gracias por tocar estos temas. Yo soy vegano perfectamente sano. Lo único que voy a aclarar para que los muchachos no se confundan, ma b12 no es propia del animal. La b12 se crea en nuestro cuerpo en base a una bacteria que se encuentra en la tierra. Pero hoy en día , por el lavado de las verduras, los pesticidas etc ya no es fácil conseguirla. El animal la.obtiene de la misma forma, aunque hoy en día, al mismo se lo inyectan, ya que sus alimentos están muy industrializados.
Excelente vídeo como siempre carnalito! Aún así yo no podría ser vegano, me encanta la carne jejeje pero respeto para todo aquel que lo sea, un abrazo fuerte desde México
@Oswald Candela dónde puedo encontrar bibliografía o material para aprender a tener una dieta vegetariana equilibrada? Para saber cómo combinar los alimentos adecuadamente y que no me falte ningún nutriente? Gracias! Me gustan mucho tus videos.
No, yo soy vegetariana y consumo huevo y lácteos, los que no consumen alimentos de origen animal son los veganos. Los libros y artículos en ingles sobre nutrición hacen esa diferenciación. Que acá en países de habla hispana digan que los vegetarianos no consumen alimentos de origen animal es una de las pruebas de la confusión que hay al respecto, llamando que ovolactovegetarianos y todo eso. Tanto así que cuando uno va a un restaurante los menus especifican los platos vegetarianos y veganos, igual con la comida vegetariana y vegana. Comida vegana no tiene huevo o lácteos, usan sustitutos. Respecto a las carencias nutricionales, para cambiar mi dieta me documenté bastante y tome como base un libro de nutrición que hablaba de esto, y lo que decia era que los veganos si llevan desventaja por la vitamina B12, para lo que deben consumir suplementos, y algo de riesgo con la vitamina D y probablemente hierro, pero por lo demás, una dieta vegetariana y aun vegana bien balanceada puede ser tan saludable como una omnívora.
Una cosa Oswald. ¿Podrías facilitar las fuentes de donde ha salido el concepto de que los animales son peores para el medioambiente que los coches? También sobre el porcentaje de los cereales que se usan para alimentar al ganado.
Vegana esque esta es la cuenta de mi hijo por cierto el también es vegano pues es porque es injusto matar para vivir los animales no merecen eso ni el planeta tampoco
@@davidx2858 Esque tengo una compañera que dice que es vegana, estabamos comprando unas gorditas: ella las pidio de papas, con nopales y QUESO. Que caso tiene no comer carne si vas a comer un derivado de la leche, que es la principal razon para criar vacas.
@@davidhernandezjaime4821 entonces no es vegana sería lacto vegetariana porque no come carnes pero si lácteos en si el concepto de vegano va más enfocado a un estilo de vida libre de crueldad y el vegetarianismo ya es otra cosa porque solo se basa en la alimentación
Tengo entendido que a mucho animales les dan suplementos B12, pues tampoco lo ingieren en sus alimentos (como bien dicen, les nutren con maíz o avena y no hay vitamina B12 en estos cereales). Repito, tengo entendido, no soy un experto en el tema.
@@natalyramos6552 en realidad en una conferencia explicaban que lo obtienen de la tierra y estiércol. No del pasto en sí. Además es raro que hagan comer al ganado ( no solo vacas ) pasto
Muy buen video a excepción de lo que dijiste sobre el origen de la vitamina b12, infórmate más si harás el video de la vitamina b12... a parte de eso todo bien❤️
Oswal... Qué opinas del documental "The Game Changers" habla sobre qué el veganismo es mucho mejor que una dieta animal, me gustaría que lo vieras para poder debatir de ese documental y esclarecer información. Saludos!
Nos estamos comiendo a nuestros hermanos ellos tienen la misma estructura celular que nosotros y sentimientos y demuestran el amor en sus obras algo que el hombre le falta aprender
Me atrevo a responder. Si los hacen en casa, no. Además tienes la ventaja de usar carnes magras que suelen ser las más costosas y por ende menos usada en restaurantes. Ahora, un alimento (o mejor dicho, producto) ultra procesado, tengo entendido, es un producto que sufre un proceso de transformación industrial. Por ejemplo, los dulces, los productos congelados, las sopas instantaneas, croquetas de pollo (muchas veces no es pollo solo, sino una mezcla de productos con algo de pollo), etc. En fin, los productos ultra procesados son aquellos que no vienen en su forma natural y que viene en cajas y además por lo general tienen una larga lista de ingredientes. Espero te sea útil mi respuesta.
