Сморчки. Где растут эти грибы и как их выращивать на своём огороде
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 เม.ย. 2023
- Известные грибной блогер, обладатель звания "лучший гид России" Дмитрий Тихомиров продолжает знакомить зрителей "Моей планеты" с самым таинственным царством живой природы в проекте "Царство грибов". Эта серия программы посвящена одному из самых деликатесных грибов - сморчку. Вы поймете, что сморчок совершенно незаслуженно получил звание "условно-съедобного" гриба. Узнаете, где и как искать сморчки. Ведущий покажет и расскажет не только как собирать сморчки, но и как выращивать их на собственном дачном участке. А ученые-микологи откроют секрет - почему сморчки любят расти под яблонями на грядках. Опытные сборщики весенних грибов поведают секреты их сбора и хранения. А в заключении вы узнаете лучший кулинарный рецепт приготовления вкуснейшего степного сморчка.
#живаяпланета #природа #грибы #сморчки - บันเทิง
Внучка угощала, живут в заповеднике, вот там по грибы и ходят. Ну что сказать, вкусный гриб, я раньше грибником был, но такие не собирал, потому что опасался. Оказывается, вкусные, нежные.
Мама вчера на своем огороде собрала с десяток сморчков, вкуснотищщщаааа😊
А я в своём лесу где живу только чернику собираю,смородину и крыжовник
У меня тоже на даче под яблоней выросли,но есть мы их побоялись
"Душа человек"! Настоящий энтузиаст и истинный популяризатор! Респект!
Вырывает с корнями.
@@red32rtпоходу вам бесполезно талдычить,что для грибницы это без разницы!!!!Да какие же вы упёртые!!!!😢Хоть срезай,хоть вырывай,хоть выкручивай!!!!!
Смотрела сбор сморчков в Европе и Америке. Факт-если поблизости есть кленовое дерево, погибшее, с которого начала сходить кора-рядом 100% есть сморчки. Они очень ценятся
Спасибо, проверю уже на днях , и позже.
Ой какой полезный ролик и своевременный)) Спасибо) Ваш канал в принципе вещь отличная👍
Ну очень вкусный гриб!!!
Люблю вас смотреть Дмитрий, красиво рассказываете и понятно и интересно. Вам лично лайк
Можно, пожалуйста, побольше и почаще Дмитрия!!! Это великолепно!👍
Спасибо, оценил) Дмитрий будет скоро
а у него есть свой канал?@@user-rg3pj6zv9o
Нужно в России организовывать туры по сбору грибов, ягод , как сафари для охоты на животных. Уверена, будет больше желающих 👍👍
А 9 лет тюрьмы за не тот гриб или гриб не того размера вас не наводит на размышления? Вы думаете упыри за что получают ваши деньги?
@@user-eo7wk5yn6u интернет полон сбора грибов . О чем вы ?
У нас в узбекистане сморчки тоже растут, а называются "кузи корин", что в переводе означает "баранья требуха", похоже, не правда ли?
А хер его знает. Не видел
Похожи 😅 интересный факт, спасибо!
Salam. Azərbaycanda da bitir. Bizdə də quzu qarnı adlanır.
Да, на требуху реально похоже, кто не освежевал своими руками барана, или КРС, не поймëт... Карын, я так понимаю, желудок, а есть ещё кырык карта, это по татарски😊
Много лет собираю строчки 1-20 мая в цфо. Скидывал остатки за баней. В прошлом году собрал урожай
В 2023 году в Подмосковье 11 апреля собирал. А в 2022 на майских :)
Нельзя такое смотреть. У нас еще снег не сошел, а я уже в лес намылилась 😂😂😂
Поела сморчков и уже чувствую как перестала болеть нога это восторг
Жду не дождусь сезона сморчков.
Когда можно начинать
Когда яблоня цвести начинает@@qwqe8741
Отличный гриб. Очень вкусный! Первый раз в 2023 нашел и попробовал
Теперь только его и жду
А в Барселоне 1 кг сморчков= 95€. Благодарю вас за ваши очень интересные и поучительные видео
В америке 125$
В Азербайджане - 30-40$.
