라떼 맛집의 비결을 공개합니다. 정말 한끗차이로 달라지네요.. (히떼 로스터리)
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- #부산카페 #스페셜티커피 #언스페셜티
매달 다른 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 이벤트 가격으로 소개합니다.
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성장하고 싶은 바리스타들을 위한 커피 클래스, 언스페셜티 에듀
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*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
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핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
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에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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![부산 전포동 휘어잡은 카페 대표님 만나보기 - [히떼 로스터리]](http://i.ytimg.com/vi/q-GJZzYnLPM/mqdefault.jpg)
12월 한달 동안 언스페셜티에서 히떼 로스터리 커피를 특별한 가격으로 만나보실 수 있습니다.
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영상에 히떼 사장님께서 언급하신 뉴트론커피도 알려지지 않은 곳이지만 사장님께서 엄청난 내공을 갖고 계세요. 이 영상 보고 히떼 가시는 분들은 좀만 걸음하셔서 뉴트론이나 김해에 잘하는 카페들 많이 가보셨으면 좋겠어요
진짜 인정입니다
저도 이 스팀법 참 좋아합니다 ~~ 좋은 방법이 맞다니 기분이 참 좋네요! 히떼의 맛있는 라떼 꼭 먹으러 가겠습니다 :) !!!
제가 전부터 하던 방식과 똑같아요!! 이렇게 하면 폼이 촘촘해져서 쫀득하니 좋아서 라떼주문오면 저한테만 부탁하는 손님들이 꽤 계시는데 부족하지만 뭔가 인정받은거같아서 기분이 좋네요 ㅋㅋ
노즐 위치에 따라 역할이 나눠진다니...
흥미롭군요 🤔
이 영상과 함께 하신 모든 분들께 좋은 일들이 자꾸자꾸 일어납니다 ~🎶☘️😁🍀
옷! ... 낼 출근하자마자 연습해봐야겠당!!!
겨울엔 역시 따듯한 라떼! 커피채널은 역시 안스타 채널!
엇 나도 저렇게 롤링많이 해주는데... 완전실키하고 쫀득한느낌에 시간 지나도 분리도 잘안돼고... 다 저렇게 하는줄 알았죠.
결과물 봐도 영상으로도 맛있게 보여요
맛보고 싶은데 머네요 ㅠㅠ 실력있는 바리스타들은 다 부산에 계시는 듯한 느낌
플랫화이트 할 때는 어떤 방식으로 하시는지 궁금하네요
조금씩 공기를 주입해주고 롤링을 많이줘서 그런가 우유가 확실히 쫀득?해 보이는 느낌이 있네요!!한번 따라해봐야겠어요ㅎㅎ감사합니다!
뉴트론을 여기서 보다니 정말 반갑네요 김해 뉴트론커피도 많이 알려졌으면 좋겠어요ㅎ
이거 보고 오늘 스팀 쳐봤는데 맛도 맛이지만 잔거품 쳐주는 작업도 할 필요없을 정도로 좋게 나오고요. 아트도 더 잘 되네요 :)
히떼 정말 그 다름이 멋있네요.
와류 브루잉 따라해보고 너무 맛있어 혼자 웃으면서 커피마셨는데
커린이 나노포머로 이게 가능할지 모르겠네요 ㅜ ㅜ
부산을 가야해요 히떼 커피마시러 ㅎㅎㅎ
와아.... 이 라떼는 정말 꼭 먹어보고 싶네요😯🧐
와.. 정말 생각도못한방식이네요.. 배운대로만 고집했던 생각을 깨주는 영상이었어요! 연습열심히 해봐야겠어요
와 여기 정말 가보고 싶었던 곳인데 ㅎㅎ 올려주셔서 감사합니다~~~
목욜 휴일일줄이야!!!ㅠㅠ
와 색다른 스팀방법이네요 신선하고 재밌습니다❤
아 4구짜리 스팀팁은 이렇게 쓰는거였군요!!
라떼 마시러 한번들릴께요!~
부산여행때 꼭 히떼 카페 놀러가봐야겠어요
와.....오늘 해서 먹어봤는데 신세계 경험했습니다. 스팀법으로 이렇게 풍부한 질감표현이 가능해지다니 ㅇ.ㅇ!! 좋은 정보 공유해주신 히떼 사장님과 안스타님께 감사드립니다♡
스팀 처음배울때 왜 나눠야하나 궁금했었는데 상관이 없던거군요 감사합니다!
메뉴판을 한글로 씌여져 있으면 더 좋을텐데요. 영어로 씌여 있으면 더 멋지게 보여서 그런가요.
저 라떼를 마셔보고 싶군요.
