MARRAQUETAS, LA RECETA PERFECTA
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- ES EL PAN CHILENO MÁS POPULAR MUNDIALMENTE, ES TAMBIÉN CONOCIDO
COMO PAN FRANCÉS O PAN BATIDO, ESTA RECETA ES LA MEJOR QUE HAY PARA
QUE PUEDAS COCINARLA EN TU COCINA ESTÉS EN EL LUGAR DEL MUNDO QUE
ESTÉS. EL CHEF ISTVAN MOLNAR VINO A NUESTRA COCINA A ENSEÑARNOS TODOS
LOS SECRETOS QUE TIENE PARA QUE PODAMOS HACER ESTE ACTO DE MAGIA
LLAMADO PAN. ¡¡¡¡BIENVENIDOS TODOS A ESTA MARAVILLOSA COCINA SIN
SECRETOS!!!!
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NUEVA RECETA TE ENTERES DE INMEDIATO, GRACIAS POR TU ALEGRÍA Y
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MONTERO ES DUEÑO EXCLUSIVO DE ESTE CANAL Y DE SU CONTENIDO.
Contacta a Alvaro Barrientos Montero en su Instagram @alvarobarrientosm o en su
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Receta para 14 unidades.
Para la Masa
1 kilo de Harina
20 Gramos de Sal fina
600 Gramos de Agua fría
30 Gramos de Levadura fresca
Aceite Vegetal para pintar las marraquetas
Reposo 1, 10 minutos en habitación a 23 grados Celsius Aprox
Reposo 2, 10 minutos en habitación a 23 grados Celsius Aprox
Reposo 3, 30 minutos en habitación a 23 grados Celsius Aprox
Hornear a 210 grados Celsius por 20 minutos aproximadamente
#marraqueta
#panfrances
#panbatido
#pan
#bread
#masa
#horadelte
#cocinachilena
#alvarobarrientosmontero
#cocinasinsecretos
Yo soy Estrella, mi marido es chileno y hoy despues de 14 años va a comer una marraqueta echa por una española con todo el amor. Un saludo desde España
Y cómo quedó?
Maria pasa la receta
Ese comentario, " la cagó", es la mejor expresión de excelencia que se puede lograr en cocina.y si es con una marraqueta resulta maravillosa y empuja a prepararlas.
Ya con el sonido d e l pan al morderlo se
"conoce" la calidad.
Felicitaciones.
@@mr.kar99-15 Muy buen día, felicitaciones por tan buena clase. Magistral y sencilla. Me encantó
Dime que eres millonario, sin decirme que eres millonario....
Soy peruana y viví 5 maravillosos años en Chile y cuando llego mi hermano jovencito el trabajo en una panadería y aprendió hacer de todo para nosotros era una delicia comer las marraquetas ahora volvi a Chile después de 22 años y comí marraquetas como loca mi hija es americana y también le encantó ,mi bello Chile , gracias por este video intentaré hacerlo Dios los bendiga
Yi
@@sergioahumada8086 : Y qué, buscas hacer alguna disputa o discusión absurda ?
Muy lindas tus palabras 💖
Maravilloso unidos por el sabor de una marraqueta.!!, saludos amiga y hermana del Perú!!
👏🇵🇪👏
5:50 de la mañana en Holanda, y estoy haciendo esta receta para mi marido que es Chileno. Junto a otras recetas que le hice en secreto espero que se alegre este 18 de Septiembre..Muchas gracias por compartir. Un saludo desde Holanda y que viva Chile!🇨🇱❤
Y como te quedó ?
No respondio ,😯
Ahora Haciendo Marraquetas ayer comí hallulas, gracias por los datos! Me sentí como en casa, fotitos en mi Instagram @natoaran 😊
@@jackercl oooo jajaja Disculpa, no lo vi.😊😊me quedo rico y mi marido emocionado comiendo su maraquetas ❤
@@verenis3670 ahora si😊🍀
Hola, soy Gerardo, chileno y ya 48 años en Australia, te confesare que me gusta muchísimo la cocina, especialmente la cocina chilena, traté toda mi vida de hacer pan, nunca me resultó pero vi unos de tus tantos maravillosos programas con un señor que enseñó hacer la marraqueta, y me resultó perfecta!!!, muchas gracias por tus vídeos , cumplí 70 años de edad y me siento orgulloso de compartir mi pan con amigos y familia. Un abrazo muy grande desde éste bello lugar en que vivo, Las costas de oro Queensland Australia.
YA MAÑANA ME VOY ASER MARRAQUETA PARA LA ONSE
SOY CHILENA VIVO ARGENTINA CHUBUT
Muchas gracias por tan perfecta forma de enseñar lo felicito y lo admiro gracias al joven panadero por compartir su sabiduría
Yo vivo en Melbourne tengo un hijo q vive en Brisbane,
El sueño de hacer mi propia marraqueta, y instalarme con mi propia panaderia, Gracias por esto desde Dinamarca, un chileno nostalgico SOY Daniel.
Que bien. Saludos.
mucho éxito en su panadería
Avisas donde en dinamarca..
Dios conceda los deseos de su corazón. Para Dios no hay imposibles.
