Malfatti / Spinach and Ricotta Dumplings in Tomato Sauce
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2022
- Once you've tried this malfatti recipe, you'll have a hard time cooking anything else. Though vaguely similar to gnocchi in appearance, malfatti are actually made with a mixture of spinach, ricotta, and flour. The result is a delicious, light and fluffy dumpling, a true Italian comfort food classic.
INGREDIENTS: (4 servings)
500g of uncooked spinach
300g of ricotta, drained overnight in a sieve lined with muslin cloth
1 egg
50g of flour
70g of Parmesan, finely grated
1 pinch of nutmeg
salt and black pepper
semolina or extra flour for dusting and rolling the malfatti
SIMPLE TOMATO SAUCE
400g of crushed tinned tomatoes
1 onion, small
2 garlic cloves
salt
METHOD:
1). To make the malfatti, wilt the spinach down with a splash of water. Transfer to a sieve and allow to cool.
2). Once cool, squeeze out as much water as you can from the spinach, then finely chop.
3). Place the spinach and the ricotta in a mixing bowl with the rest of the ingredients and mix well until everything is evenly incorporated
4). Roll the mixture into neat 4cm balls using your hands.
5). Cook in salted boiling water - they are ready when they rise to the surface. Once cooked, drain and transfer to a pan with the sauce.
6). To make the tomato sauce, sweat the onion and garlic until soft with no color, then add the crushed tomatoes. Cook out over low-medium for 10-15 minutes until it starts to thicken. If desired, blitz in a blender until smooth.
7). Serve the malfatti on a bed of the tomato sauce. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![แฉ [2/4] 12 ก.ค. 67 เจ้าของไวรัลดังในโซเชียล 'ลิลลี่ เหงียน' ฝันอยากเข้าวงการ โดนหลอกสารพัด | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/7zntQK2U8-8/mqdefault.jpg)
Este Nicola siempre me gustó. Es todo un caballero para hablar sin hacer alardes. Y me alegro de haberlo reencontrado. Sus recetas son muy ricas.
Ya los hice q cosa. Rica 🤤 jajajaja tal cual tu receta no hay palabras para agradecer tus recetas gracias 😉
Hola María Celeste, me alegra que la receta haya sito todo un éxito! Muchas gracias por compartir el resultado con todos! Saludos!!
Hasta explicas el origen de la receta de donde proviene y porque se llama asi la receta muy completas tus explicaciones y recetas exquisitas asi vale la pena ser un seguidor de estos grandes cocineros
¡Gracias por tus amables palabras! 😊 La historia y el contexto detrás de las recetas pueden hacer que la experiencia culinaria sea aún más enriquecedora. ¡Muchas gracias por tu comentario y ser parte de nuestra comunidad!
Huyyyy. Me trasporte a mi infancia, Mamá los preparaba y le ayudaba. Bueno no tanto....
Andrés, gracias, siempre gracias por mostrarnos esta forma de entender la vida.
Muchas gracias a vos por comentar Manuel! Me alegra que te haya gustado. Saludos!
Te felicito Andrés casi lloro
Muchas gracias Fabián! Saludos!
Sin duda una comida saludable . sin carne y fácil de digerir para aquellos qué no ingerieren carne. cómo Yo .
Si, y es una buena manera de consumir todos los nutrientes de las espinacas de una forma sencilla y que quedan riquísimos. Me alegra que te haya gustado la receta y muchas gracias por comentar!
Me hacen acordar a mi niñez y a los seres que ya no están.
Que tal Andres recien descubri tu canal y quede encantada. Tenes unas recuerda Espectacular es y lo mejor faciles de seguir. Gracias por tu gentileza en presentarnos tus habilidades de una manera tan profesional como el cuidar tu tono de voz y la musica de fondo. Realmente exceptional. Gracias y muchos exitos! Saludos desde California 🇻🇪🇬🇷🇺🇸❤️
Muchísimas gracias María! Me alegra que te haya gustado el canal! Bienvenida! Saludos!