Килограмм,однако, это много
Отличное видео! Очень красиво снято и, что самое главное, очень познавательно. У меня так красиво снять и смонтировать пока не получается, но сморчки собирать уже научились в этом сезоне
Проходила стажировку во Франции у шеф-повара
И конечно же увидела во многих магазинах сушеные сморчки
Оказывается, с ними можно приготовить самую вкусную пасту в мире!
А вернее из них готовится соус. Это magnifique!!!
А рецептиком поделиться?
@@user-zz6ov3nj6l Их сырыми надо есть, или сушёными. Тогда от них огромная польза.
Только что увидела между цветущими грушей и вишней. Молдавия.
Спасибо автору.
Отличный выпуск
Обожаю Тихомирова.
Жду сморчки...
04.03.24.
Ням ням вкусняшка...
Где ждете?
Я сегодня собрала, Алтайский край
Очень познавательно и интересно 👍👍👍
Вы меня простите, но это не паста со сморчками. Просто на спагетти выложили жареные сморчки. Вот мой рецепт: на раскаленную сковороду отправляем сморчки. Жарим до золотистой корочки (можно с луком, можно без). За пол минуты - минуту до готовности добавляем чеснок (раньше нельзя - сгорит), соль, перец (красный лучше подходит) и томатную пасту. Потом убираем огонь на минимум и обильно добавляем домашнюю сметану. Магазинная не пойдет - свернется хлопьями. Если нет доступа к домашней сметане, тогда лучше сливки. Соуса должно быть много. Он должен будет пропитать не только грибы, но и спагетти. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Потом соединяем с отваренными спагетти.
Чеснок в грибы? Прощай, грибной аромат...
У меня на даче сморчки степные растут, пока что их мало, только 3, надеюсь то что их будет много🤤
Три раза с апреля по май на одной грядке собираем по 3-7 смочов в локации 2 на 2 метра
В горах Румынии самые полезные, редкие грибы
Готовлю в сметане,, очень вкусно
Нравятся грибы вешанка , лисичка, рядовка луговая, говорят ведьмин круг собирал переваривал ел очень вкусно
Сморчёк и сморковая шапочка нааааамного вкуснее строчков.
Неправда,строчки вкусней
Когда-то я в начале мая 91 года была у дедушки в деревне, так там на лесной опушке, в подлеске было очень много сморчков, росли ковром, раньше и в следующие годы там такого не было, и больше нигде такого не видела.
Это ты нашла поляну ведьм либо шаманскую На том месте проводили обряд а потом перестали проводить как то так
@@andreybondarenko114 Возможно.
@@andreybondarenko114я тоже такие вещи находил.
Особенно из зонтиков, а из синеножки бывают круги. Ну наверное так растет грибница.
@@user-mc5ng9qq5k Есть версия что гребница может быть очень обширной от начала леса до самого края и что когда грибники приходят то на другом конце грибницы уже знаю и прячутся)
Я у себя на участке в районе 20 метров собрала килограмм 6 позавчера) под яблонями
Ого, как классно!
Удивительно! Вы их споры сами сеяли?
@@natalyazakharova3464 нет, само выросло, я взяла споры, попробую полить под другими деревьями. посмотрю, что будет
Искренне благодарю,того кто напишет как очищать грибы от земли,чтоб на зубах не скрипела.
А мыть их ты не пробовал?
Если про строчки- сморчки,то сморчки,да, хорошо промыть,а вот строчки разрезать на несколько частей обязательно,потому что помимо песка в них часто заползают разные твари!!!!
Сморчок - обалденно вкусный гриб. Белый там и рядом не стоял. Жаль только - редкие.
Всем доброго времени суток
Хотел предложить своё познание (как мне из давна говорили), о подосиновики и красноголовиков;
"Красноголовик" который имеет чистую ножку это и есть Подосиновик, а с чёрными крапинкам и есть Красноголовик.