@@javymcy ojo cn los productos congelados, no son ULTRAprocesados, son procesados, que es distinto.... y no, los congelados no son perjudiciales. Les recomiendo el canal de aitor sanchez...mi dieta cojea Saludos
Quiero pasar a ser vegetariano Pero tengo un paradigma .Mi ingesta proteica por ni edad estatura peso y actividad física varia entre 140 _ 200 gr Macro 30 % proteína 35% grasa Como siendo vegetariano se alcanza ese gramaje de proteína? Consumo 60 gr whey proteína El resto viene de huevos queso corttage y una ingesta de carne [ pollo pescado ternera ] y maní Como reemplazar eso a punta de solo lentejas? Soya? Comer soya todos los días en los hombres no es dañino? Parece que ser vegetariano implica Mas comida Mas dinero Proteína vegan es doble cara que el whey Un vídeo explicando como manejar ese macro proteico de forma sencilla para uno que anda pie 🙏🙏 Ese es mi paradigma Buenos vídeos Gracias
Yo fui vegano hace un tiempo pero empecé a alejarme de mis principios por entrar en definición y tenía el temor de mal nutrirme, entonces comencé a meter lácteos y huevos a mi dieta. En unas semanas termino de definir y comienzo bulking pero ya no me cuadran los macros con una dieta vegetariana estricta. De verdad quiero regresar pero no me dan las cuentas.
@@themorgantrip Seris incrible que Oswald haga un video con alimentos veganos de alta concentracion proteica pero que no implique comer "toneladas en gramos de comida " para completar ese macro de proteina y grasas, porque es verdad que he visto videos de atletas de alto rendimiento, pero ellos son atrletas, solo hacen eso, yo soy una persona comun y silvestre, que curro, compro la comida, me preparo la comida, tengo familia, y si ya tener una dieta saludable con lacteoas y carnes digamos hoy es mas facil llevarla por la alterntivas, correcto que ser vegano es lo mas saludable pero para una demanda de un deportista de a pie, como seria ? siempre me preguntaba porque la mayoria de los veganos son mujeres, y caigo en cuenta que su ingesta calorica para ellas no es tan grande, a nivel proteico y los que hacen ejercicios a nivel de hombres no estan interesado en ganar masa muscular, simplenete mantener su peso y estar en condicion fisica aceptable, , faltamos nosotros jajaja como le hacemos ?
De hecho ser vegetariano es más barato si investigas donde comprar las verduras y eliminas los ultra procesados con etiqueta "vegano", buscate al Dr Mauricio González si temes a la deficiencia de proteína
@@efraingarciateroba9209 Amigo yo fui vegano mucho tiempo y si es dificil conseguir 160 gramos de proteína sin pasarte hasta el tope de carbos y fibra, ya sin contar que tienes que tener siempre a la mano medio kilo de leguminosas hervidas y listas.
@@efraingarciateroba9209 Yo se que practico no es, barato quizá, pero ya no me interesa que sea practico, lo que necesito es educarme en como hacerlo posible. Como dijo Jorge Moran, cómo llevarlo a cabo siendo un deportista de a pie.
Por otro lado, no creo que sea solo más sana por los nuevos hábitos que los veganos/vegetarianos adoptan. Sino, que hay ciertas relaciones a varias enfermedades asociadas al consumo de carne, leche y otros derivados que son imposibles de no reconocer. Te invito a ver el nuevo documentar The Game changers en Netflix.
Tenés algun video o libro o algo donde me digan la forma correcta d cocinar combinar y comer proteína vegetal para aumentar masa muscular así dejo de comer tanta carne animal? Desde ya muchas gracias.....recién me suscribo crack
Revisa por que es saludable comer verduras, fruta y semillas, te puede orientar los videos de Erick Estrada Lugo de México, el si lo ha estudiado y te dice POR QUE.
Hablaste de los animalitos y el ambiente, casi ningún canal de nutrición toma en cuenta eso. Buen video, fuiste muy objetivo💕
Son muchas cosas encuenta, saludos !
Da like si quieres que hable B12 en otro video.
¡Súper like!
Si por favor
@@carlosduarte8473 graviaspero no obvio no somos herbivoros de hecho somo carnivorps facultativos y odio que se venda como maketing de salud algo que no es comida humana y que te hara daño como lo vegano. Puedea vivir con plantas obvio pero no tener buena salud deja de engañar a la gente soy bioquimoco y se de lo qie hablo
Nooo nada que ver, si sos eso que dijiste estoy seguro que el que te aprobo era algun familiar, porque yo hace 1 año que soy y mi colesterol bajo, estoy mucho mas sano
@@mauripedroso8904 jajja y como sabes? Tu dale y ya veremos con el tiempo . Ningun ser h7mano a sido herbivoro o vegetariano
Soy nutricionista de Colombia, Medellín-Antioquia y me sorprende lo qué sabes y cómo lo transmites, eres un monstruo en el buen sentido de la palabra y me has ayudado a mí y a mis pacientes en más de una ocasión ¡¡¡ MUCHAS GRACIAS OSWAL CANDELA !!!
Carlos Andrés Cardona Salcedo gracias Carlos! Un abrazo 💪🏾💪🏾
Soy ovovegetariana desde hace 30 años, tengo 58 y vivo y vibro en salud, gracias
Teresawahrheit
Es genial que des información sobre esta alternativa ya que existen taboos al respecto de la dieta vegetariana, ademas de los beneficios como lo es evitar el maltrato animal, que se gasten menos recursos, menos contaminación, etc..