Gracias Andrés por regresarme a la infancia, la mesa de la cocina llena de harina, tallarines o ravioles y mucho, mucho amor a la familia. Eso no se olvida. Gracias.
Querido amigo te cuento que me atreví con los malfattis y me salieron riquísimos...gracias por tus recetas Gabriel...siempre muy bien explicadas...abrazo
Se los ve exquisitos, simple y calida tu explicación de como hacerlos...
Gracias Andrés!!..
Muchas gracias Carlos, me alegra que te haya gustado! Saludos!
buen dia, exquisitez total!!!-que ricoo!!-me gusta la espinaca--bueno todas las verduras--nunca los prepare, pero, voy a hacerlo!!!-M.Gracias por compartir!!--👍😘
Buen día Alicia! Me alegra que te haya gustado la receta! Gracias por comentar! Buen fin de semana!
Por compartir! Se ve deliciosa!
Claro, conciso, explícito, además sus recetas no fallan. Mi receta es igual en casi todo. En vez de poner un huevo entero pongo solo la yema. Quedan iguales a los tuyos!!
Qué buena receta! nutritiva, simple, pero al mismo tiempo soberbia. Gracias Andres, por tu cariño, muy buena explicación, qué hermosa voz.
Muchas gracias por el comentario Doris! Me alegra que te haya gustado esta receta, espero que la pruebes y la disfrutes. Saludos!!
@@ElPastificiodeNicola la voy a preparar, con total seguridad, luego te comento. Mi abrazo.
de casualidad encontre el video,como lo hacas con tanto amor,los hice yo tambien ,y me quedaron espectaculares. Gracias por tu receta ,amo!
¡Qué gusto saber que los malfatti te quedaron espectaculares! 😊 La pasión y el amor que le ponemos a la cocina realmente se reflejan en los resultados. Muchas gracias por tu comentario! Saludos!
Gracias!!. Receta práctica, sencilla y súper rica. Amo los utensilios de cocina q usas, me recuerda a mis abuelos y mi niñez.
Buenos días decirle que es una receta de diez¡ tanto me parece así que la voy a preparar para un día de fiesta gracias por compartirla.
Me encantó!!! Siempre con tanta claridad en tus explicaciones y con todos los detalles, muchas gracias!!!
Muy ricos !!! Una muy buena sugerencia para comer bien sin carne y aprovechar las nutrientes de las verduras . Sin duda un plato delicioso , saludable ,facil y economico ! Muchas gracias !! 🤗👍👏👏
Así es, tal cual. Me alegra que te haya gustado el video! Muchas gracias por comentar como siempre! 😘😘
Si pero con un tuco con carne 🍖 quedarían mortales jejeje
Buenos días muy buenísimo
Pienso exactamente lo mismo!!!!!👏👏👏👏👏👏👏
@@angelestebanavarrete3378 sí
😋😋😋MUY RICO, LO VOY HACER Y LO ACOMPAÑARÉ CON ESPAGUETI Y SU MANTEQUILLA, SALUDOS DESDE MÉXICO 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Espectacular!!! Un plato delicioso y económico, especialmente sin carne. Me gusta la manera de explicar es muy clara
Me alegra que te hayan gustado! Muchas gracias por comentar! Saludos!
Esta es la receta que andaba buscando!! Gracias chef ❤
Hola Marcela! Me alegra que te haya servido. Muchas gracias por comentar! Saludos!
Que relajación ver tus videos!!!... Mí mamá los hacía con las hojas de la remolacha.
muy buena opción
Muchas gracias Luis! Que buen dato lo de las hojas de remolacha, si la he usado para otros rellenos. Saludos!!
@@luisgil3627 holissssss como estás, recuerdas como los hacía con hojas de remolacha, que ingeniosa a mi ni se me ocurre, si quieres mandame la receta, gracias desde Venezuela 🙂
Sin dudas, el mejor!!!! tus videos son imperdibles. Este lo compartí!!!!!
Muchísimas gracias Ana!! Saludos!!
