Faire du pain avec du riz
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- Cette recette insolite est censée nous permettre de faire du pain avec du riz, en utilisant simplement un blender. Alors, est-ce simple à faire ? Est-ce que c’est vraiment du pain ? Est-ce que la texture et le goût sont au rendez-vous ? C’est ce que je vous propose de découvrir dans ce CRASH TEST.
➜ INGRÉDIENTS
- 350 g de riz
- 210 g d’eau
- 80 g d’huile
- 8 g de sel
- 25 g de sucre de canne
- 14 g de levure sèche
➜ RESSOURCES
🍞 La recette que j’ai suivi : decouvre.net/3OuyS8K
🔗 Me retrouver : alexandrecalvez.com
📧 Contact pro : bonjour@alexandrecalvez.com
© Alexandre Calvez - Réalisé avec Ricci, Hugo et Éric
Cette vidéo n’est pas sponsorisée, je ne suis pas affilié aux marques citées dans cette vidéo test et les points de vue exprimés sont les miens. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
1:22 « Oula ça a giclé, j’en ai mis partout » toujours des phrases pépites dans tes vidéos Alexandre 🤣
C’est une phrase fétiche qui avait déjà prononcé dans le test du vibro 3000 🍆
La vidéo bientôt interdite aux mineurs.
@@lrf351 et à part jouer les rageux en bashant toutes ses vidéos, tu as une vie ? Une chaîne ? Ah pardon, oui, non alimentée et 300 abonnés. On comprend que tu sois envieux
@@modteamal Mais quel est ton problème ? mddrr
@@modteamal humour toi avoir ?
L'ambiance sonore et la balance des sons étaient nickel. Je critique quand ça va pas mais la, pour le coup, c'était parfait.
Merci beaucoup, ça fait plaisir car ce n’est pas toujours évident de trouver le juste milieu, surtout quand c’est une vidéo dans laquelle j’utilise principalement un « blender » ☺️
La musique est parfois un peu trop forte, notamment quand il parle, mais vidéo très intéressante ! Ça donne envie de tester !
Intéressant comme recette . Merci pour l'idée
Merci beaucoup d'avoir testé ça, bien pratique pour les allergiques au gluten ☺👍
(Au vu des commentaires, ceux qui n'y crois pas renseigné vous au lieu d'insulter pour rien ✌)
?
@@Susmak31 pour ceux qui sont allergiques au blé
sache que l'allergie au gluten n'existe pas. On est intolérent, pas allaergique. Une allaergie te fera gonfler de partout et pourra même te tuer / une intolérance te rendra malade et te filera la courante, au mieux
@@yazdhenab. De toute façon il y'a les intolérant au gluten et les allergiques au blé il me semble
@@evelyne9260 Et bien il existe du pain d'épeautre, de maïs ect ...
Ohh! J ai trop envie de l essayer!! Simple et efficace ça l air bon. Merci pour la recette
Merci pour cette vidéo ! 😀🌸
Très belle découverte, merci Alex
De rien
Salut Alex ! petite info : quand on prend le moule et qu'on tape dessus c'est pour faire remonter les bulles d'aire et pas pour aplatir la pate ^^
La musique est parfois un peu trop forte, notamment quand tu parles, mais vidéo très intéressante ! Ça donne envie de tester !
L'ambiance sonore et la balance des sons étaient nickel. Je critique quand ça va pas mais la, pour le coup, c'était parfait.
Tu n'as qu'à diminuer le volume
@@destineemubiayi5618 On parle de la balance du son, hein 🤗
@@Lagui2525 c’est toi la balance 😠
Ouiiiiii une vidéo qu'on aime ❤️
Ouiiiiii une vidéo qu'on aime ❤
Je ne connaissais pas mais je vais essayer merci pour la recette
Good discovery yes, thank you. Cool recipe.
Intéressant comme recette ! Top la vidéo!
N'en fait pas trop non plus mec, ça se voit
" Oula ça a gicler j'en ai mis partout" Alexandre à le talent de créé des scènes inadéquates en fermant les yeux
Très bonne idée quand on à plus de farine merci pour la découverte
Sa Va Etre trop bon merci pour la recette
J’avais manqué cette vidéo ! Je suis devenue intolérante au fructan (dans le blé entre autre) alors j’ai déjà testé plusieurs variantes de farines, mais pas de cette façon. Ca a lair sympa, j’essaierai sûrement une fois.
