يعطيك العافيه بقدر استخدم الملح العادي ولا ضروري ملح بدون يود وممكن اتركها يومين في الثلاجة من غير ملح من وين في امريكا بقدر اشتري كالسيوم كلورايد اوشكرا الك
جيد جدا 🎉 لو أكملتي الخطوات البسيطة لي بقت كنتي تحصلي على جبن من مواصفات عالمية و هي وضع القرص تحت ضغط لمدة ليلة واحدة بوزن أو حجر ليفقد كل الماء ثم غمسه ليلة في محلول مشبع من الملح ثم تركه في مكان منعزل و قلبه على الوجه الآخر كل يوم و في شهر تحصلي على جبن الريكوتا الإطالي الباهظ و المطلوب 🎉🎉🎉🎉
ماشاء الله لاقوة الا بالله عليك
الله يفتح عليك
يارب العالمين يا أرحم الراحمين
يعطيكي الف عافية بدي اسئلك يصير استخدم كلوريد. الكالسيوم بحليب البقر العادي وكم بستخدم للعشرة كيلو حليب وكيف بدي طلع قريشة من الشرش
طريقة رائعة للجبنة البيضا تسلم ايدك بالهنا والعافية
واديكِ يارب
السلام عليكم هل ماده كلورايد الكالسيوم نفسها اللي توضع للمربيات مثل مربى القرع او الباذنجان
الشرش ينغلى عالغاز ولما يغلي ينحط عليه عصير نص ليمونة ويتغطى وبعد ربع ساعة تصير قريش تصفيها بقماشووتحفظيهافي البراد.
يعطيك العافيه بقدر استخدم الملح العادي ولا ضروري ملح بدون يود وممكن اتركها يومين في الثلاجة من غير ملح من وين في امريكا بقدر اشتري كالسيوم كلورايد اوشكرا الك
روعاتك
شكراً حبيبتي سائدة ❤️
شكرا كتير هالطريقه بس حبيبتي لا الكالسيوم بتحطيه بعد التسخين ولا قبل وشكرا مقدما
بعد تسخين الحليب بندوبها وبنحطها عالحليب وبعدها مباشرة بندوب المنفحة وبنحطها
الحليب لازم يكون كامل الدسم المبرد الي بنشتريه من الثلاجات
إذا سمحت كيف نستفيد من ماءالشرش، وشكرا جزيلا
في ناس بتستعمله لعجن العجين
فيني حط كريمة خفق لان حليب الدسم ٣% فقط
شو اسم الكلس في السوق ضروري من وين نجيبها
تسلم ايديكي اختي الكريمة بس سؤال في حط كريمة خفق وامتى يمكن وضعها
فيني حط كريمة خفق لان الحليب الدسم ٣% بس
لو سمحتي شو بديل الكلوريد؟
إذا ما انوجدت ممكن نستغني عنها
هل هي اقتصادية؟
هي ارخص من انك تشتريها خاصة هون باميركا
بس الكمية بتطلع قليلة
لو عملتها بحليب مبستر نصف دسم بيزبط ولا مابيزبط
لازم كامل الدسم و الافضل لبن بلدي مش معلب
لازم كامل الدسم لانه بالأصل الكمية بتطلع قليلة
👍🏻
جيد جدا 🎉 لو أكملتي الخطوات البسيطة لي بقت كنتي تحصلي على جبن من مواصفات عالمية و هي وضع القرص تحت ضغط لمدة ليلة واحدة بوزن أو حجر ليفقد كل الماء ثم غمسه ليلة في محلول مشبع من الملح ثم تركه في مكان منعزل و قلبه على الوجه الآخر كل يوم و في شهر تحصلي على جبن الريكوتا الإطالي الباهظ و المطلوب 🎉🎉🎉🎉
مع الحليب المبستر لا يمكن استخدام المنفحة
عملتها وخليت الحليب يكون فاتر بس ما صارت قرص بعد م تركتها ساعة خفت تخرب رحت غليتها وطلعت القريشة ع الوجه وصارت جبنة بعدين بس سؤالي ليه ما صارت قرص شو الخلل انا حطيت منفحة سائلة ١ مل لكل لتر حليب
شنو مادة الكلس نشا
أنا بعتقد الكلس هو الجير