Saludos desde Chile
Pacos culios!
Estupendo explicado Sr Oswal, mejor imposible, fáci y al grano, llevo muchos años consumiendo una alimentación basada en plantas, y se la recomiendo a las personas, además de evitar muchísimas enfermedades normalmente habituales como, alergias, gripes, dolor de cabeza, etc, ánimo a la gente a probar por un tiempo y decida, un saludo y por su puesto tienen usted un nuevo suscriptor.
Tengo una duda, tomabas o tomas suplementos?
Pero la vitamina b12 no esta en el reino animal , se encuentra en las bacterias, los animales solo son intermediarios
Hay alimentos derivados de la soja como el tempeh y el natto que contienen b12 gracias a los hongos que fermenta la soja
Yo tengo la misma información que tú. Esto fue lo que argumenté:
Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada.
Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12
Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico.
En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable.
Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas..
Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12.
Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos.
Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.
@@masterpiano en realidad la suplementación de b12 se recomienda SIEMPRE por parte de cualquier profesional de la salud debido a que en los estudios estadísticos realizados sobre POBLACIONES objetivo determinadas (vegetarianos/vegetarianos estrictos) se demuestra en todos los casos que su obtención en una dieta vegetaria/vegana sin suplementos es escasa o nula. Puede darse el CASO ESPECÍFICO que a una persona sin suplementarse ingiera dichas bacterias que sintetizan la b12 de alimentos orgánicos y presente niveles razonables de b12, pero lo más SEGURO para la mayoría de la población es suplementarse.
CONCLUSIÓN: si a vos te dan bien los estudios de B12 consumiendo zanahorias sin lavar cultivadas por vos (por ejemplo), no te suplementes. Pero tu caso particular no es trasladable para el resto de la población.
AL MARGEN, yo llevo una alimentación vegetariana estricta/vegana hace un tiempo y te recomiendo que sigas en instagram a @nutriloca que ella es profesional de la salud y lo puede explicar mucho mejor que yo y aparte sube contenido super interesante sobre veganismo, al igual que a nico cavagnola de @fitnessvegano (aunque lamentablemente este año dejó de subir videos en youtube uwu). Saludos desde Argentina, y espero que te sirva la respuesta :)
@@masterpiano Órale, habló el jazzista/ agricultor empírico experto en fisiología y bioquímica. Tu información está sesgada, hazle caso a los profesionales que pasamos 4 años en una carrera
@@jacarenzon93 tampoco hace falta burlarse, todas las experiencias son válidas. Y no creo que esté tan equivocado, nuestro origen cómo especie habla de nosotros mismos como una especie vegetariana, y si bien no es extrapolable a la situación de todo el mundo, la carne no es imprescindible para vivir. Y he estado leyendo y parte de razón tiene en que la flora intestinal es clave para la síntesis de dicha vitamina.
Gracias Oswald , llevo 11 años de vegetariano sabiendo está información desde el inicio y me va genial, gracias por compartir
Muy cierto la vitamina C juega un papel importante al consumir otras vitaminas y minerales, ya que ayuda a fijarlas.
El consumo de vitamina C crea el colágeno.
B12 , acido folico,hierro y vitamina C , excelente combinación para manter las paquetas muy bien.
Excelente video, me dejas sorprendida con tu conocimiento y tu manera de explicar todos tus videos 🤗🤗🙋♀️gracias
¡Gracias por la explicación! Por favor has el vídeo acerca de la vitamina B12.
Te dejo la mejor dieta vegana
Funciona al 100%
go.hotmart.com/M25743280I
Es muy interesante, un video solo de la B12
Excelente información no sabía de los diferentes tipos de términos para cada una de esas personas que comen ciertas comidas.
Cuando puedas te recomiendo ver el documental CAMBIO RADICAL en netflix, es sobre atletas élite que han destacado llevando una dieta vegetariana. Yo no llevo ese estilo de vida, trato de comer sano y equilibrado todo el tiempo y entreno crossfit y weightlifting 💪🏋️♀️!!
El documental deja mucho que desear. Es decir, no me parece informativo, solo dicen que la dieta vegetariana es mejor que la omnívora y no explica el porqué, dan argumentos válidos para la fisiología que están fuera de contexto: la carne no da energía sino las plantas, claro que es así pero ese no es un argumento válido para poner en el top una dieta vegetariana, además, que hace un atleta de élite comiendo carne antes de entrenar jajaja eso es un mal planteamiento de entrada el problema no es la carne como tal. Hasta me gustaría hacer un video de esto, posiblemente lo haga 😬 (no estoy de acuerdo con el documental, pero si apoyo la dieta vegetariana) saludos !
