Sandwich Sensation: Sebastian macht belegte Brote ewig haltbar
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
- Sebastian zeigt was in fertigen Sandwiches von der Tankstelle steckt. Mit ein paar genialen Tricks sind die belegten Brote wochenlang haltbar.
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Dieser Clip stammt aus der TV-Sendung "ZDFzeit: Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Sandwich, falscher Döner, Zwiebelringe".
Die ganze Sendung findet ihr hier: www.zdf.de/dok...
Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf zeit.zdf.de und in der ZDF-Mediathek!
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b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
Lege packt aus: • Lege packt aus
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Sandwich #Toast #Pausenbrot
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 82 วันนี้!! คู่เอก | ยอดไอคิว vs อับดัลลาห์](http://i.ytimg.com/vi/hSsyTl_9bqs/mqdefault.jpg)
Sympathischer Bäckermeister, der nicht gleich das Konkurrenzprodukt schlecht redet, sondern auch zugeben kann, dass es besser ist als erwartet.
So sieht ein selbstbewusster Bäcker aus. Er weiß, dass sein Produkt qualitativ besser ist, also braucht er andere Produkte nicht schlecht zu reden.
Ich finde es auch immer seltsam wenn bei so Sendungen Experten gefragt werden die selber Unternehmer sind. Ist doch fast klar dass das getestete Produkt schlecht geredet wird.
@@rickthemorty2815 Es gibt halt selten Bäckermeister, die nicht selber in einem Unternehmen tätig sind. Da müssten schon Bäckermeister in Rente gesucht werden. Und dessen Meinung ist meist subjektiv. Darum fragt man bei Bieren meist nicht den Braumeister sondern auch den Biertester, bei Wein das gleiche.
@dunsparce 86 ja gibt's nicht oft...
@@TheThomas2730 Schon richtig. Es gibt aber auch Leute, die differenzieren können (nein, keine Sorge - jetzt kommt kein Mathe) und auch ihre eigenen Produkte kritisch und neutral bewerten. Vor allem sein eigenes Produkt muss man nicht über den grünen Klee loben, es sollte eher für sich selbst sprechen.
Sogar das "Industrie"-Brot von Lege ist im weitesten Sinne Handwerk, da es in einer kleinen Produktionsmenge hergestellt wird. Die Zutaten machen hier allerdings den Unterschied sowie das dadurch ermöglichte Fehlen von Teigruhezeiten.
Das Format hat mir schon vor langer Zeit die Augen geöffnet was für ein Müll wir eigentlich draußen essen. Großen Lob und vielen Dank für die aufklärungsarbeit.
aus nahrung wurde füllstoff der nicht sattmachen soll sondern lust auf mehr. und die leute fragen sich warum sie immer dicker werden ^^
wenn du dieses Format brauchst um die Augen geöffnet zu bekommen was für einen Rotz dir die Lebensmittelindustrie vorhält ... naja. ^^
Sorry, was für Augen öffnen ? Was dachtet ihr denn warum die eine Woche haltbar sind ?
@@callipygian2793 Ja, Du bist der Größte.
@@miorieser3210 ja so schauts aus. Aber leider ist gesunde Ernährung teuer. Und im niedrig Lohn Land Deutschland wo Ausbeutung an erster Stelle steht kann sich nicht Jeder mehr leisten sich gesund zu ernähren oder hat auch nicht wirklich Lust nach 8 Stunden Knechterei noch in der Küche zu stehen... aber der Staat braucht halt genügend Systemlinge damit sich das Karussell weiter dreht und sich Politiker noch mehr die Taschen füllen können und den Normalo auszunutzen. Wer nach dem Totalversagen der Regierung in der aktuellen Lage immer noch zu Ihr hält hat m.M.n das Gehirn schon abgegeben. Aber solange es noch TH-cam gibt und die Gehirne mit niveaulosem Content versorgt ist alles Bestens!
Ich muss zugeben, ich finde das Zusammenkleben von Fleischresten überhaupt nicht schlimm, ganz im Gegenteil! Immer noch besser als wegwerfen. Man kann es ja deklarationspflichtig machen. Aber wir müssen doch sowieso mal von dem Gedanken weg, dass Tiere nur aus Filet bestehen!
@Evi1 M4chine die Phosphate sind heute nicht mehr. Waschmittel wegen der Überdüngung von Gewässern...
Ist sowieso schon Deklarationspflichtig
Die Indianer habe ja ALLES vom Tier benutzt.
@@cheetahmen1310 Welche Indianer, das war bei uns auch so?
@@MaxlTX Generell war bei naturnahen Völkern ein Trend zu beobachten alles genieß-& benutzbare auch zu verwenden. Auch Felle und Haut für Bekleidung und Behausung.
Es fand generell eine bessere Nutzung der Ressourcen statt als in Produktionen von heute, die in Massen stattfinden aber trotzdem immer selben Qualitätsanspruch haben.
"Das Pausenbrot nach der letzten Stunde war nicht mehr wirklich lecker. Deswegen hat die Industrie sich Sandwiches ausgedacht. Sind zwar auch nicht lecker, halten aber lange" xDDD
Damit man länger Spaß dran hat. xD
Ist aber echt so. Das Pausenbrot kannst du ohne Kühlung baldigst in die Tonne kloppen. Die industriellen Sandwiches sind da etwas robuster. Im Handel ist die Kühlung natürlich trotzdem unabdingbar, sonst wären es keine Wochen an Haltbarkeit.
