Moin Moin Thomas ! Sauerbratenrezept wieder sehr gut dargestellt . Aber und nun kommt das Aber.: Als langer Jahre begeisterter Hobbykoch wüsste ich nicht warum Rotwein dazu. Rotwein gibt man eigentlich zur Soße bei Wildgerichte. Ich zum Beispiel gebe ganz zum Schluss der Soße einen dezenten Schuss halbtrockenen Weißwein mit hinzu. Als Zulage mache ich selbstgemachte Semmelknödel mit etwas Schnittlauch , als Beilage Wacholdergelee oder Erdbeergelee. So kenne ich das von Zuschauen bei Zubereitung Sauerbraten meiner Mutter und Großmutter. Nichts für Ungut aber so kenne ich das halt. M.b.G. Heinz
Oh yeah, jetzt hab ich aber einen Hunger! Danke fürs Rezept, den werde ich demnächst (wenn die Weihnachtskilos wieder runter sind) nachkochen. Schöne Woche noch und liebe Grüße Elisa
Hey! Könntest du vielleicht mal eine sonderfolge zu Sossen machen? Also wie man beispielsweise eine Basis macht oder wie man auch mal eine größere Portion zubereiten kann ohne dafür aber 5kg Fleisch zu benötigen
...und ich sitze hier vor meinem Rechner und muss aufpassen, dass ich nicht anfange zu sabbern. Danke für das sehr leckere Rezept, kommt auf meine ToDo-Liste.
Ich habe schon oft Rheinischen Sauerbraten gemacht, ein wenig anders aber in etwa wie du. Allerdings hast du mir einige neue Arbeitsschritte gezeigt die ich unbedingt nachmachen möchte! Phantastisches Rezept, meinen Glückwunsch!!! Freue mich riesig auf meinen nächsten Sauerbraten nach deinem Rezept und deiner Anleitung.
Danke für das tolle Rezept, das werde ich definitiv nachkommen....ich liebe Sauerbraten 😍 👏 schaue deine Videos total gerne, du kochst immer so ruhig und professionell, einfach toll!
Lieber Thomas, ich habe dein Gericht gestern Abend gefunden und heute sofort alle Zutaten gekauft und dein Rezept 1:1 befolgt. Die Rinderkeule wurde gerade eingelegt und ging in den Kühlschrank. Nächste Woche Sonntag gebe ich ein Update darüber wie es geschmeckt hat :)
Ich kenne den auch so ähnlich aus meiner Heimat, allerdings aus Pferdefleisch. Wir haben auch immer Zuckerrübensirup genommen (für Farbe und Süße) und zum abbinden haben wir Lebkuchen genommen (Selbstgebackenen) bzw nehmen diesen zum abbinden. Verschiedene Wege führen nach Rom, ich denke deiner ist bestimmt genauso gut, wie der von mir daheim. Meine Uroma hat immer noch Rosinen mit reingemacht, meine Oma hat die auch noch mit reingemacht, aber ich mache keine Rosinen mehr mit rein (Meine Mum kann eh nicht kochen, seit Kindesbeinen an koche ich selbstständig und das auch für meine Mama)
Heute war der grosse Sauerbraten Tag. Ich war ja nie Fan von Sauerbraten aber mein Mann ißt es gerne. Ich war also gespannt ob mir der Sauerbraten gelingt. Und was soll ich sagen ab heute gibt es einen neuen Sauerbraten Fan🤗Mich🤗 Ich habe statt Knödel selbst gemachte, geschabte Spätzle dazu gemacht. Es war ein Gedicht und ich bin pappsatt😂🙋♀️❤️
Viele liebe Grüße, Deinen Kanal habe ich hier an viele Deutsche die hier leben empfohlen und alle sind begeistert. Bleibe gesund lieber Thomas, wir brauchen Deine wunderschönen Kochvideos noch sehr lange. 😘😘😘
Tolles Video!!!! Mir gefällt es so sehr, wie Sie jede Schritte erklären, warum sollen wir es tun, wozu die dienen. Manchen anderen Videos haben nur gesagt: mach so, und so.....
Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Als Rheinländerin sage ich: Grafschafter Rübenkraut kann man als Ersatz für Rosinen gerade noch mal durchgenhen lassen 😊
Hmmmmmm Thomas...das ist ja wieder ein Festtags-Schmaus.Das macht sogar Deinem leckeren Ossobucco Konkurrenz 😃😃 Besonders gefällt mir dass Du dem Fleisch wirklich Zeit zum Durchziehen läßt, manche gießen einfach heißes Essigwasser über ihren Braten und denken sie können nach spätestens 2 Tagen das Fleisch zubereiten.Danke für Deinen tollen Tipp mit dem Sirup,das schmeckt sicher ganz lecker. Habe heute mein letztes Stück vom Bierbrot gegessen ,war noch superfrisch und hat trotz Luftlöcher wunderbar geschmeckt, wird bald wieder gebacken. 😍👍
Bestes Sauerbraten-Rezept das man auf TH-cam findet. Ich werde Bug Blatt/ Mittelbug verwenden. Deutsche Färse. 3 Wochen gereift. (mein Beruf machts möglich😉) Danke fürs Rezept u. Video. Grüße aus BaWü
So, heute den Sauerbraten nach "Thomaskocht" zu bereitet. Das volle Programm. Marinade hergestellt, Fleisch darin 7 Tage eingelegt. Gestern das Rotkraut nach Thomas seinem Rezept gemacht. Das Ergebnis war GRANDIOS.👍 Ganz dickes Lob und liebe Grüße aus dem Hessenland von Kerstin 🤗
Habe heute den Sauerbraten so gemacht! Mit Rosinen! Ich könnte drin baden! Schmeckt ganz lecker! Vielen Dank und ein schönes Wochenende! Und!!!! Gesund bleiben! 🌺🌺🌺👍
Ui, fantastisch, hat mein Vater immer gemacht- eine Woche einlegen, natürlich ohne Rosinen, allerdings mit Pferdefleisch. Werde dein Rezept mal für die Familie nachkochen, bisher war alles von dir gut. Vielen herzlichen Dank für das Rezept!
Top Idee. Haben wir schon lange nicht mehr gegessen. Morgen wird das Fleisch besorgt und eingelegt. Nächste Woche Sonntag sehen unsere Teller aber anders aus. 2 Scheiben Fleisch, viel mehr Rotkraut und 2 Kartoffelknödel. Und das garantiert 2x bis eben nix mehr geht. Soooo lecker das alles.
Lieber Thomas, wieder mal ein geniales Rezept. Werde gleich morgen ein Fleisch besorgen und kann’s kaum erwarten es dann nach einer Woche zu verarbeiten. Egal welche Rezepte du zeigst, jedesmal ist’s ne Freude dir zuzuschauen. Vielen Dank dafür! 😁👌Lg Gerlinde
Hallo Thomas, wieder ein großartiges Rezept mit quasi Gelinggarantie... Einfach toll! Selbst nach nur 4 Tagen schmeckte der Braten schon super, klar wären die 6 Tage besser gewesen, aber dafür war keine Zeit da. Von Dir sehr gut erklärt und somit gut zu folgen. Danke für das Rezept und die Mühe die in den Videos steckt👍
Hallo Thomas, der Sauerbraten sieht unglaublich lecker aus! Ich hätte bitte gern gewusst wo ich so ein Gefäß mit Deckel fürs Einbeizen kaufen kann. Der Topf nimmt im Kühlschrank immer soviel Platz weg. Danke schön und herzliche Grüße aus dem Chiemgau Claudia 😊
Sieht lecker aus. Gab es bei mir zu Neujahr. Da der Pferdemetzger kein ganzes Bratenstück mehr hatte, war er so nett und hat mir Fohlenbraten zum gleichen Preis verkauft. 5 Tage ziehen lassen, allerdings nach dem Rat des Metzgers das Fleisch in den heißen Sud gelegt. 2,5 Stunden langsam schmoren lassen und man brauchte nicht mal Kauen, so mürbe war das Fleisch. Im Gegensatz zum Rindfleisch ist der Sauerbraten aus Fohlenfleisch so gut wie nicht eingelaufen. Selbst meine Kids haben zugeschlagen.
Hallo Thomas!Tolles Video von Dir werde ich auf jedenfall nachkochen mein Tipp von mir gebe etwas Preiselbeeren mit zur Soße macht sich gut und deine Gewürze ein Teesieb dann hast Du dier die Arbeit verspart zu sortieren.L.G.Anita❤️
Sehr schönes Rezept! Rübenkraut als Süssungsmittel finde ich genial. Ich mache es ähnlich, nur püriere ich das ganze Gemüse mit der Sosse und gebe noch einen halben Becher Sahne am Schluss dazu. Das ergibt mehr Sosse für meine Familie, die immer Angst hat, dass nicht genug Sosse da ist.