Me trae recuerdos de mi niñez... Tengo 75 años y el kilo costaba $ 1,20. Los niños y jóvenes actuales... Tienen cosas que ni soñábamos, pero se han perdido el disfrutar de rico pan, de frutas sabrosas y jugosas y de carnes y pollos, no manipuladas artificialmente. Han pensado que la pandemia de Diabetes y Obesidad mundial es porque todas las hormonas dadas a los animales, terminan en nuestro organismo. Todo por la Codicia Humana.
Gracias por esta receta tan esquisita. .
Oye! Se pasaron con este tutorial me encanto 😃. Hace 25 años que no me comía una Marraqueta. . Las hice y me quedaron espectaculares. Muchas gracias por la receta. Desde Helsingborg Suecia muchos cariños 😉🤗
Maria Ximena Araya Aguilera que maravilla María Ximena, excelente !!!!
Te mando un abraZo inmenso y felicitaciones por atreverte a cocina esta hermosa receta
Maria Ximena Araya Aguilera . Qué bueno que le resultó!!!
Mirtha Tapia Lobos Si! Vivo hace muchos años fuera de chile. Y probar una marraqueta y hecha por mi misma fue un viaje de vuelta a mi chilito querido. Estoy súper agradecida por la receta.
@@AlvaroBarrientosMontero si tengo horno eléctrico?
@@carmenlopezormeno9068 . Tranquila no hay drama sirve igual, es la temperatura la importante.
Soy boricua y vivo en Chile 🇨🇱🇵🇷 te lo juro a todos que no hay competencia para la "dama del pan" no hay otro pan así, levantarse por la mañana un domingo y te comes dos batidos con queso, salame ahumado y huevos con café bruuuuujtalllllll.... Gracias!!!!!!por la receta💪💪💪👏👏👏
Carlos Ramos, tienes toda la razón, es que la marraqueta es La Reina. Crujiente por fuera y esponjosa por dentro, para mí es el pan perfecto. Con palta es insuperable. Saludos amigo boricua.
no le echó azúcar a la levadura?
@@andresalejandroantinopaivi6990 a la fresca no le necesitas echar azúcar porque está más despierta y viva... por eso se mantiene en el refrigerador en vez de la despensa, porque si no, se muere
Dios que emoción, soy Chilena, vivo en Argentina , tengo cursos hecho de panadería, pero este pan es el cielo mismo😍..hace 5 años q no voy a Chile y encontrar esta receta fue lo más, amo la marraqueta con palta😋😋 mañana mismo la hago ..😁😁
lo digo con la mano en el corazón, me emociono hasta las lagrimas, no saben cuantos años buscando la receta perfecta , 22 años vivienfo fuera de mi tierra comiendo pan de molde y hoy que regreso por fiiiiin gracias a ustedes maestros se como se hace mi maravillosa marraqueta Chilena....LOS FELICITOOOOOO....💋❤🌹
Jeannette del Carmen Gonzalez Yurcovich y yo que estaba en dieta...ja ja ja
@@carloseuv con la marraqueta no vas a tener problema, no contiene materia grasa!
Mágico pero la mantequilla si...lol
@@carloseuv Te la comes sola po hombre como tan complicado
Mágico es una broma...obviamente quedaron de miedo las marraquetas.
Cuando empezaste a hablar sobre la gente que vive fuera, que tanto que echan de menos la marraqueta, me fui a la chucha. Estando en Canadá, encontrar nuestras cosas es muy difícil, una se siente muy lejos, es muy triste. Gracias por este video, le dio calorcito a mi corazón T_T
Que nunca te falte la marraquetita crocante con tomatito
Muy buena enseñanza
Solidarizando contigo, desde Ottawa, Canadá
Sentí lo mismo! Estoy en Toronto Canada, se me hizo agua a la boca y mucha nostalgia a la vez
@@maximilianomunoz6235 h
Hola! Soy de Argentina, mi suegro chileno. Hoy mientras espero el último tiempo de fermentación, les escribo para decirle que era muy cierto lo que decía usted Don Alvaro, esta es una receta que ha emocionado mucho a mi suegro, chileno que ha tenido que venirse acá. Pero estas recetas lo hacen ser un poco más feliz. Yo le agradezco, feliz de poder aprender, y ahora ya siendo madre de una nena de dos años, orgullosa de que pueda aprender varias costumbres y tradiciones de ustedes.
Bendición
Que lindo gesto de tu parte!
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍅🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🫒🫒🍍🐫🐫🐫🥭🥭🍍🐫🐹🐹🐹🐹🐹🍰🍰🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺🏺🍺🍼🍮🍸🍯🍯🍯🍯🍼
Qué lindooo ♥️ comer algún plato típico de tu país, pucha que trae recuerdos... Y genial que tu pequeña esté aprendiendo a conocer otros sabores. Saludos
Maravilloso 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Mi marido Carlos es brasileño y siguió tú receta. Quedaron maravillosos, fue como volver a Chile. Te agradecemos por nos traer esta experiencia. Saludos des de Brasil
Amigo Álvaro que bueno saludarte . Hacían como 30 grados y nos pusimos hacer las marraquetas . Fue genial cuando salió , salta vamos. No mi señora .feliz feliz
En que ciudad vives. Yo soy chilena pero amo Brasil y me quiero ir a vivir a Salvador BA.
