Daughter-in-law Revealed HER recipe!!! Cabbage remains crunchy up to September
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- The most delicious crispy sauerkraut for the winter. Recipe without problems: no need to add sugar or vinegar, no extra ingredients. Even aging in heat (as we are used to, 3 days) - no, that is, he did it, closed it and put it away for storage! This recipe is many years old, but recently my sister-in-law shared it with me. We have always wondered why she has such a delicious crispy cabbage and at the same time is stored until a new harvest. Everything turned out to be simple, the daughter-in-law does not even wait for the cold weather to save the cabbage! I am sharing this recipe with you! In the video, I have collected the most useful nuances for cooking, do not miss anything. Good luck with your preparations and crispy sauerkraut! Ingredients are listed below
A QUICK CABBAGE RECIPE FOR THE MOST IMPATIENT 👉 • Хрустящая и очень вкус...
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
👉 Leave a comment and press 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
✅ Ingredients for making delicious crispy cabbage in jars without sugar and vinegar, a step by step recipe with a photo description of the process edanalyuboivku...
🥒 Preparations for the winter, conservation • Playlist
🥕 Carrot caviar. I repeat this recipe every year • ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!🍅Т...
🍅Tomato juice with SECRETS for the winter • Томатный сок. СДЕЛАЛА ...
🥕The most delicious eggplant for the winter - EASY • Заготовила бы ТОЛЬКО Т...
🥕 The most successful recipe! Lecho in a new way • 30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИ...
🍅Adjika without cooking and without vinegar for the winter • АДЖИКА 🌶️ ОГОНЕК На ЗИ...
🥕Tomatoes for the winter in SLICES without sterilization • ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дол...
🍅 Horseradish without cooking and without vinegar for the winter from tomatoes • ХРЕНОВИНА С ЧЕСНОКОМ! ...
🍅 Mom taught me! Awesome tomato flame for the winter without cooking • МАМА НАУЧИЛА! Обалденн...
🥫 Preparations for the winter. The most proven recipes in one playlist • Playlist
🍅Spark with horseradish and without vinegar • ХРЕНОВИНА на зиму из п...
🥕A treat of tomatoes and carrots with pepper for the winter • Лечо на ЗИМУ с морковь...
🍅Tomatoes "Wedges" • Помидоры на зиму Дольк...
🥒Salads for every taste and budget • Салаты на любой вкус
🍨Ice cream, sweets and desserts • Десерты, мороженое, ко...
🌍See all recipes "Food for every taste" in social networks:🌏
🍊Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanalu...
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🍓Facebook www.facebook.c...
✅ Ingredients for 7 cans of 3 liters:
cabbage of late varieties - 4 forks (each by weight 3.3-3.5 kg)
juicy carrots - 4 pieces (each 200-250 g)
salt - 1 can of 500 ml (about 600 g)
clean cold water - 10 liters.
***ATTENTION! In the video, I made a reservation, from 2 cabbage forks, NOT 2.5 cans come out, but 3.5❗ cans with a volume of 3 liters.
❗ Keep cool for 10-14 days and you can eat.
👉 Store in a cool place until a new workpiece.
✅Mail for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#kale
![ไปอยู่ไสมา - ช๊อปเปอร์ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/sWuVNbRTJbc/mqdefault.jpg)
![เบิ้ล ปทุมราช - สาวสอง ( มีมี่ของอ้าย ) ft. ตาต้า,ต้องเต [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/mqlMjnP08XI/mqdefault.jpg)
Осенью 2022 сделала на пробу 3 банки капусты по вашему рецепту и пожалела, что так мало, очень вкусная получилась. Спасибо за ваш рецепт, здоровья вам, всех благ, буду ждать интересных рецептов
Спасибо большое вам за отзыв, добрые пожелания и за то, что не испугались попробовать!
Н
Так она получается просто соленая, без ничего, а какого вкуса.
@@user-oz3ds8xj1yхорошо то
Напишите пожалуйста, а протыкать надо или нет.А то в видео протыкает, но ничего не говорит об этом.
Ольга Дорогие мои,это очень хороший метод квашения ( да именно квашения) капусты. Работают абсолютно те же молочно кислые бактерии, которые сквашивают капусту без рассола,
Уже более 30 лет пользуюсь этим методом .Капуста ферментируется и с рассолом и без рассола.
Если овощи заготавливать с уксусом,то это уже без квашения (ферментации)
Так что - это самая настоящая квашеная капуста ! Просто - другой метод.
Благодарю хозяюшку,которая поделилась этим рецептом. Люди,будьте добрее! Никто никого не принуждает только таким образом квасить капусту.
Всем Божьих благословений.
В таком количестве соли капуста у меня не заквасилась. И была очень соленой
@@user-yl9pk7es9nВсе правильно, при большой концентрации соли, активность молочнокислых бактерий подавляется , если не останавливается. Соль (немного) нужна, чтобы, как бы, "выжать" сок из клетчатки.
Квашенная капуста лучше всего! Без воды! Как квасили наши бабушки и мамы! Вкуснота и полезнее!
А если туда(в бочонок)пару штук антоновки положить-от одного запаха потом слюной захлебнешься
Когда квасили капусту наши бабушки тогда была капуста совершенно другая. Сейчас сорта капусты не те. И любая капуста когда её готовят на зиму она в любом случае становится мочалкой. Я никогда не мяла капусту когда квасила. Сейчас уже даже славы - капусты нет. Но на рынке обманывают. Говорят что слава.
В городских магазинах, где капуста выпетриться - водичка не помешает. В остуженную кипяченую воду добавляю соль, сахар. И идёт процесс ферментации. Сын взял баночку в офис. Приехали к ним австрийцы. Сын угостил гостью. Она не могла оторваться от капусты. Сок выпила. . Ей так было вкусно. Мне привет передала.
@@lubovtarankova1963 Почему же это нет Славы? Посадила - вырастила себе именно Славу! А на рынке- да, могут обмануть, зная, как она популярна.
Для квашения не вся капуста подходит,выращиваю Славу,перепробовала многие сорта все не то
Испокон веков капусту квасили без воды,в собственном соку...такая капуста и полезна!!!
Это на любителя!!!Мне очень нравится такой способ!!!👍
Сейчас вся капуста сухая
Сроду воду не добавляли.