Generell verteufeln muss man diesen Snack nicht. Es gibt auch echt leckere Sandwiches, wie etwa die in Schottland von einer größeren Supermarktkette. Natürlich will man nicht so genau wissen, was da so alles drin ist. Aber es schmeckt zum Teil eben wirklich gar nicht mal übel. Wer sich anders ernähren kann, dem ist es fraglos anzuraten - allein schon aus ernährungsphysiologischer Sicht. Frische Zutaten kann die Industrie eben nur eingeschränkt bieten.
@@exoroxx ich finde wenn wir beim thema pausenbrot/tägliche mahlzeit bleiben, dann sollte man schon eine verzehrwarnung aussprechen. das "sandwich" macht nämlich zum einen nicht so satt wie ein normales brot, daher isst man eher zwei oder kürzer danach wieder, zum anderen ist es auf jeden fall von einer ausgewogenen mahlzeit meilen entfernt.
@@jottb8220 Im Wanderurlaub in Schottland, wo man auch nicht ständig irgendwo einkehren oder gar selber kochen konnte, war es praktisch unser Grundnahrungsmittel (neben Ales und Scotch :) ), dazu halt noch etwas frisches Obst/Gemüse und der Tag ist gerettet. Wenn man sich das Zeug auch nicht reinschlingt, macht es auch ein Weilchen satt. Übersättigen soll man sich ja sowieso nicht und durch die Bewegung hat man diese Kalorien gar nicht erst ins Fettpolster gebracht.
Jetzt für jeden Tag in der Schule... da gibt es wohl trotzdem bessere Alternativen. Üblicherweise gibt es da auch eine Schulkantine, also braucht es gar nicht mal so viel...
Was ich halt empfehlen kann: Dunkles Brot (gern Vollkorn und/oder Mehrkorn) mit normalem Frischkäse und frischer Gurke. Der Frischkäse verhindert auch hier, dass sich das Brot mit Feuchtigkeit vollsaugt. Und es schmeckt auch noch nach einigen Stunden einigermaßen frisch und lecker.
Das aller übelste war Pausenbrot mit Leberwurst. Drei Stunden im Ranzen und alle sind in Ohnmacht gefallen!
In Deutschland sind die Sandwich einfach nur ekelhaft, wer Mal in Frankreich Urlaub gemacht hat der sieht das die Franzosen echt leckere Sandwich haben !
Finde den Bäcker cool... er is endlich mal jemand, der nicht sagt „ivh bin positiv überrascht, aber natürlich ist meins viel besser“
Er sagt halt ernst, dass er das vom Lege auch echt gut findet
Hab ich mir auch gedacht.
"Meins ist es nicht" zeugt NICHT davon das es "echt gut ist".. nur das es nicht so schlimm ist wie angenommen. Er verpackt die Nachricht nur kompetenter.
Diese Sandwiches sind auf Bahnhöfen, Raststätten und an Sightseeing-Kiosken auch noch extrem teuer.
@@ronnif.704Ich hab die nur ein paar mal auf Reisen gegessen, wenn man mal plötzlich hungrig war.
Zugegeben: alles ist auf Bahnhöfen, Raststätten und Kiosken extrem teuer.
Finde die echt furchtbar und werd ich nie mehr kaufen
Hab sowas in 40 Jahren unterwegs, nur einmal gekauft.
War so eklig, das zweite Dreieck haben dann unsere Hühner gekriegt.
@@FX97990 🐓🐔🐓🐔 würde auch gern Reste an Hühner verfüttern, die sind so dankbar.😊
Für die nächste BesserEsser/Challenge muss Sebastian für Flo mal Nimm2 Bonbons machen, diese mit dem "Plopp-Kern" ;)
Jaa, die „knallen“ immer so schön, wenn man draufbeißt. 😉
Ja man! 👌
Hab ich den bereits auch schon einmal gesagt und die haben es notiert. Du brauchst den Kommentar nicht mehr unter jedes Video spammen.😉😅
Der Lege "hasst" doch süß!! xD
Pah. Die Knallen nie.
Ich Feier Sebastian wirklich. Man merkt einfach das er richtig Bock und Spaß daran hat und das Grinsen dabei ist einmalig xD
Ich muss Mal echt sagen dass der Herr Lege unglaublich genial ist bin echt wegen diesem Format ein riesen Fan geworden! Würde gerne Mal mit ihm gemeinsam experimentieren!
Ihr habt mein Denken soo auf den Kopf gestellt .Ich wusste ja schon immer das was im Margen liegt aber so krass ?Nicht nur dieses Video....alle eure Videos. Ich schaue mittlerweile immer auf die Zusammenstellung.
Diese Videos haben meinen Konsum nachhaltig verändert .
Das ist das erste mal das ich sowas schreibe und auch verinnerlicht habe .
Vielen Dank für eure Arbeit.
Und jetzt noch nachhaltig deutsch lernen
Wollte der Bäckermeister nicht freiwillig mitmachen? Bei 2:42 sieht es so aus, als hätte er ein blaues Auge. ;-)
Sehr cool, dass ihr dem Handwerk im Toastsegment die verdiente Bühne gebt!
Mache sagen auch Produktplatzierung dazu
„Handwerk im Toastsegment“
„Verdiente Bühne“
Selbst beim verrufenen Toastbrot gibt es Qualitäts Unterschiede!!
Dieses Format ist mein allerliebstes!!! Bitte mehr davon!!
Wenn man alle davon gesehen hat mag man garnicht mehr einkaufen gehen ...😳🤮🤢
wenn ihr solche Formate benötigt, na dann gute Nacht..
@@Lumpenheinz Wasn
@@johannestoll4011
Issn Troll.
