How to Make Neapolitan Pizza Dough (biga recipe) in a Neapolitan Pizzeria in Rome, Italy 🇮🇹

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2024
  • 🔔 Subscribe to the channel: / @romafood
    📍 Name and address: Pizzeria "Il Carroccio", via del Carroccio 9 (Piazza Bologna area), Rome, Italy
    🌍 Google Maps: goo.gl/maps/SwPmrtjdTgNEbGgv7
    📖 Menu: www.pizzeriailcarroccio.it/menu/
    ℹ️ Information:
    This time the master pizza chef Monaco Ciro of the famous "il Carroccio" pizzeria in Rome in the Piazza Bologna area shows us how he prepares his 48-hour leavening biga-type dough.
    The result is a spectacular Neapolitan pizza, congratulations for the great experience and great friendliness!
    ► If you liked the video SHARE IT with whoever you want!
    ► Leave a COMMENT 🖊
    ► Press the THUMB up 👍
    Thank you for your support 💚
    00:00 intro
    00:22 start of preparation preferably chariot
    02:19 staglio (loaves) after 48 hours of leavening
    07:04 The pizzas come out on a normal work evening
    Channel email: massimoromafood@gmail.com
    🏅 It is a pleasure to remember that Neapolitan pizza and the art of its pizza chefs are "Heritage of Humanity".

ความคิดเห็น • 1.8K

  • @vincenzosplate
    @vincenzosplate 6 หลายเดือนก่อน +92

    This video made my day

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +7

      😄🙏👋 Grazie!

    • @sachamatarazzo4288
      @sachamatarazzo4288 6 หลายเดือนก่อน +1

      Gran bel lavoro…… complimenti.

    • @mehmeteminturkoglu1378
      @mehmeteminturkoglu1378 4 หลายเดือนก่อน +2

      Thank you, this is real pizza dough

    • @tiziano316
      @tiziano316 3 หลายเดือนก่อน +2

      he is 58 years old! Italian life style...LA DOLCE VITA!

    • @annamariaviterbo8412
      @annamariaviterbo8412 2 หลายเดือนก่อน

      Il profumo di queste pizze è arrivato a Vieste

  • @gillesT-mn3io
    @gillesT-mn3io 6 หลายเดือนก่อน +209

    Basta guardarlo per capire quanto amore ha per questo lavoro…

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +13

      grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

    • @A.Pitau.26
      @A.Pitau.26 6 หลายเดือนก่อน +4

      Cintura nera di Staglio 🔥🔥

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +2

      @@A.Pitau.26 😆👏👏

    • @albertocaruso3213
      @albertocaruso3213 5 หลายเดือนก่อน +1

      SE VÉ IMPRECIONANTE ESA PIZZA QUÉ BUENO Y QUÉ PRACTICO EL MAESTRO 😂

    • @amertutundzic5939
      @amertutundzic5939 2 หลายเดือนก่อน +1

      Ja radim 20 godina obaj posao ako nevolis taj posao nikad nećeš biti uspijesan u njemu

  • @user-ii6zt9vm6y
    @user-ii6zt9vm6y 6 หลายเดือนก่อน +54

    Посмотрела с удовольствием.Сразу видно, что этот повар работает с удовольствием и очень любит свою работу. Молодец!!!!

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +2

      большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео.

    • @antoninaisaeva7381
      @antoninaisaeva7381 3 หลายเดือนก่อน

      Хочется приехать в Napoli.

  • @pinamascia4393
    @pinamascia4393 27 วันที่ผ่านมา +8

    Favoloso.... la passione che mette nel suo lavoro è la perfezione assoluta ,bravissimo

  • @giuseppecazzetta3063
    @giuseppecazzetta3063 7 หลายเดือนก่อน +50

    Gli occhi di questo ragazzo esprimono tutta la passione che mette nel fare le pizze! ....Viva la pizza, viva i pizzaioli e soprattutto viva food ROMA che ci delizia con i suoi video.👍

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +8

      GRANDE!! sono contento di aver catturato questo aspetto fondamentale di questo artigiano pizzaiolo! un caro saluto e grazie di aver scritto

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +4

      Grazie!! è un piacere leggere queste belle parole. Sempre gentile! è vero, basta guardarlo negli occhi, passione pura👏

  • @adrianoventurini4951
    @adrianoventurini4951 6 หลายเดือนก่อน +66

    Quest'uomo ha professionalità da cedere agli altri per quanto perfettamente svolge il suo lavoro, totale padronanza di ogni passaggio, da togliersi il cappello, ce ne vorrebbe uno in ogni città per potersi godere queste fantastiche pizze

    • @cheistina
      @cheistina 6 หลายเดือนก่อน +3

      lui è un maestro 👏👌

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +6

      grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

  • @judichristopher4604
    @judichristopher4604 6 หลายเดือนก่อน +111

    This man is an ARTIST

    • @Romafood
      @Romafood  5 หลายเดือนก่อน +14

      with this comment you will have made him really happy. Thanks for appreciating. Greetings from the person who shot the video

    • @judichristopher4604
      @judichristopher4604 5 หลายเดือนก่อน +6

      @@Romafood
      Also Thank YOU for shooting this great video

    • @rogeriobernardibernardi2483
      @rogeriobernardibernardi2483 26 วันที่ผ่านมา

      @@Romafoodsou do Brasil gostaria de saber quantos minutos bate na Amassadeira????