Como me embola (en Argentina decimos “embola” cuando algo nos aburre pero de mala manera) cuando ponen comentarios tales como : “…yo los hago así o asá…” “…yo le pongo tal salsa o tal otra…” porqué no se ponen un canal de TH-cam y hacen sus propias recetas? Muy mal gusto…escuchen la receta que pasa el titular de la cuenta y ya!!! Valoren el esfuerzo, y en tal caso se guardan esos comentarios para ustedes, o no dicen nada. Más respeto y menos autorreferencia!!!
Es cierto! Yo les pongo salsa blanca!😂
Yo pense lo mismo.😁. Igual@aliciamaceira9019.tiene razon.❤
Estoy de acuerdo con vos (también soy de argentina). Que ganas de perder tiempo. Solo para tirar mala onda... Se supone que si miramos el vídeo es por qué siempre se aprende algo nuevo.❤❤
Y cuanta ricota
👍👍👍👍👍👍👑
Qué linda y se quita preparación, voy a practicar, su preparación, desde ya muchísimas gracias!🥰
¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado la receta y espero que sea un éxito. ¡Saludos!
Andres, tremenda esta receta. Son de mis preferidos. Gracias por compartir esta receta, como siempre un placer ver tus manos mágicas cocinando y dando todas las indicaciones. Ame tu prensa salsa.
Saludos desde Neuquen.
Hola Pedro, muchas gracias como siempre por apoyar el canal con tu comentario! Te mando un abrazo!
No lo he probado nunca, son muy sencillos de hacer, vamos a ver como me quedan, 😊 mil gracias por sus excelentes videos
Me alegra que te haya gustado la receta Maria Rosa! Espero que te animes a prepararlos. Muchas gracias por ver el video y dejar un comentario!
Que rico se ven!!!! Gracias!!!!! 👏👏👏
Se ve estupendo ese platillo gracias!!!!!
Que prolijidad y pulcritud!!!! Felicitaciones!!!!!!!❤
Que bueno,para hacerlos este domingo!!!Gracias Andrés!!👍😋🍅
Son riquísimos estos malfattis
Muchas gracias por comentar! Me alegra que te hayan gustado!
Me encantó!!
🤩 Hoy mismo los preparo !!!
Excelente receta, muchas gracias por compartir !!!😜 Bendiciones 🙏
Qué rico que se ve, gracias por la receta!
Gracias ,gracias ❤Lo que prepará , sé ve de lujo ❤️ Gracias por enseñarnos tanta bellezas
Deliciosos y muy nutritivos! No los conocía. Gracias Andrés.
Aaaay!!...que ricos y sencillos sooon!!!... gracias!!...me encantan tus videos!!...🌿🌷🤗🤗🤗
Ideal para toda la familia. Rico y saludable. Gracias Andrés.
Se ven espectaculares, gracias muy bien explicado.
Muy ricos, GRacias
Que buena receta!! Y además, que lindas historias del plato, siempre. Abrazo, la guardé
Muchas Gracias por el Buen Video, Excelente Informe y Muy Completo.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias Javier! Saludos!
Excelente, riquísimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Me encantaron, muchas gracias Andres...
otra belleza de video-gracias.
Como siempre excelente receta, el sabor debe de ser riquísimo. Gracias como siempre por compartir estas recetas de gran tradición. Felicidades Andrés y saludos como siempre desde la Ciudad de México
No lo conocía, se ve muy bueno
Andres , que buena y sencilla receta de malfati !! mientras la miraba ya me veia haciendolos y disfrutandolos el proximo finde jaja. Gracias nuevamente por la receta y su sencillez al alcance de todos. Abrazo
¡¡¡ Me gustan todas tus resetas .la forma en que explicas esa voz tan sutil .y de fondo el buen gusto .en los elementos de cocina sin dejar de lado la espumadera y olla .como de la abuela ¡¡¡¡ Felicitaciones !!!!!
Se ve delicioso, voy a intentar hacerlo. Saludos.
Me parece una excelente receta!. Gracias
Muy rico!!! Lo voy a hacer❤Saludos desde España.
Hola! Muchas gracias por tu comentario! Espero que te queden deliciosos!😊Saludos hasta España!
