Mira como empalillar y desmoldar paletas, ¡tips que quizas no sabias! maestro paletero Xacinto
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2024
- ¡MIRA COMO EMPALILLAR Y DESMOLDAR PALETAS! ¡Tips que quizás no sabias! maestro paletero Xacinto
La temperatura del fabricador para hacer paletas debe estar en -20°C
-Antes de empalillar espera 10 minutos, a 12 min considerando la temperatura de -20°C
-Para empalillar considera 2 o 3 dedos de espacio según el tamaño de tu mano
-Para desmoldar debe ser en un recipiente de plástico, ya que un recipiente de metal te derretira las paletas rápidamente
-Para desmoldar se sugiere con agua tibia 30°C o 35°C y utiliza una desmoldadora con resistencia de calor
Para empalillar un molde de paletas, se debe esperar por lo menos 10 minutos considerando una temperatura de -20°C, si la temperatura es de -25°C el tiempo seria menor, la parte del palo que queda salida se considera mínimo 2 dedos que es el espacio que una persona agarraría la paleta, ya pasados los 10 minutos se procede a empalillar la paleta de hielo, ya terminado de empalillar, hay que espera otros 15 minutos o con un palo de paleta se pica el centro de congelación y si la paleta endurecio es tiempo de desmoldar.
Para desmoldar se debe tener un desmoldador con agua tibia a una temperatura de 30°C o 35°C, para una desmoldad rápida, el agua tibia debe cubrir una parte de arriba del molde, si no se cubre la paleta se derretirá y no se lograra desmoldar la paleta
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exelente video
Cursos ?? Dónde ?? Me interesa
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Existe esse Curso em Português em alguma plataforma?
De cuántos mililitros es ese molde
como se embolsa?
De cuantos gramos es la paleta?
Cualquier congelados sirve para paletas
Que diferencia tiene paleta de cuadro ala de lengua de vaca cual tiene más mercado
Quédate con tus paletas de m.....
1:56
Muy buen video