Merci je vais essayer !!
si on veut pas faire tremper du riz et de mixer de la farine de riz tout près fonctionne également pour une touche spécial utiliser de la graisse de coco donne un gout aérien.
Merci pour ce pain ça l’air très bon
Bof
Trop bien, je vais essayé de refaire la recette pour mon amie qui mange sans gluten
Merci je vais essayer 😀
Bonne idée de recette; afin de faciliter le mixage, c'est plus facile en commençant par mettre l'eau, l'huile etc... Et une fois cuit, le retourner et le remettre à dorer. j'ai aussi ajouter des herbes de Provence au mélange c'est délicieux
Merci ❤
Les vidéos toujours incroyable je suis en train de regarder les anciennes vidéos et on voit bien l'amélioration...
Merci Antoine 🙏🏻
C'est clair, c’est mon youtubeur préféré ! 👍👍👍
@@lrf351 Au moins il évolue, pas comme une certaine personne qui a laissé 97 commentaires sous ses vidéos pour dire toujours la même chose, à savoir des critiques qui n'ont même pas le mérite d'être constructives.
@@Kaysmee Quel rapport avec mon message ??? 🤔
@@lrf351 AAHAHAHAHAHHAA MAIS STOP 😭😭😭
Merci bcp je vais essayer, avez-vous une explication au fait que le mélange colle sans ajout de gel ou gomme?
Géniale 👍🏻
supere
Bonne idée
En inde tout le monde fait du pain avec la farine deriz.On.peut aussi acheter la farine de riz connu comme "ground rice"
❤🎉❤🎉
Bravo
Merci beaucoup
Pourrais-tu tester une imprimante thermique je viens de découvrir ça et sa m'intéresse ! Merci beaucoup !
Laisse tomber, je lui ai demandé s’il voulait bien me faire une turlutte il y a des mois et toujours rien. Aucun respect pour les viewers.
Nicolas tu pense qu il a le temps de repondre a tout les message qu il ontient? Et tu pense qu il va ou qu il peut faire des crash test sur tout... n oublie pas il est un Humain par contre...
@@n01dea54 c’est vrai, je suis trop exigeant. Du coup, je vais m’autosucer
Alors, la levure ne sera pas tuee si tu met du sel dans une préparation. Par contre taper le sel sur la levure exactement comme tu le fais dans la vidéo, c’est le meilleur moyen pour la tuer
Merci la boulangère
@@linajjjj5 est-ce ironique ?
C'est exactement ce que j'ai dit en regardant la vidéo xD mélanger tout le sec d'abord, ajouter le sel en touuuuut dernier sur le liquide ! (enfin chez moi on fait comme ça, mais je sais que certaines recettes dont l'inverse d'abord, les liquides en premier, puis les secs)
Alors non mettre la levure et le sel l’un par dessus l’autre ne va absolument pas tuer la levure. Ça pourrait influer si on laisser traîner tel quel pendant des heures mais vu que l’on mélange directement après ça je change absolument rien
@@Mathieu3424 yes sauf que lui a sûrement fait plusieurs prises, ça se voit aux cuts. Plus chaleurs des lampes et. … bad combo
sympa la musique ajoutée au montage !!!! bonne continuation 🙃
Merci 🙏🏻
Je suis contente de voir une recette que je peux faire :) (je suis coeliaque).
c'est probablement moins cher à faire que d'acheter à prix d'or
@@RomanoPRODUCTION J'ai l'assurance maladie qui m'aide bien pour rembourser une partie de mes produits ^^ Dès qu'on a la maladie coeliaque on est éligible a ALD. Alors certes cela rembourse pas tous les produits c'est surtout sur des produits transformés (gateaux, pains tout fait, mix de farine industriels, pâte etc...) mais cela dépanne bien.
merci beaucoup pour cette recette 🥰 mon chéri est intolérant au gluten je déprime pour lui faire a manger 🥲 tu pourrais faire une recette de pâtes maison a base de riz ? :)
Et dix balles et un mars en bonus ?
Excellent !
trop bien UwU
Salut pense tu que l'on peut faire pareil mais avec des spaghettis ?
