레몬 머랭 케이크 만들기 : Lemon Meringue Cake Recipe | Cooking tree
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- 완전 상큼하고 달콤한 레몬 커드를 넣은 머랭 케이크를 만들었어요~
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완전 상큼하고 달콤한 레몬 커드를 넣은 머랭 케이크를 만들었어요~
레몬 커드에 레몬이 2개 정도 들어가 정말 상큼해서 한입 먹으면 자꾸만 손이 가는 케이크인 것 같아요.
크림이 들어간 케이크가 아니라 레몬 커드만 샌드해 만들어 전혀 느끼함이 없더라구요.
케이크가 많이 촉촉해서 무스띠로 고정해 얼린 뒤 마무리했는데 케이크 속이 시원해서 더 맛있었던 것 같아요.
겉은 일반 케이크 만들 듯이 아이싱 했는데 크림이 아닌 머랭으로 만들어 달콤하면서도 독특한 식감과 맛이 느껴져 색다르더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
달걀 2개
달걀노른자 1개
설탕 100g
소금 0.5g
옥수수전분 15g
레몬즙 100g
레몬 제스트 6g
우유 80g
무염버터 50g
15cm 스펀지 케이크 시트 4장 (1cm 두께)
(레시피 : • 따라하면 무조건 성공하는! 스펀지 케이크... )
설탕시럽 50g
레몬즙 7g
달걀흰자 2개
설탕 70g
레몬즙 5g
바닐라익스트랙 2g
▶레시피
1. 달걀이 든 냄비에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.
2. 레몬즙, 레몬 제스트, 우유를 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 가열한다.
3. 계속 저으며 가열하고 약 10분 정도 충분히 가열한 뒤 불에서 내리고 버터를 넣고 잘 섞는다.
4. 레몬 제스트를 제거하기 위해 체에 걸러 볼에 담고 랩을 윗면에 밀착시킨 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.
5. 식은 레몬 커드를 부드럽게 풀어 주고 설탕 시럽(물 5 : 설탕 1)에 레몬즙을 섞고 케이크 시트 위에 바른다.
6. 시트 위에 시럽을 바르고 레몬 커드를 올려 평평하게 하고 반복하여 쌓는다.
7. 맨 위에 레몬 커드를 얇게 바르고 옆면도 정리한 뒤 무스 띠를 둘러 고정해 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
8. 흰자에 설탕을 넣고 가볍게 섞은 뒤 끓는 물이 담긴 냄비 위에서 중탕으로 온도를 65~70도 정도까지 올린다.
9. 냄비를 내리고 레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 단단한 머랭을 만든다.
10. 얼린 케이크에 머랭을 바르고 아이싱한 뒤 윗면에 머랭을 짜고(1.4mm 원형깍지) 토치로 머랭을 가열해 색을 낸다.
▶Ingredients
2 Eggs
1 Egg yolk
100g Sugar
0.5g Salt
15g Cornstarch
100g Lemon juice
6g Lemon zest
80g Milk
50g Unsalted butter
4 Sponge cake sheets (diameter 15cm / thickness 1cm)
(Recipe : • 따라하면 무조건 성공하는! 스펀지 케이크... )
50g Sugar syrup
7g Lemon juice
2 Egg whites
70g Sugar
5g Lemon juice
2g Vanilla extract
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
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I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
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/ channel
#레몬케이크 #머랭케이크 #Lemoncake #Meringuecake
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レモンメレンゲケーキ, Cake de limón Meringue, Gâteau au citron meringué, Cake de limão Meringue, Bánh kem chanh Meeringue, เค้กมะนาวเมอริ่งเก้
The desserts always look like a piece of art in the end, it would be hard to eat it and not eat a lot of it at the same time. 😂❤
썸네일 보자마자 예쁘다 소리가 절로 나왔어요:) 머랭에 토치라니...감동입니당~♡
OMG se ven tan rico😍 감사합니다~~✨
Siii ✨️
I have a playlist of cakes to bake and i try to make them in order, but when you uploaded that one i couldn't wait and i was right to. It's so fresh and light. It goes perfectly with the weather we're getting in my area right now. All my family loved it. Thank you.
godddd i love lemon meringue desserts, i haven't had some in a long time
I love the originality in this recipe! Now imagine using something like heated metal cutouts to toast patterns into the meringue 😋
Thank u for the recipe💗💕
The cake looks like a bomb and I’m sure its taste is also mind blowing (in a good way). Anything with lemon zest is gonna be good!!!