@@OswalCandela yo tampoco estoy de acuerdo, percibo que es puro marketing. Ponen como la panacea ese estilo de vida. Sería muy interesante que hicieras un vídeo sobre el documental. Saludos desde el otro lado del continente 👊
@@OswalCandela Por favor quiero ver ese video fervientemente, te prometo que lo comparto por todos lados :D PD: me encanta el canal
Espero el video de la B12!!
Igualmente tengo mis discrepancias respecto a algunos términos que usaste, el video es bastante ilustrativo. Se agradece que exponga temas relativos a la comunidad vegetariana, grupo que año a año va creciendo.
Un saludo desde Valencia
Me hice vegetariano hace dos años por los dos motivos que comentaste (aunque como queso y huevo también, pensaba que aún así se consideraba vegetariano). La gente suele abusar mucho de la carne, la comen como si fueran caramelos sin pensar que detrás un animal muere un animalillo :( si fuera por necesidad pues vale, pero pudiendo comer otras cosas de origen vegetal...
La industria láctea es la peor de todas, explotan durante años a las vacas obligandolas a tener crías para obtener su leche, pero esa cría va al matadeto al igual que ellas cuando dejan de dar leche, y la industria del huevo igual, explota a las gallinas obligandolas a vivir en jaulas, poniendo huevos cada 24h, y cuando dejan de ser útiles van al matadero.
Ten en cuenta que el vegetarianismo es positivo por la parte en la que reduces tu consumo de animales, pero en sí, sigue apoyando a la crueldad y a la explotación animal, ya diste el paso mas "dificil" ahora puedes darle sentido dejando por completo el consumo de productos de origen animal, que como seguro sabes, no necesitamos en absoluto.
Te invito a considerar tu consumo, buen día...
Vaya, al fin alguien con cerebro, lo digo porque he visto muchos videos de persononas que segun son vegetarian@s o creen serlo y nisiquiera saben diferenciar entre eso y ser vegan@. Super la info y la objetividad
12:39 BUENISIMA Y SUPER ENTENDIBLE LA FUNCION DE LA VITAMINA B12!!! NUNCA NADIE LA EXPLICO TAN BIEN , GRACIAS OSWAL!!! Tome su like, noble caballero.
Amo demasiado como explicas y este tema me super interesa ya que hago musculación y opte en dejar las carnes hace 4 meses estoy conociendome en esta nueva eleccion que hago por el ambiente y los animales tambien, gracias !
Un muy buen video!!! Excelente explicación!!! Quiero video del alcohol!!!!!!
Gracias por explicar esto de la manera más imparcial como lo hiciste.
gracias oswald por tus temas sobre alimentación para los que somos un poquito vagos para hacer ejercicios.
Lindo video Oswald, Soy Ovolacteo hace dos años y me siento perfecto, de hecho hace 1 año y medio que hago entrenamiento de fuerza e hipertrofia y veo resultados.
Solo una aclaración: Es cierto que la vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, pero lamentablemente hasta la fecha no existe ninguna fuente 100% fiable de la misma , ni siquiera la carne, por ende para asegurarse incluso los omnivoros deberían suplementarse.
Saludos desde Argentina
Es increíble la información que brindas, buen video! Podrías hacer el de B12 por favor 🙏🏻😊
Enhorabuena por tú vídeo.
Muy interesante de cara a ser vegetariano.
Todo muy claro
Soy Vegana,muy buen video,👍💪
te dejo aquí recetas,ejercicios,postres todo vegano go.hotmart.com/H26806845W
Excelente vídeo y buena información. Saludos desde Chile.
Saludos!
Excelente explicación, claro y conciso. Un gran abrazo Oswal!!.
Muchas gracias Emilio. un abrazo!
muchas gracias portoda la información... me callo como anillo al dedo pues quiero empezar una dieta..
Hay muchas dietas. La gente pobre solo conoce el hambre casi todos los dias y solo comen lo que pueden comer. La mala alimentación está en todas las clases sociales. Un mal habito alimenticio de años es casi imposible de mejorar o remediar, si no está la voluntad de cada persona de cambiar su dieta. Se agradece la explicación en este video ☺
Gracias. Aprecio mucho tu contenido, siempre muy informativos y en español. ❣️
Saludos Oswal. Como siempre tus videos son de gran calidad. La información que colocas siempre está muy bien soportada.
Solo hay un detalle en el que no estoy totalmente de acuerdo y, aunque estoy abierto a cambiar de parecer si se demuestra que mi creencia es erronea, no creo que éste sea el caso. Me refiero a la vitamina B12
Soy vegetariano desde mayo de 2011. Actualmente me alimento muy bien (no siempre ha sido así) y por ello gozo de muy buena salud. Nunca me he suplementado con b12 o cualquier otra fuente vitamínica sintética. A raíz de estudiar y profundizar en el mundo de la agricultura orgánica (soy pianista de jazz y agricultor orgánico), la correcta combinación de alimentos de acuerdo a los procesos enzimáticos para una buena digestión, procesos metabólicos en el cuerpo y el microbioma de la flora intestinal; me he dado cuenta que no hace falta consumir de manera externa la vitamina b12 siempre y cuando nuestra flora intestinal este sana. Esto se debe a que las cepas fisiológicas de E. Coli que poseemos, sintetizan vitaminas b1, b2 b3, b6 y b12; así como otras tales como vitamina k, ácido fólico y ácido pantoténico.