Quien mas está haciendo marraquetas en cuarentena con esta receta?
yo haré mañana, si Dios quiere
Jajaja justo estaba pensando hacerlo mañana jajaja
Yo....Em São Paulo...
yo estoy haciendo para vender a la comunidad aca en toronto :) . sldos
Aquiiiii. Ya había hecho antes, quedaron buenísimas
Llevo 20 años en España, y cuando voy a Chile traigo pan batido... Mi hijo llora de emoción..Es el mejor regalo de Chilito...
Gracias chicos. 🇪🇦🥰🇨🇱
😘😘💖💖💖
Soy de Argentina tengo muchos amigos chilenos,viajo bastante,me encantan las empanadas de pino de los vendedores ambulantes,caldillo de congrio,muero por eso!!!!!!
En este primer año viviendo en Costa Rica no habia extrañado algo hasta que me acorde como era una marraquetita crujiente con mantequilla!!! Hasta me emocione al comerlas. Gracias por esta receta! Y viva chileeeèe
Con un trato asi, como no va a salir un pan riquisimo....se me hace agua la boca , soy peruano y extraño los buenos panes artesanales que se comian antes aqui en Lima. Ahora ya no se ve, viene creo sin miga y le agregan cosas q al final hacen daño. Y es cierto el pan se parte con la mano . Carajo que envidia , escuchar ese sonido del pan , crujiente . y como llegue aqui nose , pero vi marraqueta y entre, asi que muchas gracias hermanos.Saludos muchos abrazos
GUI LLE Muchas gracias Guille por toda tu buena onda, ya tienes la receta para disfrutar de una buena marraquetas.
Te mando un abrazo inmenso
Abrazos desde Chile a todos nuestros hermanos del mundo!!
En tacna comi la marraqueta, que es muy similiar a la que hornearon aqui. saludos y a ponerlo en practica.
Soy de argentina, mi mamá es chilena y he estado en chile, debo reconocer que la marraqueta es el pan más rico que he comido ever. Y entonces hice esta receta y me salieron fantásticas... Gracias
Yo estuve en Bolivia hace 2 meses allá las conocí, me encantaron, todos los días desayunaba con ellas.
Si es rico ese pan? Yo soy colombiano y no lo e probado
Y como es su contestura es suave es tostadito o como
Soy panadero desde hace 30 años ya
@@eduinalzate9463 es crocante por fuera, esponjoso por dentro, similar al frances
Soy de Lima y viví en Santiago por casi 15 años...hoy preparé las marraquetas y me salieron riquisimas...recordé mucho la hora de once y comerlas calientitas...muchas gracias por compartir la receta...Saludos y bendiciones!
Tercera vez que hago y cada dia mejor,ricas ricas y muy lindas.
Hola Alvaro. Soy un viejo chileno con mas de 40 anos viviendo fuera del pais. Recien vi este video, como quisiera una marraqueta con mantequilla y dulce de membrillo, de ese que hacian mis tias. ahora que tengo la receta lo tendre que intentar. Gracias por tu entusiasmo y, Que Vivan los Panaderos!
Ese maravilloso dulce de membrillo casero que es de una delicia y una textura inigualable, no de ese Watts gelatinoso con gomas y colorantes 🥲
Compadre, uno de los mejores capitulos!
Gracias.
deleth muchas gracias , un abrazo
Excelente ....me encanta todo lo que presentas Álvaro....saludos desde Argentina
Hola Soy Chilena vivo en Noruega , al ver cómo hacen el Pan qué fantástico!!!!.... hasta lágrimas me brotaron .
Manos a la masa!
Muchos saludos desde chile
Prueba a hacerlas, resultan! Yo hice y me quedaron ricas, un poco chicas, pero buenas y se gasta poca harina, saludos desde Santiago, Chile.
Desde USA te mando saludos! Dan ganas de ir a casa verdad?
me hiciste soltarr un par de lagrimas
Álvaro sos un genio!!! Me haces amar al pueblo chileno! Admiro la pasión que pones en las cosas y cómo la transmites con tanto carisma y tanta honestidad intelectual. No soy cocinera pero me encanta mirarte para ver si alguna vez se me pegan tu destreza y tus ganas! Gracias! Saludos desde Bs As!!!
Saludos desde Puerto Rico. Mi esposo y yo seguimos la receta al pie de la letra y quedo espectacular!!!!!! Después de 18 años estamos comiendo nuestro querido pan batido. Gracias un millón!!!!!!
-Panadero: *respira
-Álvaro: Que perfecto! Fabuloso! Maravilloso!
XDDDDD
Jajaja
yo estaba igual, es demasiada perfección la marraqueta
Yo estaba igual. Esto es un arte.
Xdxdxdxd
Noooo es que se pasaron!! 4 años sin comer marraqueta!! Haré choripanes. Muchas gracias desde Alberta Canadá 🇨🇦🇨🇱
Nicole Kerr te encantará poder revivir ese sabor inigualable !
Cuéntame cómo te va , cariños
Nicole, si tienes las manos malistas para masar o sin tiempo, para tener algo similar a estas maravillosas marraquetas puedes comprar baguette en Cotsco.
Nicole Kerr cierto?! Yo vivo en Portland, OR USA y no he comido en 9 años! Que emocionante! A hornear!!