새콤달콤한 디저트라 여름에
잘 어울리겠어요
🤣👍👍👏👏💛🍋
Lemon Fantasy 💛💛💛
머랭들이 뭔가 귀여워보여요ㅎㅎ
와 새로운 발견이네요
머랭으로 전 오븐에
구우시나 했는데 토치로
굿~~^^
어ㅓㅓ우ㅜ저신거 진짜 잘먹는데 쿠킹트리님이 해주신 디저트 먹으면서 살고싶어요!!
the burnt frosting gives such an amazing and smoky look 😍😍👌👌
I liked it a lot ❤️❤️🤤😋😋
Look very delicious 🤤😋 I love different kind of 🎂
Thanks for all the recipes 😍😘❤👍
Me gusta cuando hay una combinación entre dulce y ácido y esté pastel tiene buena pinta y se ve delicioso 😋 👏❤
So calming and relaxing 😍
Hahaha, normally everything is done so perfectly on this channel. It’s nice to see a little personality in your aversion to lemon zesting. 😂👍🏻🥰
wow! lemon meringue cake is so delicious😍😍😍
colorful,beautiful,Delicious
헐헐 대박 레몬디저트네요 ㅠㅠㅠㅠ
전 이미 눈으로 다 먹었습니다 🍋 🍋
🍋상큼한 레몬 머랭 케이크와~~👍👍💕
Woow it looks so good😋😍
I love to watch your videos it's so relaxing 😌🤤
Could you perhaps make a pistachio cake please?🙏
I hope one day I will have my own kitchen and I will follow your recipes 😊Thank you for being such an inspiration!
Always remember, if you want it, YOU can make it happen! I hope that you will have your very own kitchen, too. I am 66yo, and my kitchen is one of my favorite rooms and places to be! So many amazing things happen in that room...things that often make wonderful memories for those sharing their love there! A woman's kitchen must be very important because I have become very protective and particular about MY kitchen...my son knows that, for sure! lol! I wish you all the best, as quickly as possible! Take care and God bless...
생크림 없이 케이크 굿굿👍🏻
Why does this channel always make cooking so neat and easy but when I do it my kitchen looks like it exploded
Maravilhoso
😍😍😋
Amo absolutamente todo lo que haces, te felicito
thank you❤
How long will the meringue hold? Btw.. looks amazing 💛
I don't think the shape changes after completing it~
I would think it would be like a lemon meringue pie...a few days at room temperature, or the fridge might buy you a few more days? You were referring to when the meringue might start to weep or break down a bit, right?
Estupendo👍👏😋
I love lemon !🍋💛
독특하고 좋아요 ㅎㅎ
감사합니다 채빈님~^^
베이킹은 이렇게 취미생활로 한두개 할때 재밋지 업으로 하면 넘나 힘든것 ㅠㅠㅠ 그러므로 유튜브로 보는게 젤 재밌고 ㅋㅋㅋ 사먹는게 젤 맛있다 ㅋㅋㅋ
Such a unique combination 🔥❤️👍lv it
Fantastic , thank you so much 👍💕
Hi I'm a huge fan of u from Morocco u r an artist, I just have a question, when I make it there is no problem to put it in the fridge with the meringue on?the meringue won't melt?
Thank u for master piece and ur answer 😍😉
Beautiful and seems to be very tasty ❤️
mmm yummy, hello how are you, I'm going to try the recipe, thanks for such a delicious recipe, greetings from Guatemala ♥️🌷💟💌🌈💞🌷🌹🌹🌹😍🌷🌷🌈🌈💖💖💖💯
this cake is wow! :)
❤️
맛있어보이네요! 나쁜 점은 설탕이나 우유(과당, 유당)를 마실 수 없다는 것입니다.
Amei amei amei❤❤❤❤❤
If I liked Lemon Merengue, I'd make this for my birthday today
yee first
It looks so good
I used it right away without cooling it~
안녕하세요!
이 케이크 냉장보관 기간과 실온보관 가능한지 여쭤봅니다!🤍
Hey
팔아쥬세영🥰
제가 이거 만들어볼려고 해서 물어보는데 꼭 답장해주세요!😢 아이싱할때 무슨 라이터 사용하셨나요?
👍👍👍❤😍
😋👍🏻👏🏼
if l dont have a torch what else can you use?
냉동 보관도 가능할것 같아요^^
실온에 꺼내 놓고 바로 먹지 못하고 1시간 정도 후면 안쪽 커드 크림이 녹아서
옆면으로 흘러 내리거나 하지는 않을까요?
네 하지는 않아요
완성 후에는 괜찮은 것 같아요~^^
잘봤어요. 혹시 21센치 원형틀에 만들꺼믄 재료 2배하믄될까요? 아님 1.5배만 해도 될까요?
21cm는 약 2배정도 양을 늘려 만들어야 할 것 같아요~
@@Cooking_tree 알겠습니다~~
Anyone know what the song at the beginning is? My Shazam app isn't picking it up :/
Can you do no oven meringue cake
can you freeze a week ahead?
Subtítulos en español por favor
How to do the sponge cake
In the video description, I wrote down the link to the video of making the cake sheet~
💗💗💗😍♥️♥️♥️♥️💖💖💖💖
Do u have a bakery?
I don't run a bakery~
What's your Hand mixer brand? or if anyone know please tell me , I've been trying to figure out but couldn't ;-;
I used a handmixer of revgen products~^^
@@Cooking_tree thank you very much
is it ok to eat the meringue uncooked?
It's okay because I whipped the egg whites by raising the temperature~
🍰🍰🍰🍰💛💛💛💛💛💛
😋😋😋😋🙏 pero que delicia
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