Ma che meraviglia ! Grazie Ciro, in questo vidéo esprimi la passione per l'arte della pizza Napoletana ! Preciso nei gesti, nelle spiegazioni dettagliate e che belli pizz........ , ben lievitate , farcite con cura....... Mi chiamo Gino, sono Napoletano ed appassionato di pizza fatta in casa. Prendo nota di tanti elementi presenti per migliorare la maniera di fare la pizza . Grazie ancora !
Buongiorno Ciro, è la prima volta che ti vedo ma sono estasiato dal modo in cui lavori, e da come trasmetti tutta la tua passione in questo lavoro, grazie
Infinito rispetto per quest uomo!❤️🙌 Ho 7 anni di esperienza come pizzaiolo e ho lavorato con impasti con la stessa idratazione. A Londra sono stato smontato da il mio ex chef pizzaiolo.perché non gli andava bene come stendevo le pizze,facendole girare come fa esattamente lui nel video. Fatto sta che mi ha fatto licenziare.nonostante non poteva dirmi nulla sul mio lavoro.mai una pizza bucata o rotta.MAI. E con questo video! Ti ringrazio infinitamente! Perché mi hai dato la forza di ricominciare.❤️
Gli invidiosi si comportano così. Probabilmente eri più bravo di lui ed in quell'ambiente quando uno è bravo tentano sempre di tarpargli le ali! Ma te vai avanti e manda tutti a spigare
Ho delle domande, per favore 25 grammi di lievito in 25 di farina, non sono pochi? Come posso ottenere lo stesso risultato se non riesco a trovare la farina 0 nel mio paese
Io lavoro a Londra come pizzaiolo da due anni e mezzo e ho trovato che lavorare con gli italiani e sempre un incubo. Non ti scoraggiare e vai avanti. Mi è successa la stessa cosa anche a me!!!
Gli occhi di questo ragazzo esprimono tutta la passione che mette nel fare le pizze! ....Viva la pizza, viva i pizzaioli e soprattutto viva food ROMA che ci delizia con i suoi video.👍
Complimenti, complimenti complimenti, se passo da Roma una puntata al locale è d'obbligo. Professionalità, pulizia, quando prepara le pizze molta attenzione a non miscolare gli ingredienti, banco sempre pulito e in ordine, velocità e soprattutto pizze cotte alla perfezione, colorita ma non bruciata come spesso accade in quasi tutte le pizzerie d'Italia che servono pizze abbrustolite sopra e nere sotto, tutta roba che fa male, la pizza deve essere bionda non nera, complimenti ancora, io che non mangio latticini e formaggi vedere queste attenzioni è uno spettacolo saluti
grande! grazie mille davvero per questi meravigliosi apprezzamenti! farò leggere il tuo commento a questo grande lavoratore napoletano. Un caro saluto dalla persona che ha girato il video
Quest'uomo ha professionalità da cedere agli altri per quanto perfettamente svolge il suo lavoro, totale padronanza di ogni passaggio, da togliersi il cappello, ce ne vorrebbe uno in ogni città per potersi godere queste fantastiche pizze
Добрый день большой вам привет с Украины. Просмотрела ваш ролик с большим удовольствием .Хочу поблагодарить пиццайола Монако Чиро за его виртулозность в своём деле. Вы словно маг, у вас в руках и вокруг вас всё крутится, вертится, только успевай смотреть.А пиццы получаются просто божество, красивые , аппетитные и на любой вкус. Вашему городу Рим очень повезло что есть такая пиццерия, и мастер пиццайоло. Желаю вам успехов, огромное количество посетителей, процветанния в вашем нелёгком труде.
Grande professionalità e competenza, nulla di improvvisato, tradizione nella preparazione dell' impasto e fantasia nell' aggiunta delle guarnizioni. Mette l acquolina in bocca a vedere il video, non oso pensare dal vivo. Complimenti Vivissimi, vera NAPOLETANITA'
Come sempre, grazie mille per i suoi video perfetti di ambienti di pizzeria e pizzaioli professionisti, è ovvio che il signor Pizzaiolo è un gran maestro.
Вы Бог пиццы!!!!!Это просто сказка!Смотрела с огромным удовольствием.Тоже пеку,но у нас в России нет такого количества сыра.Если можно покажите ,как готовите соус.Спасибо вам огромное!!!
большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео. Постараюсь в будущем предложить сделать видео по соусу
В России и правда нет такого разнообразия видов и сортов и никогда не было, даже в досанкционные времена. Ни в гипермаркетах, ни в гастро бутиках и сырных лавках. В Италии в небольших провинциальных магазинчиках глаза разбегаются от разнообразия сыров. А уж про свежесть и качество и говорить нечего, у многих мягких молодых сыров очень малый срок хранения и они не покидают границ Италии и соседей. @@Pycka3gpaBa
L'orgoglio è il favoloso sorriso che esprime ,quando presenta una sua pizza,dice tutto sul suo lavoro, fantasia,entusiasmo e voglia di accontentare i suoi clienti, sono il suo successo meritato alla grande. Bravo ragazzo meraviglioso. 🤣👍🍕🍕🍕🍕🍕🌹❤
Questo commento è una poesia. Glielo leggerò ad alta voce nella sua pizzeria! Hai colto perfettamente quello che ho pensato anche io mentre giravo il video. Un caro saluto e grazie
@@VeraLucia-qs1jp La Stracciatella est un fromage frais typique des Pouilles au goût doux et délicat. Réalisé avec des copeaux de mozzarella, il est travaillé avec de la crème fraîche.
Wow! That dough is so incredibly beautiful! Such silkiness! What a wonderful chef with a beautiful smile that radiates the love that goes into his cooking. Thank you for sharing!
Ciao! Hello and thank you so much for appreciating this great craftsman full of enthusiasm, it's true, he's truly phenomenal, he seems like a guy full of passion and then you're right, even the homemade desserts are excellent
Só de olhar pra ele você percebe o amor que ele tem pelo trabalho, impressionante a agilidade e a qualidade ao mesmo tempo, parabéns. De João pessoa PB Brasil
This behind the scenes video is so precious!😮 Watching him how to stretch and preparing the pizza is inspiring! Also this biga receipt is so cool! Thanks to the team and the great staff, to make such a video happen.
Sinto-me honrado de poder ver seu trabalho e sua arte representando a cultura italiana com esmero, profissionalismo e alegria.!!! Parabéns & Bravo!!!!!
I started making pizza at home a few months ago. This video just made me feel good. The man (artist) has an incredible charisma and you can tell the love he has. Thanks for this video
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
chiunque nel proprio mestiere raggiunge così tanti anni di esperienza, dedizione e passione non è un pizzaiolo, cuoco o quant'altro ma merita di essere chiamato Maestro
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
Great video an instructions! Love it! I tried to write down the recipe and came to 68% hydration and not 75%. He shows us 25kg flower and (11 + 3.6 + 2.4 ) 17l of water total, which equals 68% . Is this mistake or does he actually put more water in it? :)
Thanks so much for writing. Unfortunately I am the person who shot the video and I can tell you that sometimes this good craftsman is not precise with mathematics! a warm greeting
It's possible that the 2.4 refers to the partial pitcher he puts in and the remaining amount could be another 1.2 which wouldn't be quite 75% but close. The dough looks a lot closer to 75% than 68%.
Mit 68% (basierend auf den im Video genannten Mengen) ist mir der Teig mit reinem Nuvola-Mehl zu weich und klebrig. Selbst 65% sind für mich bei identischer Verarbeitung und Menge (umgerechnet auf 1 kg Mehl) grenzwertig. Nuvola-Mehl hat einen W-Wert von 260-280 und ist eigentlich für eine Hydratation bis zu 60% vorgesehen. Was ist der Trick oder die Kunst?
Adam hem usta ışine aşk sevgi yumağı değer katıyor,değerli bir adam,mesleğin erbabı, ilk defa birisin maharetli ustalığın emeğin alin terin vereren emeğin kazanç kapısı, ticaret bizlere sunuyor
В этом фильме подробно показан процесс приготовления теста.Это интересно.Ведь именно с приготовления теста всё начинается.А наполнитель уже идёт по желанию потребителя. И вот порционные куски теста разложены чтобы в дальнейшем стать тем шедевром,что идёт на стол клиентам пиццерий.... Отлично!!!