Спасибо, очень полезное видео
Привет из Сибири, о боже я так рада вас видеть, как то не помню на каком канале т. в я ваши передачи смотрела, я так была рада, столько пользы, знаний получила и вдруг исчезли, я так настроилась, столько ерунды, забиты каналы пользы ноль, гадостей пруд среди, теперь вы меня просто открыли, польза, знания научные, рецепты очень 👏✊👍здорово, спасибо вам дорогие мои учителя и помощники, хотя мне за 60+, с6лет в лесу а столько я на поверку не знаю, благодарю👋💋
Лучше смотрите Грибоведы ТВ , у них информации больше, и кстати наверное ещё есть в продаже их грибная книга, 2 часть. У нас в Сибири много грибов которые есть в средней полосе России. не реклама.
Сибирь уже Китайская провинция! 😀
@@YuriyKovalchuk-wh5ld Вас откуда сюда хохлоботов натаращило?
@@YuriyKovalchuk-wh5ld главное, чтобы не с нахрюками жёпно-блакитными
Топ 😊
Спасибо!
Сморчки растут в Сибири, лет 17 назад я сам их по весне собирал, росли в кустарнике , то ли ивы , то ли черёмухи.
Черемуху любят
ВЫ ОХОТНИК ЗА ГРИБАМИ А КЛЕЩИ ЗА ВАМИ
Клещей боятся в лес не ходить
Ого😵💫
В Ростовской обл. Степной сморчек в Красной книге.... Пошли собирать....
А вы из какого района ?
ну всё,теперь фобия,хочу степных!
Спасибо ❤
Как я люблю ваши фильмы о грибах. Расскажите и красно книжных грибах. Похоже в последнем Законе микологов никто не слушал
Очень мало информации....
Путин новый указ подписал, теперь сажать и штрафовать будут за краснокнижные. Я вот проголосовал бы за урезание зарплаты депутатам, раз в 10, и пусть придумывают.
@@user-Cukish-S-maslom ну и что вы разнылись,давно надо было его ввести.
@@user-Cukish-S-maslom , цитата:"Я вот проголосовал бы за урезание зарплаты депутатам, раз в 10, и пусть придумывают." Так в чем проблема? Оформляй петицию и вперед и с песнями набирать голоса. Другое дело , что ты в интернетах поныть не дурак , а по жизни латентный как та коричневая субстанция которая течет по течению реки .
@@user-wv6dx5um8u Так полагаю ты такая же коричневая, но пытаешься из себя что то другое изобразить? ))) По себе не нужно других судить, голубь ты яхонтовый. )))
Занесла сморчок с еловыми шишками к себе на участок
В этом году точно пойду за сморчками, снега было навалом - надеюсь грибы будут))
Эх я тоже хочу степных
Сколько золота на Ларисе! Ростов, однако.
Ага.. Такая вся нечёсаная, в халате... но в золоте
@@user-bz5mx9kk2j ой как смешно
Зимы не настало, а жду весны чтобы собирать сморчки. Очень уж хороши они, на сливочном масле!)) Мариновать тоже пробовал, но просто как эксперимент нужно доработать.
Великолепное видео!!! С самого детства я почти ни одного сезона сморчкового не пропустил.В последние годы чаще собираю именно сморчковую шапочку. Вот мне интересно, в условиях дачного участка , где есть яблони, тоже возможно развести сморчковую шапочку? Или это относится только к сморчкам?
А вы попробуйте.))) удачи!
15 сентября нашел грибы похожие на сморчки. Нет с собой телефона. Но он не светло коричневый, а серый. и с трубчатым стволом. Пишите они весенние, а сегодня середина сентября.
Это, скорей всего, лопастник. Его тоже нужно отваривать перед готовкой, как сморчок!
сегодня собрал в Татарстане
Сморчки. Где растут эти грибы и как их выращивать на своём огороде
Это строчок!