Ummm delisioso los are aver si me quedan igual de peru
Siii son ideales!!
Sou Brasileira, de São Paulo e minha família por parte de meu pai são todos Chilenos!
Amo este país !
Amo todas as comidas, bebidas e claro OS PÃES!
Vou tentar fazer hoje em minha casa e espero conseguir matar a saudade desse pão que comia com gosto!
Ah e con Palta LOGICO JAJAJA
Saludos y muchas gracias por este canal !
Yo nunca he salido de chile gracias a Dios, he leído los comentarios de este capítulo y lo más que me emociona es ver como algo tan sencillo como un pan puede causar tantas emociones juntas, no hay como una marraqueta recién horneada, su olor te llama.
Por eso agradezco este regalo que desde hoy los chilenos que están tan lejos podrán disfrutar.
Gracias Alvarito y su estupendo invitado.
Saludos desde Chile 🌶
Nuestra casa.
Desde Columbus Ohio , gracias!!
Me salvaste la vida , es lo que más se extraña de la comida de chile .
Hector Manuel Mena Diaz gracias a ti Hector , que te queden deliciosas!
Te mando un abrazo a la distancia
Hector, yo estoy en Carolina del Norte, me podes decir que harina usaste y que levadura usaste? Gracias
Viste? un médico no te la habría salvado por tan poco dinero. Jajajajajaj
Que bien. Saludos.
Soy argentino que vivo en usa , me encantó la receta !!! La hice ayer por ser la primera vez que increíble!!!!! Había comido este pan anteriormente y quedé alucinado !!! Ahora en casa y salido de mi horno sencillamente sin palabras !!!! Gracias por compartir y me eh vuelto un fanático de este bello pan !!!👏🏽👏🏽😊🤤
Genial hermano trasandino la marraqueta como todo lo bueno es un orgullo de un país pero un bien para el mundo jajaja
Todo amigo de la marraqueta es mi hermano jajaja saludos
@@robertocarrazana8126lastima q estoy lejos me imagino el aroma.Rosa de Argentina los felicito ( tratare de hacer este pan .....😋😋😋
Buen mozo y sabe hacer pan!!!!!!!!!
Tengo artrosis en mis manos no pude amasarla se podra hacer en la amasadora eléctrica? Gracias
No conocía este pan, yo soy de Marruecos y la verdad que me ha encantado. Ha sido un gran descubrimiento. Se respiraba un buen ambiente en la cocina, he aprendido mucho en este capítulo. Gracias🤗
Tengo 20 días aquí en Chile, y probé la marraqueta es demasiado bueno , hoy veo este video para hacerlo en casa para toda mi familia peruana que estamos aquí en Chile ❤
Por enésima vez me emocionas hasta las lágrimas!!!
Este video de alguna manera me llevó con mi papá que se me fue hace tres años, maestro panadero por más de 50 años. Mi infancia fue verlo hacer marraqueta a la vieja usanza, con horno con pastelones, con pala, paños y tubo para el marcado. Gracias a ambos!!!!
Sergio Verdejo Oliva que lindos recuerdos Sergio, este capítulo sin duda era para ti!
Te mando un abrazo inmenso , gracias por disfrutar con mi trabajo
Por tu culpa ahora mi mamá quiere que le haga pan todos los días y toda hacer caso nomas jajaja, muy buena la receta ❤️
🤣
Viví 12 años en Chile y no se imaginan cómo me encantó y extraño la marraqueta. Pondré en práctica el video y la receta para hacerlo. Saludos desde Perú.
Cuéntanos como te quedaron. Un abrazo!!!
Yo vivo en Santos/ Brasil( 46 años) Soy Chilena.
Mi marido Brasileño le encanta que yo haga las marraquetas.
Claro que sigo esta receta.
Oírlos hablar me reporta a Chile.
Gracias por el cariño.
Llevo 8 meses en China y por fin puedo no solo comer pan salado al horno (solo hay dulces y al vapor), sino que MARRAQUETA!!! Muchas gracias
Es rico tener variedades de pan para preparar, por lo mismo yo encontré una app y llevo mis recetas a todos lados! play.google.com/store/apps/details?id=com.ingeco.recetasdepan espero te sirva :D
@@nataliatorres1125 Muy buena tu recomendación, me ayudó mucho, gracias linda
@@nataliatorres1125 d
@@nataliatorres1125 5
@@nataliatorres1125
)
Me creería que justo hablé de él delicioso pan, noble y contundente marraqueta, la Reyna como menciona, haré todo lo posible para hacer en casa desde Lima Perú, un peruano enamorao de shile. Grande Chile!!!
waldo luis chocano cabrera muchas gracias Waldo por el amor a nuestra cocina , no me cabe duda que si sigues paso a paso la receta te quedarán perfectas
Cariños
Me alegra mucho que quieras nuestro país, siempre serás bienvenido, saludos desde STGO.Chile.
Marraqueta que maravilla, cuando era niño mi madre me mandaba a comprar pan y yo me comía la marraqueta caliente, que lindo recuerdo, gracias por el vídeo y la receta, saludos a todos desde lejos 👍🇨🇱❤️
Un saludo desde Perú! Qué excelente canal, y si... cuando estuve en Chile probé unas marraquetas recién horneadas y super ricas! La cocina es el lugar donde todas las culturas podemos unirnos :) un abrazo!