    • @rogeriobernardibernardi2483
      @rogeriobernardibernardi2483 26 วันที่ผ่านมา

      Total de 8 mais 4 ou mais minutos bate na amassadeira???

  • @user-gp9ns1eo7z
    @user-gp9ns1eo7z 6 หลายเดือนก่อน +20

    Вы Бог пиццы!!!!!Это просто сказка!Смотрела с огромным удовольствием.Тоже пеку,но у нас в России нет такого количества сыра.Если можно покажите ,как готовите соус.Спасибо вам огромное!!!

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +8

      большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео. Постараюсь в будущем предложить сделать видео по соусу

    • @Pycka3gpaBa
      @Pycka3gpaBa หลายเดือนก่อน

      В смысле нет такого колличества сыра?? Ты дальше пятерочки ходила??

    • @user-qc3bz6kl9k
      @user-qc3bz6kl9k 29 วันที่ผ่านมา

      В России и правда нет такого разнообразия видов и сортов и никогда не было, даже в досанкционные времена. Ни в гипермаркетах, ни в гастро бутиках и сырных лавках. В Италии в небольших провинциальных магазинчиках глаза разбегаются от разнообразия сыров. А уж про свежесть и качество и говорить нечего, у многих мягких молодых сыров очень малый срок хранения и они не покидают границ Италии и соседей. ​@@Pycka3gpaBa

  • @teresaferrarini4239
    @teresaferrarini4239 6 หลายเดือนก่อน +15

    L'orgoglio è il favoloso sorriso che esprime ,quando presenta una sua pizza,dice tutto sul suo lavoro, fantasia,entusiasmo e voglia di accontentare i suoi clienti, sono il suo successo meritato alla grande. Bravo ragazzo meraviglioso. 🤣👍🍕🍕🍕🍕🍕🌹❤

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +2

      Questo commento è una poesia. Glielo leggerò ad alta voce nella sua pizzeria! Hai colto perfettamente quello che ho pensato anche io mentre giravo il video. Un caro saluto e grazie

  • @alessionappi
    @alessionappi 7 หลายเดือนก่อน +55

    Lavorare con serenità, tenendo ritmi elevati, è segnale di grande professionalità

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +7

      ottima osservazione, grazie di aver apprezzato. Ma poi da una vita con questo entusiasmo.... è un grande.

    • @luisogres7534
      @luisogres7534 6 หลายเดือนก่อน +4

      ​@@Romafoodsono di perugia spero di provare questa pizza .Sento il sapore solo a vederla

    • @thewhite1137
      @thewhite1137 6 หลายเดือนก่อน +2

      Più che altro quando si fa ciò che si ama in realtà non si lavora mai.

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +6

      @@thewhite1137 Confucio: Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita. 👏👏

    • @Lorenzo.modugno
      @Lorenzo.modugno 6 หลายเดือนก่อน

      Ma rimango zuccheri dopo 48 ore?

  • @leonardocambon691
    @leonardocambon691 6 หลายเดือนก่อน +26

    Cada pizza es como un cuadro
    No es un pizzaiolo es un artista

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +2

      ¡excelente! Gracias por apreciar y escribir estas hermosas palabras. Saludos de la persona que grabó el vídeo.

    • @Recetas_de_SALASJC
      @Recetas_de_SALASJC 5 หลายเดือนก่อน

      Así es, es una maravilla de pizza ❤❤❤❤

    • @Recetas_de_SALASJC
      @Recetas_de_SALASJC 5 หลายเดือนก่อน

      14:31 me sorprende la variedad que tienes, estoy deseando ir a tu local a probarlas todas

  • @user-bf1cq4hw1m
    @user-bf1cq4hw1m 3 หลายเดือนก่อน +21

    Добрый день большой вам привет с Украины. Просмотрела ваш ролик с большим удовольствием .Хочу поблагодарить пиццайола Монако Чиро за его виртулозность в своём деле. Вы словно маг, у вас в руках и вокруг вас всё крутится, вертится, только успевай смотреть.А пиццы получаются просто божество, красивые , аппетитные и на любой вкус. Вашему городу Рим очень повезло что есть такая пиццерия, и мастер пиццайоло. Желаю вам успехов, огромное количество посетителей, процветанния в вашем нелёгком труде.

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน +6

      Привіт, велике спасибі за цей коментар, сповнений любові, і я дуже дякую тобі за нього

    • @qanon_
      @qanon_ 3 หลายเดือนก่อน

      ТЦК тебе в помощь😂

    • @Roman-ow7sf
      @Roman-ow7sf 3 หลายเดือนก่อน +1

      @@qanon_купи мозги

    • @qanon_
      @qanon_ 3 หลายเดือนก่อน

      @@Roman-ow7sf сказал безмозглый Тарас

  • @iacopobarbaro9884
    @iacopobarbaro9884 6 หลายเดือนก่อน +19

    Grande uomo che fa una pizza spettacolare e dimostra come si lavora in cucina....... Complimenti Monaco 💯💯💯💯💯💯

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +4

      Grande! grazie di aver apprezzato il maestro Ciro! è davvero bravo e trasmette una grande passione

  • @semprecontrostatoechiesa
    @semprecontrostatoechiesa 6 หลายเดือนก่อน +14

    Questo pizzaiolo è davvero un maestro! Ha una manualità impressionante nel formare i panetti e in tutto quanto il procedimento.