Мы по другому солим и квасим Шинкуем капусту и в Двухведерном бочке посылаем солью слой и морковью Сначало перемешиваем руками а потом тромбуем толкушкой до выделения рассола Так под гнетом оставляем на 2 суток в тепле , затем протыкаем отверстия оставляем открытыми ,чтобы вышла горечь ещё на сутки прикрыв тканью и после выносим на балкон , на всю зиму ,капуста получается хрустящая сочная даже рассол муж весь выпивает Любит из нее салат с луком и растительным маслом нерафинированным
Моя бабушка тоже так делала. Ещё ветки укропа сухова
Ложила, вкуснятина, полезно
Б
Многие пишут,что сочных сортов мало в данный момент
@@user-np3bk9wc8f и это правда.
Вот это и есть настоящая квашеная капуста
Я помню в детстве мой отец всегда квасил капусту, капуста была очень вкусной, он тоже добавлял воду. Я делаю попроще и тоже капуста объедение. На одну 3 х литровую банк 2 со.л.соли и 1 ст. л сахара, залить чистой холодной водой. Если хотите быстро, оставить дома, если попозже закрыть капроной крышкой и на холод, она сама будет кваситься. А рецепт этот очень хороший. Спасибо. Сколько хозяек, столько рецептов, а какую делать, каждый выбирает сам.
Делаю всегда также,очень вкусная капуста получается и без лишних заморочек❤
😊
Сделала неделю назад по Вашему рецепту. И была в шоке, боже, как это вкусно. Я впервые заквасила, не без Вашей помощи конечно, хрусткую, резкую, в меру соленую квашеную капустку😲👍😃Большое Вам человеческое СПАСИБО❤. Вы действительно перевернули мою кулинарную жизнь на До и После😂👍🌹🌹🌹
Спасибо 🙏! .в детстве! Я видела, как моя тётя готовила квашеную капусту! Хочу писать вам и попробуйте так тоже. Она тоже через ножов пропустила капусту и морковку! На одного капусту 3 морковь 🥕! Потом взяла бочку и все по очереди трамбовала и сбивала палкой как швабра ! Без воды ! Вода из капусты выходила и крупный соль добавила! В бочке держалась очень долго! Хрустящий и очень вкусный ! И ставила в холодном месте! Хотя летом тоже кушали . Здоровье вам всем 🙏
Спасибо вам
Умница, девушка. Без лишних слов, быстро и правильно. Очень рада, что у нас молодежь не надеется на кафе и рестораны,а готовят сами. Спасибо.
Только при квашении капусты в процессе ферментации, выделяются полезные ферменты. Тогда капусту считают лечебной. Именно поэтому её квасят, а не солят. Вода в этом процессе лишняя. Капуста выделяет свой сок. Это же вам не огурцы солить для закуса. А в воде ничего не происходит, только засол. А где польза? Так что я ЗА КВАШЕНУЮ КАПУСТУ. ДУМАЮ ЗНАТОКИ МЕНЯ ПОДДЕРЖАТ.
Я квашу по старинке-на 10 кг капусты 300гр соли и все плюс морковь, семена укропа
Всегда с водой солю
@@user-hk8bv3qm6i 300 гр соли на 10 кг капусты, получается на один кг капусты 30 гр соли, в банку идёт два кг капусты и 60 гр соли (6столовых ложек). Это очень много!!!
@@ninafrolova50 на 1 кг капусты 20 г соли. В самый раз!
Солю в банке с рассолом( вода из крана), стоит в квартире, начинает кваситься меньше, чем через сутки, держу от 2х до 3 х суток. Сильно кислую не люблю. А потом выношу на холод или в холодильник.
Ольга. Дорогие,прочитала комментарии и очень удивлена,что многие утверждают,что это не квашеная капуста а солёная. В течении этих 10- 14 дней,пока она стоит на балконе,происходит процесс брожения,точно такой же как и без рассола.. это очень хороший метод засолки,я им пользуюсь более зо лет и никогда не пожалела. Те же молочно кислые бактерии сквашивают капусту. Таким же образом солю яблоки- заливаю рассолом и квасятся(ферментируются)
Благодарю хозяюшку за рецепт.
Божьих благословений вам.
Вы правы! Я таким рецептом пользуюсь 20 лет и очень нравиться. Очень вкусная капуста!
Ь
Вся соблазнительная капуста у хозяек на рынках делается примерно таким методом. Т.к добавляется вода. Вы видите сколько сока? Когда. Капуста очень сочная и её солят. Даже в бочках, рассола чтобы пить" как говорят по утрам" там нет Капуста в соку но без излишнств.
И хозяйки солят капусту в ведрах всю зиму. Одна квасится с другая уже на прилавок. А как она пахнет соблазнительно, как пройти мимо?
@@svetam8377 Сейчас вообще используюь ферменты для ускорения процесса. Для продажи никто не парится.
Я всегда квасила капусту по старинке ,но в прошлом году решила попробовать ваш рецепт ,вот уже март попросила мужа достать баночку с новым рецептом . Была просто в восторге,даже муж с большим удовольствием поел капустку ,обычно от квашенной страдал изжогой ,а эту ест и причмокивает . Спасибо автору за рецепт. Самое интересное что капустка не пересоленная,не перекисленная.
тебе он вреден вот и не ешь а сахар должен быть тувту снимаешь фу срам
Ну, кто-то хочет сделать полезный продукт, а кто-то - просто вкусный. Личный выбор каждого - имеет право на существование.
Смешиваем капусту с морковкой и набиваеи 3х.литр.банку.Засыпаем сверху 3 ложки ст.соли и 2 сахара и сверху набиваеи воду чтоб покрыло сахар и соль.Полтора суток в доме потом в холодильник.Пока в доме протыкаем.Поставить в чашку.Горлышко не закрывать.Потом закрыть и в холодильник.Вкуснота!
Моя соседка всегда так солила это самая веусная засолко иногда добавила семена укропа
Сколько хозяек- столько самых замечательных рецептов!
А САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ ЗИМОЙ И КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ - это КВАШЕННАЯ КАПУСТА В СОБСТВЕННОМ СОКУ! НАТУРАЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ до 4-5 дней 💕
Это и есть капуста натурального брожения. Просто оставьте ее так же как в собственном соку на три дня в тепле (так как квасите обычную жомканую в собственном соку) и будет убойная квашеная капуста!
Да, лить или не лить воду зависит от качества капусты и силы так сказать жамканья. Я всегда увлекаюсь и мну её пока она не пустит много сока, а иной раз остается довольно много пустого места в банке. Десять нам хранить негде да и не нужно сразу, потому квасить последние десятилетия стали побаночно - большую часть первой банки съели кромсаем на вторую. Или не кромсаем если она уже надоела и в охотку никто не ест...
Точно, квашеная В СОБСТВЕННОМ СОКУ, А НЕ СОЛЁНАЯ В ВОДЕ
@@user-jr2pb1rn8e
By
@@irenabelochka3142 сколько соли на кг?