LO HARE ESPERO ME QUEDE TAN RICAS Q.ME DIERON GANAS Y SON LAS 23 H.Q.PENA DÓNDE VIVO AHORA NO HAY MARRAQUETAS BUENAS Y CRUJIENTES.
Absolutamente…!!
Un abrazo muy grande para ti Daniel, gracias por estar acá y por darte el tiempo de saludar de manera tan respetuosa. La cocina es el lugar donde todas las culturas podemos unirnos… NOTABLE !!!!
La última parte es mentira, los mejicanos y Peruanos siempre han dicho que wus comidas son las mejores y que están en el top de el mundo y eh visto como algunos escriben que la comida chilena es mala y varias basuras más
@@AlvaroBarrientosMontero me perdí con la levadura.
Lo hubieran hecho con la que casi todos la tenemos en la casa.
Mi hija las preparó en Nueva York. Y lo disfrutó con el alma.
Encontró levadura fresca? Yo no encuentro, solo de la seca 😢
Soy chilena y vivo en colombia hace 6 años. Solo puedo decir, gracias! Gracias gracias! Por compartir esta receta, ahora hago pan batido casi a diario jajaja (pan batido en Valparaíso mi puerto querido) y la primera vez que hice me corrían las lágrimas de la emoción 🥰
Estas soltera?
Que haces allá, tan peligroso 🙄
@@ivangonzalez7896 peligroso no es. Tiene el mismo peligro que ves en cualquier país, como Chole, Perú, Argentina etc. El peligro es que te quieras quedar.
Perdon Chile
Estoy en la gloria! Hoy por fin pude hacer las marraquetas y quedaron ESPECTACULARES!!! Como las de panadería. Pena que no se pueden subir las fotos 😄😄. Muchas, muchas gracias Álvaro e Itsvan!! Hoy se desayuno con marraquetas recién horneadas en Fürstenfeld, Austria 🇦🇹 🇨🇱
Hola, has usado levadura fresca? Yo use levadura en polvo... Será lo mismo???
Un abrazo
@@enricazul69 Usé levadura fresca. No he probado aún con seca... Si pruebo, te contaré!
Las marraquetas están reposando los 30 min antes de meterlas al horno. Espero que queden riquísimas 🤤 Saludos desde 🇰🇷
Como quedaron?
@@mateotarantolamorales9779 terminé comiendome 4 🤣 riquísimas y crujientes. Un manjarsh con paltita 😅
Notable !!! Grande
Quiero llorar de emoción , mi nieto me obligo a ver este capitulo él tiene 6 años ama la cocina y le gusta que yo le prepare pan casero!! Mañana le hare marraquetas!! Gracias mil!!!🎖
Although I am Californian (Ecuadorian decent), my wife is Chilean (Santiago). He querido hacer marraquetas por años. Me encanta cocinar.
Gracias Alvaro e Istvan! Me han dado esa motivación que necesitaba para por fin tratar esta receta rica!
P
Gracias gracias gracias por esto!!! ya las hice y quedaron demasiado ricas. Saludos desde Ecuador maestros soy una ecuatoriana que ama Chile viví allí mucho tiempo y como extrañaba comer una marraqueta con un poco de palta. Ahora voy por las sopaipillas.
TheBinna28 fantástico , felicitaciones y que te queden deliciosas las sopaipillas
Cariños
Q linda! Saludos a Ecuador, un país muy bello!!. Cariños para ti desde Chile.
Se pasó la receta, quedaron buenísimas para tiempos de cuarentena.
Muchas gracias a ambos.
Claudio Mellado la probaste? Quedaron buenas?
santakaro25 quedaron muy buenas y salieron 8 panes con medio kilo de harina.
Las hice y quedaron durisimas :( cuanto tiempo de leudado le diste? No me crecieron
A mi me pasó lo mismo¡¡¡ ricas pero duras no quedaron esponjosas como me gustan¡¡
@@pametruji8666 Sabes, a mi me pasó lo mismo. Claro que la diferencia es que le eché una cucharada chica de levadura en polvo y no la amasé tanto rato. También usé harina con polvos de hornear. En uno de esos detalles debe de estar el secreto.
Que emoción encontrar este video!
Estoy embarazada y tengo el re antojo de comer marraquetas, soy chilena pero vivo en el Perú y aquí no venden este pancito que creció conmigo. Ay Álvaro, eres una bendición para mucha gente!!
Con mi esposa pusimos a prueba la receta y de todas las recetas que hemos hecho, la de ustedes es la única que quedó como la legendaria y verdadera Marraqueta de barrio! Extraordinario!!!!!!!!!, gracias a ambos por este maravilloso regalo.
...aún no lo podemos creer que hubiera salido de nuestro horno una verdadera marraqueta de los 80's.
Un gran abrazo!
te puedo hacer una pregunta.. solo le rocian agua al principio al horno??? y quedan crocantes? esque una vez las hice y me quedaron duras no se que fallo
Stephanni, el truco en si es que el horno tenga un calor húmedo, en el video hay un punto clave Álvaro comenta y es que el horno no tenga activado el ventilador, bueno, mi horno tiene ventilador permanente por lo tanto no me sirve mucho rociar el horno porque la humedad se me escapa con el ventilador, por lo tanto necesito que exista humedad constante (pero no abundante), para solucionar eso yo puse una budinera metálica con un poco de agua debajo de la bandeja donde pones el pan.