В дореволюционной книге М.И.Голенкина "Спутник любителя собирать грибы", этот гриб называется строчок. Само слово строчок происходит от строчка, т.е. сплошной шов. Сами линии похожи на строчки.
Сморчок происходит от слова сморщить, что и относится к гигантскому и обыкновенному.
Здравствуй! МИР! Здравствуй друг! Здравствуй! Добрый! Человек! ..... Песня-Юрий Антонов-Мир зависит от нас
Я нашла сморчки в огороде под виноградом! Такое может быть?
9 лет тюрьмы за сморчек для настоящего грибника не срок ,сморчек степной в красной книге .
Привет из Кременчуга . Наконец позитивные и знакомые лица на экране . Благословения от Господа Иисуса Христа прямо сейчас в вашу семью САВОЧКИ . НИНА ВЛАДИМИРОВНА
Походу мало прилетело .
А по латыни сморчок это Марчелло 🤣 Вот уж Марчелло Мастрояни не назовёшь сморчком 😂😂😂
Все мы в старости будем сморчками😁
Кто такая Мурчела Минструяни
@@user-sg8sh6vo3i иди воевать
@@user-hm2rz8kp5q хорошо
@@user-hm2rz8kp5q ну а ты живи нормально, чтобы было мирное небо у тебя над головой, и у твоих близких
Козу карын, даамдуу бирок табыш кыйын болуп калды.
Как , гуру смарчков , полое ведро, ну не получется , не оброботать огнем , корочеведро полное, варишь и треть только остается))))) а лучьший гребник , я, да??))😊
Тихомиров на лицо поправился,стало шире😊
Ну конечно же существует тип женщин, которые исключительно по-большим упиваются. Видимо у меня с такими не получится)
Сморчок н когда не растет на одном месте!Он гриб гуляющий!
А мы собираем каждый год в одном и том же месте.
Видел я одного сморчка. На еще один срок собирается.
Сморчки светолюбивые... Интересно, а как это происходит? У них же нет фотосинтеза. Зачем им свет?
У нас Азербайджане гузу гарны
"...а кто в лесу не новичок - найдёт весенний гриб сморчок" (с)(не моё)
Лариса игнатова все золото вывесила ,но рецепты интересные
Попала сюда потому что ☝🏻☝🏻 , нашла на своем участке похожий на сморчка гриб. Сфотографировала и оказалась права . Только как это чудо юдное оказалось на том месте ?? Застеленное садовой пленкой, на пленке гравий !! Ни разу там грибы не росли 🙉!! . А тут , много !! Участок в углу дома . Как , с каким ветром могли попасть туда споры ?? Никаких осин и в помине нет !! Называются пражские сморчки . Как же мне рискнуть и их приготовить ? А они под окном кухни, как будто просятся на стол 😉..
мне нада было выучьть уроки изи было но здал на 5
Кто с 2024г???
+
Вкуснее сморчков только зонтики!
Вспомнились стихи Пьеро: "Дуремар наш, дурачок, безобразнейший сморчок".
музло можно и потише.
Жаль, что со следующего года сморчок степной к сбору и заготовке запрещен! Попал в Красную книгу. Штраф до миллиона..... и ещё очень много грибов и трав. Еще и срок реальный от 6 до 9 лет.... Закон вступает в силу с сентября. Изучаем матчасть.
Не принимай оферты их!!!
Оно в региональной КК, а не Российской
Сейчас за сбор грибов могут посадить или оштрафовать , .Осторожно , грибы.
Сморчки не собираюсь выращивать ,а остальное из грибов из покупного мицелия почему то не растет . При всех грибных условиях .
Дред
Кто придумал???? Наверное тот, кто видел отравления со смертельным исходои после употребления сморчков. У нас каждую весну несколько случаев
В Европе сморчки стоят очень много денежек. Можно ли посадить замороженные сморчки в грядку? Понимаю, глупый вопрос. Но чем черт не шутит.