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +3

      anche io sono rimasto impressionato mentre giravo! ero più stanco io a stargli appresso! grazie di aver scritto

    • @semprecontrostatoechiesa
      @semprecontrostatoechiesa 6 หลายเดือนก่อน

      @@Romafood ☺️👌

  • @BilalRafa-ub7fz
    @BilalRafa-ub7fz 8 วันที่ผ่านมา +4

    انا جزائري وارفع لك القبعة فنان انت صديقي الاتقان سر النجاح في اي عمل❤❤

    • @Romafood
      @Romafood  5 วันที่ผ่านมา

      سيكون طاهي البيتزا هذا سعيدًا تمامًا بقراءة تعليقك اللطيف، شكرًا لك على هذه الكلمات الرقيقة. مع أطيب التحيات للشخص الذي صنع الفيديو

  • @fulviodeluca6646
    @fulviodeluca6646 6 หลายเดือนก่อน +11

    Complimenti, complimenti complimenti, se passo da Roma una puntata al locale è d'obbligo. Professionalità, pulizia, quando prepara le pizze molta attenzione a non miscolare gli ingredienti, banco sempre pulito e in ordine, velocità e soprattutto pizze cotte alla perfezione, colorita ma non bruciata come spesso accade in quasi tutte le pizzerie d'Italia che servono pizze abbrustolite sopra e nere sotto, tutta roba che fa male, la pizza deve essere bionda non nera, complimenti ancora, io che non mangio latticini e formaggi vedere queste attenzioni è uno spettacolo saluti

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      grande! grazie mille davvero per questi meravigliosi apprezzamenti! farò leggere il tuo commento a questo grande lavoratore napoletano. Un caro saluto dalla persona che ha girato il video

  • @jveverkacz
    @jveverkacz 7 หลายเดือนก่อน +19

    Come sempre, grazie mille per i suoi video perfetti di ambienti di pizzeria e pizzaioli professionisti, è ovvio che il signor Pizzaiolo è un gran maestro.

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +2

      grazie davvero di aver apprezzato🙏😊 si si , davvero bravo e pieno di entusiasmo

  • @lanariz7719
    @lanariz7719 5 หลายเดือนก่อน +14

    Какой проффесиональный и тяжёлый труд 🙏 Хвала рукам, выпекающим хлеб🙏🙏🙏 🇷🇺

    • @user-ph5ff3mg2o
      @user-ph5ff3mg2o 3 หลายเดือนก่อน

      Це піцца, а не хліб. А якщо пшениця викрадена в Україні, теж хвала таким хлібопекарям? Нація крадіїв і вбивць

  • @alexarrisicato1988
    @alexarrisicato1988 6 หลายเดือนก่อน +7

    Che bello vedere la gente appassionata e fiera dell eccellenza italiana ..
    L orgoglio dell Italia
    Grande rispetto

    • @Romafood
      @Romafood  5 หลายเดือนก่อน

      grande! grazie di aver scritto queste belle parole

  • @aprilrains973
    @aprilrains973 7 หลายเดือนก่อน +40

    It's fun to watch him work so quickly and amazing how he makes the dough balls equal in size. The desserts looked wonderful too!

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +12

      Ciao! Hello and thank you so much for appreciating this great craftsman full of enthusiasm, it's true, he's truly phenomenal, he seems like a guy full of passion and then you're right, even the homemade desserts are excellent

    • @alexsalvi1824
      @alexsalvi1824 4 หลายเดือนก่อน

      Lavoro al nord e se facessi delle palline così, mi licenzierebbero subito: veloce non vuol dire ciuderle bene

  • @user-lb4hz9rb4q
    @user-lb4hz9rb4q 6 หลายเดือนก่อน +12

    В этом фильме подробно показан процесс приготовления теста.Это интересно.Ведь именно с приготовления теста всё начинается.А наполнитель уже идёт по желанию потребителя. И вот порционные куски теста разложены чтобы в дальнейшем стать тем шедевром,что идёт на стол клиентам пиццерий.... Отлично!!!

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +6

      это именно так, просто как ты сказал. Большое спасибо за удовольствие от видео. С уважением от человека, который снимал это видео.

  • @anaselorbabi6057
    @anaselorbabi6057 4 หลายเดือนก่อน +6

    Infinito rispetto per quest uomo!❤️🙌
    Ho 7 anni di esperienza come pizzaiolo e ho lavorato con impasti con la stessa idratazione.
    A Londra sono stato smontato da il mio ex chef pizzaiolo.perché non gli andava bene come stendevo le pizze,facendole girare come fa esattamente lui nel video.
    Fatto sta che mi ha fatto licenziare.nonostante non poteva dirmi nulla sul mio lavoro.mai una pizza bucata o rotta.MAI.
    E con questo video!
    Ti ringrazio infinitamente!
    Perché mi hai dato la forza di ricominciare.❤️