En una ocasión, una persona que estudió nutrición me argumentó que, a pesar de que nuestra flora intestinal efectivamente puede sintetizar b12, la cantidad es inferior a los requerimientos del cuerpo, a parte de que no son biodisponibles. El argumento de esa persona se me hace absurdo, ya que tenemos muchas más bacterias que células en nuestro cuerpo, además de que la microbiología benéfica siempre solubiliza materia orgánica de forma que ésta sea biodisponible. Por otro lado, los suplementos de síntesis química no son bien aprovechados, ya que son reconocidos como un cuerpo extraño por el organismo. Que yo sepa, la vitamina C es la única que no puede ser sintetizada por un cuerpo humano saludable.
Yo atribuyo la deficiencia de vitamina b12 a personas con una disbiosis intestinal, donde la fauna benéfica es reducida e incapaz de controlar la población de oportunistas, tales como clostridios, bacteroides, hongos como cándida, estreptococos, etc. Por poner un ejemplo, hay casos de personas con una disbiosis tan severa que tienen plagado el duodeno y el yeyuno con levaduras patógenas. Cada vez que consumen carbohidratos, en vez de ser desdoblados en azúcares más sencillos, son fermentados en alcoholes y otras sustancias como acetaldehido, que por su bajo peso molecular, atraviesan sin problemas la membrana intestinal, causando problemas en el torrente sanguíneo. En el cado del acetaldehido, éste actúa como inhibidor de la vitamina b12 y de algunas hormonas tiroideas..
Dejando la teoría, considero que si la suplementación con b12 fuera necesaria, yo habría tenido algún problema de salud en estos últimos años. Cuando inicié siendo vegetariano, seguía teniendo los mismos problemas de salud que tenía desde antes, pero a medida que me fui haciendo consiente de lo que representa una buena nutrición (además de otras prácticas de vida tales como ejercicio, meditación, ayunos prolongados e intermitentes, técnicas de respiración) mi salud empezó a mejorar mucho. Hace poco menos de un año que incorporé todas estas prácticas a mi estilo de vida y aunque no me he hecho una química sanguínea reciente, mi estado mental, físico y mis niveles de energía me indican que sería muy improbable que tuviera deficiencia de b12.
Toda esta información es solo a modo de complemento. Admiro y agradezco la valiosa información que constantemente subes a tu canal. De hecho, previo a iniciar mi primer ayuno de 10 días, pude resolver muchas dudas viendo tus videos.
Tomo en cuenta lo que mencionas sobre las personas que llevan toda su vida siendo vegetarianas y los estudios holotranscobalamina para reflexionar.
Buena info, muchas gracias! 👍
Hola. Muy bien tratado el tema. Es cierto que se puede ser vegetariano estricto sin déficits ni trastornos de salud, pero un aprendizaje personal y profesional ha sido que en volumen total de alimentos es complicado cubrir los requerimientos. Asociado a la cantidad de fibra que puede causar trastornos gastrointestinales.
Podrías hacer una comparativa en cantidad (gramos) de comida que cubra todo en una persona de 60 o 70 kilos? Vegetariano vs ovolacto vs carnivoro?
Fui vegetariano alrededor de 3 años, hasta que vi que no cumplía lo mínimo de proteínas, ahora soy ovolacto.
Hola. En el ovolacto sé come de todo menos carne, pescado y pollo?
Gracias por esto Oswal. Te admiro profundamente.
Recientemente descubri tu canal y me encanta, se ve que sabes mucho.
Muy buen video, super completo también ❤
Muy buen video, mi amigo, como todos. Me sumo a la moción de uno sobre la vitamina b12.
Saludos desde Chile !
Hola Oswald, geniales tus videos, muchas gracias. ¿Puedes hacer un vídeo sobre alimentos enlatados como fríjoles, arvejas, alubias, garbazo y lentejas?
Saludos veganos desde Berlín 🌱🌎⚡🤘😋
Excelente mil gracias un abrazo
Cómo siempre es un placer ver tus vídeos Oswal.
Y haz un vídeo hablando de la B12 porfavor Gracias Saludos 👍👋🇲🇽
Muy completa la explicación
Gracias
pues bien, toda la información me parece aceptable, excepto un grandisimo detalle, me parece muy extraño que conozcas bien el funcionamiento de la B12 y sus implicaciones, pero digas que es únicamente de origen animal, cuando la vitamina B12 es de origen BACTERIAL, la sintetizan bacterias, NO animales, y para obtener el suplemento no hace falta de ningún animal, se hacen cultivos bacterianos. En fin, me parece buena la información que das, también quisiera aclarar que los veganos o vegetarianos también, siguen siendo personas (obvio) y cometen errores, pero no es un error del veganismo o del vegetarianismo, entonces, si esa persona tiene alguna deficiencia es por irresponsabilidad de no informarse bien al respecto, por esto, es requisito investigar bastante bien sobre nutricion para ser vegano.