Não perco um vídeo seu, acompanho seu trabalho aqui do Brasil,sou padeiro e confeiteiro,já me arrisquei a fazer essa receita aqui e faz muito sucesso 😊
ciao, vengo dall'Iran. Ho visto il tuo video sulla cucina della pizza. Ho sentito il tuo amore e la tua passione per la cucina. Spero di venire lì un giorno e provare tutte le tue pizze e spero di diventare una brava cuoca come te. 🌹💗
Quindi ho contato un totale di 17 litri e con 25 kg di farina il contenuto di acqua è solo del 68%, non del 75%. Hai aggiunto altra acqua? e quanto è caldo il forno? Grazie!
Ich weiß nicht wie ich hier gelandet bin aber wer so Pizza macht ist ein Poet.. Man hat das Gefühl allein die Optik streichelt alle geschmacksnerven! Wundervoll
Que conteudo rico, eu ficaria horas assistindo. Eu não pretendo fazer pizzas tão profissionais, mas é incrível acompanhar o preparo feito por um profissional ❤
@@Romafoodhi. Would you mind giving me the full recipe in writing? The timing wasn’t clear on the initial biga making. He said 2 and 30 minutes? Is that 32 minutes on 23 speed reverse? If my mixer doesn’t have reverse should it be a problem? Thanks for your help and effort and thank the Chef for me please.
Favoloso.... la passione che mette nel suo lavoro è la perfezione assoluta ,bravissimo
grazie milel di averlo apprezzato, vero ci mette grande passione
Ma che meraviglia ! Grazie Ciro, in questo vidéo esprimi la passione per l'arte della pizza Napoletana ! Preciso nei gesti, nelle spiegazioni dettagliate e che belli pizz........ , ben lievitate , farcite con cura....... Mi chiamo Gino, sono Napoletano ed appassionato di pizza fatta in casa. Prendo nota di tanti elementi presenti per migliorare la maniera di fare la pizza . Grazie ancora !
Poche chiacchiere e tanta sostanza. Complimenti Ciro. Tanta stima e ammirazione.
Grazie mille di averlo apprezzato, vero , l'hai descritto benissimo👏
Magnifique !!! Un véritable artiste !!! Et le sourire tout du long, la grande classe !!!
muchas gracias lo aprecio mucho espero poder leer tu maravilloso comentario
Buongiorno Ciro, è la prima volta che ti vedo ma sono estasiato dal modo in cui lavori, e da come trasmetti tutta la tua passione in questo lavoro, grazie
ho appena visto Ciro, mi ha detto che è davvero contento di questi commenti, grazie anche da parte sua
Посмотрела с удовольствием.Сразу видно, что этот повар работает с удовольствием и очень любит свою работу. Молодец!!!!
большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео.
Хочется приехать в Napoli.
@@antoninaisaeva7381 what are you doing against russias war of terror against poor and innocent ukraine?
@@brentschmogbertона вовсе не невинная. А вы не уважаете автора видео. Тут не о политике
@@brentschmogbert ukraine do not exist anymore, finally
This video made my day
😄🙏👋 Grazie!
Gran bel lavoro…… complimenti.
Thank you, this is real pizza dough
he is 58 years old! Italian life style...LA DOLCE VITA!
Il profumo di queste pizze è arrivato a Vieste
Finalmente uno che spiega bene e passo per passo..... meraviglioso
grazie del complimento
❤❤@@Romafood
Infinito rispetto per quest uomo!❤️🙌
Ho 7 anni di esperienza come pizzaiolo e ho lavorato con impasti con la stessa idratazione.
A Londra sono stato smontato da il mio ex chef pizzaiolo.perché non gli andava bene come stendevo le pizze,facendole girare come fa esattamente lui nel video.
Fatto sta che mi ha fatto licenziare.nonostante non poteva dirmi nulla sul mio lavoro.mai una pizza bucata o rotta.MAI.
E con questo video!
Ti ringrazio infinitamente!
Perché mi hai dato la forza di ricominciare.❤️
Gli invidiosi si comportano così. Probabilmente eri più bravo di lui ed in quell'ambiente quando uno è bravo tentano sempre di tarpargli le ali! Ma te vai avanti e manda tutti a spigare
Se stai a Roma e cerchi lavoro contattami
Ho delle domande, per favore 25 grammi di lievito in 25 di farina, non sono pochi? Come posso ottenere lo stesso risultato se non riesco a trovare la farina 0 nel mio paese
Io lavoro a Londra come pizzaiolo da due anni e mezzo e ho trovato che lavorare con gli italiani e sempre un incubo.