    • @gccctramontana
      @gccctramontana 4 หลายเดือนก่อน +2

      Gli invidiosi si comportano così. Probabilmente eri più bravo di lui ed in quell'ambiente quando uno è bravo tentano sempre di tarpargli le ali! Ma te vai avanti e manda tutti a spigare

    • @UtenteCurioso
      @UtenteCurioso 3 หลายเดือนก่อน +2

      Se stai a Roma e cerchi lavoro contattami

    • @user-ju1gb3qq8j
      @user-ju1gb3qq8j 2 หลายเดือนก่อน

      Ho delle domande, per favore 25 grammi di lievito in 25 di farina, non sono pochi? Come posso ottenere lo stesso risultato se non riesco a trovare la farina 0 nel mio paese

    • @marcoigone1628
      @marcoigone1628 หลายเดือนก่อน

      Io lavoro a Londra come pizzaiolo da due anni e mezzo e ho trovato che lavorare con gli italiani e sempre un incubo.
      Non ti scoraggiare e vai avanti. Mi è successa la stessa cosa anche a me!!!

    • @marcoigone1628
      @marcoigone1628 หลายเดือนก่อน

      ​@@UtenteCurioso sono di Roma. Hai ancora bisogno di aiuto?

  • @Giuliano844
    @Giuliano844 7 หลายเดือนก่อน +12

    Cacchio ragazzi,una macchina da guerra 😮😮FANTASTICOOO..passione pura...grazie per aver condiviso❤

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +1

      grazie a te di aver apprezzato! si si, eccezionale, pieno di entusiasmo

  • @pietropalma3642
    @pietropalma3642 5 หลายเดือนก่อน +5

    Buongiorno Ciro, è la prima volta che ti vedo ma sono estasiato dal modo in cui lavori, e da come trasmetti tutta la tua passione in questo lavoro, grazie

  • @jardielsilva9489
    @jardielsilva9489 5 หลายเดือนก่อน +8

    Só de olhar pra ele você percebe o amor que ele tem pelo trabalho, impressionante a agilidade e a qualidade ao mesmo tempo, parabéns. De João pessoa PB Brasil

  • @SimoSimo-xo1vn
    @SimoSimo-xo1vn 7 หลายเดือนก่อน +8

    Grande maestro pizzaiolo...ci siamo stati ed è tutto di alta qualità... una delle pizzerie migliori di Roma secondo me. Le ceramiche dove viene servita la pizza stupende

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +1

      sono proprio contento della tua conferma. Si è vero, anche io mentre giravo il video ho apprezzato queste ceramiche bellissime. Grazie di aver scritto

  • @Baticictoni
    @Baticictoni 6 หลายเดือนก่อน +47

    La bravura che ha questo signore, ti calma a guardarlo lavorare. Il pizzaiolo patrimonio dell’umanità

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +2

      grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

    • @MW90
      @MW90 4 หลายเดือนก่อน

      @@Romafoodhi. Would you mind giving me the full recipe in writing? The timing wasn’t clear on the initial biga making. He said 2 and 30 minutes? Is that 32 minutes on 23 speed reverse? If my mixer doesn’t have reverse should it be a problem? Thanks for your help and effort and thank the Chef for me please.

  • @beppo8888
    @beppo8888 5 หลายเดือนก่อน +3

    Poche chiacchiere e tanta sostanza. Complimenti Ciro. Tanta stima e ammirazione.

  • @Tusya7919
    @Tusya7919 6 หลายเดือนก่อน +5

    Просто восхищение!!!! Так все быстро , ловко , умело ! А шарики из теста меня просто убили на повал от восхищения!

    • @user-pq2ui1os5c
      @user-pq2ui1os5c 3 หลายเดือนก่อน +1

      И меня убили, в хорошем смысле. Я просто поражена, это просто супер. Надо не отставать учиться, учиться и учиться. 😊❤

  • @user-ng6qf2gu1h
    @user-ng6qf2gu1h 6 หลายเดือนก่อน +11

    Побольше бы таких замечательных мастеров своего дела!!!! И в разных сферах!!!!!

  • @lola-iguanacafe-sd3oq
    @lola-iguanacafe-sd3oq 7 หลายเดือนก่อน +11

    Si vede tutto l’amore per questo mestiere,quasi mi commuove!🫶

  • @lola-iguanacafe-sd3oq
    @lola-iguanacafe-sd3oq 7 หลายเดือนก่อน +10

    Bravo Ciro,48 anni di esperienza…..una bomba sei !💣Complimenti !👏🍕👏🍕🫶

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +1

      è vero, sembra un ragazzino pieno di entusiasmo! un grande veramente. Grazie cara! sempre pronta a regalare frasi belle e significative👏😄

    • @lola-iguanacafe-sd3oq
      @lola-iguanacafe-sd3oq 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@Romafood A te!🙏

  • @user-ci7ew1gy9k
    @user-ci7ew1gy9k 6 หลายเดือนก่อน +15

    Пожелаю этому человеку здоровья.Он влаживает всю душу в работу.Очень радует.Браво.Привет из Беларуси.