Nicht antworten, einfach ignorieren, dann verschwinden die von selbst. 😉
Ich muss ehrlich sagen, das Zusammenfügen von Resten zu Schinken finde ich nicht schlecht. Mit Phosphat das Wasser rein zu bringen ist natürlich blöd, aber auch die kleinen Fleischreste zu verwenden finde ich gut, bevor es weggeschmissen wird
Sehe ich auch so, solange keine "richtigen" Reste drin sind wie Haut, Sehnen und *ganz kleine pürierte* Teile drin sind.
@@catgirlferris2381 kennst du Fleischwurst oder Fleischkäse?
Ja, jetzt ist das Tier nur halb so traurig dass es ein Leben lang im dunklen eingeengten Stall leben musste um dann brutal geschlachtet zu werden hihi, ist doch ne tolle Sache
@@lobotomygonewrong Ist dem Tier scheißegal.
Hähnchenbrust ist kein Abfallprodukt. Gerade weil es so teuer ist, wird gestreckt. Wobei es sich um Wurst handelt. Da ist stets Wasser enthalten.
Nächste BesserEsserChallenge: Kinder Bueno für Flo
Oder Schaumküsse / Schokoküsse
@@Toprallog die sind nicht schwierig
@@toganaro2056 für Lege war bisher gar nichts schwierig. Würde es dennoch gern sehen, wie er den Schokoguss über die Schaumfüllung gießt, ohne dass alles zusammen fällt.
@@Toprallog Die Schaumfüllung ist fest, da kann nichts zusammenbrechen.
Wie wäre es mit Duplo oder Apfelringe
"billiges Pflanzenöl" Das waren ja wilde Zeiten 😅
Markenbutter weit unter 4€ pro Pfund außerdem noch.
Wie wär's mit:
"Schafft lege Chips aus Linsen"
Er hasst ja süßes 😃
Das wär tatsächlich auch ganz cool
gute Idee!
Seit wann zählen chips als süßes...
@@Weitenrausch1 tun sie nicht, deshalb ja der Vorschlag.
Ekelhaft
Immer wieder erstaunlich was die moderne Lebensmittelwissenschaft so alles möglich macht!
Toll das es ein Format gibt, dass die großartigen Leistungen der Wissenschaft in diesem bereich zeigt.
Von Resteverwertung bis zu Vermeidung von Lebensmittelverschwendung!
das hat nicht viel mit Resteverwertung und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu tun.. so ein Industriemüll würde ich mir beim besten willen nicht rein schrauben 🤢
Nah, ihr müsst die Sache differenzierter betrachten. Selbstverständlich sind diese Produkte kein Müll sondern Nahrungsmittel und die Verfahren sind nicht zwingend ungesund. Dennoch ist es der Fall, dass bei der Verarbeitung von Lebensmitteln viele Nährstoffe und Mineralien verloren gehen, weshalb diese Lebensmittel keine vollwertige Ernährung ermöglichen. Insofern kann ich beiden von euch ein Stück weit zusprechen.
@@stillerfluss7493 Das Einzige was durch die Zusätze verloren geht ist der Schimmel, den man sonst nach spätestens 3 Tagen mitkonsumiert. Wer Nährstoffe sucht ist bei Toastbrot grundsätzlich falsch würde ich sagen.
@@Leon-if2dsWas hat das bitte mit Industriemüll zu tun? Es ist essbares Fleisch und daran ist nichts giftig oder eklig. Die Hälfte vom Tier zu verschwenden weil es nicht das beste, große Filetstück ist, wäre unverantwortlich und respektlos gegenüber den Tieren.
Cool, wenn auch mal Praxistipps zum Nachmachen dabei sind! Die "Mayonnaise" werde ich auf jeden Fall mal probieren!
Mit ner Knoblauchzehe drin hat man vegane Aoili. Mache ich immer so.
@@kathrinmariakrause5351 welches Öl verwendest du dafür?
Der ungläubige Blick des Bäckermeisters während sebastian seine suppe zusammenrührt ist herrlich XD
Die Legende besagt es gibt einen Mann in Mittelfranken, der so ein Sandwich in drei Bissen vertilgen kann.
Der selbe Mann hat auch drei Freundinnen, nur hat die noch nie jemand gesehen.
*vertilgene
@@derschalk6017 nei renderne*
@@kunai619 *nei meddln
Wie Bidde?! Derjeniche ist ein ganz besonderer Mensch, er hat sogar als er 4 Jahre alt war Toastbrot gegessne
Pausenbrote richtig zubereitet sind selbst Abends lecker, wenn nicht sogar besser. Als Kinder haben wir uns um das so genannte Hasenbrot die unser Vater mitbrachte fast geprügelt, weil es so lecker durchgezogen war.
Bei uns hieß es auch so :)
Lege immer so „die LebensMITTELindustrie“ 😂😂😂😂
4:20 "Die Zutat senkt den pH Wert"
Natrium acetat ist als Salz einer schwachen säure selbst eine Base. Es erhöht damit also den pH Wert denn es reagiert basisch. Zusammen mit Essig kann es dann einen puffer bilden, sauer (also pH senkend!) wirkt es jedoch nicht.
Chemie ist so einfach aber so oft falsch im Fernsehen :(
Du hast völlig Recht: Natriumacetat reagiert alkalisch.
@@Chaotarch ob chemie einfach ist , ist Ansichtssache xd
stimmt! dachte erst, ich hätte es einfach falsch im kopf
Danke, dass ich es nicht schreiben musste. Natriumacetat ist definitiv leicht alkalisch. Ich habe mich schon gefragt, welche Säure zugegeben wurde - Essig klingt sehr plausibel.