Non ti scoraggiare e vai avanti. Mi è successa la stessa cosa anche a me!!!
@@UtenteCurioso sono di Roma. Hai ancora bisogno di aiuto?
Gli occhi di questo ragazzo esprimono tutta la passione che mette nel fare le pizze! ....Viva la pizza, viva i pizzaioli e soprattutto viva food ROMA che ci delizia con i suoi video.👍
GRANDE!! sono contento di aver catturato questo aspetto fondamentale di questo artigiano pizzaiolo! un caro saluto e grazie di aver scritto
Grazie!! è un piacere leggere queste belle parole. Sempre gentile! è vero, basta guardarlo negli occhi, passione pura👏
Complimenti, complimenti complimenti, se passo da Roma una puntata al locale è d'obbligo. Professionalità, pulizia, quando prepara le pizze molta attenzione a non miscolare gli ingredienti, banco sempre pulito e in ordine, velocità e soprattutto pizze cotte alla perfezione, colorita ma non bruciata come spesso accade in quasi tutte le pizzerie d'Italia che servono pizze abbrustolite sopra e nere sotto, tutta roba che fa male, la pizza deve essere bionda non nera, complimenti ancora, io che non mangio latticini e formaggi vedere queste attenzioni è uno spettacolo saluti
grande! grazie mille davvero per questi meravigliosi apprezzamenti! farò leggere il tuo commento a questo grande lavoratore napoletano. Un caro saluto dalla persona che ha girato il video
è uno dei pochi video dove i commenti sono veramente tutti positivi.
Perche questo è bravo e sorride di un sorriso vero
grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video
Quest'uomo ha professionalità da cedere agli altri per quanto perfettamente svolge il suo lavoro, totale padronanza di ogni passaggio, da togliersi il cappello, ce ne vorrebbe uno in ogni città per potersi godere queste fantastiche pizze
lui è un maestro 👏👌
grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video
Добрый день большой вам привет с Украины. Просмотрела ваш ролик с большим удовольствием .Хочу поблагодарить пиццайола Монако Чиро за его виртулозность в своём деле. Вы словно маг, у вас в руках и вокруг вас всё крутится, вертится, только успевай смотреть.А пиццы получаются просто божество, красивые , аппетитные и на любой вкус. Вашему городу Рим очень повезло что есть такая пиццерия, и мастер пиццайоло. Желаю вам успехов, огромное количество посетителей, процветанния в вашем нелёгком труде.
Привіт, велике спасибі за цей коментар, сповнений любові, і я дуже дякую тобі за нього
ТЦК тебе в помощь😂
@@qanon_купи мозги
@@Roman-ow7sf сказал безмозглый Тарас
Grande professionalità e competenza, nulla di improvvisato, tradizione nella preparazione dell' impasto e fantasia nell' aggiunta delle guarnizioni. Mette l acquolina in bocca a vedere il video, non oso pensare dal vivo.
Complimenti Vivissimi, vera NAPOLETANITA'
Lavorare con serenità, tenendo ritmi elevati, è segnale di grande professionalità
ottima osservazione, grazie di aver apprezzato. Ma poi da una vita con questo entusiasmo.... è un grande.
@@Romafoodsono di perugia spero di provare questa pizza .Sento il sapore solo a vederla
Più che altro quando si fa ciò che si ama in realtà non si lavora mai.
@@thewhite1137 Confucio: Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita. 👏👏
Ma rimango zuccheri dopo 48 ore?
Grande uomo che fa una pizza spettacolare e dimostra come si lavora in cucina....... Complimenti Monaco 💯💯💯💯💯💯
Grande! grazie di aver apprezzato il maestro Ciro! è davvero bravo e trasmette una grande passione
A melhor pizza que já vi fazer, você é o melhor! Obrigado por compartilhar, sou Corsi filho da Itália, moro no Brasil. ❤😍😍😍
muito obrigado, muito obrigado por este comentário maravilhoso
Come sempre, grazie mille per i suoi video perfetti di ambienti di pizzeria e pizzaioli professionisti, è ovvio che il signor Pizzaiolo è un gran maestro.
grazie davvero di aver apprezzato🙏😊 si si , davvero bravo e pieno di entusiasmo
Вы Бог пиццы!!!!!Это просто сказка!Смотрела с огромным удовольствием.Тоже пеку,но у нас в России нет такого количества сыра.Если можно покажите ,как готовите соус.Спасибо вам огромное!!!
большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео. Постараюсь в будущем предложить сделать видео по соусу
В смысле нет такого колличества сыра?? Ты дальше пятерочки ходила??
В России и правда нет такого разнообразия видов и сортов и никогда не было, даже в досанкционные времена. Ни в гипермаркетах, ни в гастро бутиках и сырных лавках. В Италии в небольших провинциальных магазинчиках глаза разбегаются от разнообразия сыров. А уж про свежесть и качество и говорить нечего, у многих мягких молодых сыров очень малый срок хранения и они не покидают границ Италии и соседей. @@Pycka3gpaBa
L'orgoglio è il favoloso sorriso che esprime ,quando presenta una sua pizza,dice tutto sul suo lavoro, fantasia,entusiasmo e voglia di accontentare i suoi clienti, sono il suo successo meritato alla grande. Bravo ragazzo meraviglioso. 🤣👍🍕🍕🍕🍕🍕🌹❤
Questo commento è una poesia. Glielo leggerò ad alta voce nella sua pizzeria! Hai colto perfettamente quello che ho pensato anche io mentre giravo il video. Un caro saluto e grazie
O que é straciatella?
@@VeraLucia-qs1jp
La Stracciatella est un fromage frais typique des Pouilles au goût doux et délicat. Réalisé avec des copeaux de mozzarella, il est travaillé avec de la crème fraîche.
Wow! That dough is so incredibly beautiful! Such silkiness! What a wonderful chef with a beautiful smile that radiates the love that goes into his cooking. Thank you for sharing!
thank you so much for this comment full of love
Огромное спасибо за видео, какой же классный мастер, его работа завораживает, спасибо за подробную технологию замеса теста.
It's fun to watch him work so quickly and amazing how he makes the dough balls equal in size. The desserts looked wonderful too!
Ciao! Hello and thank you so much for appreciating this great craftsman full of enthusiasm, it's true, he's truly phenomenal, he seems like a guy full of passion and then you're right, even the homemade desserts are excellent
Lavoro al nord e se facessi delle palline così, mi licenzierebbero subito: veloce non vuol dire ciuderle bene
Cacchio ragazzi,una macchina da guerra 😮😮FANTASTICOOO..passione pura...grazie per aver condiviso❤
grazie a te di aver apprezzato! si si, eccezionale, pieno di entusiasmo
Só de olhar pra ele você percebe o amor que ele tem pelo trabalho, impressionante a agilidade e a qualidade ao mesmo tempo, parabéns. De João pessoa PB Brasil
Muito obrigado por agradecer uma calorosa saudação a uma pessoa que atua em um vídeo. Um abraço para você e seu lindo país.
Ciao amici, che bella pizza. Adoro l'Italia e il cibo quasi italiano. Grazie per l'ottimo video.
grazie ❤
Che bello vedere la gente appassionata e fiera dell eccellenza italiana ..
L orgoglio dell Italia
Grande rispetto
grande! grazie di aver scritto queste belle parole
Questo pizzaiolo è davvero un maestro! Ha una manualità impressionante nel formare i panetti e in tutto quanto il procedimento.
anche io sono rimasto impressionato mentre giravo! ero più stanco io a stargli appresso! grazie di aver scritto
@@Romafood ☺️👌
Просто восхищение!!!! Так все быстро , ловко , умело ! А шарики из теста меня просто убили на повал от восхищения!
И меня убили, в хорошем смысле. Я просто поражена, это просто супер. Надо не отставать учиться, учиться и учиться. 😊❤
This behind the scenes video is so precious!😮 Watching him how to stretch and preparing the pizza is inspiring!
Also this biga receipt is so cool! Thanks to the team and the great staff, to make such a video happen.
thank you so much for appreciating this video
Sei un grande...grazie per il tuo lavoro che porta sempre il sorriso..bravissimo e Pizza Forever !
grazie di aver apprezzato il lavoro di questo grande artigiano!
