ชิฟฟ่อนกาแฟ สูตรเนื้อเค้กนุ่ม เด้ง ละลายในปาก สอนทำชิฟฟ่อน |Coffee Chiffon Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2018
- เค้กกาแฟ สูตรชิฟฟ่อนเค้ก สำหรับคนชอบกาแฟ สูตรนี้จะไม่หวานมาก รสกลมกล่อม หอมกลิ่นกาแฟ
สูตรชิฟฟ่อนกาแฟ
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์2)
ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
นมสดอุ่นๆ 60 กรัม
กลิ่นกาแฟ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ในคลิปไม่ได้ใส่
ไข่ขาว 4 ฟอง (เบอร์2)
น้ำตาล 60 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (แทนด้วยน้ำมะนาวสดได้)
สูตรนี้สำหรับพิมพ์กลม ขนาด 7 นิ้ว
Ingredients
90 g Cake flour
1/2 tsp baking power
50 g Sugar
1/4 tsp Salt
50 g Vegetable Oil
4 egg yolks
3 tbsp instant coffee
60 g warm milk
4 eggs white
60 g Sugar
1/2 tsp Cream of Tar Tar
pan for 7 inch
Bake 160 c for 40-50 minutes
เคล็ดลับ ของการทำ เค้กชิฟฟ่อน ให้อร่อย เนื้อเค้กนุ่ม คือการเลือกใช้ใข่ที่ใหม่ สด การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกำลังดี ไม่มากไป และไม่น้อยไป ในส่วนของน้ำตาลที่ใช้ แนะนำให้ใช้น้ำตาลที่เม็ดละเอียด หรือจะนำน้ำตาลไปปั่นก่อนก็ได้ ในส่วนของการทำเค้ก ให้ตีไข่ขาวตั้งยอดแข็ง แต่ปลายยังเป็นจะงอยงุ้มได้อยู่ ขนมที่ได้จะออกมานุ่ม กำลังดี ไม่แห้งฝืดคอ
และการวอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ก่อนนำเค้กเข้าอบ และอีกเทคนิคหนึ่ง ที่ง่ายๆ
คือการนำถ้วยใบเล็กๆ ใส่น้ำ แล้ววางไว้ในเตาอบ
เพียงง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
#ชิฟฟ่อน #เค้ก #เบเกอรี่ #CookingStation
=========================
สูตรเค้กไข่ไต้หวัน • เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเค้...
เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ์เค้กวานิลา • เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ...
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน • เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ค...
เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก • เค้กผลไม้ Fruit Cake แ...
คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน • คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน ...
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม • เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ...
วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย • ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเพื่อ...
วิธีทำบัตเตอร์ครีม • วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่ง...