Как здорово что можно заготовить на зиму таким образом капусту, спасибо вам за такой рецепт, будем готовить как вы ,здоровья вам и успехов!
Сделала осенью в прошлом году. Капуста даже этим летом хрустела. На вкус просто солёная капуста, но хранится изумительно! И на кислые щи, и на борщи, и в начинку для пирожков... Хороший рецепт. Проверено!
Это просто солёная капуста
а для нас сильно соленая
@@user-nn6vl6tp6y, как бы да, мне тоже солоновато. Но если на приготовление капустных блюд, то и нормально. И хранится хорошо, видимо из-за соли.
Рецепт-суперский! Сделали 3 банки попробовать и пожалели,что мало.в этом году наделаем побольше.Она в процессе сама заквашивается.Спасибо огромнейшее.!!!!!
Что здорово,что а холоде квасится! То что надо!соли да,тоже положу чуть меньше
Я квашу капусту на растующую луну и только в четверг, хорошо её проминаю и моркови ложу больше, 2 листика лаврушки и несколько горошин чёрного перца Получаетса вкусная и хрустящая.. Храню часть капусты для салатов в холодильнике хорошо залив рассолом и остальную часть замораживаю по пакетикам, для борща с кислой капусты и пирожков.
Какой смысл в четверге и растущей Луне да ещё если Ложите моркови больше?
Это советы ,ещё от наших родителей! Многие годы я делаю так же!!!Капуста получается всегда хрустящая,в собственном соку! Солить в мужской день,избегать полнолуния!
Я добавляю семена укропа и никакой воды.
У меня такая же шинковка от мамы досталась. Красивая капусточка получается. Я тоже так солю, вкусная получается и не темнеет .👍👍👍
Спасибо за отзыв и добрые слова
Всем здравствуйте! Вот почитала комментарии, где люди спорят том , что если добавлять воду с солью (что и есть рассол), то это , якобы не квашенная капуста, а маринованная. По их мнению капуста должна кваситься только в собственном соку. А как же квашеные помидоры или огурцы? Они же сок не выделяют? Их как раз заливают солёным рассолом, в котором и проходит процесс ферментации (брожжения). Значит нет разницы как квасится капуста, в рассоле или в собственном соку, кстати он как раз, выделяется благодаря тому, что капусту перетирают с солью. Результат одинаковый. Мне рецепт понравился, как раз тем, что нет необходимости перетирать, и действительно она должна так дольше храниться. Автору спасибо! В этом году попробую солить именно этим способом
Все, верно. Маринованная, это когда с уксусом. Но, это другой рецепт. Тделаем, как кому нравится. Я тоже, противника воды была, а теперь, попробовала, она, хранится хорошо. Не сереет. Белая, хрусткая..
Шикарная капуста!!!! Сделала как вы рассказали 👍👍👍Просто восторг! Хрустящая даже спустя несколько месяцев!!! Теперь только так! Спасибо большое!
уддццуцц3ю2юдфд❤жжжжыцджцццлулулулу
ззщщ❤щщщщзщщщщщщщщп
Капуста должна кваситься в собственном соку. Вот это капуста.
Квашу капусту без всяких засолок. У меня такой же прибор для шинковки, как и у вас, добавляю 1тертую морковь и солю по вкусу. Зимняя капуста, как правило сочная. Складываю в ведро, сверху гнёт, оставляю в тепле, утром и вечером протыкаю деревянной палочкой. Через 5 дней уже готово. Ведро в погреб, но долго не могу сохранить - всё съедается. И ещё - делаю все это на растущую луну, так говорила бабушка.
8 ноября как раз Дмитрия Солунского
Правильно ,соления ,издревле квасили ,только на растущую Луну !!!За щедрость 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Уж больно медленно рассказала,а зачем показывать как банки мыть??
Всё правильно.
Ведро эмалированное? В пластмассовое нельзя?
Здравствуйте Анастасия! Хочу сказать слова благодарности за этот рецепт от себя и своей мамы которой сейчас (73года).Много лет я пробовала кучу рецептов засолки капусты и у меня ничего не получалось, даже бросила экспериментировать, потому что все труды мои не оправдывались ожиданиям. И О, чудо! Увидела ваш рецепт осенью 2022года, и такая капустка в итоге!!! Спасибо Вам за рецепт! Процветания вашему каналу!!
У меня тоже такая проблема. Как вы говорите, этот рецепт самый лучший.
Капусту перемешать с морковью и сложить в 3-х литровую банку. Сверху насыпать 2 столовые ложки соли и залить водой. 3-4 дня бродит, протыкать обязательно и в погреб или в холодильник. Все очень просто.
Делаю так же, но кроме моркови крошу соломкой перец слад и зелень петрушки, а укропа семена. Вкус👍. Хотя как говорится о вкусах не спорят. Но для эксперимента 1-2банки кто попробует, думаю плохим словом меня не вспомнит. Хранится в погребе отлично. Сейчас сентябрь начали последнюю банку.
только в квашеной капусте сохраняются фермены и витамины ,квасить нужно 3, 4 дня
❤
Готовлю много лет , прекрасний рецепт !Всем здоровья и приятного аппетита !
Спасибо и вам!!
Мама молила капусту в бочке накладывая гнет капуста была вся в собственном соку
Сколько в мире хозяек, столько и самых вкусных рецептов!
Совершенно с вами согласна! Главное - есть выбор 😉
Да что это за капуста с водой? Там должен быть витамин С, рассольчик. А здесь? Моя бабушка сказала бы, вода и мельницу ломает. Польза то какая от этой капусты с водой?
Это не "рецепт", а самодеятельность на тему как неправильно КВАСИТЬ капусту !
Сегодня посмотрела несколько видов засолки капусты. Сколько хозяек, столько и рецептов. Спасибо, Анастасия, и Вам за ваш рецепт
Благодарю за добрые слова. Наш рецепт для тех, у кого не получается по разным причинам капуста в собственном соку. Сама испытала, может кому и пригодится
@@edanalyuboyvkus ой незнаю... Как не получается... Как себя помню... Начинали солить на зиму в октябре.... И сорт обычно слава.. Рассола даёт много...но у кого как.
Спасибо, что показали такой простой рецепт. У меня не получается квасить капусту, попробую ваш. Молодец, что вы поделились. Делать своими руками всегда приятно. Как сказано: "Нет для человека ничего лучше, чем получать радость от своего труда, потому что это его награда" (Экклезиаст 3:22).
Согласна, спасибо! Удачного приготовления вам
Добрый вечер! Так приятно, когда кто то читает Библию, интересуется Божьим словом, еще и стих процитировала! Божьих благословений вам, здоровья!