Beautiful work. Bravo. And the kitchen and plates are very colorful and nice . Thank you.
This man is an ARTIST
with this comment you will have made him really happy. Thanks for appreciating. Greetings from the person who shot the video
@@Romafood
Also Thank YOU for shooting this great video
@@Romafoodsou do Brasil gostaria de saber quantos minutos bate na Amassadeira????
Total de 8 mais 4 ou mais minutos bate na amassadeira???
Clearly
Пожелаю этому человеку здоровья.Он влаживает всю душу в работу.Очень радует.Браво.Привет из Беларуси.
Basta guardarlo per capire quanto amore ha per questo lavoro…
grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video
Cintura nera di Staglio 🔥🔥
@@A.Pitau.26 😆👏👏
SE VÉ IMPRECIONANTE ESA PIZZA QUÉ BUENO Y QUÉ PRACTICO EL MAESTRO 😂
Ja radim 20 godina obaj posao ako nevolis taj posao nikad nećeš biti uspijesan u njemu
Sinto-me honrado de poder ver seu trabalho e sua arte representando a cultura italiana com esmero, profissionalismo e alegria.!!! Parabéns & Bravo!!!!!
Muito obrigado, você é muito gentil, um grande abraço do editor!
I started making pizza at home a few months ago. This video just made me feel good. The man (artist) has an incredible charisma and you can tell the love he has.
Thanks for this video
i am very happy, Thanks for appreciating! the pizza chef will be happy too, come back to my channel whenever you want
Complimenti per tutto, lo sguardo del maestro all uscita delle pizze la dice tutta sulla passione e fierezza che ci mette.
Grande! si è vero l'ho notato anche io! grazie di aver scritto
Смотьрим из Чечни. какой красивый тесто у вас я даже попробовала бы вашу пиццу спосибо вам за перевод по русский. супер 😊😊😊👍👍👍
Capo total Ciro! Saludos desde Argentina.
😄👋gracias por apreciar!
Bravissimo , che manualità , veramente bravo e bello da vedere , passione e amore per il proprio lavoro
vero dal vivo poi rende ancora di più l'idea di quanto sia bravo
12:59 schön einen Menschen zu sehen, der Freude an seiner Arbeit hat. Lacht man gleich mit 😊
Viele Grüße aus dem Süden Deutschlands
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
Слюнки текут. Так хочется попробовать! 😋
Bravo Ciro,48 anni di esperienza…..una bomba sei !💣Complimenti !👏🍕👏🍕🫶
è vero, sembra un ragazzino pieno di entusiasmo! un grande veramente. Grazie cara! sempre pronta a regalare frasi belle e significative👏😄
@@Romafood A te!🙏
Non sono pizze, ma meraviglie. Quanta passione.
😄🙏👋
chiunque nel proprio mestiere raggiunge così tanti anni di esperienza, dedizione e passione non è un pizzaiolo, cuoco o quant'altro ma merita di essere chiamato Maestro
assolutamente d'accordo! grazie di aver apprezzato il video, un caro saluto da chi gestisce il canale
Assolutamente vera passione e amore per il suo mestiere bravo maestro
grazie troppo gentile
Thank you for the perfectly charred pie and not burned. So tired of looking at so many burned pies on TH-cam!
He cannot be 58yrs old!!!!!
Too good looking and full head of hair for such an age!!
He is surely blessed.
Cada pizza es como un cuadro
No es un pizzaiolo es un artista
¡excelente! Gracias por apreciar y escribir estas hermosas palabras. Saludos de la persona que grabó el vídeo.
Así es, es una maravilla de pizza ❤❤❤❤
14:31 me sorprende la variedad que tienes, estoy deseando ir a tu local a probarlas todas
Побольше бы таких замечательных мастеров своего дела!!!! И в разных сферах!!!!!
Огромное спасибо за оценку этого мастера. Теплый привет от человека, который светится на видео. Возвращайтесь на мой канал, когда захотите.