....pero eso es lo que me ha resultado con mi tipo de horno.
El tema del amasado "romper la masa durante los 10 minutos", también el clave, sino te queda como un pan amasado compacto, muy por lejos de lo que es la maqueta, y finalmente el truco del aceite también noté que tiene su efecto.
.....lo mejor de todo es que ya no salgo a comprar pan, y eso me ha aliviado mucho para sobrellevar la pandemia...
@@philipdahmen9679 te agradezco muchísimo que me dieras estos consejos la volvere hacer!! A ver si me sale.. Gracias
@@philipdahmen9679 Probaré mañana de hacer las marraquetas, colocando la fuente de agua dentro del horno.
Oye aguita se le pone cada vez que pongo las marraqueta al horno o solo la primera vez?
Que buena receta!!! Gracias por compartir lejos la mejor que he visto saludos al tremendo panadero que buen invitado se pasó!!!!👏👏👏👏
Jenifer Díaz Tapia muchas gracias Jennifer , te mando un abrazo inmenso
No lo puedo creer! Puedo hacerlo en mi casa en USA!
Estoy emocionada, casi en las lagrimas.
Gracias
Por primera vez que me siento identificado en el extranjero y sobre lo que más se extraña en comida. Saludos desde Estados Unidos y gracias por devolver el amor hacia el pan chileno🇨🇱🥖❤
No hay un pan más rico y sabroso como la marraqueta. Gracias por darnos este regalo hermoso, nosotros que no estamos en nuestro país es una de las cosas que más sentimos falta!!!! Sabes que mi esposo que es brasileño encontró tu canal, simplemente le encanta y hace tus recetas, se dice más chileno que yo 😆😆😆. Un abrazo desde Brasil 🇨🇱🇧🇷
Sandra Menegueco muchísimas gracias Sandra por seguir mi trabajo, mándale un abrazo enorme a tu marido de mi parte y espero disfruten de unas buenas marraquetas
@@AlvaroBarrientosMontero 438
Feliz de que a mi Esposito Chileno le va a gustar finalmente un pan en Canadá 😊. Gracias!!!!!
Estoy eufórica. Acabo de hacer la receta y quedaron perfectas!
Gracias por tanto!!!! 😭❤️😭❤️😭
90
🥳🥳🥳🥳🥳🥳👍
Tremenda receta acabamos de preparar las marraquetas y ahora esperando los 30 minutos para ponerlas al horno. Tanto tiempo sin poder comerlas. Vivo en Canadá 🇨🇦
Gracias por la receta además son muy entretenidos que da gusto mirarlos. Cariños compatriotas ❤️
No entendi lo asen con agua fria?
Que placer ver un buen panadero chileno;y con orgullo lo dice....gracias por mostrar un pan tan delicioso de mi querido chile.
se anora mucho .cuando un no esta en su pais.
Mar Mina Claro que si Marce, ser panadero debe ser un lujo para uno.
Te mando un abrazo inmenso y ojalá te animes a preparar esta maravillosa receta
Alvaro te empecé a seguir hace poco, vivo en Bélgica hace 5 años y ahora me doy cuenta cuánta falta me hacía tu canal. Le hice marraquetas a mi mujer que es de aquí y quedó maravillada! Así es que ahora oficialmente soy el panadero de la casa.
Saludos y gracia por la buena onda y claras explicaciones de todas tus recetas.
es realmente fabuloso, lo hice y me quedo fantastico, echaba mucho demenos mis marraquetas y estoy feliz que las puedo hacer en casa, llevo viviendo fuera mas de 30 años (Canada) Muchas gracias!!
This was great! I'm celebrating the fourteenth with some friends and this just what I needed for my Completos! Thanks you!
AMO la marraqueta!!! Gracias! Aqui en Brasil no hay. Es un recuerdo de vacaciones en Chile!!!
Hola desde. Sydney-Australia. Prove la receta de las marrquetas! note imaginas lo felices que estaba mi familia especialmente mis nietos.
Muchas gracias.saludos Nana Leo.
Acabo de realizar la receta, muy contento con el resultado, llevo 2 meses en Canada, ya hechaba de menos el sabor de la marraqueta, ahora ya aprendi a realizarlo, no me quedaron perfectas, pero rico sabor que lo disfrute, muchas gracias por compartir la receta
Gracias por compartir la experiencia. En México se hace el pan de manera similar de alguna manera. Pero lo que más te emos en común es el gozo de la preparación en casa y los aromas, el calor del horno los sabores y los recuerdos. Maravilloso. Dios les bendiga.
Amé este capitulo tanto como el de las empanadas !! ( que me quedaron Di Vi Nas 👌) Este finde... “Marraquetas a la obra” 🤗 Gracias y Saludos desde Uruguay💙👍
Francisca Lastra Amaya Ok
Yo Francisca, desde que he visto este programa, hago marraquetas todas las semanas. Ya no quieren en casa otro estilo de pan. He logrado que me quedan igualitas que vemos hacer.