@@user-gm6bj1zt9oСима спасибо, что обратили внимание на мой комментарий. Библия самая читаемая и мудрая книга на земле. Как хорошо было бы если ее все читали! Вы, молодец, что тоже ее читаете.
@@user-it3fs9iq1t 2 Тимофею 3:16"Всё Писание вдохновлено Богом и полезно: оно помогает обучать, обличать, исправлять, наставлять на правильный путь," мне очень нравится это стих. Действительно когда обучается, начинаешь понимать, что правильно и неправильно. И таким образом обличаешь себя. После, нормальный человек начинает исправляться, потому что хочет угодить Богу, а не людям (людям никогда не угодишь). И в конце, когда получили знания направляешь себя на правильный путь. Я считаю, что Библия это бестселлер.
Соня,спасибо за слова из Библии!
Очень приятно.
А что, без воды капуста будет е такая хрустящая? Я никогда в жизни капусту с водой не мешаю. Просто капуста, морковь и соль. Всё! лучший рецепт в мире! Она сама пускает столько собственного сока, что вода не нужна. И пользы намного больше.
Именно такая капуста полезная. Ферментированная. Она в холоде ещё дней 10 должна дойти.
А какие нормы соли на квашеную капусту нужно.
@@user-kz7yc9hk6b 250-граммовый стакан соли на 10 кг капусты,пол-стакана соли на 5 кг капусты .
@@user-do3hv8gz8v спасибо!
@@user-kz7yc9hk6b 🌸🌸🌸
Дякую Вам за интересный рецепт здоровья крепкого успехов во всем мира добра жизненной силы тепла Благодати Божией верных друзей хороших.
Готовила в прошлом году. Прекрасный вкус! Стоит долго! Спасибо большое! Сделаю снова, ингредиенты готовы, осталось соединить. Всего доброго, мирного!
Это
Не
Квашеная
Капуста
Давно квашу капусту этим способом (подсказал старенький дедушка , очень благодарна ему )но я делаю проще , на 1 литр воды , ложу 1 столовую ложку с горкой соли.Квашу в большой кастрюле три дня (если хочу покислей , в комнате, утром и вечером прокалываю чтобы вышел газ) Если не хочу покислей , выношу на холоб на 3 дня , так же с прокалыванием.Затем слаживаю в банки.Капуста очень вкусная и долго хранится! На кочан капусты , весом 2 ,5 - 3 кг.идёт 2 литра воды, 2 ст.л.соли.Пробуйте , это легко.
Татьяна, вы переминаете сильно капусту, или просто смешиваете.
@@user-tx9ep9gg4e Нет ,Света.Также как в рецепте, аккуратно перемешиваю с морковью и заливаю тузлуком , сверху ложу тарелку или блюдце.
На рынке такую продают. И та и та вкусные. Но раз уж я решилась шинковать и тратить время - делаю натурального брожения, еще и долго делаю, не три дня, чтоб уж точно полезная. Она тоже прекрасно стоит.
ფუჰკბ
Сколько хозяек,столько и мнений!Капуста сейчас суховата,воду добавляю тоже 👍
Вот зачем капусту заливать водой ??? Мама дорогая, в капусте рассола немерено.Нашинковать перемешать с морковкой и посолить сколько надо сложить в посуду где она будет кваситься положить гнет и рассолу будет полно. Через пару дней проколоть чтобы вышел газ через пару часов снова положить гнет и так дня 4-5 все капуста будет потрясающая.Капуста которая кваситься на зиму ничего не нужно кроме самой капусты соли и моркови она должна быть в собственном рассоле и ни какой воды не нужно. Веками так солили бочками.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, капусту с солью надо перетирать солью и сколько соли нужно на 1кг капусты? Спасибо.
И такая только полезная капуста асю жизнь так свалили все витамины фо сфор в квашеной капусте
Всю жизнь так делаю, ничего нового!
Я ещё добавляю тмин и клюкву
Марина подскажите рецепт без воды,
Мама делала такую капусту. Вкуснятина необыкновенная. Спасибо, что напомнили рецепт!
Я в первый раз попробовала так засолить капусту,посмотрев ранее у другого блогера.А раньше всегда только перетирала солью.Но такая капуста понравилась не меньше чем перетертая без воды.Мне очень понравилась.Теперь и так тоже буду солить.Настя,Вам спасибо за видео!!!
Благодарю за отзыв, я впервые сама полюбила такой рецепт. Невестка уже более 30 лет так делает, у неё она всегда вкусная
@@edanalyuboyvkus а сколько тогда вашей невестке лет если она эту капусту делает 30 лет, тогда сколько вам лет,голос молодой
@@user-ne3wg4uf5m И мне интересно тоже, сколько лет блогеру)
Невестка - жена брата мужа 😊
@@edanalyuboyvkus Теперь понятно 😃
Это солёная капуста,квашеная-это в собственном соку,без воды
Я тоже так думаю
Самая вкусная в собственном соку,да и самая полезная.
@@user-zs4jx3ip5u ДА= ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ= А ЦЯ= ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Очень даже квашенная.
Способов много.
А вы когда Огурцы квасите, тоже в собственном соку делаете? 🤪 Или все же воду добавляете?
Вы попробуйте сделать, а потом умничать будете.
Если в тепле оставить, то есть можно будет через нелелю.
А в подвал относят просто для хранения, там процесс квашения будет дольше. Только и всего.
Теперь квашу только таким способом.
Всегда 100% хрустящая получается.
Я тоже квашу в собственном соку,вкусная и очень полезная для здоровья.Покупаю сорт Слава,на трёхлитровую банку беру 3,2-3,3 кг капусты,одну большую морковь,1 ст.л. крупной соли с верхом.
Солить и квасить можно как угодно, кому, что нравится. Но одно скажу точно: рассол квашеной капусты абсолютно отличается от рассола капусты залитой соленой водой. Процессы брожения происходят по разному. поинтересуйтесь у специалистов. И если кто-то хочет пить рассол в лечебных целях капусту все-таки надо квасить по старинке - без води. Всем здоровья и приятного аппетита!
Вы правы...Но сейчас капуста не сочная пошла. И вообще когда её готовлю мне она напоминает смесь капусты с редькой .
Всегда делаю капусту в рассоле и получается очень вкусная как в этом видио
Спасибо за рецепт!я в прошлом году потеряла этот рецепт ,и все перелистала и не могла найти,и сейчас просто обрадовалась что вас нашла!!!!!!!! очень вкусная!!!
Лучшая капуста в собственном соку!!!