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ • คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ สูต...
ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : goo.gl/gzfwJA
facebook : CookingStation1970
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันสูตร
สุดยอดเลยค่ะ ทำไวมาก ขอบคุณนะคะ ที่มาคอนเฟริม ว่าอร่อยจริง
กี่ปอนค่ะ
@@user-vg3eq1id8j หนึ่งปอนด์ค่ะ เราก็ทำแล้ว อร่อยจริงๆค่ะ
@@Cookingstation นึ่งได้มั้ยคะ
ใส่เนยสดได้มั้ยคะแทนน้ำมันค่ะ ต้องใส่เท่าไรค่ะ ขอบคุณค่ะ🎉
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร
ลองทำแล้ว นุ่มมากๆรสชาติกำลังดีค่ะ แฟนชอบมาก
ลองทำตามแล้วค่ะเนื้อชิฟฟอนนิ่มมาก อร่อยเลยขอบคุณสูตรนี้ด้วยค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ รสชาติละมุนมาก แถมเนื้อเค้กยังนุ่มเด้งข้ามวันข้ามคืนเลย ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ 🧡
ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อย รสชาติดีค่ะ เค้กนุ่ม เด้งเหมือนที่บอกเลยค่ะ
สูตรดีมากค่ะ ทำออกมาอร่อย กลมกล่อม ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มมากก ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ลอฃทำเมื่อวานครั้งเเรกคะ เอาไปให้ญาติๆชิม ทุกคนบอกว่าอร่อยไม่หวาน เนื้อนุ่มมากคะ ขอบคุณที่เเบ่งปันสูตรอร่อยๆคะ
🙏ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรเค้กกาแฟสูตรนี้ เพิ่งทำครั้งแรก ตามสูตรเป๊ะ อร่อย นุ่ม ละมุนมากกกกก ไม่อยากเชื่อว่า วันหนึ่งเราทำขนมเค้กกินเองได้อร่อย นุ่ม ละมุนขนาดนี้ 🙏🌹
ลองทำแล้ว สูตรนี้อร่อยถูกใจค่ะ
หวานนุ่มฉุ่มพอดี ๆ
#ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน😙
ลองทำตามเมื่อวานนี้ค่ะ อร่อยมากจริงๆ จนต้องตามไปจดสูตรอื่นๆอีก วันนี้ก็ลองทำแบบchocolate ก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ เนื้อนุ่มมาก รสชาติกลมกล่อม หวานกำลังดี เป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆและผลิตสูตรขนมแสนอร่อยออกมาเยอะๆนะคะ จะคอยติดตามค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ครั้งแรกใส่แต่กาแฟ สำหรับเราโอเค แต่สำหนับบางคนรสกาแฟอาจเข้มไป ทำอีกครั้งเลยลองกาแฟกับโกโก้อย่างละครึ่งค่ะ อร่อยเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ อร่อยจริงค่ะ
นุ่มเด่งมากค่ะ ฟินค่ะ
อร่อยมากเลยค่ะ👍 ลองทำแล้วค่ะ
ขอบคุณคลิปดีๆทึ่ให้ดูนะคะ🙏🙏
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ รสชาติดี ชอบมากค่ะ กาแฟเข้มๆ ไม่หวานมาก ทำให้ผู้ใหญ่ทานได้ค่ะ แต่เค้กเราไม่ค่อยฟูมาก อาจจะผิดพลาดตอนตีไข่ขาว (มือใหม่ เพิ่งอบเค้กครั้งแรกค่ะ) ขอบคุณมากๆ ค่ะ 🥰