  • @mariak6958
    @mariak6958 6 หลายเดือนก่อน +9

    Das sind keine Pizzen, das sind Meisterwerke, von einem Künstler!!😄👌👌👋👋

  • @matthiasl.2763
    @matthiasl.2763 5 หลายเดือนก่อน +3

    12:59 schön einen Menschen zu sehen, der Freude an seiner Arbeit hat. Lacht man gleich mit 😊
    Viele Grüße aus dem Süden Deutschlands

  • @pietrocanzano3517
    @pietrocanzano3517 6 หลายเดือนก่อน +13

    Grande Ciro sei l orgoglio napoletano ❤😊😊😊😊😊😊😊😊

  • @totobill22
    @totobill22 หลายเดือนก่อน +3

    Magnifique !!! Un véritable artiste !!! Et le sourire tout du long, la grande classe !!!

    • @Romafood
      @Romafood  หลายเดือนก่อน

      muchas gracias lo aprecio mucho espero poder leer tu maravilloso comentario

  • @user-ox4ri8sn9g
    @user-ox4ri8sn9g 6 หลายเดือนก่อน +6

    Смотьрим из Чечни. какой красивый тесто у вас я даже попробовала бы вашу пиццу спосибо вам за перевод по русский. супер 😊😊😊👍👍👍

  • @leosrule5691
    @leosrule5691 6 หลายเดือนก่อน +5

    He cannot be 58yrs old!!!!!
    Too good looking and full head of hair for such an age!!
    He is surely blessed.

  • @user-ob3ky5hh6v
    @user-ob3ky5hh6v 7 หลายเดือนก่อน +5

    Capo total Ciro! Saludos desde Argentina.

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน

      😄👋gracias por apreciar!

  • @ginocipo4307
    @ginocipo4307 5 หลายเดือนก่อน +2

    Ma che meraviglia ! Grazie Ciro, in questo vidéo esprimi la passione per l'arte della pizza Napoletana ! Preciso nei gesti, nelle spiegazioni dettagliate e che belli pizz........ , ben lievitate , farcite con cura....... Mi chiamo Gino, sono Napoletano ed appassionato di pizza fatta in casa. Prendo nota di tanti elementi presenti per migliorare la maniera di fare la pizza . Grazie ancora !

  • @nicolascharacan6603
    @nicolascharacan6603 6 หลายเดือนก่อน +6

    Yo soy argentino y mis abuelos eran inmigrantes italianos, lamentablemente no conozco italia, pero deseo ir y ver como hacen estas maravillas de pizza, y porque no comerlas ❤

    • @davidestoppani9367
      @davidestoppani9367 5 หลายเดือนก่อน

      Tienes que venir en este hermoso país pero te voy a decir una cosa yo soy italiano más los mejores amigos no hay país mejor que l'Argentina yo e vivido también muchos años en tu país y esa es pura verdad .

  • @kombikaramujaninja5426
    @kombikaramujaninja5426 4 หลายเดือนก่อน +5

    A melhor pizza que já vi fazer, você é o melhor! Obrigado por compartilhar, sou Corsi filho da Itália, moro no Brasil. ❤😍😍😍

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน +1

      muito obrigado, muito obrigado por este comentário maravilhoso

  • @katrindost4623
    @katrindost4623 5 หลายเดือนก่อน +6

    Lecker 😋 Respekt vor dem was sie jeden Tag erschaffen. Glücklicher Kunde-glücklicher Pizza 🍕 Maestro ❤

  • @rolandds1
    @rolandds1 27 วันที่ผ่านมา +1

    I started making pizza at home a few months ago. This video just made me feel good. The man (artist) has an incredible charisma and you can tell the love he has.
    Thanks for this video

    • @Romafood
      @Romafood  26 วันที่ผ่านมา +1

      i am very happy, Thanks for appreciating! the pizza chef will be happy too, come back to my channel whenever you want

  • @corvosiderale3954
    @corvosiderale3954 5 หลายเดือนก่อน +1

    Sei un grande...grazie per il tuo lavoro che porta sempre il sorriso..bravissimo e Pizza Forever !

    • @Romafood
      @Romafood  4 หลายเดือนก่อน

      grazie di aver apprezzato il lavoro di questo grande artigiano!

  • @beas.3525
    @beas.3525 7 หลายเดือนก่อน +9

    Mamma mia, che manualità e che goduria👏👏👏👏

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน

      è vero, un grande! ciao cara, grazie di aver apprezzato😄

  • @francescovadori8317
    @francescovadori8317 6 หลายเดือนก่อน +4

    Wow, un artigiano incredibile, una maestria che lascia sbalorditi! Complimenti, spero di poter assaggiare la sua pizza il prima possibile.

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      grazie tante di aver apprezzato! sarà contento di leggere le tue gentili parole😄

  • @ozarkmountainhomegrown7777
    @ozarkmountainhomegrown7777 หลายเดือนก่อน +1

    Wow! That dough is so incredibly beautiful! Such silkiness! What a wonderful chef with a beautiful smile that radiates the love that goes into his cooking. Thank you for sharing!

    • @Romafood
      @Romafood  หลายเดือนก่อน

      thank you so much for this comment full of love

  • @yuliaf5038
    @yuliaf5038 6 หลายเดือนก่อน +2

    Thank you so much for the pleasure to see your work!