А то в России они дешёвые ага =/ Хрен найдёшь на рынке, хрен два купишь.
У меня на даче втом году валом было под инжиром.
@@Rihtainshtain на Авито посмотрите,люди не знают куда их деть,я вчера 2ведра нечаянно насобирала,ходила в лес за палками для огурцов,а там на тропе сморчки,я из отварила часть пожарила ,сушить негде,заморозила .а избыток куда?на Авито по 350 р кг😊
Спасибо ! А Лариса не хочет причесаться ? А еще лучше одеть шапочку.........Волосы в блюде.....
Сморчки вкусны, обжаренные с луком и тушёные в сливках!
Кто такое название придумал, сморчек? 🤔Это же типа плевок, хорчек.. Типа хоркнул)) Какой то торчек придумал
Сморчок обычный гриб только очень сморщенный поэтому и название такое.
Если-бы не клещи.....
Наши соотечественники, хорошо знают среднестатистического весеннего клеща, раньше поля и леса обрабатывали и этой заразы было в разы меньше, а сейчас подумаешь 3 раза, оно того стоит?
Это сморчок или строчок
Это вопрос или утверждение?
это разные грибы
А в Україні сморчки -це шушерепки або зморшки, і зморшкові шапинки...
Горашки у нас
Это Кто ? Козацкое Плохо И сп.
Какой мерзкий гриб, как это вообще есть можно?!
Он невероятно вкусный, жареный на сливочном масле, мммм❤❤❤❤
Ушить одежду гостя, тонкий французский юмор? Какая дичь, про обычаи гостеприимства там явно не слышали
У немцев принято на подарки подавать рекламации, как на купленный товар. Европа, 6ля.
Очень вкусный гриб
До белого гриба ему ,как Жигулям до иномарки.На безгрибье,для весны с лучком пойдет.
Не смешите. Я терпеть не могу Белый гриб. А этот обожаю. Каждый кулик сам знаешь, что хвалит
Это совершенно разные грибы
Если с белым все понятно, то сморчки нужно уметь готовить
Как по мне, совершенно недооцененный в Постсоветском пространстве, когда во Франции из него готовят нежнейшие блюда с изысканным вкусом
Я сморчки обожаю, а к белым равнодушна. На вкус и цвет😅 сморчек, жареный на сливочном масле-это фантастика
Да уж,сморчок намного вкусней белого
Китай покупает сморчки сушоные килло 700 долорав
Условно съедобными называют грибы , которые не едят сырыми , как шампиньоны или боровики , а дополнительно обрабатывают .
Тушат , варят , жарят , солят или маринуют.
Всё грибы делятся на съедобные , условно съедобные , не съедобные и ядовитые...
@@user-bz5mx9kk2j везде ваши мерзкие комментарии.желчью не захлебнись.
В кулинарных книгах пишут правильно - сморчки, см.шапки и строчки ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно отваривать. От 5 до 20 мин. Отвар слить в раковину - он нафиг не нужен. Дело в том, что они накапливают большое кол-во дубильных в-в и проч. хрени из гниющей листвы. Если жрать без отваривания (жаренными или сырыми) - блёв в унитаз или понос практически обеспечены. Проверялось многократно и разными людьми. Это вам не маслята, которые многие жарят без отваривания
Насчет времени отваривания - сами смотрите по своим планам и ощущениям. Чем дольше отвариваете, тем сильнее уходят грибной вкус и грибной запах. Увы. Но зато тем больше их можно сожрать за раз практически без последствий.
Для нашей см.шапки богемской, выросшей в осиннике примерно так:
- если просто довести до кипения, отвар солить и пожарить, то разовая доза ~ 4-5 грибков
- если отварить 15-20 мин, то можно сожрать целую сковородку.
Кстати, при отваривании шапочки уменьшаются в объеме раз в 5-10.;)
Я их ем жареными на слив. масле. Без отваривания. И все отлично