В каком же собственном, если там добавлена вода?
Если его там хватает. Не у всех есть возможность выбрать сочную капусту. В Супермаркетах такой не бывает
Да нет и неасегла и с рассолом очень вкусная
@@user-ye6wn4tn1u Зависит от сорта капусты.
Капуста сама пустит сок.
Называется в собственном соку.
Это уже не капуста капуста должна быть в своём соке как делали наши бабушки и родители
Однозначно!!!
Это правда ,самая полезная и вкусная в своём соку,.
То была другая капуста, а теперешняя и сок не выпускает.
Вы сначало попробуйте. Это очень вкусно. И к тому же она хранится хорошо , долго, и не темнеет. А как хрустииит.😋😋😋
Я бы не назвала эту капусту квашеной, это капуста в рассоле)
Мне как раз нужно было много рассола ,а я не знал как это сделать. Спасибо большое за рецепт. А вы ,те кто в комментариях,не умничайте !
Всегда так солю но капусьу ложу сразу в банки слегка приминаю и семена укропа слегка сыплю ..и заливаю рассолом ;;;;;;;; на 1 литр воды 2 ст ложки соли без горки .....три дня в тепле ...потом протыкать и на холод...Очень вкусно
Тоже вариант, но это уже не квашенная капуста маринованная...
Квашен. вкуснее..
Всем здоровья!!!
Моченная. Но вкусная, она все равно начинает заквашиваться. Не кислая.
Маринованная с уксусом, а это квашенная
Неправда, это самая настоящая квашеная капуста. Между прочим в технологии производственного приготовления капусты есть такой пункт, как добавление воды. Вы сначала сделайте, попробуйте, а потом критикуйте. Я делаю тоже с водой, но иначе и готова капуста через четверо суток. Но очень вкусно всем.
Наверное вкусно,но зачем такие заморочки.В собственном соку капусту едят через три дня не менее полезную.
Да Вы правы , на моём канале квашу капусту в собственном соку , кроме соли больше никаких специй, капуста и морковь за три дня готова и хрустит отлично👍🏻Не осуждаю , но мой рецепт легче и капуста отменная.
Но я люблю капусту у своем соку@@user-lu4lq6we6d
Да в собственном соку лучше,но последнее время капуста стала ни такая сочная
@@user-bq5pn3cy3u в отношении срочности, точно. Не хотят сажать капусту "слава". В собственном соку это квашеная?
Прошлой осенью капусту квасила по этому рецепту и мне понравилось. И сегодня буду квасить так же. Вот только соли в этом году положу чуть меньше, ибо она у меня не совсем крупная а значит, более соленая. Тут все сухой способ советуют, а у меня с ним вечно проблемы были. То капуста потемнеет, то тянется, то как мочалка получается.
Благодарю вас за то, что вы приготовили и оставили свой отзыв, а не просто отрицаете рецепт.
Везде пишут что надо соль неиодированную.,но у нас такой нет ,есть только иодированная ,а с этой солью.говорят капуста не получается.
я всегда 10 л воды соль ложу 200 грамм.
@@edanalyuboyvkus
Спасибо большое за рецепт,! искала и нашла такой что понравился,но потерялся ,и нашла вас и обрадовалась!правда немного другой но смысл тот же !главное в воде солёной!!
Как во время попался этот рецепт. Завтра собралась солить капусту. Спасибо!!!!
Моя мама и я сама пол жизни солили капусту засолочную сорт Слава,без всякого рассола и фишка заключалась в том,что её для сочности надо было хорошо мять
Сейчас в 3апусне нет сочности, увы
Самая лучшая капуста для засолки Слава.
Слава очень сочная и самая лучшая для всего,в том числе и для засолки.
А голубцы какие?! Слава есть слава
Если сильно мять, будут сопли! Сейчас фермеры не сажают капусту для квашения! Ее трудно выращивать, постоянно следить, чтоб не потрескалась, кому это надо! Все выращивают зимние сорта, никаких проблем! А для квашения лучший сорт был, точно не помню, амагер, когда квасили, приходилось, сок вычерпывать! Но очень капризный, пытался в огороде вырастить, да забрасил. Потом слава, теже проблемы! Сейчас другие сорта, хранятся до весны! Приходится добавлять немного рассола!
Я такую капусту делала 30 лет назад,но держала в рассоле не больше 10 минут,получается вкусно.
У меня свекровь солила в рассоле на 5 л воды 400 гр соли. Опускала туда капусту на 3-5 минут, потом вынимала, расладыала в банки , сильно уминая. Ставила дома на 2 дня и убирала в холодильник. Очень вусная была капуста
Надо попробовать!
Не знаю как она будет храниться,но рассказали доступно и понятно,не затянуто! Ставлю лайк и паркуюсь!
Сейчас капуста почти без сока , очень удобный рецепт Я все лето солю капусту , внук любит винегрет. Для лета супер рецепт
Это не капуста без сока, это сорт капусты, не тот, что нужен доя засолки. Вероятно вы берете зимние сорта, что для хранения в зиму кочанами. А нужжно брать средне позлнюю. Вот она, сочная, хрустящая, идет в квашение.
@@user-fe1wm5yq8x Я из Баку и у нас нет такого выбора, а летом не бывает капусты для квашения, приходится обходиться тем , что в наличии . Мы ещё купаемся в море, у нас жара .🥰
Выращиваю на даче для засолки сорт Мегатон. Очень крупная,белая,сочная,сладкая.Пока дома стоит 3 дня сок из ведра течёт через край. Складываю в банки плотно трамбую. Закрываю полиэтиленовыми крышками и в подвал выношу. Стоит и 2 года не киснет.20 гр соли на 1 кг капусты. Морковь на ваше усмотрение,я люблю,когда моркови много. Рассола очень много остаётся. Стоит в холоде пока созреет. Выпивается быстро и с большим удовольствием. И капуста и рассол очень вкусные!
Всегда квасили капусту без всякой воды (она сама даёт много сока), а на дно банки для лучшей ферментации можно положить кусочек черного хлеба и если положить столовую ложку мёда,то капуста не перекиснет, не заплесневеет и не замёрзнет
Вау
Мёд тоже на дно банки положить,или без разницы?
Повылазили "вседа" да "испокон веков"🙄индивиды оторваные от современной реальности, но зато поучать всех любящие
Я заквашиваю капустку с морковью,солью,не мну,не толку, а заливаю свежевыжатым морковным соком! Получается хрустящая оранжевая вкуснейшая капустка!!
Я тоже так квашу капусту уже 25 лет . Вкусная и сочная , хрустящая .