Bei einem Besuch in Aachen habe ich dort am Markt im Restaurant einen Sauerbraten mit glänzender Printen Sauce gegessen nicht easy nach zumachen. Deine Herstellung ist sehr gut nach zu vollziehen und sehr gut und einfach erklärt. Man merkt, essen und kochen macht dir Spaß :)))
Hallo Thomas, habe den Sauerbraten gerade fertiggemacht. Das Rezept ist einfach perfekt. Habe mich genau dran gehalten und bin begeistert. Vielen Dank für die tollen Videos und Kniffe, man lernt einfach nie aus.
Ich danke Dir für dieses Rezept. Als Rheinländer verdrehe ich immer die Augen, wenn jemand Lebkuchen oder Rosinen da mit reinpackt. Da gibt es nur Rübenkraut (Rübensirup), was da rein gehört! Lebkuchen hat im Rheinland keine Tradition. Im Raum Aachen hat man zwar die Printen, die eignen sich aber wegen der doch dominanten Gewürze (z.B. Anis) nicht als Soßenbinder für Sauerbraten. In Westfalen (meine Großmutter stammt von einem Bauernhof im Münsterland) nimmt man keinen Wein, sondern verdünnt den Essig mit Wasser und zum Süßen nimmt man dort Rosinen. Auch eine ganze Woche in der Lake ist absolut sinnvoll! Werde Dein Rezept nächstes Wochenende verwenden!👍👍👍👍
Das werde ich nachkochen! Ich packe am Schluss immer ein Stück dunkle Schokolade hinzu. Dann wird es etwas süßer. Aber nicht zu sehr und die Soße wird etwas sämiger.
lecker, das muß ich auch mal probiren. Was mir an deinen Videos immer wieder auffällt. Du machst viele Gerichte mit einfachen Mitteln ohne viel besonderem Werkzeug und erklärst warum bestimmte Aktionen wichtig sind, das finde ich sehr hilfreich. Seit ich dein Video über Pizzateig gesehen habe funktioniert es bei mir genauso gut. Hast du eine gutes Rezept für eine Fischsuppe?
Ich muß gestehen daß ich noch nie einen Sauerbraten gegessen, geschweige denn zubereitet habe - auch, weil mir immer erzählt wurde wie schwierig und aufwändig die Zubereitung sei. Aber nach Deinem tollen Video und den Erklärungen werde ich mich doch mal trauen. Und außerdem habe ich jetzt Hunger!
Vielen Dank! Das freut mich zu hören. Ich verwende folgenden Bräter: hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-2in1-33x23x17-cm?ref=thomaskocht . Das ganze geht aber auch z.B. in einer Pfanne mit Deckel. Liebe Grüße Thomas
so n kleiner tipp wer die gewürze net raus sammeln mag .. alles in teeeier geben ganz einfach dann zu entnehmen und der geschmack wird genauso abgegeben ;)
Hallo lieber Thomas, Kennst du bitte ein Video machen für einen guten Rinderschmorbraten??🙏🙏 Danke dir.... An sonsten habe ich dich vor kurzem entdeckt, gleich abonieret, und schon paar Rezepte nachgekocht bzw. nachgemacht. Viele liebe Grüße
hmmmmmm lecker bei deinen Videos werde ich immer hungrig,bin aber nicht die Einzige wie ich gelesen habe.Vielen Dank für Deine tollen Rezepte.Morgen gibt es Dein Osobucco und nächste Woche den sauer Braten.Hast Du auch mal Zeit für etwas Vegetarisches? Kann ja ganz lecker sein.Schönen Abend noch
Also bei mir hat das Gemüse das zum Einlegen genutzt wurde, danach immer seinen Job gemacht, für die Soße wird dann wieder frisches verwendet, das darin dann auch wieder seinen frischen Geschmack abgeben kann. 😉👍
Moin Thomas, auch dieses Gericht werde ich mal nachkochen😉 würde mich über ein Rezept "Sauerfleisch mit Bratkartoffeln" freuen. Viele Grüße aus Malente 👍
Toller Sauerbraten, ich mache ihn ganz genauso. Rübenkraut gehört unbedingt für mich an die Sosse. Da ich in Uruguay lebe seit 4 Jahren habe ich mir extra 2 Töpfchen Zuckerrübensirup bei meinem Deutschlandurlaub 2018 im Koffer hierhin geschmuggelt. Den gibt es hier nämlich nicht. 😋
Moin Moin Thomas !
Sauerbratenrezept wieder sehr gut dargestellt .