Passender wäre die Formulierung gewesen: Natriumacetat mit Essig im richtigen Verhältnis ergibt einen Säurestabilisator, der den pH-Wert im leicht Sauren hält.
Trotzdem Respekt für die Lebensmittelindustrie für die Erfindungsgabe.
Ich würde es nicht immer essen wollen. Andererseits auch wieder cool, das es geht.
Das stimmt. Es handelt sich um wahre High-tech Produkte. Vom Acker bis zum Konsumenten, die millionenfach immer gleiche (haltbare) Qualität zu gewährleisten, ist eine beeindruckende Leistung.
Und ob diese 'Lebensmittel' gesund sind, oder nicht, haben sie doch alle ein Prüfverfahren durchlaufen.
Gute Antwort die Dosis machts
8:37 ''Hersteller verstecken die unbequeme Wahrheit gerne im klein gedruckten" -> ganz oben als Überschrift sogar in Dickeren Buchstaben als der Rest vom Text hahahaha
Erinnert mich an die tollen Baguettes aus dem Lunchpaket der Bundeswehr. Da wurde man schneller Vegetarier als man schauen konnte!
Stimmt. Hat bei uns in Idar-Oberstein aber auch auf das normale Essen zugetroffen. Pudding mit Schimmel, Null Gewürz. Einmal wurde vor dem Verzehr eines Nudelsalats gewarnt. NACH der Essensausgabe, natürlich. 25% der Rekruten sind dann auch nach uns ausgefallen.
Das Pizzataxi hat sehr, sehr oft vor der Wache gestanden.
4:14 Natriumacetat ist nicht leicht sauer, sondern leicht basisch!:) Die starke Base Acetat bildet Hydroxid Ionen unter der Bildung der schwachen Essigsäure. Aber ansonsten sehr informatives Video!:)
Hast du auch eventuell nen Plan wie es zu dosieren ist? Da es ja unbedenklich ist, wäre es schon verlockend ein bisschen was in den brotteig zu mischen
@@theZuzi nope sorry, da kann ich dir leider nicht weiterhelfen:/
Es wird sogar gesagt, dass es den pH-Wert senkt. Deswegen komisch, dass das verwechselt wurde.
Sein altes lege schmeckt wien labbriger toast
Er brät sich n prachtsteak
Lege kocht jetzt phosphatfleisch
Gebacken
Gedopt
Rotiert
Frage Sebastian Lege
Glutamat garantiert
Industrie und ihre Wege
Ooohhh😥😋ich muss gestehen diese fertigen, pappigen Dinger sind mein absolutes Guilty Pleasure. Ich liebe diese Sandwiches😂
Ja Pute-Ei ist wirklich gut 😂
@@rainerwinkler5727 vor ner halben Stunde noch gegessen xD
@@rainerwinkler5727 am besten vom JA-Medsger
Meiner auch. Ich kaufe die sicher alle 2 Wochen um die 2-3 mal als Mittagessen.
@@darthvader2260 mein Lebnsexilirr, um Rudi etzalla auszubuddlne
Die Schraubzwinge 😯😂👍
Respekt, dass er auch immer alles ist, was er zusammenmischt 😀
ißt
isst
LOL. Dem Bäckermeister entgleiten sämtliche Gesichtszüge als Sebastian den Teig macht. 😂
Ich finde es gut dass frischeste zusammengesteckt werden . Für mich schmeckt der schinken und es ist doch viel besser die Reste zu wiederverwerten
Kleiner Hinweis: Natriumacetat ist leicht basisch und nicht sauer. Ein Salz einer Säure ist fast immer basisch (außer bei mehrwertigen Säuren)
Acetat ist sogar ziemlich basisch, es ist ja das Salz einer schwachen bis höchstens mittelstarken Säure.
Ist doch völlig bums. Das Zeug gehört nicht ins Essen.
Ist Natriumacetat schädlich oder unbedenklich?
@@Martin.Fierro Die Leute, die es verkaufen und ins Essen mischen, sagen, dass es unschädlich ist. Einige Wissenschaftler sagen, dass es schädlich ist. Überlege einmal selbst: wenn du etwas kochen oder backen würdest, würdest du dann sagen "so, jetzt fehlt nur noch ein Löffel voll Natriumacetat"?
Wahrscheinlich eher nicht.
@@missshiggy1419 so ist es. Es ist schon traurig, dass heutzutage solch einfache Zusammenhänge erklärt werden müssen.
Den Trick mit den umgedrehten Brotformen kannte ich noch nicht. Damit bekomme ich eine schöne Rechteckform hin. Wird sofort getestet!
Ja, die Methode ist klasse. Werd ich auch mal machen.
Ich backe auch mein Toastbrot selbst,
mit der Deckelmethode.
Jetzt dürfen ja auch laut gesetzt seit ein paar Tagen 10% Mehlwürmer in Brot und Brötchen mit rein.
Das Zeug gilt ab sofort als Lebensmittel.
Allen einen guten Hunger.
@@karinlehmann2501 Was ist daran schlecht?
@@karinlehmann2501 und wo ist das problem?
@@karinlehmann2501 Echt? Das ist ja klasse!
Sehr stark. Toastbrot aus selbst angelegtem Sauerteig. Das ist auch das Geheimnis eines guten französischen Baguettes.
Weiß nur leider keiner in Deutschland
5:30 War das nicht unter Windows XP als Beispielmusik?