Si vede tutto l’amore per questo mestiere,quasi mi commuove!🫶
😄👏
@@Romafood 🍕🫶
theres so many different kinds of pizza than i could have imagined. and they ALL LOOK AMAZING
thank you dear friend I really appreciate it
Lecker 😋 Respekt vor dem was sie jeden Tag erschaffen. Glücklicher Kunde-glücklicher Pizza 🍕 Maestro ❤
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
Wow, un artigiano incredibile, una maestria che lascia sbalorditi! Complimenti, spero di poter assaggiare la sua pizza il prima possibile.
grazie tante di aver apprezzato! sarà contento di leggere le tue gentili parole😄
Das sind keine Pizzen, das sind Meisterwerke, von einem Künstler!!😄👌👌👋👋
Vielen Dank für die Wertschätzung dieses Handwerkers. Herzliche Grüße von der Person, die sich mit dem Video befasst. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten
Great video an instructions! Love it! I tried to write down the recipe and came to 68% hydration and not 75%. He shows us 25kg flower and (11 + 3.6 + 2.4 ) 17l of water total, which equals 68% . Is this mistake or does he actually put more water in it? :)
Secondo me ho mette più farina e non si vede.
Ho la idrazione e il 68 %
Thanks so much for writing. Unfortunately I am the person who shot the video and I can tell you that sometimes this good craftsman is not precise with mathematics! a warm greeting
It's possible that the 2.4 refers to the partial pitcher he puts in and the remaining amount could be another 1.2 which wouldn't be quite 75% but close. The dough looks a lot closer to 75% than 68%.
Mit 68% (basierend auf den im Video genannten Mengen) ist mir der Teig mit reinem Nuvola-Mehl zu weich und klebrig. Selbst 65% sind für mich bei identischer Verarbeitung und Menge (umgerechnet auf 1 kg Mehl) grenzwertig. Nuvola-Mehl hat einen W-Wert von 260-280 und ist eigentlich für eine Hydratation bis zu 60% vorgesehen. Was ist der Trick oder die Kunst?
Wow ! Un spectacol delicios !
thanks dear friend
Un vrais spectacle des pizza ❤❤❤❤❤ c top top top🙏
Adam hem usta ışine aşk sevgi yumağı değer katıyor,değerli bir adam,mesleğin erbabı, ilk defa birisin maharetli ustalığın emeğin alin terin vereren emeğin kazanç kapısı, ticaret bizlere sunuyor
çok teşekkür ederim arkadaşım ben de senin gibi düşünüyorum ve umarım usta pizzacı da bu harika yorumunu okuyabilir
Che spettacolo.. una piu bella dell' altra!
grazie mille di aver apprezzato il lavoro di questo bravo artigiano!
Wow! This is Neapolitan pizza at the highest level! Very impressed! Bravo chef!
thank you so much a warm greeting from the editor
Veramente complimenti. Siete bravi. Buone feste a tutti. Un abbraccio dall algeria.
Grande Ciro sei l orgoglio napoletano ❤😊😊😊😊😊😊😊😊
grazie mille di averlo apprezzato al grande Ciro!
В этом фильме подробно показан процесс приготовления теста.Это интересно.Ведь именно с приготовления теста всё начинается.А наполнитель уже идёт по желанию потребителя. И вот порционные куски теста разложены чтобы в дальнейшем стать тем шедевром,что идёт на стол клиентам пиццерий.... Отлично!!!
это именно так, просто как ты сказал. Большое спасибо за удовольствие от видео. С уважением от человека, который снимал это видео.
Bello complimenti dal l'impianto alla cottura 👍🤤👏👏
Bravi!!!🎉❤ che passione tutta roba fatta in casa!! Una delizia 👏🏻👏🏻👏🏻💖
Gracias por su tiempo y siempre con una sonrisa
¡Muchas gracias por el halago al maestro Ciro!
La pizza e un arte e passione e qui ce tutto.una pizza che vale la pena mangiare in pizzeria
grazie infinite di questo apprezzamento. Glielo dirò a Ciro, questo bravissimo pizzaiolo
Thank you so much for your so nice teaching videos chef❤
thanks for this wonderful comment
@@Romafood don't mention it ❤️
Boníssima 🎉🎉🎉 complimenti per il lavoro🎉🎉 Bahia.❤ Brasil.