❤ Cómo me gustan tus recetas!!! Yo veganizando pero me encanta verte cocinar!👏👏👏👏👏👏🍀✔️
Qué rico!! Gracias
Hola! Como sempre, me encantó tu receta. Quedo muy rico y lo melhor, fácil de hacer! Mas una vez, muchas graças!
Me encantó!!! Los haré! 👌😃🇦🇷
Los voy a hacer, se ven muy ricos!
Rico, rico. como todas tus recetas👍👍👍👍🥰🥰👋👋
buen día chef , me gustó tu preocupación sana y riquísima 👈✅👌🥤
que buenos se ven, los haré pronto!!
Q claro..te felicito
Gracias, es la mejor receta de malfatti que he probado, muy livianitos.❤❤❤❤
Un genio explicando! Gracias los voy hacer
Gracias Andrés, explicación super sencilla!!
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Mmmmm rico.!!!!!! Gracias.
Se ven divinos😋😋
Muchas gracias Sue! Saludos!
Muy bien explicado es muy rico es plato.gracias
Super me gusto mucho.😋😋😋
Mmmmque rico !!! mañana los ago .
Gracias
Muy rica receta y muy bien explicada !! Muchas gracias !!
Qué bonito es ver estos videos y conocer estas recetas ♥️!
Muchas gracias! Saludos!! 🤗
Delicioso!!!! Felicitaciones 🎉🎉🎉
Se ve muy delicioso gracias por compartir 👌
Con mucho gusto Maribel, me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por comentar!
Se ven exquisitos. Gracias
Gracias por comentar Eduardo! Saludos!
Me encantan tus recetas Andrés!!!
Muy lindossss ...!! Muchas graciasss...❤
Hola Anamaria, muchas gracias por tu comentario!
como siempre, magnifico
Muchas gracias Adriana! Saludos!
Muchas GRACIAS!! Bien esplicado❤
Muchas gracias por el comentario Susana! Me alegra que te haya gustado! Saludos!
Huy ..que ricos...a prepararlos !!!
Especial, muy sencillo. Los voy a probar. Delicioso 😋 gracias Bendiciones ♥️
Me alegra que te haya gustado la receta! Muchas gracias por tu comentario! 😊
Excelente para semana Santa, muchas gracias. Saludos desde México.
Muchas gracias! Igualmente para vos! Que pases unas muy felices Pascuas! 😊🫶
Muy ricos ! Los hare y espero que me salgan deliciosos como a ti , Andres ! Saludos !
Gracias x la Receta,me encanto soy de Argentina❤
Que rico y que buena receta muchas gracias
Muchas gracias por tu comentario Susana! Me alegra que te haya gustado! 😊👍
Una delicia Andrés!!!!
Muchísimas gracias por el tutorial 👏!!!
Me alegra que te haya gustado Silvia! Muchas gracias por comentar!
Absolutely awesome!!!!
Muy buena receta. Recuerdo a mi Nona haciendo los malfatis
Que lindo Ariel! Muchas gracias por tu comentario! Saludos!
Me encantaron,los cocinare una receta con verdura gustosa, gracias, saluditos.
Te felicito por tu talento, y me felicito por haberte encontrado con tus maravillosas recetas...gracias x compartir y existir
Muchas gracias Virginia! Saludos!
Buenísimos, cómo siempre. 👏👏👏
Muchas gracias Rubén! Saludos!
Qué buena receta. Siempre quise saber hacerlos. Sos muy didáctico Andrés.
Gracias por la receta. Salieron exquisitos
Genial Ana! Me alegra saber que la receta te ha resultado un éxito! Muchas gracias por tu comentario!
Que rico!!! Nunca había visto la receta aunque los conocía
Fáciles y exquisitos!!
Gracias!!
Hola!! Muchas gracias por la receta!! Muchas veces he escuchado a gente que los hace..pero yo nunca los había hecho!!
Los hice la semana pasada..y a mi familia les encantaron, por supuesto ...a mi también!!
En un rato...los repito!!😊😊🥰🇦🇷
Impecable receta Andrés......... Gracias por el video .
Muchas gracias César! Saludos!