Edit:
Ja war es unter windows 7: Mr Scruff - Kalimba
Kam mir auch bekannt vor 🤣 geht ja nur um die GEMA
3 sekunden gehört, direkt erinnerungen 😄
Der Musiktitel wird sogar bei Radio China International genutzt zur Untermalung der Nachrichten.
Jo, sofort erkannt xD
Legende
instructions unclear :
mein ein jahre altes sandwhich gegessen, aufgewacht im spital. angeblich wegen lebensmittelvergiftung.
dann hatte ich gesagt, das ist unmöglich. sebastian's sandwhiches sind nämlich ewig haltbar.
Und der Tag ist gerettet! Lehrreich und interessant! 😁👍
Finde die selber gebauten Küchengeräte einfach nur geil, und dann noch die Küche in der Werkstatt
An der Stelle herzlichen Dank für deine Mühe das erforderliche Infomaterial auszuwerten und informativ zusammen zu tragen.
Eines ist nun gewiss wenn ich zur Pause in ein laden gehe , werde ich an diversen Speisen nicht mehr anhalten.
Rfg
2021:Billiges Pflanzenöl
2022:"Billiges Pflanzenöl"
Die besten Sandwichs sind immer noch die, bei denen der erste cm belegt ist und innen wo man nich hin sieht garnix drauf ist :D
Früher hieß es immer, die Frühstücksbrote schmecken am Abend doppelt so gut 😅...aber das waren auch noch echte Lebensmittel, damals vor 40 Jahren 😇🤣
Danke für die guten Videos,
tatsächlich erschrecken mich die Methoden nicht, aber ich weiß immer besser, warum ich diese Produkte nie wirklich oft essen konnte.
Je mehr man über etwas bescheid weiß, desto mehr versteht man, warum ein einigermaßen gesunder Körper "intuitiv" reagiert.
Ich persönlich esse z.B. kein Fleisch mehr, AUßER vielleicht 2x im Jahr vom Dorffleischer bei meinen Eltern.
Fertigessen ist auch kaum bei mir zu finden, wenn man kochen las Hobby deklariert, ist der Blick darauf ein ganz anderer, als wenn man es als Zeitfresser sieht.
Und nein, ich koche NICHT gut, ich koche nur GERNE ;)
Sauerteig für ein Toastbrot?
Da wäre ich im Leben nie draufgekommen.
Wieder was dazu gelernt.
Absolute Lieblingssendung!
Hab ich auch zum ersten mal gehört.
Man lernt nie aus.
Habs auch immer mit Hefe und Butter gemacht.
Das mit dem säuerlichen Geruch (und Geschmack) habe ich auch schon bemerkt.
Mir hats auch so unangenehm auf der Zunge gekitzelt. Dir auch?
Find es klasse, wie sich Sebastian über das Knäppchen freut! Ich mag die auch so gerne!
Sebastian ist einfach ein legendärer Typ
Das Pausenbrot früher war übrigens nach der 6. Stunde meist noch völlig okay. Nur lockten da die süßten "Teilchen" vom Bäcker oder frisch belegte Brötchen, die natürlich meist auch andere Zutaten als das eigene Pausenbrot enthielten (Salat, Tomaten etc.). Sonst hätten die meisten sicher ihr Pausenbrot auch nach der 6. Stunde noch liebend gern gegessen.
Kann ich nachvollziehen. Bei uns (Clique) gab es nach der 6. Stunde die "Chipszeit" oder die "Nogger Choc" Phase. Ab 18 konnte man den Schulhof verlassen. Und direkt ein SPAR angrenzend war für gute Ernährung unzuträglich.
6:28 das Toastbrot ganz rechts ist mal kurz durch die Matrix geglitcht
wtffff
die Tricks der Filmindustrie ^^
Ich finde die Teile gar nicht so schlecht. Als ich noch Abendschule hatte war Zeit ein knappes Gut und diese belegten Sandwiches von Penny habe ich immer wieder gerne gekauft.
Ich würde wirklich gerne mal eine wissenschaftliche Analyse zu dem Närstoffgehalt von industriell Produziertem essen sehen. Als Chemiestudent und Hobbykoch finde ich’s in erster Linie geil weil ich damit ständig auf neue Rezeptideen komme. XD
Gesund und nährstoffreich ist der "Industriefraß" oftmals dennoch trotzdem nicht.
Junge diese stimme von der Frau is so nice. Freu mich jedes mal, wenn ich sie höre
Ich find die auch sehr angenehm 👍🏻
Merke ich mir. Dann sind die Brote vom Kind, nach 6 Wochen Ferien, in der vergessenen Brotdose noch essbar 🤣
Sehr coole Videos :). Endlich auch mal ein Sender/Firma, der nicht so verklemmt ist. Weiter so!
Wer ist den verklemmt?
@@kadude_wst Das Erste
Ich bin jedes Mal wieder erstaunt und erschrocken, was so alles in den Lebensmitteln drinnen ist. Und Sebastian Lege schaue ich mir gerne an
mich erstaunt, was die Leute sich alles an unnützen Dreck andrehen lassen ! Die Industrie macht schliesslich nur das, was man auch kauft!
Persönlich, hab ich jetzt kein Problem mit vormschinken. Ist eigentlich ne top sache un wirklich 100% des Fleisches zu nutzen. Besser als etwas weg zu schmeißen und matt erlich, da essen wir doch schlimmeres.
Denke auch. Das Wasser darin ist natürlich verarsche, aber dass alles gut genutzt wird ist super.
Es Heißt Formschinken, aber das nur am Rande.