  • @silascruz1967
    @silascruz1967 6 หลายเดือนก่อน +26

    Que conteudo rico, eu ficaria horas assistindo. Eu não pretendo fazer pizzas tão profissionais, mas é incrível acompanhar o preparo feito por um profissional ❤

    • @leonziofalconieri3804
      @leonziofalconieri3804 6 หลายเดือนก่อน +1

      😂

    • @leonziofalconieri3804
      @leonziofalconieri3804 6 หลายเดือนก่อน +1

      9:36 😮

    • @Romafood
      @Romafood  5 หลายเดือนก่อน +4

      Muito obrigado por apreciar, estou muito satisfeito. Farei com que o mestre Ciro leia este comentário! saudações da pessoa que gravou o vídeo

    • @anais-teodoru
      @anais-teodoru 3 หลายเดือนก่อน

      Ты можешь всё уменьшить в пропорциях и сделать такую дома!)

  • @VictoriaLucas425
    @VictoriaLucas425 6 หลายเดือนก่อน +4

    è uno dei pochi video dove i commenti sono veramente tutti positivi.
    Perche questo è bravo e sorride di un sorriso vero

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

  • @alexandrefeitosa2522
    @alexandrefeitosa2522 7 หลายเดือนก่อน +6

    L'anima di un ristorante è il cuoco.. Auguri!

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +1

      😄👋 ciao e grazie di aver apprezzato

  • @rudimazza8168
    @rudimazza8168 3 หลายเดือนก่อน +2

    Finalmente uno che spiega bene e passo per passo..... meraviglioso

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน

      grazie del complimento

  • @manuelsweingarten
    @manuelsweingarten 3 หลายเดือนก่อน +2

    This behind the scenes video is so precious!😮 Watching him how to stretch and preparing the pizza is inspiring!
    Also this biga receipt is so cool! Thanks to the team and the great staff, to make such a video happen.

    • @Romafood
      @Romafood  2 หลายเดือนก่อน

      thank you so much for appreciating this video

  • @graziellarossini8534
    @graziellarossini8534 6 หลายเดือนก่อน +4

    Non sono pizze, ma meraviglie. Quanta passione.

  • @ALPHONZO44
    @ALPHONZO44 6 หลายเดือนก่อน +1

    Pure pleasure to see this master at work. from the dough to the ball technique and this beautiful variations of pizza. this is art.

  • @eliodematteis120
    @eliodematteis120 5 หลายเดือนก่อน +1

    Grande professionalità e competenza, nulla di improvvisato, tradizione nella preparazione dell' impasto e fantasia nell' aggiunta delle guarnizioni. Mette l acquolina in bocca a vedere il video, non oso pensare dal vivo.
    Complimenti Vivissimi, vera NAPOLETANITA'

  • @lovacnaukuse
    @lovacnaukuse 6 หลายเดือนก่อน +4

    I need to come in Rome as soon as posible! :D Perfect my friend

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      😄👋

  • @silviacancellieri6513
    @silviacancellieri6513 6 หลายเดือนก่อน +1

    Ciro sei davvero straordinario: parli col tuo impasto e lì tratti con amore. Bravissimo

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      Ciro apprezzerà il tuo commento. Grazie di aver scritto. Si lavora con grande passione

  • @pimpoin
    @pimpoin หลายเดือนก่อน +1

    Gracias por su tiempo y siempre con una sonrisa

  • @aldosantosdesantana8019
    @aldosantosdesantana8019 4 หลายเดือนก่อน +3

    Não perco um vídeo seu, acompanho seu trabalho aqui do Brasil,sou padeiro e confeiteiro,já me arrisquei a fazer essa receita aqui e faz muito sucesso 😊

    • @barretol.m.r.9333
      @barretol.m.r.9333 11 วันที่ผ่านมา

      Boa noite, Você fez com 25 mil de farinha .com 68 % de água, muito obrigado pela sua atenção.

  • @angeloorrico9240
    @angeloorrico9240 6 หลายเดือนก่อน +4

    La pizza e un arte e passione e qui ce tutto.una pizza che vale la pena mangiare in pizzeria

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +1

      grazie infinite di questo apprezzamento. Glielo dirò a Ciro, questo bravissimo pizzaiolo

  • @giovanni2566
    @giovanni2566 3 หลายเดือนก่อน +1

    Bravissimo , che manualità , veramente bravo e bello da vedere , passione e amore per il proprio lavoro

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน +1

      vero dal vivo poi rende ancora di più l'idea di quanto sia bravo

  • @matteolatorre5187
    @matteolatorre5187 5 หลายเดือนก่อน +2

    Maestria, serietà e tanta tanta competenza ❤❤❤

  • @user-wl5cf4kl1i
    @user-wl5cf4kl1i 6 หลายเดือนก่อน +8

    Слюнки текут. Так хочется попробовать! 😋

  • @annagnr3002
    @annagnr3002 6 หลายเดือนก่อน +5

    Υπεροχος,τόσο καθαρός,τόσο άνετος,να δείχνει τα μυστικά του..σε ευχαριστούμε σεφ..

    • @Romafood
      @Romafood  5 หลายเดือนก่อน

      Σας ευχαριστώ πολύ για την εκτίμηση και τη γραφή

  • @pablohermosilla6091
    @pablohermosilla6091 5 หลายเดือนก่อน +1

    Gracias maestro!!! Cuando comparten todo el proceso es porque son muy genios en lo que hacen!!! Felicitaciones 👏 👏 👏

  • @thelittlethingskate9567
    @thelittlethingskate9567 6 หลายเดือนก่อน +1

    I’ve never had anyone prepare my food with so much pride and enjoyment. Clearly I need to travel to Italy.