Ha ben alors pour le coup super idée je suis même surpris du résultat même si j ai pas gouté !😂 👍🏻👍🏻👏🏻
Je trouve ton commentaire super intéressant même si je ne l’ai pas lu ! 🤙🤙🤙👏🦵🦷🖕
@@lrf351 tu veux pas rendre service aux gens et aller jouer sur l autoroute ?!….
@@lensoiloco tu te rends un peu compte de ce que tu viens de dire ? Grand malade
@@nalf4107 il a raison il critique tout les com il mérite de jouer sur l’autoroute
Cool trop
Rien coquillage
Normalement, ce n'est pas possible de faire du pain avec de la farine de riz, car elle est sans gluten donc même avec de la levure, on n'aura jamais une texture aussi aerée qu'un véritable pain à la farine de blé.
Verdict après vu la vidéo, c'est ce que je disais, ça ne ressemble pas à du pain, mais plutôt à un cake, car même avec de la levure, comme le gluten ne se développe pas, pas de bulles. Dans deux ou trois jours, il sera aussi dur qu'une brique par contre.
Je réagis à ton commentaire pour te féliciter d’avoir pris le temps de l’écrire, d’autant plus qu’il est tellement long et chiant que personne d’autre ne le fera. continue champion ! ✊
Comme tout pain non ? Dur au bout de quelques jours
Question bête : si on ajoute bicarbonate.. 🤔
@@KanariRaspberry ça fait péter
@@chloedeprez4527 pas forcement, certains pains se concernent très bien, et bien sûr tout dépend de la météo. S'il fait orageux vous aurez un pain élastique difficile à déchirer, et s'il fait sec oui il sécher à plus vite c'est pourquoi il faut le garder dans une boîte à pain ou à défaut, au frigo.
À tester ! J'ai des amis intolérant au gluten ! J'aurais juste voulu voir comment ça rend toasté 😮
Top ça peut vraiment dépanner en plus
Oui, c'est vrai ou si le boulanger est en vacances ! 👍👍👍🖕
@@lrf351 ton boulanger prend pas de vacances Einstein ? Et le riz tu peux le tremper moins de 24h donc pas besoin de 2 jours...
Ola Alexandre, super intéressante cette recette ! N'aurais-tu pas une version "machine à pain" ? Ceci car je n'ai pas de four, mais une machine à faire son pain. Déjà un grand merci et au plaisir de te lire (voir) prochainement.
tu veux pas 10 balles et un mars en plus ?
Non, votre Mars, j'en veux pas du tout, NicolasucréOmaxEtGluten.
"il ne faut pas mettre trop de sel sinon ça tue la levure"
* verse le sel sur la levure *
Ce qui ne change rien vu qu’il mélange juste après
@@Mathieu3424 si, c'est plus dilué quand c'est mélangé. Là les deux se mélangent et fondent dans l'huile
@@Mathieu3424 Si si car le sel au contact direct avec la levure tue les enzymes qui permettent de avoir un pain bien lever. Quand on mélange ça fait rien car le eau la farine et tout les autre ingrédients ce mélange en même temps donc ça ne risque rien du tout.
@@JeanDeLaCroix_ et il faut faire comment alors quel ordre
@@Charlotte-vn1vf mélanger entre les deux
Continue comme sa les vidéos Alexandre et ce serait cool de faire une vidéo avec un abonner
Oui mais uniquement un abonné bon en orthographe alors.
Un peu technique à réaliser mais ça a l'air trop bon !
Trop technique le moment où il appuie sur le bouton ON du blender
@@lrf351 Je pense qu'il fait allusion aux températures "précise " , ce genre de cuisine tout le monde n'a pas l'habitude pas la peine d'être condescendant :))))
@@Kyuns. Je ne comprends pas ta réponse : où est ce que je serais descendu ?