보는 내내 정말 재밌게 시청했습니다! 많은 분들께 도움이 될 것 같네요 ^^
좋은팁감사합니다 연습하고 적용해보겠습니다😀
봐도 모르겟......ㅠ 먹어보고싶다
매번 좋은정보와 공부거리 많이 얻어가는데 이번 영상에서는 진짜 큰 득템을 한거 같네요! ㅎㅎ
어제 전포 히떼갔는데! 대표님은 안계시고 다른 분이 내려주셨는데 맛있었어요!!!! ❤️❤️
꿀팁이네요!근데 저울은 밑에잇고 트레이에 연결되어 자동으로 저울이
계량되던데 이름이 무엇인지 알수있을까요
오 저도 이렇게 스팀할때가 더 맘에 들었는데 틀린 방법이 아니었군요~
육안으로도 완전 실키한 느낌이 들어서 너무 궁금한데 부산이라니ㅠㅠ 나중에 부산에 갈 일 있을때 꼭 맛보러 가고 싶네요.
너무 맛있어보이네요!!!
근데 온도가 올라온후에 공기주입을 하면 우유비린맛이 난다 이런 얘길 어디서 주워 들은것같은데..히떼라떼처럼 공기주입과 롤링을 조금씩 계속 해주면 상관 없나요?
일반적인 우유스팀 5:49 5:49 5:49
히떼방식 우유스팀 7:07 7:07 7:07
꿀팁 감사합니다.~~
와 이 영상 보고 히떼 꼭 가서 마셔보고 싶어졌어요!
영상의 바리스타님은 우유를 얼마넣고 스티밍하신걸까요!?!?
히로이아 저울을 디폴트밸류에 이어서 여기서도 보네요!
오 메뉴판 정말 신기하다^^
나도 어쩌다가 혼합하고 롤링 같이 해버렸는데 그게 중요하구나
와 라떼 꼭 먹으러 갈께요
혹시 그라인더 정보 알 수 있을까요??
와 ~~~멋집니다. 화트만들기 힘들어요ㅠㅠ
너무새로운방식이에요!!재미있게봤습니다!!!!😀
흥미롭네여
히떼 약배전 원두 구매했는데 너무 덜 볶인듯하던데요~ ;;
에스프레소를 추출하면 총 몇그램인가요
효과음을 추가하신 건가 ㅋㅋㅋ 원래 있었나...?
그럼시간 지나서 분리되도 맛은 똑같나요..?
공기주입은..롤링과 함께..
스티밍 소리부터 달라 ㅋㅋㅋ
결과가 좋다는 건 알겠는데....공기를 계속 조금씩 주입하면 혼합이 잘 된다는 뜻인가요? 왜요? 원리에 대한 설명이 조금 더 있었으면 좋겠습니다~
기존에는 주입, 롤링 시간을 따로 두어 적정 온도가 올라가면 스팀을 마쳐서 거품층 우유층이 생기는 반면에
주입과 롤링이 마지막까지 같이 되면서 전체적으로 입자가 작은 스팀우유가 되는 원리 같습니다😆
@@coffeepost-r3k 공기주입을 계속 해주면 스팀우유가 거품층 우유층으로 나뉘는게 아니라, 비교적으로 층이 나뉘지 않고 어울러진다는 말씀이신거죠?
공부를 시험기간에 1주일만에 몰아서하느냐 세달동안 꾸준히 하느냐 차이입니다.
보통 초반 스팀만으로 거품내고 라떼를 만들면 카푸치노처럼 우유거품이 위로 몰리는데 이방법대로하면 상대적으로 위아래 거품이 비슷해요
물론 오래 놔두면 거품이 위로 몰리기는 합니다
링크된 타임모어 저울은 비활성화 되어 있네요.
알려주셔서 감사합니다!
어제 라떼 마시고싶어서 와이프랑 갔다가 대기인원이 너무 많아서 그냥 나왔네요. 그러다가 밑에 전포 카페거리의 모 카페에 가서 완전 내상입고... 히떼는 조만간 재방해야겠습니다.
라마르조꼬같이 어느정도 스팀압이 쎄다고 정평이 나있는 애들이 가능한 방식일까요? 다른 3구에서 해봤는데 아래쪽에 롤링이 잘 안되네요
영상에 나온 머신도 라마르조꼬예요
@@l0v3m6ze 그래서 얘기한건데요;;
전 라마가 스팀압이 너무 쎄서 저렇게 처음부터 끝까지 끌고가려면 진짜 미세하게 컨트롤해야해서 힘들던데… 조금만 틀어지면 바로 공기가 많이 들어가서요.. 압이 조금 약한게 더 좋지 않을까요?
노즐팁 교체해보시는건 어떨까요?
머리 많이 기르셨네요 히떼사장님~
바느질과 오바로크? 아.. 🤪
어? 이거 내가 비밀스럽게 하는방식이였는데...
공기주입과 롤링은 모든 카페에서 당연히 하는줄 알았는데? 흠...
안라임 😊