Gracias por la información me ha servido muchísimo!!!!
Excelente video 😎👍 como sugerencia me gustaría el uso de espirulina para reconstrucción muscular en personas vegetarianas.
Una nutriólogo me la recomendó ya que entreno 2 veces al dia y me dijo que me ayudaria para la reconstrucción muscular pero cuando investigue encontré muy poco.
Mil gracias por hablar de este tema! :D Te ree sigoo, pero esta no me la esperaba!!! Vos siempre con buena info y re contra informado!!!!
Yo creo que una dieta vegana y vegetariana, son buenas si las saben llevar de manera correcta, pero el que sea buena no quiere decir que la dieta que incluye productos de origen animal sea mala, también ésta hay que saber llevarla.
Nuestro cuerpo esta preparado para ser omnivoro
Este man nunca falla , buen contenido siempre!!!
Muy buen video. Quisiera saber si siendo vegetariana puedo formar musculo
Excelente información
Genial el vídeo!! Gracias y enhorabuena!! Sería fantástico que hicieras el del metabolismo de la vitamina B12!!!
Qué video tan completo :) En nuestro canal también hemos compartido un video sobre la dieta vegetariana pero desde el punto de vista de un médico nutricionista. Nos parece muy práctico especialmente para todos aquellos que sois nuevos en este tema, así que os animamos a echarle un ojo 🤍
Felicidades se nota que tienes que leer bastante para explicarlo tan bien
pero que hermoso hombre de chocolate!! 😍😍😍
Como siempre muy bien explicado y muy buen video
Muy claro e imparcial, excelente contenido.
SALUDOS Y MUCHAS BENDICIONES PARA TI AMIGO DESDE LOS ANGELES
Yo tengo 10 años de ser vegetariana y aunque es difícil saber q comer, saber q no estoy comiendo algo que sufrió antes de morir por eso lo hice, cada quien elige lo que quiere y yo prefiero ser vegetariana ❤
Fantástico video, pero es necesario que aclares los conceptos de vegetarianismo y veganismo para no dar información errónea; los conceptos los pueden verificar en la RAE para mayor claridad
Eres un súper máquina, gracias por tus informaciones amigo 💪🏾😃
Muy bien explicado. Gracias!!
Excelente explicación,pero,¿Que px llevan a cabo la dieta vegetariana?
Saludos.. Costa Rica... Pura vida..
soy vegano y me parece genial el video. gracias.
Gracias por compartir tus conocimientos 💕
Muy buena información,
Gracias por compartir 🤗👍
MUCHAS GRACIAS Oscar por tocar dentro de todo el tema del veganaismo y su motor principal la exclusión del uso o abuso derivado de la explotación animal. Pocos reconocen la eficiencia de la dieta vegetariana ESTRICTA, espero tus seguidores tomen nota y no se encasillen como la mayoría diciendo que si no hay carne, leche o huevos ES IMPOSIBLE ser saludable o incluso deportista. Como información complementaria pues no faltará quien diga YA VEES? te dije que te tienes que tomar un suplemento como mínimo por eso no es buena.. añado si se me permite que la vitamina B12 sería recomendable suplementarla AUN si llevas una dieta omnivora pues de hospitales están llenos de anémicos y con deficiencias de esta vitamina y no son precisamente veganos o vegetarianos.. ya que esta vitamina ya no se encuentra de forma natural en los animales de consumo común... y estos que antes la obtenían directamente dle suelo ya no es así y se les suplementa con productos químicos igual que la que consumimos los veganos por ejemplo, y comer la carne de esos animales NO TE GARANTIZA que tengas los niveles de B12 correctos. Excelente video y muy completa la información, aún siendo vegano estoy suscrito a tu canal casi desde sus inicios pues desde un principio se nota la honestidad de tu persona. ULTIMA nota lo prometo: hay un nuevo estudio acerca de una planta que si contiene la B12 PERO como no es tan fácil de conseguirla lo mejor como dices siempre será SUPLEMENTARTE. Una vez más gracias por abordar el tema del veganismo de manera respetuosa y acertada.
Bien Oswal, felicitaciones. Gracias por tocar estos temas. Yo soy vegano perfectamente sano.
Lo único que voy a aclarar para que los muchachos no se confundan, ma b12 no es propia del animal. La b12 se crea en nuestro cuerpo en base a una bacteria que se encuentra en la tierra. Pero hoy en día , por el lavado de las verduras, los pesticidas etc ya no es fácil conseguirla. El animal la.obtiene de la misma forma, aunque hoy en día, al mismo se lo inyectan, ya que sus alimentos están muy industrializados.