Salut. Tu as créé de la farine de riz quoi... Mais bon, ça reste sympa.
j(adore
Sa me donne super envie de tester je connaissais pas du tout ☺️ merci pour tes vidéos elles sont d’une qualité incroyable 🤩
La difference entre vos recettes est, je pense qu'ils utilisent de l'huille / beurre qui avec la chaleur va dorer legerement
Le côté un peu élastique est sans doute dû à l'amidon du riz. A tenter !
ce n'est pas elastique, c'est moelleux. Sans gluten, impossible d'avoir des bulles, donc impossible d'avoir le côté élastique du véritable pain. De plus, l'amidon du riz est parti avec l'eau comme il l'a fait tremper pendant plusieurs heures. C'est ca qui rend l'eau blanche. S'il avait mis du riz sec dans son blender, il aurait eu l'amidon mais se serait retrouvé avec une brique a la sortie du four.
@@yazdhenab. A 6:29 le côté "élastique". Les bulles, du gaz en fait, il y en a toujours à partir du moment où on ajoute de la levure, c'est le principe. L'amidon, même si il y en a dans l'esu du riz, les grains en contiennent encore. S'il avait mis le riz sec, cela aurait fait de la farine de riz et le pain aurait quand même levé grâce à la levure 😊
« Oula ça a giclé j’en ai mis partout » direct en son tiktok
Je suis boulanger avoir trop de sel ne détruit pas là levure mais si tu l’as laisse trop longtemps en contact avec oui elle sera détruite fais le test avec un peu de levure dans un bol avec du sel dessus surveille tu verra la réaction elle sera chaude bien sur levure fraîche
J'a d'or
Salut tout le monde c'est Zelva... Alex' et je vous présente aujourd'hui comment j'ai réalisé Fallen Kin... Squar... Du pain avec du riz !
Est ce que tu peux tester le robot KitchenAid à tête in inclinable 4,8L bettrave - Artisan 5KSM195PSEBE
S'il te plaît 🙏
Le aurevoir il m'a tué xD
Le résultat est incroyable pour du riz 🤔
Comment tu sous-estimes le riz
J'aurais pas aimé
Je pence que après sortie du four tu aurais du les refaire sécher sans le moule et ne jamais taper les préparations dans les moules sinon sa retombe et c’est moins jolie à la sortie du four 😊
Il fallait les remettre un petit peu au four après les avoir démouler pour qu'il prenne de la couleur
Toasté ca doit être bon
non
on pourrait juste cuire le riz pour ensuite le réfrigéré?
oui et on rajoute des crevettes et du chorizo, comme ça, ça fait une paella
La texture de la préparation me fait penser à quelques chose de bien particulier 🤣😜😜
c'est à dire ?
Faut consulter quand on en est là...
@@annelaure1737 c'est à dire ?
pourquoi pas faire du pain avec de la farine de riz ça doit sûrement exister non ?
Bien sur que si, mais je n'en ai jamais vu en magasin, perso... Peut-être dans els boutiques bios mais ça coûte très cher il me semble
Mais est-ce que ça a le gout de riz ??
musique de fond un peu trop forte...
Ce pain est-il sans gluten ?
C'est du riz donc normalement oui
T'as les ingrédient dans la vidéo
C'est quoi la marque du blender si il faut en avoir un puissant? Le mien peine à fond....
C’est un Russel Hobbs 🙏🏻
Ce n’est pas vraiment la marque qui changera quelque chose mais la puissance.
Si tu comptes en acheter un nouveau vérifie qu’il fasse 1000W ou plus. Ça devrait coûter entre 80 et 120€ selon la marque.
Ca s'appelle un gateau de riz (米糕 en chinois)
Il existe de la farine de riz sinon, ce sera beaucoup plus rapide.
Salut tu fait quoi
je me secoue la nouille en regardant des vidéos de recette de cuisine et toi ?
Wesh il meurt à la fin ?! 😂😂
Le spary démoulant c'est vraiment un truc de grosse faignasse qui s'en tape de polluer ..... >
J'ai lu tout les com 🤯🥳🥳🥳🥳🥳 (mais bon on s'en fout ) voilà voilà bonne soirée
gg
C'est du pain sans gluten au final 😅 comme on peu l'acheter en épicerie :)
Bah voilà t’as tout compris bravo
Ça me fait penser à un accompagnement en Afrique qui s’appelle abolo
tu confondrais pas avec le nglolo golo ?
Quelle différence avec la farine de riz ? Plus moelleux ? Plus pâteux ? Et au niveau du goût , est ce fade ? serait t'il plus apprécié version sucré ? Qui a testé ?