  • @chaibahoussine2765
    @chaibahoussine2765 6 หลายเดือนก่อน +8

    Un vrais spectacle des pizza ❤❤❤❤❤ c top top top🙏

  • @javiergamez3343
    @javiergamez3343 6 หลายเดือนก่อน +2

    Se ve que le encanta su trabajo, que manera de hacer las pizzas, espero un dia visitar Italia

    • @Recetas_de_SALASJC
      @Recetas_de_SALASJC 5 หลายเดือนก่อน

      Me encanta las pizzas, yo hago cada semana y las mejoro cada vez más ❤❤❤❤

  • @kartelclothingart4311
    @kartelclothingart4311 3 หลายเดือนก่อน +1

    Ciro is a true asset to our world, and while my comment might sound a bit unusual, consider this: he's been working since the age of 10, now at 58. This speaks volumes about his strong work ethic and unwavering dedication.
    What's truly remarkable is his ability to approach his work with a smile even after so many years. Not everyone fully understands the significance of such long-term commitment. Ciro's pizza-making skills go beyond the ordinary - it's a culinary art that redefines what we think of as pizza.
    Thanks for sharing this video; it not only brightened my day but left a lasting impression for the days ahead.
    Ciro if you ever see this comment: Rispetto!

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน

      thank you so much for this comment full of respect and compliments and I hope that one day Ciro could see your beatiful comment full of love

  • @ralfsebastiaosimoesamancio330
    @ralfsebastiaosimoesamancio330 6 หลายเดือนก่อน +11

    Massa espetacular 😢 não tem uma massa dessa aqui no Brasil 🎉

    • @danielbrunoeflavialemoslem5711
      @danielbrunoeflavialemoslem5711 6 หลายเดือนก่อน +2

      Tem sim.. amigo.. igual igual. Não tenho certeza mas com o mesmo tempo de fermentação e hidratação temos sim. Venha visitar um pizzaria em Vitória da conquista Bahia.

    • @Romafood
      @Romafood  5 หลายเดือนก่อน +4

      com certeza você tem uma pizza incrível no lindo Brasil. Atenciosamente da pessoa que gravou o vídeo

    • @SandBoy408
      @SandBoy408 5 หลายเดือนก่อน +2

      Verdade...no papel tem um monte de coisas: alta hidratação, prefermento, hidrólise , longa fermentação, farinhas importadas, e quando chega na mesa não tem nada disso.
      Fazer a pizza não é seguir uma receita, é experiência, estudo amor e dedicação.
      O Brasileiro não gosta de pizza italiana, portanto as pizzarias aonde se come a pizza original são muito poucas no Brasil e também pq faltam ingredientes que se colocam em cima da nossa pizza

    • @walterwallace9503
      @walterwallace9503 4 หลายเดือนก่อน

      ​@@SandBoy408o preço também conta, uma autêntica pizza italiana não custa menos de 100 reais não.

    • @SandBoy408
      @SandBoy408 4 หลายเดือนก่อน

      @@walterwallace9503 No Nordeste uma pizza "média" de pizzaria média, pizza brasileira, hoje em dia não é menos de 60-70 reais dependendo do sabor. Uma mais próxima da italiana também é 60-70 reais, porém de um tamanho 3 vezes menor. Depois tem as pizzarias "populares" que ainda conseguem vender por 30-40 reais.
      Lembrando que na Itália uma pizza é individual e no Brasil tem que servir pelo menos para 3-4 pessoas (2 fatias cada). Então é normal que custa muito mais no Brasil...mais ingredientes, mais pessoas.

  • @JustAThought155
    @JustAThought155 7 หลายเดือนก่อน +4

    Showing us the Masters!!! Fabulous!

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +2

      😄It's always a pleasure to read your words of appreciation! ciao

  • @marcelloumbertocappelli6927
    @marcelloumbertocappelli6927 6 หลายเดือนก่อน +1

    Sei un grande Ciro. Veloce e professionale come si addice a chi ogni giorno sforna pizze a volontà. Per me irraggiungibile. Complimenti

  • @MegaBUFFONA
    @MegaBUFFONA 5 หลายเดือนก่อน +1

    Bravi!!!🎉❤ che passione tutta roba fatta in casa!! Una delizia 👏🏻👏🏻👏🏻💖

  • @fabriziodicarlo2302
    @fabriziodicarlo2302 6 หลายเดือนก่อน +3

    Grande Fratello Dio benedica sempre a tutti voi. Forza NAPOLI sempre

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      Grazie anche a te, un caro saluto dalla persona che ha girato il video! Farò leggere il tuo commento al grande Ciro

  • @Manu-ji9bo
    @Manu-ji9bo 6 หลายเดือนก่อน +5

    Che spettacolo.. una piu bella dell' altra!

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +1

      grazie mille di aver apprezzato il lavoro di questo bravo artigiano!

  • @martinm4712
    @martinm4712 5 หลายเดือนก่อน +2

    Wow! This is Neapolitan pizza at the highest level! Very impressed! Bravo chef!