Richtig. Immer lustig wenn Leute sowas "eklig" finden oder als Abfall sehen, aber das Fleisch was im gleichen Tier einen Zentimeter weiter gewachsen ist, ist total lecker und hochwertig. Diese Gesellschaft manchmal...
@@christophoberkotter293 Ich möchte der Form halber anmerken, dass ich das für Formal richtig halte.
Bin grad so froh in diversen Mittagspausen an dem Zeug vorbei gegangen zu sein, auch wenn es da auch immer schnell gehen muss.
bin jedesmal begeistert wenn ich so ein teil esse was da für ne Kunst hinter steckt das so hinzubekommen
Mich stört an den Sandwiches am meisten der Verpackungsmüll, den ich vermeiden kann, wenn ich es selbst mache
Es geht doch nichts über die gute alte Brotdose! Kann immer die Kollegen nicht verstehen, die sich vor der Arbeit was bei der Tankstelle kaufen. Was die da einem Morgen ausgeben, reicht bei mir für eine Woche belegte Vollkornbrote. Den leckeren Kaffee (250g/7€) trinke ich auch lieber in Ruhe gemütlich zuhause. Aus 250g bekomme ich 17 Kaffee, für 7€ bekommt man in der Tanke 2€ Kaffeeplörre.
Ich find den Preis unverschämt 1,50-2€ ..
@@Handom1 Besser wäre es noch den Kaffee komplett wegzulassen.
@@andigoescycling
"Nicht der schonend zubereitete Espresso, nicht der Kaffee mit der Genießercrema aus einer Siebträgermaschine, sondern schlichter Filterkaffee ist laut den Forschern am gesündesten.
Neben der Erkenntnis, dass Kaffee beim Abnehmen helfen kann, weil er den Appetit zügelt und den Stoffwechsel anregt, ermittelten die Wissenschaftler weitere Gesundheitsvorteile:
Filterkaffee senkt den Cholesterinspiegel,
verstärkt die Schmerzlinderung von Tabletten,
wirkt entzündungshemmend,
schützt gegen bestimmte Krebsarten (Haut-, Brust-, Prostatakrebs),
reduziert das Risiko bestimmter Lebererkrankungen (Leberfibrose und -zirrhose) und
senkt das Risiko für Herzerkrankungen.
In einer früheren Studie desselben Forscherteams wurde bereits 2006 belegt, dass moderater Kaffeekonsum das Risiko, an Diabetes Typ II zu erkranken, ebenfalls reduziert.
Was ist so gesund an Kaffee?
Kaffee enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Alkaloide.
Dies sind wichtige Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und vor freien Radikalen schützen, die die Zellstruktur angreifen und an der Entwicklung verschiedener Krankheiten (u.a. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) beteiligt sind.
Außerdem enthält Kaffee jede Menge Magnesium, Kalium und Vitamin B3.
In seiner Gesamtwirkung kann er deshalb die Darmgesundheit sowie den Zucker- und Fettstoffwechsel positiv beeinflussen."
Wenn du allerdings den Verpackungsmüll der einzelnen Zutaten aufsummierst, dann ist mitunter der Verpackungsmüll vom Sandwich gar nicht mal unbedingt mehr. Butter, Brot, Wurst, Käse ist ja in der Regel auch noch eingepackt.
Danke fürs Zeigen. 😊
Doch ganz ehrlich, Formschinken stört mich nun nicht wirklich. Es ist doch hundertmal besser, Fleischreste auf diese Art noch zu verwerten, statt sie einfach wegzuschmeißen. Was macht man denn bitte selbst zuhause, in der Küche, wenn man Essensreste hat? Diese werden in den allermeisten Fällen schließlich auch noch verwertet - aufgewärmt oder zu etwas anderem "geformt". Ksrtoffelreste werden zu Bratkartoffeln, Nudeln vom Vortag mit Schinken, Käse und Ei gepimpt.
Im Grund genommen haben wir schließlich stets die Wahl:
1.) Alles selbst machen
2.) Beim Handwerksbetrieb kaufen
3.) Fertigprodukte kaufen
Letztendlich entscheiden zumeist Kosten und Zeitaufwand. Kritisch wird es nur, wenn Zutaten benutzt werden, die gesundheitlich bedenklich sind.
Mich hätten noch die Herstellungskosten vom Sandwich interessiert. damit ist sicher viel Gewinn gemacht
Auf jeden Fall! Was kosten die an der Tankstelle? 4€? Herstellungskosten pro Packung 30cent?
@@Handom1 Was würde denn ein echtes-Bäcker-Brot an der Tanke kosten?
Ebenfalls 4 Euro! Das ist eben ein teurer Vertriebsweg!
Mich würde in dem Zusammenhang natürlich interessieren, was den ein Super-Bäcker-Bio-BesteZutaten-Sandwich kosten würde - Und ob es mir den Mehrpreis dnn Wert wäre.
Schon allein die Tatsache, dass 'handwerkliche' Sandwiches überhaupt nicht angeboten werden, beantwortet die Frage allerdings: Das würde kein Mensch kaufen, das wäre zu teuer, das wollen die Kunden nicht.
Und wer mir ein preisgünstiges und dabei trotzdem gutes Produkt anbietet (Objektiv spricht ja überhaupt nicts gegen die Industrie-Sandwiches), der darf natürlich auch einen angemessenen Gewinn machen.. Dass der nicht durch die Decke geht, dafür sorgt der Markt und die Konkurrenz zwischen den verschiedenen Industrie-Anbietern.