Aber und nun kommt das Aber.:
Als langer Jahre begeisterter Hobbykoch wüsste ich nicht warum Rotwein dazu. Rotwein gibt man eigentlich zur Soße bei Wildgerichte.
Ich zum Beispiel gebe ganz zum Schluss der Soße einen dezenten Schuss halbtrockenen Weißwein mit hinzu.
Als Zulage mache ich selbstgemachte Semmelknödel mit etwas Schnittlauch , als Beilage Wacholdergelee oder Erdbeergelee.
So kenne ich das von Zuschauen bei Zubereitung Sauerbraten meiner Mutter und Großmutter.
Nichts für Ungut aber so kenne ich das halt.
M.b.G.
Heinz
Ich habe zwar gerade Mittag gegessen, aber wenn ich sehe, wie Thomas anrichtet und die Soße rüber macht, dann könnte ich gleich weiteressen! 🤣
Dann habe ich etwas richtig gemacht 👍😄! Liebe Grüße Thomas
Das sieht so lecker aus!! Man merkt, daß der Mann Ahnung vom Kochen hat. Und ich hab gerade auch noch voll hunger.....
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
Super, wie immer!!!
Da tropft mir gleich der Zahn!
Wird auf jeden Fall nachgekocht!!! 👍
Vielen Dank und viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas, das wird sofort am Wochenende nachgekocht! Gott sei Dank ohne Rosinen! Danke für das leckere Rezept! LG Wolf
Oh yeah, jetzt hab ich aber einen Hunger! Danke fürs Rezept, den werde ich demnächst (wenn die Weihnachtskilos wieder runter sind) nachkochen. Schöne Woche noch und liebe Grüße Elisa
Will try this and remember the time living in Germany
Mein Leibgericht. Allerdings mit Rosinen und abgebunden mit Honigkuchen oder Pumpernickel.
Ja die Rosinen mochte ich persönlich nie, aber Pumpernickel ist bestimmt auch gut. Liebe Grüße Thomas
Hey! Könntest du vielleicht mal eine sonderfolge zu Sossen machen? Also wie man beispielsweise eine Basis macht oder wie man auch mal eine größere Portion zubereiten kann ohne dafür aber 5kg Fleisch zu benötigen
Hier gibt es doch schon mehrere Soßen-Rezepte! LG woma
Für einen guten Soßenansatz benötig man kaum Fleisch. Vielmehr Knochen. Am besten mit Mark.
.
...und ich sitze hier vor meinem Rechner und muss aufpassen, dass ich nicht anfange zu sabbern.
Danke für das sehr leckere Rezept, kommt auf meine ToDo-Liste.
Ich habe schon oft Rheinischen Sauerbraten gemacht, ein wenig anders aber in etwa wie du. Allerdings hast du mir einige neue Arbeitsschritte gezeigt die ich unbedingt nachmachen möchte! Phantastisches Rezept, meinen Glückwunsch!!! Freue mich riesig auf meinen nächsten Sauerbraten nach deinem Rezept und deiner Anleitung.
Danke Thomas, ich habe mich genau so ein Rezept gewünscht.
Sehr gut, hier ist es nun 😄! Liebe Grüße Thomas
Danke für das tolle Rezept, das werde ich definitiv nachkommen....ich liebe Sauerbraten 😍
👏 schaue deine Videos total gerne, du kochst immer so ruhig und professionell, einfach toll!
Lieber Thomas, ich habe dein Gericht gestern Abend gefunden und heute sofort alle Zutaten gekauft und dein Rezept 1:1 befolgt. Die Rinderkeule wurde gerade eingelegt und ging in den Kühlschrank. Nächste Woche Sonntag gebe ich ein Update darüber wie es geschmeckt hat :)
Ich kenne den auch so ähnlich aus meiner Heimat, allerdings aus Pferdefleisch. Wir haben auch immer Zuckerrübensirup genommen (für Farbe und Süße) und zum abbinden haben wir Lebkuchen genommen (Selbstgebackenen) bzw nehmen diesen zum abbinden. Verschiedene Wege führen nach Rom, ich denke deiner ist bestimmt genauso gut, wie der von mir daheim. Meine Uroma hat immer noch Rosinen mit reingemacht, meine Oma hat die auch noch mit reingemacht, aber ich mache keine Rosinen mehr mit rein (Meine Mum kann eh nicht kochen, seit Kindesbeinen an koche ich selbstständig und das auch für meine Mama)
Heute war der grosse Sauerbraten Tag.