@@montei.3310 ,Si claro ,pero originalmente conosidas como pan marselles es un poquito diferente la formraa de armar, mira estira con un palo de amasar hasta obtener un retángulo,usa tu inteligencia para establecer las medidas ciertas!! apolla este retángulo sobre pan rallado pasa galea o sea harina con agua por cima del retángulo, dobla al médio en sentido longitudinal,con una espátula marca el medio deste nuevo retángulo,aprofundando sin llegar al fondo,acaricia con galea toda la superficie posíble y usa el pan rallado por cima de todo.Ahora con la espátula comienza cortando 5cm de cada vez,desde una de las puntas.,cada corte producirá 4 gomos devídamente enpanados en el pan rallado
Fui panadero contratado, ahora gracias a tus videos me motive y retome de manera independiente la pasion de amasar e ingresar algo extra para el hogar....
Tremendo alvaro para mi el mejor capitulo....MARAVILLOSO
J. Vivanco Muchas gracias y mucho éxito en todo lo que viene para ti.
Te mando un abrazo
Hoy, día de lluvia, estufa a leña al sur de Chile, con mi compañero,siguiendo las instrucciones paso a paso. Mil gracias! Hacemos cada tres días pan amasado. Receta de ALVARO…exquisita! Maravillosa!
Hola,Alvarito hoy nuevamente hice las marraquetas y me quedaron muy ricas y crujientes,felicitaciones para ud y su amigo por su gran explicación y preparación de la marraqueta,he preparado varias de sus recetas y son todas infalibles cómo ud dice y mi madre es una fans de ud que cada vez que ud salé en TV para hacer una preparacion, ella aunque las haya visto varias veces lo ve nuevamente porque lo encuentra muy agradable además que todo resulta y queda igual a su preparación,cariños de mi madre Hortensia y míos Rossy de la 8va región.
Marraquetaaaa, me emocioné. Lo primero que como cuando llego a tierra chilena es una buena marraqueta con mantequilla! Gracias Álvaro por este regalo!
Solo puedo decir : excelente....solo sentir el crujido del mordisco.........fue medalla de oro!!👍😂😂😂👏👏👏👏
Muchas gracias Alvarito, toda mi familia emocionada cuando sacamos las marraquetas del horno después de cocinarlas con mi hermana. Pasamos por las risas cuando no nos resultaba bien la forma, a la satisfacción cuando quedaron hermosas y ricas!!!
Hermano desde Brasil hacen 40 anos me hiciste llorar Alvaro mucha emocion bendiciones
Viejo, me emocione! Que hermoso gesto, todo un arte del maestro!. Desde aca, Buenos Aires voy a agasajar a mi familia de Chile con esta receta que aviva la llama de incontables recuerdos y onces alla en Santiago 😍
Al final del capítulo ese crunch lo dice todo. Excelete! ❤
manina800 claro que si !!!!!estaban deliciosas
Las acabo de hacer y quedaron espectaculares!!! Qué ricas con manteca, como las comía cuando era pequeña. Muchas gracias y un abrazo desde Uruguay.
Son geniales, unos grandes los adoro gracias por compartir sus maravillosas recetas, me encanta la pasión que tienen cuando enseñan y lo mejor de todo que se pueden hacer en casa, desde New York , ya extrañaba pancito casero y ahora podre hacerle a mi madre que reside acá gracias a su recetas, agradecida en el alma mis cariños
Que ricooo!! En mi país le decimos pan marsellés. Gracias por compartir!! Cariños desde Uruguay 🇺🇾❣️
Sylvia Rodríguez muchas gracias Sylvia , que tengas un buen fin de semana
Desde el norte del planeta, me siento cerca de Chile en tiempos de COVID-19. Gracias, Álvaro. Un "Caperuso" de la cocina, como dirían los abuelos.
Soy español ( nacido)y chileno nacionalizado ( 10 años ya en Chile) admiro en general toda gastronomía sea del país q sea y la artesanía en ella, creo que es la mejor explicación para hacer esta variedad chilenisima jeje del pan.
Se agradece el video y las explicaciones.
Es obvio q cada país tiene su cultura y su punto en el pan y hay q saber apreciar ese punto , cada país un pan, un estilo pero todos deliciosos ;)
Entonces "erí" chileno! Mejor vaya a hacer la receta y nos cuentas :) Saludos.
Hace poco una española (Susana García) que vive acá igual que tú hizo un video parecido a este y el resultado fue espectacular.
Lloré que emoción tantos deseos de comer de nuevo este exquisito pan., no soy Chilena pero am'e este pan. Tengo lista anotada la rece Graaaacias como dicen ustedes jj Bendiciones chefs y que orgullo de personalidad
...y los pesados haciendo crujir ésa delicia junto a su micrófono! Moríiii!
Muchas gracias, Álvaro, nuevamente por éste regalo tan generoso. Misterio resuelto definitivamente.
Reverencias 🌹
Alejandra Torres jajajajjajaja no fue nuestra intención , fue en tiempo real
Cariños
I pregunta es si la ppngo en el horno industrial tengo que sacarle la lata para paner el pan y despues colocarla en el horno .se puede poner directo al horno cuando esra puesto al calenrArlo.