А мы сделаем и такую и квашеную без воды . Зима длинная , всё скушаем. Спасибо!
@@user-kh4lf6sd2d , горчицу заведите на капустном рассоле, резкая получается аж слезу прошибает и вкусная.
Я КАЖДЫЙ ГОД ТАК- ЖЕ ДЕЛАЮ И С РАССОЛОМ И ОБЫЧНУЮ.
Никогда много не заготавливали.Сделаем банку трехлитровую, закончилась и снова сделаем.Всегда свежая квашеная капуста.
Правильно и я так делала, когда каждый кочан покупала в магазине, а теперь выращиваю сама,а их 30 кочанов. И потом я заготавливаю тоже с водой: на1 литр воды 2 ст.л.соли и2 ст.л меда, ну очень вкусная, хрустящая
Зареклась выращивать , от вредителей нет спасу ... 😕
@@user-yg8dj3kq1q , хранится долго?
@@user-gh8dg1gr8d и не только на капусте,у нас личинка майского жука жрёт всё подряд-караул!
@@user-yg8dj3kq1q я такую готовила очень вкусная
Отлично 👍но самая полезная капуста в своём соку!
Ты-то откуда знаешь, эксперт? В лаборатории сравнивал разные образцы?
И я о томже.
Всё нужно пробовать! Да и погреб гарантия хранения всего! Специи, мне кажется, были бы не лишними
Граждане,кто считает данный рецепт глупостью, не следуйте ему.Солите как ваши деды солили,ваше право.А капуста в рассоле- прекрасный рецепт, особенно для тех,у кого нет погреба .Сейчас купить засолочную капусту проблема, часто мало сока выделяется при селении.Мне в прошлом году пришлось добавлять воду в капусту.Я давно квашу капусту в рассоле, правда немного другой рецепт.Теперь попробую и ваш,спасибо.
@@user-kh4lf6sd2d Я тоже всегда кладу тмин в капусту с рассолом и в обычную.
@Ludmila Petrenko со стопцом еще лучше !
@Ludmila Petrenko а с брусники ещё лучше.
@@user-rg5mi2ok9w и я тоже с тмином квашу.
@@user-kh4lf6sd2d очень люблю капусту с сахаром,добавляю при заквашевании столько же сколько и соли
Спасибо вам,за ваши рабочие рецепты! Благодаря вам,у меня,начало всё получатся, успехов вам ,во всех ваших начинаниях....❤
Как меня выручил ваш рецепт,у меня капуста была не такая сочная а тут такая находка,СПАСИБО💞
Добрый вечер и большое спасибо за Ваш рецепт. Хочу поделиться своим рецептом: на 3-х литровую банку берём 2 кг капусты, 2 ст л соли( 50 гр) и 1 литр холодной воды .
Спасибо большое
Напишите пожалуйста поподробнее свой рецепт
Нужно ли перетирать и утрамбовывать капусту,держите3дня в комнатной температуре или нет.
Шинковка для капусты😄70х годов,у меня есть такая же ,после матери комне перешла.Спасибо за капуску 👍🏿🌹🇷🇺🕊️
Посолила так капусту, очень вкусная получилась.👍 Буду только солить по этому рецепту. Большое спасибо🙏
За 4 дня она у вас уже посолилась. Вроде сказали, что 10 дней надо..
Закрашиваем капусту так: 2,5 кг капусты,одна крупная морковь,стрючок горького перца,3-4 лавровых листочка. Шинкуем капусту,на тёрке трём морковь.Смешиваем( на столе) Перед началом шинковки берём один литр охлажденной кипячёной воды,разводим в ней столовую ложку ( с горкой) крупной соли,эту же ложку мёда,любого,всё разводим в воде. Всё хорошо растворяется. Наполняем з- литровую банку капустой,плотно,добавляем горький перчик,можно кусочками,лавровый лист. Наполнив банку,заливаем подготовленным рассолом. Вся жидкость полность может не войти,не беспокойтесь. Чтобы рассол не растекался во время брожения,поставить банку в небольшое блюдо. Через день нужно время от времени протыкать капусту,дав сойти воздуху,долить " убежавшим" рассолом На третьи сутки можно ставить капусту в холодное место,она готова! Запаха и вкуса меда не ощущается,а вкус капусты замечательный При этом,вы никогда не ошибётесь в количестве соли.
@@user-jp9wl4mn8c 1 ст ложка соли на банку 3л не мало? Я кладу две...
@@Olga-yo6zc Поверьте,не мало,только зачерпывайте соль,сколько удержится,т,е.с горкой. Проверено,много лет солим так. Удачи! Мира и благополучия вам!
@@user-jp9wl4mn8c большое спасибо, попробую баночку так сделать
Капусту нужно в натуральном расоле кушать, а не в воде, а в банки нужно укладывать плотно, а не мять и ни как у вас с воздухом, а морковь слоями тогда вид капусты будет белый а не рыжий, за соленья свои могу поспорить
Мне 64г, и я все вспоминаю, как солил капусту мой свекр, я даже помогала ему расфасовывать в банки, он её мял вместе с морковкой, до появления сока, его капуста стояла до весны, как свежая, до сих пор вспоминаю и ни у кого такой капусты не пробовала, у меня так вообще не получается
И я отомже.
Такую шинковку когда то покупала для мамы,потом она мне снова перешла также солили и мама всегда всегда учила с капустой бережно обращаться не подавить и не поломать ее,в селах же жили сразу солили много и вкусная и хрустящая хранилась до следующего лета,всем доброго здоровица.
у бабушки в детсве хранились оврщи и капуста до весны..у меня через месяц если не съедаю =перекисает....не мое что-ли.руки кривые
@@user-og8lm3jp8t перекисает,может где то в теплом месте держите,у нас же все в подвалах хранилось,поэтому еще и соседям раздавали,у кого заканчивалась,вы не отчаивайтесь ,у вас все получится,просто меньше делайте
@@user-yj3kw3km9z Мама, мама.
Какие же они хорошие наши мамы.
Мама - это самое дорогое кого у меня нет.
Мамочки дорогие, живите долго и будьте здоровы.
Зачем же наливать воду,в ней достаточно собственного сока.на 1кг капусты 1 морковь и 1ст.л.соли. ( 20=25гр) перемешать
Когда пустит сок переложить по банкам добавляя лавровый лист и душистый перец, но можете и без специй
3 дня держать в тепле и в холодильник. Получается хрустящая.
Наши бабушки и мамы
Солили только в собственном соку.а раньше солили в бочках
И не слышали такого,чтобы в капусту
Наливать воду.но времена меняются и рецепты и вкусы тоже.