@@TheSpecio Das ist eben kein teurer "Vertriebsweg". Das "echte-Bäcker-Brötchen" muss frisch und vor Ort zubereitet werden und ist nicht lange haltbar. Das Fertig-Sandwich muss nur ins Kühlregal gestellt werden und ist lange haltbar.
@@siamfd202 Als wenn es danach ginge!
Die Tanke hat ein Monopol und das nuzt sie aus und deshalb ist es teurer.
Es ist ein typisches Beispiel für schlampiges Denken, wenn man diese Besonderheit des Tankstellen-Handels dem Produkt 'Sandwich' anlastet. Ich habe versucht, das zu erklären: Auch ein Bäcker-Sandwich würde an der Tanke sehr teuer und mit sehr hoher Gewinnspanne verkauft. Aber mancher kapiert es nicht mal dann.
ab 4:30 ... dieser blick von dem backer ist echt köstlich ... als ob er sagen will "was zum teufel machst du mit meiner maschine"
Wer baut Sebastian denn seine Maschienen? Immer intressant auf was für Ideen die kommen!
^Maschinen
Nicht schlecht so eine Ma Schiene
Scheiß auf Rechtschreibung, Recht hat er!
Interessante Serie, bitte mehr davon! Nur noch was vom Oberlehrer: Natriumacetat ist als Salz einer Säure selbst nicht sauer, sondern basisch. Nur falls Schüler zuschauen...
bin zwar keine Schülerin, aber ich schätze diese Information :)
Ich habe selbst jetzt immer noch Lust auf so ein Sandwich 🤷🏻♂️😂
Tja, manchen ist einfach nicht zu helfen. Dich würde wahrscheinlich noch nicht mal die Tatsache abhalten, dass deutsche Unternehmen im Ausland Tierversuche mit den Chemie-Lebensmitteln machen.
@@sonja_rademacher Das Tierwohl geht solchen Menschen sowieso am Arsch vorbei.
@@sonja_rademacher lol ich esse die Thunfisch Sandwiches von denen. Aber schnell jemanden erstmal verurteilen. :)
Die Musikauswahl und der Einsatz sind einfach geil.
Danke Basti … 😁👍
Ich muss mich nämlich bei Kartoffelsalat und Co nämlich stundenlang erklären wie ich als Veganerin Mayo essen kann, da mir das selten geglaubt wird … 🥰💕🍏
Also immer wieder gern anzuschauen, echt lehrreich . Gruß Jörg
Dafür zahle ich viel lieber Rundfunk als für Jäger und Sammler.
Man kann Sebastian nur lieben, schon bei den Sendungen zuvor immer wieder das beste Fernsehen.
Einfach ein super format. I love it.
Ich finde die Musik Auswahl genial, weiter so
Ja die ist mega. Hab immer das Gefühl, ich höre meine eigenen Spotify playlists
Noch nett mit Melancholy Hill abgeschlossen! xD
Ab 5:30 läuft einfach Ninja Tuna ("Kalimba" von Mr Scruff), Teil der Beispielmusik von Windows 7. 🤣👍
Das Gesicht von dem Bäcker, als Sebastian seinen eigenen Mist zusammenpanscht (4:55)😁
Krass, wie einfach es ist, Mayo herzustellen :D Hätte immer gedacht sowas sei komplizierter
Ganz früher gab's noch Hauswirtschaftsunterricht an Schulen, sollte es heute wieder geben, da könnte man dann solche nützlichen Sachen lernen....aber das hieße ja, lebensnahes und brauchbares Wissen an Schulen vermitteln 😱
Kleine Korrektur: Natriumacetat ist das Salz der Essigsäure, also eine Base. Schmeckt also eher bitter und steigert den pH-Wert.
Schön das es noch solche Bäckermeister gibt. Aber leider viel zu wenige 🥴
Weil keiner mehr da einkauft, für alle zu teuer, zu wenig Auswahl oder der Laden ist nicht direkt neben dem Discounter
Macht mal als nächste Challenger: 5 Minuten Terine, mehrere Sorten wie z.B. Kartoffelpürree‘s und Nudeltöpfe. :) fänd ich ziemlich interessant!
Immerhin hat er schon mal Instant Püree gemacht. Das war zum Kaputtlachen xD
@@OniVega bin der meinung er hat sowas schonmal gemacht mit 5 min terrine. aber von anderen kanal
also dieses Sandwiches sind immer so eine Enttäuschung
Jetzt weiß ich warum ich Probleme mit dem Magen bekam...
Ich traue diesen fertig Sandwiches nicht, die standen schon oft in der Rückruf Liste.
Das ist so eine Sendung wo es mich wirklich aufregt, GEZ zu zahlen. Es ist so schlecht recherchiert und macht dann einen auf Skandal, wie schlimm unsere Lebensmittelindustrie ist.
1. Wie hier auch schon in den Kommentaren zu lesen ist, Natriumacetat ist nicht sauer, sondern in wässriger Lösung basisch. Im Brot und in der Mayo ist das Natriumacetat als Säureregulator drin, es hält den pH-Wert also konstant. Dem Schimmel ist das völlig egal, aber ein paar Bakterien kann Natriumacetat im Wachstum hemmen. Desweiteren bindet es im geringen Maße Feuchtigkeit.
2. Toastbrot ist eine Variante des Weißbrots, und das wird traditionellerweise mit Hefe hergestellt. Nur weil Bäcker Bulle die Variante mit Sauerteig macht, heißt das nicht, dass die Industrie Hefe nimmt WEIL sie schneller zu verarbeiten ist (für ein gutes Hefebrot gilt aber auch eine längere Ruhezeit als die Industrie das macht, denke ich). Im Geschmackstest vergleichen sie da Äpfel mit Birnen
3. Die abgepackten Toasts haben sicherlich eine Schutzatmosphäre und werden unter sehr keimarmen Bedingungen hergestellt.