ช่องนี้ขนมอร่อยค่ะชอบเอามาลองทำ ขอบคุณที่สอนสูตรอร่อยๆนะคะ
อร่อยมากๆเลยค่ะ มือใหม่ลองทำ
น่าทานมากๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะ สูตรนี้ดีมากมาย นุ่มเด้งจริง ถ้าใครไม่ทานหวาน ปรับน้ำตาลลงอีกได้นะคะ ตอนแรกจะเตรียมเอาแป้งนี้ทำโรลกาแฟ พอชิมแป้งแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ เลยทานปล่าวๆเลยค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ
ขอบพระคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ ลองทำแล้วเริ่ดมากกกก กลัวการทำชิฟฟ่อนมาตลอด เจอสูตรนี้workมากค่ะ ขอบคุณค่ะ😁
นุ่มเด้งอร่อยมากค่ะ🥰
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรนี้❤️👍
ลองทำดูนะคะ
จะลองทำตามสูตรค่ะ
ลองทำวันนี้ สูตรอร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆ
สุตตงรนีกี่ปอนค่ะพี่
กี่ปอนค่ะ
ขอบคุณค่ะ👍
เข้ามาคอนเฟิร์มความอร่อยค่ะ เนื้อนุ่มเด้ง และหวานน้อย อร่อยมากค่ะ แต่เราใช้พิมพ์กลม 7 นิ้วไม่ได้อ่ะค่ะ ปริมาตรมันเยอะกว่าพิมพ์ ใส่แล้วล้นค่ะ ก็เลยเปลี่ยนเป็น พิมพ์เหลี่ยม 7 นิ้วค่ะ
ดูคริปปุ๊บวันรุ่งขึ้นลองทำเลยผลออกมาอร่อยมากนุ่มมากแม่ชมเปาะเลยค่ะบอกเหมือนมืออาชีพทำเลยเคยคิดว่าชิฟฟ่อนทำยากดูคริปแล้วทำตามได้เลยขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับสูตรชิฟฟ่อนกาแฟสูตรนี้มีเนื้อละมุนนุ่มมาก ยิ่งใส่วิปครีมด้วยยิ่งอร่อยลูกค้าติดใจมีออเดอร์ตามมาเรื่อยๆค่ะ ติดตามคุณมาจากบัตเตอร์เค้กกล้วยตากนะคะบัตเตอร์เค้กกล้วยตากก็ขายดีมากเช่นกันเนื้อหอมนุ่มเนียน
ขอบคุณมากๆที่แนะนำในสิ่งดีๆให้จะทำตามที่แนะนำมาค่ะ😍😍😍
รบกวนสอบถามว่าถ้าเราใช้พิมพ์ขันข้าวเล็กอบ ต้องทาเนยที่พิมพ์มั้ยคะ ต้องรีบเคาะออกทันทีที่เอาออกจากเตามั้ยคะ..ขอบคุณมากๆค่ะ🙏😊
อร่อยมากจริงๆค่ะ
ช่องนี้ง่ายดีคะทำขนมแบบไม่ยุ่งยากและใช้เวลาไม่นาน
ทำเมื่อวานสดๆร้อนๆเลยคะ วันเกิดคุณแม่ ทุกคนบอกเป็นเสียงเดียวว่านุ่ม อร่อยมากๆจ้าาา ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ ☺☺❤
กี่ปอนค่ะ
สอบถามค่ะใช้กาแฟผงปกติ หรือ 3in1คะ
ขอบคุณมากค่ะ กรีดหน้าเค้กทำมัยหรือคะ
ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 1ปอนด์ 2 ถ้วยจะได้ไหมค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ
ใช้เนสกาแฟแล้วนำมาปั่นให้เป็นผงได้มั้ยคะ
ดูด้านล่างเหมือนเนื้อจะแน่นจริงๆไม่แน่นใช่มั้ยคะ
เปลี่ยนจากนมเป็นน้ำอุ่นแทนได้ไหมคะ
ใช้กาเเฟเเบบไหนดีคะ
ลองทำแล้วคะ นุ่ม แต่มือหนักกาแฟไปหน่อย ขมเลย
รสชาติตัวนึ้คือข้มเข้มกาแฟมากๆครับ ในสูตรให้ใส่กาแฟสาม ชต ผมนี่ยังตะลึงเลย เลยลดกาแฟผสมนมเหลือแค่สอง ชต รสชาติยังมาเต็มแต่เนื้อเค้กนุ่มหวานนอร่อยกำลังดี รสกาแฟเข้มๆครับ❤❤
ใช้กาแฟผง หรือ3in1คะ