Un panadero, es mas importante que un medico en francía, lo maxímo, sin palabras
cuando te de un paro cardiaco anda al panadero xd
ooo que comentario tan imbécil
christian ramirez demas si te te da cancer anda a la panaderia y pides una hora con el panadero
Que linda cita, reconocimiento al oficio. Gracias por la atención estimado Chistian
@@antonioaravena8057 No entendiste nada parece...se refiere a la importancia del pan en Francia...
YO CREO QUE EL CORAZON DE CADA CHILENO ES UNA MARRAQUETA!!ESPECTACULAR TRABAJO ...GRACIAS
O997
Hola soy Chileno 🇨🇱🇨🇱🇨🇱❤️,y vivo hace 1 mes en California🇺🇸 ☘️y extraño mucho la marraquetas,viendo este video me dieron ganas de emprender un negoció aquí en USA...Saludos a mi gente de Santiago,a la comuna de Cerrillos , población Oreste Platsh🇺🇸☘️❤️🇨🇱✌️
Tengo mis marraquetas en el horno, esperando impaciente.
Gracias por la receta, primera vez que hacemos junto a mi hija.
Saludos desde Canadá 🇨🇦
Me emocioné al ver la sencillez y la pasión con que trabajan !!!!,siendo el oficio Más humilde uds.le han dado la altura ha una receta tan noble
No pensé que se podía hacer marraqueta en casa, GENIAL
Victor Hugo Navarrete Matamala claro que si y quedan deliciosas
Soy Juan Carlos un chileno ,montones de gracias por vuestra maravillosa receta!!. Tuve un resultado fantástico. Me faltó solamente el dulce de membrillo pero la mantequilla estuvo muy bién también. Muy muy agradecido. La distancia hacia mi país se acortó de pronto, ☺
Gracias por compartir el conocimiento. No me puede gustar el pan en el extranjero así que como aquí no hay pan chileno me toca hacerlo yo mismo. Saludos desde Bélgica 🇧🇪
Es cierto, en pocos países encuentras buen pan.
@@CactusTwo disfrutarlos ambos hombre, que en Europa hacen tremendo pan
Yo me emocioné 😢 pero de alegria
y ahora las voy hacer acá en Miami gracias Álvaro por mostrar y obviamente a István
por compartir sus conocimientos. Ypucha que se extrañan 😘🤗
Sandra E Martinic que lindo Sandra , ahora ya tienes la receta en casa para hacerlas las veces que quieras
Te mando muchos cariños
Mi agradecimiento es infinito.
Por que siempre te acuerdas de los que vivimos lejos de nuestro CHILE. Amó la Marraqueta el. mejor Pan del mundo. Lo dicen los extranjeros que la han podido saborear.
La cagó el capítulo!
la raja Hodor!
Con respetó 😎
Daniel Segundo Escarez Gonzalez muchas gracias Daniel, que bueno que te gustó , anímate a prepararlas , quedan deliciosas
Te mando un abraO inmenso
Vivo hace 2 años junto a mi familia en Utah , soy chilena , y lo que más añoraba era probar nuevamente las marraquetas, me quedaron increíbles, deliciosas, con la receta de tu invitado , sorprenderé a mi familia…gracias totales ! 🇨🇱🥰
Escribo desde Brasil y puedo decir que soy uma persona muy afortunada, pues he visitado Santiago de Chile(que me encanta) muchas veces en mi vida. En la última vez (septiembre, 2019) tuvo el placer de conocer 2 cosas que jamás me olvidaré: las fiestas patrias y el pan marraqueta! Echo muchísimo de menos!
Agora você vai poder apreciar a marraqueta chilena. Parabéns kk!!
Alvaro, hoy me levanté tempranito para poner en práctica esta receta... ni te explico la felicidad de mi familia desayunando con pan sin químicos y recién salido del horno. Quedaron espectaculares, solo tuve que aplicar unos 3 minutos finales con grill para que doraran mejor. Gracias a ti y también a Istvan. Un abrazo, y sigue así.
William M.P. Pero que maravilla William, es como hacer magia y todo se condecora con la alegría de la familia , felicitaciones !!!!
Te mando un abrazo inmenso
Que pan mas apetitoso!!
Cuando tengo estres PAN
Cuando tengo hambre PAN
Y me llega esta exelente receta. En verdad alvaro se paso
🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇫🇷🇫🇷🇫🇷
Soy argentina y mi esposo chileno con estos 2 señores aprendí a ponerle el pan en la mesa a mi amado chileno
Genial receta, desde Argentina. Extrañaba las marraquetas 🙂 me quedaron idénticas! No lo había logrado antes! 👍🏼 Gracias 🙌🏻
¡Muchas gracias, Álvaro, por el regalo de tus saberes! El cariño que pones en tus labores demuestra que tienes un gran espíritu. ¡Un abrazo desde Argentina!
Hoy.....estoy haciendo mis marraquetitas!!!!!
Espero me queden iguales a las de Ustedes un abrazo desde
TUBINGEN ALEMANIA ♡
Soy Venezolana,me encanta la marraqueta...la extraño mucho desde que me regresé de Chile.no he podido comer ese pan tan rico... así que con esta receta estoy más que agradecida Alvarito... graaacias..un beso grandote a mis Chilenos queridos...