Ich war ja nie Fan von Sauerbraten aber mein Mann ißt es gerne. Ich war also gespannt ob mir der Sauerbraten gelingt. Und was soll ich sagen ab heute gibt es einen neuen Sauerbraten Fan🤗Mich🤗
Ich habe statt Knödel selbst gemachte, geschabte Spätzle dazu gemacht.
Es war ein Gedicht und ich bin pappsatt😂🙋♀️❤️
Wir haben gerade zu Mittag gegessen, aber bei dem Anblick deines Sauerbratens😍 bekomme ich Kohldampf😊... sieht der lecker aus!!!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Viele liebe Grüße, Deinen Kanal habe ich hier an viele Deutsche die hier leben empfohlen und alle sind begeistert.
Bleibe gesund lieber Thomas, wir brauchen Deine wunderschönen Kochvideos noch sehr lange. 😘😘😘
Hallo ulli
Wo ist dein Platz
Viele Deutschen im Ausland brauchen dieses Essen, mir geht es nicht anders
Mfg Thomas aus dem Ruhrpott
Tolles Video!!!!
Mir gefällt es so sehr, wie Sie jede Schritte erklären, warum sollen wir es tun, wozu die dienen.
Manchen anderen Videos haben nur gesagt: mach so, und so.....
Tolles Rezept, gut erklärt!!! Wird nach gekocht. Gruß aus Ottweiler/Saar
Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Als Rheinländerin sage ich: Grafschafter Rübenkraut kann man als Ersatz für Rosinen gerade noch mal durchgenhen lassen 😊
Ein super Rezept, hat alles einwandfrei funktioniert so wie du es erklärt hast, danke vielmals!!!
Hmmmmmm Thomas...das ist ja wieder ein Festtags-Schmaus.Das macht sogar Deinem leckeren Ossobucco
Konkurrenz 😃😃
Besonders gefällt mir dass Du dem Fleisch wirklich Zeit zum Durchziehen läßt, manche gießen einfach heißes Essigwasser über ihren Braten und denken sie können nach spätestens 2 Tagen das Fleisch zubereiten.Danke für Deinen tollen Tipp mit dem Sirup,das schmeckt sicher ganz lecker.
Habe heute mein letztes Stück vom Bierbrot gegessen ,war noch superfrisch und hat trotz Luftlöcher wunderbar geschmeckt, wird bald wieder gebacken. 😍👍
Oh!!!! Lecker! So werde ich den Sauerbraten nachmachen. 👍👍
Mh, schönes Stück Fleisch. Lecker. So mach ich auch. 👌😋😊LG.Dankeschön. Schöner Tag noch.
Darauf habe ich gewartet 👍 wird demnächst nachgekocht.
Sehr gut 😄! Dann viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Bestes Sauerbraten-Rezept das man auf TH-cam findet. Ich werde Bug Blatt/ Mittelbug verwenden. Deutsche Färse. 3 Wochen gereift. (mein Beruf machts möglich😉) Danke fürs Rezept u. Video. Grüße aus BaWü
Moin - noch nie gemacht 😌 daher danke für deine Idee 👍 der Rest ist wie immer einfach „spitze“ 👍😍
Vielen Dank und es lohnt sich, das mal auszuprobieren. Sehr lecker 😄! Liebe Grüße
Ich hab es heut auch so gemacht, super lecker, und was neues dazu gelernt mit der soße, wow . Dankeschön. Werde es jetzt immer so machen 😊
Ein tolles Rezept. Ich mach ihn ein bissel anders aber ein er sieht sehr lecker aus. VG Silke
Vielen Dank für die tollen Tipps, die ich übrigens auch bei meiner gelungenen Ente angewannt habe.👍👍👍
Großes Kino, alle Achtung! 👍😉
Nachgekocht und für göttlich befunden!!! Thomas, du bist der Beste!!
So, heute den Sauerbraten nach "Thomaskocht" zu bereitet. Das volle Programm. Marinade hergestellt, Fleisch darin 7 Tage eingelegt. Gestern das Rotkraut nach Thomas seinem Rezept gemacht. Das Ergebnis war GRANDIOS.👍 Ganz dickes Lob und liebe Grüße aus dem Hessenland von Kerstin 🤗
Habe heute den Sauerbraten so gemacht! Mit Rosinen! Ich könnte drin baden! Schmeckt ganz lecker! Vielen Dank und ein schönes Wochenende! Und!!!! Gesund bleiben! 🌺🌺🌺👍
Gerade habe ich erst das leckere Brot aus Bierteig gebacken. Und jetzt könnte ich gleich Fleisch einkaufen für diesen Supersauerbraten.