@@aomaom4472กาแฟผงค่ะ แบบที่เอาไปชงกาแฟดำ ไม่นมไม่น้ำตาลไม่ครีม แต่ผ่านมา 3 เดือนคุณคงทำแล้ว 😅
กาแฟ 3 ช้อนชา หรือไม่คะ 3 ช้อนโต๊ะ ลอง ทำแล้วขมค่ะ
สูตรนี้ทำนึ่งได้ไหมค่ะ
อบธรรมดาแบบไม่หน้าแตกงี้กี่นาทีอ่ะคะ
ถ้าไปอกในหม้อหุ้งข้าวได้ไหมค่า
ถ้าเปลี่ยนจากกาแฟเป็นโกโก้ ควรใส่กี่กรัมคะ แล้วถ้าเราไม่กรีดหน้าแล้วอบยาวไปเลยได้มั๊ยคะ
อบเเบบเปิดพัดลมได้ไหมคะพอดีเตาอบปิดพัดลมไม่ได้
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ลองทำแล้วค่ะ สนุกมากแต่ไข่ขาวไม่ค่อยขึ้นยอดค่ะ วางถาดชั้นล่าง นี้หมายถึงถาดที่เราวางพิมขนมใช้ไหมค่ะ
กี่ปอนค่ะ
ใช้เนสกาแฟใด้ใหมค่ะ
สูตรนี้เอาไปนึ่งได้มั้ยคะ
สอบถามคะ เปลี่ยนเป็นนึ่งแทนได้ไหมคะ สูตรนี้
เอาไปถ้วยอบ ที่พอดีคำได้ไหมคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่ เวลา เอาเค้กออกจาก พิมพ์ ตัวเค้ก กับ พิมพ์ มันติด กัน ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ เนื้อดีมากก แต่ขอบๆแอบสุกกรอบไปนิดนุงง รสชาติก็ขมไปนิด แต่ถ้าลองทำใหม่น่าจะต้องเปลี่ยนบางอย่าง แต่เนื้อนุ่มดีมากกกก💖💕🫶
กาแฟที่ใช้เป็นกาแฟแบบไหนคะ
สอบถามจาถ้าทำสูตรนี้ต้องใส่พิมพ์8×8หรือ9×9ค่ะ
ทำครึ่งสูตรได้ไหมค่ะ
ครีมออฟทาร์ๆ นี่คือเป็นตัวทำให้ไข่ขาวตั้งยอดรึเปล่าคะ
ถ้าเราอบยาวไปเลยทีเดียวได้ไหมคะ มีผลกับเนื้อเค้กมากน้อยแค่ไหนเอ่ย
สูตรนี้หวานไหมคะ
สูตรนี้ทำเป็นเค้กโรลได้ไหมค่ะ แบะถ้าเป็นรสวานิลลาแค่ตัดส่วนกาแฟออกใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ ติดตามข่องแล้วนะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ในช่องมีลงสูตรที่เป็นเค้กโรลนะคะ
รบกวนสอบถามค่ะ สูตรนี้ไม่ต้องอบรองน้ำ แล้วเราแยกอย่างไรค่ะ ว่าแบบไหนควรรองหรือไม่ควรรองน้ำ
ใช้หม้ออบลมร้อน ต้องใช้ความร้อนและเวลาเท่าไหร่คะ
อบในหม้ออบลมร้อนได้ไหมจ๊ะ
ของเราทำไม่เป็นไตคะเนื้อไม่ฟูรบกวนตอบนะคะจะได้แก้ไขถูก
ลองดูคลิป แล้วสังเกตุแต่ละขั้นตอน ว่าทำแบบไหน ตัวเราทำต่างจากคลิปที่สอนยังไงบ้าง การทำแล้วเป็นไต ไม่ขึ้นฟู มันเกิดได้จากหลายสาเหตุมาก ชั่ง ตวง ส่วนผสมไม่ถูกต้อง ก็เป็นได้ ตีไข่ขาว แข็งเกินไป ทำให้ผสมส่วนผสมเข้ากันยาก คนส่วนผสมนานเกินไป ส่วนผสมไม่เข้ากันดี ก็เป็นได้ อุณหภูมิ ก่อนนำขนมเข้าอบ วอร์มถึงความร้อนที่ต้องใช้หรือไม่ ทุกอย่างหากผิดพลาดไป ขนมที่ออกมาก็จะผิดพลาดได้ ลองศึกษาคลิป และขั้นตอนการผสมดีๆ ว่าทำแบบไหน ดูหลายๆรอบ ให้เข้าใจ ก่อนลงมือทำ ต้องทำได้แน่นอนค่ะ
มีเค้กทุเรียนไหมค่ะ
เรานึ่งแทนได้มั้ยค่ะ
ขออนุญาตถามค่ะ ใช้ผงกาแหยี่ห้อไหนดีคะ
ใช้ที่เป็น gold จะดีกว่าค่ะ ยี่ห้อไหนก็ได้
ถ้าไม่อยากให้หน้าแตกอบแบบยาวไปเลยไม่ต้องเอาออกมาตัดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
แป้งเค้ก90g.= กี่ถ้วยตวงค่ะ??