Natürlich kann man nach wie vor kritisieren, wie und was die Industrie uns als Essen vorsetzt. Aber das bringt man besser rüber, wenn man nicht selbst an Glaubwürdigkeit verliert, indem man nur "Skandal" rumbrüllt ohne selbst genau recherchiert zu haben. Das ist Galileo-Niveau, aber bei denen kann ichs noch fast verstehen, die sind auf Werbeeinnahmen angewiesen.
Mein Gott, was für ein Schwachsinn
Ich finde diese belegten Toast voll genial. Schmeckt super und sieht gut aus. Mir ist vollkommen egal ob wir gepresstes Fleisch/Wurst drauf haben oder nicht. Ich kaufe und esse sie gerne.
4:20 Nicht so ganz richtig, Natriumacetat stabilisiert den pH-Wert. Auch ist es keine Säure sondern eine Base. Es Stabilisiert nur den pH Wer indem es mit einer Säure ein Puffersystem bildet.
Gehört nicht ins Essen. Basta.
@@sonja_rademacher Wieso, du nutzt doch auch Essig, um Gurken einzulegen und sogar Pilzkulturen, um Käse zu veredeln. Salz ist auch eine "Chemikalie". Natriumacetat ist nicht einmal im Verdacht, gesundheitlich bedenklich zu sein, also wieso nicht als Zutat benutzen, um Vertrieb und Preis zu optimieren. Hilft dem Verkäufer und dem Konsumenten. Man kann sein Toast zuhause (z.B. erst recht als Single) auch mal länger als ne Woche liegen lassen.
@@Lumpenheinz viele sind halt von chemie und den begriffen abgeschreckt, wenn es aber essigsalz oder so heißen würde, fänden es viele garnicht so schlimm.
@@Lumpenheinz sowas kommt leider davon, dass die Leute „Chemie“ hören und sofort das Hirn ausschalten…. das ist eben auch ein Problem, wenn man in der Schule nicht aufgepasst hat und sonst auch eher wenig Bildung hat. Ist ja nicht so, als wenn man sich konstant weiterbilden könnte
Ich esse die Teile sehr gerne. Zwischendurch hole ich sie mir.
Mich würde interessieren was mit den „Lege Produkten“ passiert also nach dem Dreh🙈
Sondermüll
Danke für die aufklärung
Bei 7:28 "Sensual Seduction" von Snoop Dogg 😃
ich mag diese Sandwiches
Lege ist der Erste der bei Unterdruck noch Druck ablässt😂
Ich liebe diese Fertig Sandwiches ausm flugzeug 🤤🤤🤤
Omg jaaaaaaa
Also ich esse die fertigen Sandwiches gerne in meiner Pause, auch wenn diese nicht ewig satt halten, reicht es den Hunger zu stillen ohne das ich gleich 3€ für ausgeben muss.
@@mattis9585 weil man vielleicht manchmal keine Zeit hat? Manchmal muss es halt schnell gehen
@@mattis9585 Ich arbeite direkt im Lebensmittelhandel, warum sollte ich dann etwas von Zuhause mitnehmen wenn ich es auch direkt vor Ort holen kann.
@@mattis9585 genau, während der kaffee durchläuft schmiert man sich einfach par brote mehr, damit man in der mittagspause was zu essen hat. Aber ich bin ja eh altmodisch, ich trinke meinen ersten kaffee morgens noch zu hause, aus einer richtigen tasse🙈
@@mattis9585 genauso seh ich das auch
Ich bin Fernfahrer und schmiere mir manchmal mehrmals am Tag ein paar Brote. Das nimmt nichtmal 5min in Anspruch und ich kann mir auch noch selbst aussuchen was ich drauf packe 😝
@@mehaman3 dann hol dir doch Käse, Salami, schinken, mayo, saure gurken oder was dich sonst so begeistert und schmiere es dir in deiner pause selbst 😝
1 mal wöchentlich ein paar Produkte einkaufen in deinem Laden und dann in der Pause selber schmieren. Dauert keine 5 Minutenlang
4:44 : ✨Der Tdoouust✨🤣
Nee das wird nicht schlecht, ist es ja schon 😉
Die Tage noch überlegt, wie man n nicen Brotaufstrich macht für Sandwiches. Siehe da. Einfach Soja Milch und Öl verquirlen. Einfacher als gedacht 😋🤙
Wir haben immer diese Brote bei Ausflügen in der Schule bekommen 🤣
Sehr interessantes Video. Viel in kurzer Zeit gelernt :)
ich denk mir immer: was schimmelpilze und bakterien nicht wollen, das kann für mich auch nicht sonderlich gut sein xD
Logisch...
Immer alles selbst machen und genau auf frische Produkte preiswert und mit Qualität achten !
Natriumacetat hat doch eine basische wirkung also sollte es den pH-Wert steigern
Würde es auf einen freudschen Versprecher schieben^^
Frage ich mich auch. Aber Säure als Konservierungsmittel macht ja schon sinn. Besonders gegen Pilze
@@WTFratmaster Das gehört nicht ins Essen.
@@WTFratmaster hab mich informiert. Das acetat hat natürlich eine basische wirkung und diese ist auch ungünstig für mikroorganismen genauso wie säure
Lege probiert den Schinken:
mhh schmeckt super und ist herrlich trocken :D