Ich werde diesen Sauerbraten mit Sicherheit nach kochen. Es sieht wirklich alles sehr Lecker 😋 aus. Ich danke für das Leckere Rezept .
Habe ich jetzt schon 3 mal nach gekocht, ein super Rezept 🎉🎉🎉🎉❤❤
Das sieht sehr lecker aus, aber ich fürchte, soviel Geduld habe ich beim Kochen nicht🥲
Hallo Thomas, Danke für das Rezept, ich dachte immer Rheinischer Sauerbraten ist mit Pferdefleisch. Aber auch so gut.
Das ist auch richtig. Aber wer verwendet heute noch Pferdefleisch in Deutschland? Deswegen habe ich Rindfleisch genommen. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht ich verwende Pferd
@@Thomaskocht Ja ich verwende auch Pferdefleisch
Bohr war der gut .....hab ich genau nach Rezept gekocht.. vielen Dank für diese tolle Rezept
Super Video ! Wird morgen angesetzt, damit ich ihn nächsten Mittwoch machen kann (mit Honigkuchen) ... 😌 😍
Sehr gut, dann viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Ui, fantastisch, hat mein Vater immer gemacht- eine Woche einlegen, natürlich ohne Rosinen, allerdings mit Pferdefleisch. Werde dein Rezept mal für die Familie nachkochen, bisher war alles von dir gut. Vielen herzlichen Dank für das Rezept!
Top Idee. Haben wir schon lange nicht mehr gegessen. Morgen wird das Fleisch besorgt und eingelegt. Nächste Woche Sonntag sehen unsere Teller aber anders aus. 2 Scheiben Fleisch, viel mehr Rotkraut und 2 Kartoffelknödel. Und das garantiert 2x bis eben nix mehr geht. Soooo lecker das alles.
Das Stück aus der Keule kenne ich unter der Bezeichnung "falsches Filet".
Das " falsche Filet" ist ein Teilstück aus der Schulter.
Die Semerrolle ist aus der Keule.
Perfekt. Das wollte ich auch schon ewig mal machen. Du kannst Gedanken lesen. Sauerbraten habe ich aber beim Metzger bestellt. Fürs erste mal!😁
Hab ich heute auch gekocht aber mit Reis 😋😜🙋
Lieber Thomas, wieder mal ein geniales Rezept. Werde gleich morgen ein Fleisch besorgen und kann’s kaum erwarten es dann nach einer Woche zu verarbeiten. Egal welche Rezepte du zeigst, jedesmal ist’s ne Freude dir zuzuschauen. Vielen Dank dafür! 😁👌Lg Gerlinde
ein Fleisch?
Ich hab ihn immer gern gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Nach 14 Jahren im Ausland wird es Zeit, das jetzt endlich mal selbst zu kochen.
Du meine güte, das ist genau mein ding! Nur ausser der knödel bevorzuge ich schlesiche klöse 😊. Alles in allem ein sehr gut gelungenes gericht!
Danke fürs zeigen Danke super lecker bestimmt möchte ich gerne auch bestellen bei dir wenn das gehen würde weiter so Danke
Perfekt. Danke für das tolle Rezept.👌👍👍👍
Hallo Thomas,
wieder ein großartiges Rezept mit quasi Gelinggarantie... Einfach toll!
Selbst nach nur 4 Tagen schmeckte der Braten schon super, klar wären die 6 Tage besser gewesen, aber dafür war keine Zeit da.
Von Dir sehr gut erklärt und somit gut zu folgen. Danke für das Rezept und die Mühe die in den Videos steckt👍
Hallo Thomas,
der Sauerbraten sieht unglaublich lecker aus!
Ich hätte bitte gern gewusst wo ich so ein Gefäß mit Deckel fürs Einbeizen kaufen kann.
Der Topf nimmt im Kühlschrank immer soviel Platz weg.
Danke schön und herzliche Grüße aus dem Chiemgau
Claudia 😊
Sieht lecker aus. Gab es bei mir zu Neujahr. Da der Pferdemetzger kein ganzes Bratenstück mehr hatte, war er so nett und hat mir Fohlenbraten zum gleichen Preis verkauft. 5 Tage ziehen lassen, allerdings nach dem Rat des Metzgers das Fleisch in den heißen Sud gelegt. 2,5 Stunden langsam schmoren lassen und man brauchte nicht mal Kauen, so mürbe war das Fleisch. Im Gegensatz zum Rindfleisch ist der Sauerbraten aus Fohlenfleisch so gut wie nicht eingelaufen. Selbst meine Kids haben zugeschlagen.
