Wine making with oldest traditional methods / Jak zrobić wino czerwone z winogron krok po kroku

[@FriendNaDzialce]

Niepotrzebne są tytuły po angielsku TH-cam i Google szuka w także w tłumaczeniach tytułu lepiej skonstruować dobry tytuł po polsku skoro no cały materiał też jest po polsku mówiony.

[@kamilsmeja5425]

Po co dodajesz te drożdże to nie rozumiem. Przez te kilka dni już dzikie drożdże zaczęły pracować i opanowały środowisko. Te drożdże, które dodałeś już się w pełni tam nie rozwiną.

[@dodobird4155]

To tak nie działa, dzikie drożdże są zazwyczaj słabe, lepiej kupić jakiś szczep, a nie bawić się dzikusami. Jak poczekał pare dni to tak się może stać, ale to tak nie działa, ze się nie rozwiną, tylko nie będą dominować w tym winie.

[@kamilsmeja5425]

@@dodobird4155 dzikie drożdże to zazwyczaj saccharomyces cerevisiae czyli ten sam szczep który jest w większości komercyjnych drożdży, więc te drożdże nie są w niczym słabsze.
I oczywiście, że w kilkudniowym nastawie opanowanym przez dzikie drożdże, świeżo dodane i nie drożdże się już nie rozwiną/nie namnożą. Drożdże do namnażania potrzebują tlenu a tam już go nie ma. A więc za wiele te dodane drożdże nie zmienia.

[@dodobird4155]

@@kamilsmeja5425 to gatunek, a nie szczep, drożdże piekarskie też pochodzą z tego samego gatunku, ale ich raczej nie używa się np. do piwa i wina.