Желаю всем вкусной, квашеной капусты
Самый правильный рецепт, 20-25 г. соли на 1 кг капусты и одна небольшая морковка,порезать капусту ,морковь ,соль и слегка все перетереть и утрамбовать в банку,и все дела, через неделю капуста готова,ешьте на здоровье,это самый старый рецепт.
И я о том же нахрена водой заливать. Сама дает сок.
@@user-jd9fx4dp7wи я никогда ни зал всю водой и раньше так салили.
Читаю комментарии и ХОЧУ дать совет: попробуйте и так, и заквасить, без воды. В чем проблема?? Спасибо, хозяюшка за подсказку. Попробуем и ТАКУЮ.
Самый мудрый коммент! 👍😘
Здравствуйте спасибо за рецепт,очень вкусная капуста получилась с первого раза!🤗🤗
Добрый день! Спасибо большое вам за рецепт засолки капусты!
У каждой хозяйки свой рецепт квашения капусты. Мне например нравится свой рецепт.
Я тоже так солила когда жили в своем доме.Отлично и вкусно получается.
Пока похожим способом,(замачивание в рассоле ) не стал делать. Часто пропадала. Тут бы ещё сахара добавить. Для большей кислотности. Чтоб не овощи расходовались для брожения а сахар. Дотянул до последнего. Убирал с грядки. трохи подмороженную.. Но всё равно , всё получится хорошо !!!
Хороший рецепт, жаль, что ни погреба, ни подвала, ни даже подпола у нас нет. Городская квартира. А вот снятые с кочанов листья я не выбрасываю. Тщательно промываю, обрезаю явные повреждения и мееелко режу вдоль и поперёк. Отвариваю в подсоленой воде, откидываю на дуршлаг, даю полностью стеч и остыть. Далее добавляю яйцо или два(от кол-ва капусты), любимые специи и несколько ложек муки. Перемешиваю, формирую котлетки, можно обвалять в панировке, тогда при жарке образуется хрустящая корочка. Рецепт известный, но может кто и не знал. Ооочень вкусно! И выбрасывать не надо. Всё природа для нас родит. Стараюсь не выбрасывать.
Капусту солю без рассола, дедовским способом и в банку , затем банку в полителеновый пакет и под одеяло, храню зимой на балконе, она промерзает, но после разморозки, вкус сохраняется!
@@user-ws8oz4pg7d Здравствуйте! А можно Ваш рецепт поподробнее? Пожалуйста! Очень заинтересовали. Я тоже квашу без добавления воды, но после заморозки капуста теряет вкус и хруст.
@@user-ky6mi8hx9f Людмила, добрый день! Шинкую капусту, добавляю морковь, солю по вкусу, но так, чтобы было солоновато, когда капуста засолится ,соль будет в меру. Складываю в 3х лит. банку, хорошо уплотняю и держу в квартире три дня, под банку подставить тарелку, затем в целофановый пакет и под одеяло на балкон. После разморозки, капуста не теряет вкус и хруст.Только проследите, чтобы капуста хорошо заквасилась. Удачи!
@@user-ws8oz4pg7d Спасибо огромное.🌹🌹🌹🌹🌹
@@user-ky6mi8hx9f Пожалуйста!!!
Не пишите глупости. В воде происходит тоже самое что и без воды. Соленая вода вытягивает из капусты сок, молочнокислые бактерии начинают работать, т.е. питаются сахаром капусты и выделяется молочная кислота, которая и угнетает жизнедеятельность гнилостных бактерий. Брожение идёт и с водой и без воды. Куча специалисток набежала, вооруженных словом ферментизация, но не соображающих в квашении и его смысле.
¹1¹
Саса 👍
Ваши 👍
Такая капуста выбросить только
Так не квасят капусту, а бабушки тем более, это салатная, и не вводите в заблуждение народ, для зимы такая капуста только в холодильнике, а мы не такую делаем на зиму
Тоже солим похожим рецептом, только не оставляем капусту в рассоле на 40 минут, а просто окунаем ее в рассол и в банки, и в банках ее уплотняем, три дня на кухне играет, протыкаем выпуская воздух и все, готова
Мы наоборот мнем до сока и она тоже хрустит и хранится но без воды. Можно попробовать.
Не понимаю... Заливку водой...
Знаю, что есть рецепт капусты " по Петровски"... Рассол с уксусом и растительным маслом,луком , чесноком, перцем...
Это вкусно и заливается кипящим рассолом .. наутро готова!
Вода не нужна !
Лучше мять !
И хрустит !
Ещё и как хрустит !
Я такого мнения лучшая капуста как солили наши родители. Солили по 500 кг хватало до середины лета. Помню остатки в бидон и в колодец где лед был до июня месяца. Так солю и я прекрасная капуста в собственном соку
Ну вам же говорят, другие сорта капусты, хорошо хранятся, но плохо идут в засолку, мало сока в них, при родителях были другие сорта, сочные, капуста плоская, но они плохо хранились, а этот рецепт ,выход из проблемы, все меняется, ничто не стоит на месте, люди приспосабливаются.
@@Anatolr1 ю
Благодарю за замечательный рецепт соления капусты, очень понравился! Желаю Удачи!
Буду рада, если будете готовить тоже так! Спасибо за пожелания
Вот именно солёная, а не квашеная.
Я готовлю "по малакански" тоже самое. Шинкую морковь и капусту...на 10 кг капусты 1 стакан соли. Переклалываю в эмалированное ведро под пресс. Каждый день прокалываю (до дна) выходит газ и оседает. Через 5 дней примерно увидите что газ меньше выходит можно переложить в балон. Вы сами поймёте когда будет готов можно убирать в холодильник чтоб не испортился.
Самая вкусная квашенная капуста.
Спасибо за Ваш рецепт. Всегда капусту перетерали,что бы она дала собственный сок.
Делайте по этому рецепту, не ошибётесь. Очень удачная капуста получилась. В прошлом году делала так, а рецепт не сохранила. Как рада что опять его нашла. Спасибо за науку...
Всегда квасила капусту, но ваш рецепт понравился очень.Возьму на вооружение.Тем более погреб есть.Просто квасить поменьше буду.СПАСИБО!!!!!
И где такие банки хранить?мне в рассоле не понравилась,в собственном соку всё-таки лучше.
Напишите пожалуйста как вы делаете.у меня в последний годы не получается. хотя раньше очень вкусно было. портится темнеет будто год стояла
Т
@@zebozebo8224 особо ничего сложного, просто шинкую, морковка на тёрке,соль на глаз.немного руками перетераю в ёмкость, лучше эмаль и под гнёт до закисания , всё-таки наверно ещё играет роль сорт капусты и хранить в ПОДВАЛЕ (гараже)или идём в магазин 2,3качена покупаем,солим,сьедаем и т.д.