Hallo Thomas!Tolles Video von Dir werde ich auf jedenfall nachkochen mein Tipp von mir gebe etwas Preiselbeeren mit zur Soße macht sich gut und deine Gewürze ein Teesieb dann hast Du dier die Arbeit verspart zu sortieren.L.G.Anita❤️
Das schmeckt sehr lecker, vielen lieben Dank für dein Rezept
Hallo, hab das auch mal ausprobiert. Das Rezept war genau so, nur ich musste 3 Wochen warten. Und es war perfekt. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Love it ! Thank you
Schönes, informatives Video!
Tolles Rezept und wieder super gut erklärt. Da ich keine Rosinen mag, bin ich von Deinem Rezept begeistert 👍
Klasse... ❤ lichen Dank...
Sehr schönes Rezept! Rübenkraut als Süssungsmittel finde ich genial.
Ich mache es ähnlich, nur püriere ich das ganze Gemüse mit der Sosse und gebe noch einen halben Becher Sahne am Schluss dazu. Das ergibt mehr Sosse für meine Familie, die immer Angst hat, dass nicht genug Sosse da ist.
Werde jetzt mein Versprechen an meinen Schwiegersohn einhalten er wünscht sich Sauerbraten mache ihn genau nach deinem Rezept er ist mega lecker
Da freut sich der Schwiegersohn sicher. Liebe Grüße Thomas
Super! Klassische Zubereitung, wie wir es gelernt haben vor langer Zeit.
mir gefällt auch die Tellersprache sehr gut vor allem Verhältnis Fleisch zu beilagen 😊
Bravo
Bei einem Besuch in Aachen habe ich dort am Markt im Restaurant einen Sauerbraten mit glänzender Printen Sauce gegessen nicht easy nach zumachen. Deine Herstellung ist sehr gut nach zu vollziehen und sehr gut und einfach erklärt. Man merkt, essen und kochen macht dir Spaß :)))
na toll........ jetzt hab ich Hunger auf Sauerbraten....... :-) :-)
Mhhhhhhh wie lecker👌🤗👌
Was für ein tolles Rezept! Und wie die Soße glänzt🤩 vielen vielen Dank lieber Thomas!
Wow, der Sauerbraten sieht voll lecker aus! Den mache ich nach! Du hast super leckere Rezepte!
Liebe Grüße,
Marie
Hallo Thomas, habe den Sauerbraten gerade fertiggemacht. Das Rezept ist einfach perfekt. Habe mich genau dran gehalten und bin begeistert. Vielen Dank für die tollen Videos und Kniffe, man lernt einfach nie aus.
Hallo ich hane eine Frage. Was kann ich machen, somit die Soße nicht mehr so stark nach Wein schmeckt? Momentan ist sie noch sehr bitter
Heute endlich Zeit um den Sauerbraten einzulegen. Ich bin schon sehr gespannt wie und ob mir der Braten gelingt🙂
Ich danke Dir für dieses Rezept. Als Rheinländer verdrehe ich immer die Augen, wenn jemand Lebkuchen oder Rosinen da mit reinpackt. Da gibt es nur Rübenkraut (Rübensirup), was da rein gehört! Lebkuchen hat im Rheinland keine Tradition. Im Raum Aachen hat man zwar die Printen, die eignen sich aber wegen der doch dominanten Gewürze (z.B. Anis) nicht als Soßenbinder für Sauerbraten.
In Westfalen (meine Großmutter stammt von einem Bauernhof im Münsterland) nimmt man keinen Wein, sondern verdünnt den Essig mit Wasser und zum Süßen nimmt man dort Rosinen. Auch eine ganze Woche in der Lake ist absolut sinnvoll!
Werde Dein Rezept nächstes Wochenende verwenden!👍👍👍👍
Amen.
@@TomKappeln Im Rahmen der Globalisierung sollte man sich über solche Feinheiten freuen.
Das werde ich nachkochen! Ich packe am Schluss immer ein Stück dunkle Schokolade hinzu. Dann wird es etwas süßer. Aber nicht zu sehr und die Soße wird etwas sämiger.