    • @Romafood
      @Romafood  หลายเดือนก่อน

      thank you so much a warm greeting from the editor

  • @hamidreza6857
    @hamidreza6857 5 หลายเดือนก่อน +2

    ciao, vengo dall'Iran. Ho visto il tuo video sulla cucina della pizza. Ho sentito il tuo amore e la tua passione per la cucina. Spero di venire lì un giorno e provare tutte le tue pizze e spero di diventare una brava cuoca come te. 🌹💗

  • @user-tv6qd3tu6b
    @user-tv6qd3tu6b 6 หลายเดือนก่อน +3

    Огромное спасибо за видео, какой же классный мастер, его работа завораживает, спасибо за подробную технологию замеса теста.

  • @jeanpauldiep2460
    @jeanpauldiep2460 6 หลายเดือนก่อน +3

    Bellissima bravo chef gracié !

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      😄👋

  • @LuanaFruzzetti
    @LuanaFruzzetti 6 หลายเดือนก่อน +2

    Mamma mia che spettacolo!!!!!!😮😮😮😮 Il migliore Ciro. Mi hai fatto emozionare per la passione che trapela.... The Best ❤❤❤❤❤❤❤

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน

      grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

  • @ToniMix-Dj
    @ToniMix-Dj 5 หลายเดือนก่อน +2

    Un verdadero Maestro!!Bravo!!

  • @Roman7628
    @Roman7628 7 หลายเดือนก่อน +5

    Se ven super excelentes y deliciosas hasta se me hizo agua la boca saludos desde mexico

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน

      Muchas gracias por valorarte. Un abrazo desde Italia a tu hermoso país.

  • @bertaeusterholz1431
    @bertaeusterholz1431 6 หลายเดือนก่อน +3

    Großartig!!!❤

  • @anahitshirvanian9799
    @anahitshirvanian9799 6 หลายเดือนก่อน +2

    Beautiful work. Bravo. And the kitchen and plates are very colorful and nice . Thank you.

  • @SalkoSalcinovic
    @SalkoSalcinovic หลายเดือนก่อน +1

    It was a pleasure watching you work.

  • @antoniosalustri995
    @antoniosalustri995 7 หลายเดือนก่อน +3

    58 anni me pari na creatura, tutto perfetto, complimenti!!!

    • @Romafood
      @Romafood  7 หลายเดือนก่อน +1

      è un grande, sembra un ragazzino pieno di entusiasmo! grazie per aver apprezzato👋

  • @enzolanca7465
    @enzolanca7465 6 หลายเดือนก่อน +3

    Bravissimo, un vero professionista. 💪👏

  • @robbo9982
    @robbo9982 19 วันที่ผ่านมา +1

    Bellissima la passione con cui lavora, l'esperienza che esce da tutti i pori... e' arte e scienza messe insieme!

    • @Romafood
      @Romafood  11 วันที่ผ่านมา

      grande! Sì è vero anche io mentre giro questi video rimango affascinato da questi artigiani , non a caso ho creato questo canale . grazie di aver scritto

  • @mariak6429
    @mariak6429 3 หลายเดือนก่อน +1

    Un'opera d'arte!! Chimica, amore ed esperienza❤

    • @Romafood
      @Romafood  3 หลายเดือนก่อน

      grazie mille ❤

  • @hybryd83
    @hybryd83 7 หลายเดือนก่อน +3

    Amazing to see him to make these pizzas. And his fornaio is also very good, very few black spots and all the cornicione are evenly brown.

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you so much for appreciating!

  • @antoniopagano4631
    @antoniopagano4631 5 หลายเดือนก่อน +3

    Bello complimenti dal l'impianto alla cottura 👍🤤👏👏

  • @fabianagoncalves1852
    @fabianagoncalves1852 6 หลายเดือนก่อน +1

    Grazie per vídeo! 🍕

  • @timtim3070
    @timtim3070 6 หลายเดือนก่อน +7

    Очень харизматичный мужик! Мне нравится его стиль! Пицца ❤

  • @Jak-kz2vi
    @Jak-kz2vi 6 หลายเดือนก่อน +7

    Complimenti per tutto, lo sguardo del maestro all uscita delle pizze la dice tutta sulla passione e fierezza che ci mette.

    • @Romafood
      @Romafood  6 หลายเดือนก่อน +3

      Grande! si è vero l'ho notato anche io! grazie di aver scritto

  • @clarkh3314
    @clarkh3314 2 หลายเดือนก่อน +1

    theres so many different kinds of pizza than i could have imagined. and they ALL LOOK AMAZING

    • @Romafood
      @Romafood  2 หลายเดือนก่อน

      thank you dear friend I really appreciate it

  • @andreamarasca2117
    @andreamarasca2117 6 หลายเดือนก่อน +1

    Spettacolo! Complimenti!

  • @jolas3201
    @jolas3201 6 หลายเดือนก่อน +15

    Dziękuję za to ze pokazales jak robisz takie cuda. Dziękuję bardzo I pozdrawiam ❤

    • @Wydepkany
      @Wydepkany 3 หลายเดือนก่อน

      Robiłem pizzę z jego przepisu i żona była zachwycona :)