Un'opera d'arte!! Chimica, amore ed esperienza❤
grazie mille ❤
E un vero gioiello di pizza.complimenti
Fantastico…Emozione Pura…Orgoglio
Какой проффесиональный и тяжёлый труд 🙏 Хвала рукам, выпекающим хлеб🙏🙏🙏 🇷🇺
Це піцца, а не хліб. А якщо пшениця викрадена в Україні, теж хвала таким хлібопекарям? Нація крадіїв і вбивць
HalleluYah
Огромное спасибо за оценку этого мастера. Теплый привет от человека, который светится на видео. Возвращайтесь на мой канал, когда захотите.
Showing us the Masters!!! Fabulous!
😄It's always a pleasure to read your words of appreciation! ciao
Gracias maestro!!! Cuando comparten todo el proceso es porque son muy genios en lo que hacen!!! Felicitaciones 👏 👏 👏
❤❤❤❤❤
Looks really good. I can only imagine the nonstop hard work. You can see it. Artistic and delicious
thank you Carlos for this comment full of love , a huge greeting from the editing
Super, ça donne envie de manger des pizzas....et d'aller à Rome.😍🤩
Não perco um vídeo seu, acompanho seu trabalho aqui do Brasil,sou padeiro e confeiteiro,já me arrisquei a fazer essa receita aqui e faz muito sucesso 😊
Boa noite, Você fez com 25 mil de farinha .com 68 % de água, muito obrigado pela sua atenção.
Se ven super excelentes y deliciosas hasta se me hizo agua la boca saludos desde mexico
Muchas gracias por valorarte. Un abrazo desde Italia a tu hermoso país.
Excelente video me ha encantado muchísimo!!!
Puedo preguntarle cuanto tiempo deja leudar las bolitas y a que temperatura? Gracias!!
ciao, vengo dall'Iran. Ho visto il tuo video sulla cucina della pizza. Ho sentito il tuo amore e la tua passione per la cucina. Spero di venire lì un giorno e provare tutte le tue pizze e spero di diventare una brava cuoca come te. 🌹💗
I need to come in Rome as soon as posible! :D Perfect my friend
😄👋
BRAVISSIMO!!!!
Quindi ho contato un totale di 17 litri e con 25 kg di farina il contenuto di acqua è solo del 68%, non del 75%. Hai aggiunto altra acqua? e quanto è caldo il forno? Grazie!
Ich weiß nicht wie ich hier gelandet bin aber wer so Pizza macht ist ein Poet.. Man hat das Gefühl allein die Optik streichelt alle geschmacksnerven! Wundervoll
Du hast recht, mein Freund
È fantastico da vedere. Magnifico! Grazie mille! Cari saluti dall'Austria!
grazie a te di aver apprezzato il bravo Ciro un caro saluto a te e al tuo bel paese
Очень харизматичный мужик! Мне нравится его стиль! Пицца ❤
Que conteudo rico, eu ficaria horas assistindo. Eu não pretendo fazer pizzas tão profissionais, mas é incrível acompanhar o preparo feito por um profissional ❤
😂
9:36 😮
Muito obrigado por apreciar, estou muito satisfeito. Farei com que o mestre Ciro leia este comentário! saudações da pessoa que gravou o vídeo
Ты можешь всё уменьшить в пропорциях и сделать такую дома!)
La bravura che ha questo signore, ti calma a guardarlo lavorare. Il pizzaiolo patrimonio dell’umanità
grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video
@@Romafoodhi. Would you mind giving me the full recipe in writing? The timing wasn’t clear on the initial biga making. He said 2 and 30 minutes? Is that 32 minutes on 23 speed reverse? If my mixer doesn’t have reverse should it be a problem? Thanks for your help and effort and thank the Chef for me please.
Un espectáculo, un artista. Hace feliz al cliente😊😊😊
grazie troppo gentile
Браво Мастеру , пиццы просто восторг , красота и уверена что очень вкусно 😋😊👍👏👏👏
Милле благодарности за комплимент грандиозному приветствию от редактора
Как хочется посетить вашу пиццерию!
Mamma mia, che manualità e che goduria👏👏👏👏
è vero, un grande! ciao cara, grazie di aver apprezzato😄
Espectacular!! Muchas gracias por esa clase magistral 🍕🍕👨🍳
¡Muchas gracias por apreciarlo!
I'm so happy watching this while eating my homemade pizza ❤
now that|s a hard working man right there ... and he does it everyday ... is just impressive
Complimenti sei un il numero 1
grazie di aver apprezzato e scritto. Sarà contento di leggere il tuo commento