Lecker! Lecker! Lecker! ❤
😄 Vielen Dank! Liebe Grüße
lecker, das muß ich auch mal probiren. Was mir an deinen Videos immer wieder auffällt. Du machst viele Gerichte mit einfachen Mitteln ohne viel besonderem Werkzeug und erklärst warum bestimmte Aktionen wichtig sind, das finde ich sehr hilfreich. Seit ich dein Video über Pizzateig gesehen habe funktioniert es bei mir genauso gut. Hast du eine gutes Rezept für eine Fischsuppe?
Ich muß gestehen daß ich noch nie einen Sauerbraten gegessen, geschweige denn zubereitet habe - auch, weil mir immer erzählt wurde wie schwierig und aufwändig die Zubereitung sei. Aber nach Deinem tollen Video und den Erklärungen werde ich mich doch mal trauen. Und außerdem habe ich jetzt Hunger!
Und hast du es ausprobiert? Wie hat es dir geschmeckt?
Herrlich entspannt. Kannst du die Klößemacherei mal verlinken?
Danke Thomas man bekommt Hunger
Ich habe mich noch nie an einen Sauerbraten getraut. Das wird sich jetzt ändern. 😏👍👍
Es lohnt sich das mal zu machen! Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank für das tolle Video! Uns fehlt nur noch der passende Bräter, gibt es dazu einen Link? Schöne Grüsse, die Videos versüßen uns den Lockdown!
Vielen Dank! Das freut mich zu hören. Ich verwende folgenden Bräter: hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-2in1-33x23x17-cm?ref=thomaskocht . Das ganze geht aber auch z.B. in einer Pfanne mit Deckel.
Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht vielen herzlichen Dank, vor allem auch für die schnelle Antwort! Wir bleiben weiter dabei und freuen uns über die Videos!
Das ist eine Kunst!!!
Ja, natürlich hast es wieder gefallen und Du hast einmal mehr wahrlich Lust und Laune auf's Nachkochen gemacht...
so n kleiner tipp wer die gewürze net raus sammeln mag .. alles in teeeier geben ganz einfach dann zu entnehmen und der geschmack wird genauso abgegeben ;)
Das mit dem Feuerzeug muss ich unbedingt probieren 😃
Hallo lieber Thomas,
Kennst du bitte ein Video machen für einen guten Rinderschmorbraten??🙏🙏
Danke dir....
An sonsten habe ich dich vor kurzem entdeckt, gleich abonieret, und schon paar Rezepte nachgekocht bzw. nachgemacht.
Viele liebe Grüße
hmmmmmm lecker bei deinen Videos werde ich immer hungrig,bin aber nicht die Einzige wie ich gelesen habe.Vielen Dank für Deine tollen Rezepte.Morgen gibt es Dein Osobucco und nächste Woche den sauer Braten.Hast Du auch mal Zeit für etwas Vegetarisches? Kann ja ganz lecker sein.Schönen Abend noch
OHNE Rosinen, aber MIT Printen, superlecker. :) Printen gibts es in unserer Region das ganze Jahr über bei jedem guten Bäcker :)
Sieht super aus danke dafür 👍☺️
Sehr gut ! könntest du bitte mal Wurstsalat machen ? Danke
Und wieder vielen Dank, wird nachgekocht 👍
Also bei mir hat das Gemüse das zum Einlegen genutzt wurde, danach immer seinen Job gemacht, für die Soße wird dann wieder frisches verwendet, das darin dann auch wieder seinen frischen Geschmack abgeben kann. 😉👍
Moin Thomas, auch dieses Gericht werde ich mal nachkochen😉 würde mich über ein Rezept "Sauerfleisch mit Bratkartoffeln" freuen. Viele Grüße aus Malente 👍
Super rezept 😀👍
Heute gekocht und war super lecker! Danke!
Ja, das ist wirklich ein schönes Stück Fleisch! Habe Sauerbraten immer mit einem Päckchen Fertiggewürtz gemacht. Oh von Feuer hab ich Angst!
Ich komme gebürtig aus dem Rheinland, im Mai findet immer die Kirmes statt. Da roch früher das ganze Dorf nach Sauerbraten..😃
Das hört sich nach einem guten Geruch an 😄! Liebe Grüße Thomas
Toller Sauerbraten, ich mache ihn ganz genauso. Rübenkraut gehört unbedingt für mich an die Sosse. Da ich in Uruguay lebe seit 4 Jahren habe ich mir extra 2 Töpfchen Zuckerrübensirup bei meinem Deutschlandurlaub 2018 im Koffer hierhin geschmuggelt. Den gibt es hier nämlich nicht. 😋