Oui sur la farine du riz c’est pas le plus bon
C'est une théorie personnelle mais le riz est plus facile à trouver que la farine de riz également 🤔
En théorie ça doit ressembler a un gâteau/pain de farine de riz avec plus de liquide dans la pâte, donc plus aéré.
Je ne sais pas pour le gout mais on peut probablement faire infuser le riz a la cuisson pour en ajouter
@@KanariRaspberry internet ou magasin japonais et le tour est jouer
Jsuis boulanger et eu l'occasion de faire ce pain x fois pendant la hype du sans gluten et franchement c'est un pain ou je cherche encore l'intérêt, pas de goût, très compacte, vraiment pas terrible, n'hésitez pas à pas le faire et continuez avec du blé c'est bien mieux mdrr
Y’a pas de hype sans gluten tu sais ce que c’est une intolérance ou une allergie??
@@estebanmouzo Si y'a une hype, avec plein de gens pas intolérants qui achètent ces M. C'était le cas de mon ancien beau père. La mode a été lancée par un quelconque nutritionniste-charlatan style Dukan dont j'ai oublié le nom
C’est moi, ou il ressemble de plus en plus à Tintin 🧣
2:06 Du sucre dans du pain ? Ça me parait bizarre...
Non me semble pas, je crois que la levure se nourris du sucre et normalement la farine en contiens et vu que la c'est du riz j'imagine que c'est pr ça.
Bonne journée.
Il aurait fallu rincer le riz !!
Mon pain s'est effondré au milieu
"Houla ça a giclé ! J'en ai mis partout !" Alexandre Calvez, juillet 2022
Ça fait un peut pain de mie je trouve
Le riz est pas panifiable donc tu n'a aucune mie à l'intérieur car il n'y a aucun réseau glutineux, et ça se vois sur la vidéo le pain est trop friable et le côté élastique en bouffe comme tu dis c'est que tu recrée de la pâte avec le pain et ta salive je le sais j'ai déjà fais du pain avec de la farine de noisette à 90% et ça fais le même résultat en boulangerie on appelle ça les pain gâteaux car ça ressemble à du cake et tous ceux qui mettent que la levure est tuer par le sel c'est vrai mais que si on laisse le sel environ 10min dessus c'est pas instantanément donc s'il mélange direct aucun soucis
La farine de riz ça existe donc je capte pas l'intérêt 😅
en verssant le sel sur la levure tu la tue
🙄... C'est pas nouveau 😅...
La farine de riz existe...
Donc le pain a base de farine de riz aussi 😒...
Rien n’est jamais nouveau en cuisine, mais il faut admettre que du pain fabriqué avec du riz, c’est plutôt inhabituel en France 😅
Il a pas dis que c'était nouveau , mais par exemple moi je connaissais le pain avec la farine de riz mais pas direct comme ça
La farine de riz n’est pas panifiable et c’est pas là quantité de sel qui va tuer la levure c’est si tu met la levure et le sel en contact et fallait + prendre de la levure fraîche que dla levure que ta pris
Euh il a un peu montré que si... Et la levure sèche a les mêmes propriétés que la levure fraîche (à dosage adapté)
C'est la recette du MOFO GASY
et du FLUTU MAWY
Toute la nuit pour faire ramollir le riz, un mixeur, un thermomètre, arrêter à cuire à 96°... Mouais, je vais rester sur du pain classique avec de la farine, hein
14g de levure ? c'est pas plus tôt 14mg ou 140mg ?? car 14g ça fait beaucoup je trouve
A mon avis c’était plutôt 14g de levure fraîche mais il a mis de la levure sèche.
D’autre part, le riz n’ayant pas de gluten il faut sans doute plus de levure afin de créer les alvéoles.
En revanche, avec 14mg tu feras pas grand chose
Alexandre qui découvre qu'on peut faire du pain avec de la farine d'une autre céréale que le blé ...
Mais il a pas fait avec de la farine direct , et il fait ça pour faire découvrir à ceux qui connaissent pas
Sa va
A fond cousin
POV TACHE ,
TOI MEMEUU
La mie n'est pas aéré du tout. Le pain est très compact. Apres c'est normal le rie ne contient pas de gluten. Par contre tout ce qui est température est faux. Sauf le four à 180. Qui peux être baisser à 170.
Les bruits de bouche …….