Excelente vídeo como siempre carnalito! Aún así yo no podría ser vegano, me encanta la carne jejeje pero respeto para todo aquel que lo sea, un abrazo fuerte desde México
@Oswald Candela dónde puedo encontrar bibliografía o material para aprender a tener una dieta vegetariana equilibrada? Para saber cómo combinar los alimentos adecuadamente y que no me falte ningún nutriente? Gracias! Me gustan mucho tus videos.
Explicas muy bien gracias 👌
No, yo soy vegetariana y consumo huevo y lácteos, los que no consumen alimentos de origen animal son los veganos. Los libros y artículos en ingles sobre nutrición hacen esa diferenciación. Que acá en países de habla hispana digan que los vegetarianos no consumen alimentos de origen animal es una de las pruebas de la confusión que hay al respecto, llamando que ovolactovegetarianos y todo eso. Tanto así que cuando uno va a un restaurante los menus especifican los platos vegetarianos y veganos, igual con la comida vegetariana y vegana. Comida vegana no tiene huevo o lácteos, usan sustitutos. Respecto a las carencias nutricionales, para cambiar mi dieta me documenté bastante y tome como base un libro de nutrición que hablaba de esto, y lo que decia era que los veganos si llevan desventaja por la vitamina B12, para lo que deben consumir suplementos, y algo de riesgo con la vitamina D y probablemente hierro, pero por lo demás, una dieta vegetariana y aun vegana bien balanceada puede ser tan saludable como una omnívora.
Una cosa Oswald. ¿Podrías facilitar las fuentes de donde ha salido el concepto de que los animales son peores para el medioambiente que los coches? También sobre el porcentaje de los cereales que se usan para alimentar al ganado.
Oswal candela.. como le podemos hacer para consumir un nivel alto de proteínas sin consumir mucho carbohidratos? Siendo vegetariano
Genial estaba esperando a que subieras este vídeo yo soy vegan
Una pregunta ¿Por que eres vegano?
Vegana esque esta es la cuenta de mi hijo por cierto el también es vegano pues es porque es injusto matar para vivir los animales no merecen eso ni el planeta tampoco
@@davidx2858
Esque tengo una compañera que dice que es vegana, estabamos comprando unas gorditas: ella las pidio de papas, con nopales y QUESO.
Que caso tiene no comer carne si vas a comer un derivado de la leche, que es la principal razon para criar vacas.
@@davidhernandezjaime4821 entonces no es vegana sería lacto vegetariana porque no come carnes pero si lácteos en si el concepto de vegano va más enfocado a un estilo de vida libre de crueldad y el vegetarianismo ya es otra cosa porque solo se basa en la alimentación
O no es que sea ignorante, puede ser que tú amiga no le guste la carne. Simplemente ✌️☝️
Tengo entendido que a mucho animales les dan suplementos B12, pues tampoco lo ingieren en sus alimentos (como bien dicen, les nutren con maíz o avena y no hay vitamina B12 en estos cereales). Repito, tengo entendido, no soy un experto en el tema.
El pasto que comen tampoco tiene B12, la B12 la forman las bacterias que están presenten en el rumen de las vacas, luego de comer pasto
@@natalyramos6552 en realidad en una conferencia explicaban que lo obtienen de la tierra y estiércol. No del pasto en sí. Además es raro que hagan comer al ganado ( no solo vacas ) pasto
Muy buen video a excepción de lo que dijiste sobre el origen de la vitamina b12, infórmate más si harás el video de la vitamina b12...
a parte de eso todo bien❤️
¿Podrias dar mas ejemplos de comidas en proximos videos?
holaaaaaa! me gusta el pollo a la brasa
Cancelado
De gluten supongo:)
@@ashlyaguilar3236 gracias por sacrificarte comiendo trigo
@@ximenavillajuan1419 si si si
Gracias por toda la información bro.
Podrías hacer un video sobre el refeed Cómo se hace ,es necesario hacerlo ?
Hola, quisiera saber que b12 consumes?
Excelente información 👌🏻
Oswal... Qué opinas del documental "The Game Changers" habla sobre qué el veganismo es mucho mejor que una dieta animal, me gustaría que lo vieras para poder debatir de ese documental y esclarecer información. Saludos!
Nos estamos comiendo a nuestros hermanos ellos tienen la misma estructura celular que nosotros y sentimientos y demuestran el amor en sus obras algo que el hombre le falta aprender
Buen video que entendi y me resolvio el tema
Como minimo cuantos gramos de proteina animal debo consumir a la semana para estar cubierto en b12?
Amigo me limitaron comer carnes, puedo reemplazarlas con proteina (suplementos)?
Yo quiero ser vegetariana pero está e amo primera ves
Deberias ver game changers
Tacos y hamburguesas son alimentos ultra procesados?
Me atrevo a responder. Si los hacen en casa, no. Además tienes la ventaja de usar carnes magras que suelen ser las más costosas y por ende menos usada en restaurantes.