อบไฟที่ 150 แต่หน้ายังแตกอยุ่ เกิดจากอะไรคะ
ถ้าเราอบยาวเลยได้ไหมค่ะ ไม่ต้องนำออกมาตัด จะมีผลอย่างไรไหมค่ะ
อบยาวเลยก็ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใส่ถาดสี่เหลี่ยมขนาดเท่าไรคะ
ถ้าใช้ครีมออฟทาทาต้องเพิ่มปริมาณจากนํ้ามะนางไหมคะ
ไม่ต้องค่ะ
อันนี้กี่ปอนค่ะ
เปลี่ยนจาก กาแฟ เป็นโกโก้ ได้เลยใช่ไหมค่ะ
ถ้าจะทำเป็นชิฟฟ่อนช็อกโกแลต แนะนำสูตรนี้ค่ะ
th-cam.com/video/empEIt-f7bo/w-d-xo.html
ถ้าใส่พิมพ์กลม สูตรนี้ใช้พิมพ์3ปอนด์ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
พี่คะ เวลาหนูเอาออกจากเตา วางพักไว้ให้เย็น ซักพักมันยุบและหน้าแฉะ เป็นเพราะอะไรคะ
แนะนำด้วยค่า เพิ่งทำชิฟฟ่อนครั้งแรกค่ะ
อบไม่สุก
ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตร รบกวนถามว่าถ้าใส่พิมพ์ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 8*8 หรือ 9*9 ควรอบกี่นาทีคะ
30-40 นาที ลองเช็คสุกดูค่ะ
@@Cookingstation ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เคยทำตามหลายคลิปแล้ว อร่อยทุกคลิปเลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่ครีมออฟทาทาร์ ต้องใส่อะไรแทนหรอคะ
หรือไม่ต้องใส่ก็ได้
ปล.ตอบแทนได้นะคะ
ขอตอบแทนนะคะใช้น้ำมะนาวแทนได้จะทำให้ไข่ขาวตั้งยอด
นมต้องอุณหภูมิเท่าไหร่อะคะ
ถ้าหากจะใช้สูตรนี้ทำเป็นชิฟฟ่อนใบเตย จะทำให้เนื้อเค้กเปลี่ยนไปมั้ยคะ จะต้องปรับสูตรตรงใบเตยอย่างไรบ้างคะ
เปลี่ยนจากผงกาแฟเป็นผงใบเตย เติมสีเขียวกับกลิ่นใบเตยค่ะ เราเคยทำแล้ว
อบเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นค้างคืนแล้วเค้กจะแข็งตัวมั้ยคะ
ไม่แข็งค่ะ เก็บอย่าให้โดนอากาศนะคะ
@@Cookingstation ขอบคุณค่ะ
สูตรได้กี่ปอนคะ
ตอนอยู่ในเตาอบ ฟูจนล้นพิมพ์ แต่พอเสร็จมาแล้ว ทำไมเหมือนเป็นเค้กคนละชุดกันเลยคะ สีหน้าเค้กอ่อนๆ ไม่ฟูเหมือนอยู่ในเตา
ลองทำแล้วฟูมากแต่พอเอาออกมันยุบ หน้าแฉะด้วยค่ะ
ตอนอบที่ฟูสูงสุด จะเป็นตอนที่ขนมยังไม่สุกดีนะคะ พอเอาออกมาถึงได้ยุบ และหน้าแฉะค่ะ
ไม่มีครีมออฟทาทา ใช้sp แทนได้ไหมคะ ตอบแทนได้เลยค่า
ไม่ได้จ้า ใช้น้ำมะนาวแทนได้
ถ้าไม่ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์จะมีผลต่อเค้กไหมค่ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์ ช่วยให้ไข่ขาวอยู่ตัวดี ทำให้ขั้นตอนการผสมกับส่วนของไข่แดงง่ายขึ้น วามารถใส่น้ำมะนาวแทนได้นะคะ แต่สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญแล้ว จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่หากเป็นมือใหม่ แนะนำให้ใส่ค่ะ
ผงกาแฟใข้แบบไหนค่ะ
ผงกาแฟ ที่ไม่ใช่ 3 in 1 ใช้ได้หมดค่ะ
เค้กขนาด 2 ปอนด์ ใช้พิมพ์ขนาด 7 นิ้ว
เค้กขนาด 3 ปอนด์ ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว คะ (ขอแปะไว้ เผื่อมีคนไม่รู้เหมือนเรา)
ขอบคุณนะค่ะ
ถาด8*8ต้องเพิ่มสูตรเท่าไหร่คะ
ไม่มีสูตรซอสหน้านิ่มเหรอค่ะ
😯😋🙏
ใช้กาแฟแบบไหนคะ
กาแฟทั่วไป ที่ไม่ใช่แบบ 3 in 1 ค่ะ
Nos faltaron los subtítulos en inglés 😢❤