А я только срассолом люблю ничего другого не признаю,раньше делала в своем соке ,сейчас таких сортов не попадается
@@zebozebo8224 з
Солила капусту всеми способами, давно, лет 7 как уже, остановилась на этом. Только добавляю ещё сахар. Способ беспроигрышный. Внутрь я ещё закладываю капусту пелюсками. Натираю её красным перцем. Но выдерживаю банки дома пару дней и протыкаю. Потом убираю в овощехранилище .
Много лет солю так капусту только вот в солёной воде держим не40мин а 10-15мин капуста получается хрустящей белой не пересоленой хранится хорошо если погреб хороший, то можно использоват и в июне -июле
Сделайте банку квашеной и банку залитой водой. Сами определите результат, что вам больше понравится. И споры не нужны.
Капусточка супер вкусняшкаэтим рецептом я пользуюсь давно
К сказанному хочю дать совет мёда, чаиную ложку на трехлитровую банку вообще супер
Нет, мёд обладает антибактериальными веществами и будет препятствовать брожению бактерий
Мёд надо добавлять после того,как капуста готова. Тогда мёд будет сдерживать дальнейшее скисание. Делаю так давно, очень вкусно.
Сегодня пробовала капусту по вашему рецепту .Просто нет слов , какая вкусная хрустящая получилась , я по всякому раньше квасила и в тепле держала три дня, и в собственном соку , но она была какая то мягкая в собственном, а это ну просто фантастика ! Самая вкусная капуста ! Спасибо вам огромное за такой чудесный рецепт.Теперь только так и буду делать ни какой выдержки в тепле ни какой в собственном соку-- ну не получалась она у меня.Очень рада что подписана на ваш канал.
Это просто замечательно! Для этого я и делилась рецептом, чтобы он выручал и вас. Сама мучалась долго, а теперь радуюсь. Спасибо большое за отзыв и за то, что сделали все по рецепту, а не стали отвергать сразу.
Спасибо!!!
Одно удовольствие смотреть!!!
Можно бесконечно наблюдать за вашей кулинарной подачей.
Спокойно, взвешенно, профессионально!!!
Спосибо!!! Буду типерь заготавливать по вашему рицепту!!! Здоровья вам и вашим близким!!! 🙏👍🌹🌹🌹😊
Спасіба. Попробую
👍👍👍
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😉😉😉
Всегда пожалуйста
Подобным способом солю- квашу капусту уже четвертый год,всем нравится,в меру соленая,хрустящая,ароматная. Только ещё нравится добавлять традиционные семена укропа,так вкуснее))). Ну и по окончании брожения,чтобы остановить его,после 5 дней квашения,это примерно + /-, сверху сыплю столовую ложку сахара без верха. Это на 3 литровую банку если. Если на 2 литра то десертную,опять же не полную. Просто сверху, сахар сам собой в этой кислоте растворяется,только чтобы он утонул в жидкости. Рассол такой вкусный что сама пью с удовольствием. Мне нравится что нет резкости и мало соли,не так как при традиционном квашении в собственном соку с солью. Для примера,кто хочет может попробовать))). Ещё не кладу столько моркови,только чуть чуть и то чтобы только слегка мелькала,не нравится что окрашивает сильно капусту,а если её будет больше чем достаточно есть риск что рассол будет сопливым. Спасибо за рецепт!
Не знала что капуста сопливится от переизбытка моркови . Учту , спасибо . А я все на качество капусты грешила .
@@annavershinina27 и это тоже может быть,так как многие продавцы продают не то что есть на самом деле. То есть в сезон засолки вся капуста зимняя,ну и ещё она может не набрать свои сахара. Качество сырья нынче это лотерея. Поэтому сажаю именно для засолки 3-4 кочана больших сортов,остальные поменьше для еды))) Ещё слышала замечания по соли, удивилась конечно. Но кто его знает,уже стараюсь проверять всё.
❤😊👍👍👍
Обязательно попробую.
С водой или без,это квашеная капуста, хорошо, если знаете сорт,что она сочная.Если сока мало, капуста неизвестно какая, она средняя и зимой и летом,нет ни молодой ни поздней, никто её не квасит.Что я с ней только не делала, воняет,чернеет.И только в банке с добавлением воды, наконец,получила вкусную квашеную капусту.
Спасибо.
Буду только рада! Согласна с вами, что уже капуста не та, и без воды с ней ничего не получится. Удачных вам заготовок в новом сезоне!
Спасибо.
Класс! Ещё очень хороший салат "Белоцерковский". Его делают и любят во всех странах СНГ.
Михаил. Привет из Казахстана.
одно большое наслождение слушать и смотреть благодарю
Спасибо большое
НаслАждение.
Необязательно мусолить капусту в миске, достаточно сразу уложить в банки и залить рассолом.
Да и не укаждтго так получиться . Молодец хозяюшка, просто и доступно . Сколько пытаюсь так сделать и не получается. А ведь делаю вроди бы все так . Замечательный рецеп . Спасибо!!!
Вы знаете , может и нужно мусолить как вы сказали , меня угостила как-то сотрудница ..
Капуста была белая с морковью , хрустящая и очень вкусная , ...и они её много квасили , рассказывала что нарезали большой котел на улице , и в рассоле держали какое-то время , а было это в 90х годах ...а потом в банки , я пробовала всякие рецепты и у меня ни когда не получается 🤔
@@user-uu5wp7yi1f Светлана,получится всегда,шинкуете капусту_не тонко,кладете в 3х л банку вперемешку с морковью, морковь не трите,а режьте,сверху насыпаете 2 ст.л. соли и потихоньку вливаете воду до верха, закрываете банку,оставляете на кухне дня на 2,если на кухне прохладно то дня на 3,капуста будет бродить,сок вытекать из под крышки,поэтому банку надо ставить в какую-нибудь ёмкость,проткнули капусту,она осядет,сок из ёмкости в неё долить Водадолжна быть хорошая,но не кипячёная!Через 2 или3 дня отливаете около стакана сока и в нем раз мешиваете 2 л мёда,пусть ещё часов4-5 постоит с медом,прокалывать уже не надо,а затем в холод,Я добавляю в банку1-2 лавр листа и семена укропа, тмина,можно без семян
@@user-ul4rb6dm9n спасибо , сейчас все запишу чтобы не потерять...
🤔 в эти выходные обязательно сделаю, я давно слышала этот рецепт, а вы еще так вкусно рассказали