Ahora, un alimento (o mejor dicho, producto) ultra procesado, tengo entendido, es un producto que sufre un proceso de transformación industrial. Por ejemplo, los dulces, los productos congelados, las sopas instantaneas, croquetas de pollo (muchas veces no es pollo solo, sino una mezcla de productos con algo de pollo), etc. En fin, los productos ultra procesados son aquellos que no vienen en su forma natural y que viene en cajas y además por lo general tienen una larga lista de ingredientes. Espero te sea útil mi respuesta.
@@javymcy Se agradece de verdad tu tiempo y conocimiento, cómo muy poco en la calle, pero ya sabes, tacos, hamburguesa, quesadillas.
@@javymcy ojo cn los productos congelados, no son ULTRAprocesados, son procesados, que es distinto.... y no, los congelados no son perjudiciales.
Les recomiendo el canal de aitor sanchez...mi dieta cojea
Saludos
@@luchourquieta tienes razón. Pero no refería a los vegetales,etc. Hablaba de los almuerzos congelados muy comunes en supermercados norteamericanos .
Quiero pasar a ser vegetariano
Pero tengo un paradigma
.Mi ingesta proteica por ni edad estatura peso y actividad física varia entre 140 _ 200 gr
Macro 30 % proteína 35% grasa
Como siendo vegetariano se alcanza ese gramaje de proteína?
Consumo 60 gr whey proteína
El resto viene de huevos queso corttage y una ingesta de carne [ pollo pescado ternera ] y maní
Como reemplazar eso a punta de solo lentejas?
Soya? Comer soya todos los días en los hombres no es dañino?
Parece que ser vegetariano implica
Mas comida
Mas dinero
Proteína vegan es doble cara que el whey
Un vídeo explicando como manejar ese macro proteico de forma sencilla para uno que anda pie 🙏🙏
Ese es mi paradigma
Buenos vídeos Gracias
Yo fui vegano hace un tiempo pero empecé a alejarme de mis principios por entrar en definición y tenía el temor de mal nutrirme, entonces comencé a meter lácteos y huevos a mi dieta. En unas semanas termino de definir y comienzo bulking pero ya no me cuadran los macros con una dieta vegetariana estricta. De verdad quiero regresar pero no me dan las cuentas.
@@themorgantrip Seris incrible que Oswald haga un video con alimentos veganos de alta concentracion proteica pero que no implique comer "toneladas en gramos de comida " para completar ese macro de proteina y grasas, porque es verdad que he visto videos de atletas de alto rendimiento, pero ellos son atrletas, solo hacen eso, yo soy una persona comun y silvestre, que curro, compro la comida, me preparo la comida, tengo familia, y si ya tener una dieta saludable con lacteoas y carnes digamos hoy es mas facil llevarla por la alterntivas, correcto que ser vegano es lo mas saludable pero para una demanda de un deportista de a pie, como seria ? siempre me preguntaba porque la mayoria de los veganos son mujeres, y caigo en cuenta que su ingesta calorica para ellas no es tan grande, a nivel proteico y los que hacen ejercicios a nivel de hombres no estan interesado en ganar masa muscular, simplenete mantener su peso y estar en condicion fisica aceptable, , faltamos nosotros jajaja como le hacemos ?
De hecho ser vegetariano es más barato si investigas donde comprar las verduras y eliminas los ultra procesados con etiqueta "vegano", buscate al Dr Mauricio González si temes a la deficiencia de proteína
@@efraingarciateroba9209 Amigo yo fui vegano mucho tiempo y si es dificil conseguir 160 gramos de proteína sin pasarte hasta el tope de carbos y fibra, ya sin contar que tienes que tener siempre a la mano medio kilo de leguminosas hervidas y listas.
@@efraingarciateroba9209 Yo se que practico no es, barato quizá, pero ya no me interesa que sea practico, lo que necesito es educarme en como hacerlo posible. Como dijo Jorge Moran, cómo llevarlo a cabo siendo un deportista de a pie.
Y que me tengo que comprar un suplemento de vitamina B12 entonces? Lo que tomo es spirulina, puede ser que tenga ?
Yo tengo exceso de B12 (bastante) pero hay muy poca información y nadie habla que hacer en estos casos. Sufro de acné por lo mismo 😅
Geniooooo!!! Que buen vídeo!
Buen video bro, como siempre 😎👌🏻
Saludos máster 🙋
Excelenteeee!!!
Por otro lado, no creo que sea solo más sana por los nuevos hábitos que los veganos/vegetarianos adoptan. Sino, que hay ciertas relaciones a varias enfermedades asociadas al consumo de carne, leche y otros derivados que son imposibles de no reconocer.
Te invito a ver el nuevo documentar The Game changers en Netflix.
Tenés algun video o libro o algo donde me digan la forma correcta d cocinar combinar y comer proteína vegetal para aumentar masa muscular así dejo de comer tanta carne animal? Desde ya muchas gracias.....recién me suscribo crack
Revisa por que es saludable comer verduras, fruta y semillas, te puede orientar los videos de Erick Estrada Lugo de México, el si lo ha estudiado y te dice POR QUE.