オムレツトントン苦手な人必見 シェラトン料理長のオムレツ教室 シェラトングランドホテル広島
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- オムレツのトントンが上手くできない人は、ぜひこの動画を見て練習してみてください。シェラトンホテルの料理長がやり方のコツを丁寧に教えてくれています。チーズやひき肉などの具入りオムレツの作り方なども一緒に学べるよ。簡単ふわふわオムレツを作っちゃおう
オムレツの作り方・プロの技・レシピ
目次
00:17 基本。トントンしないオムレツの作り方
1:28 なぜオムレツが上手く巻けないのか？理由を解説
2:52 IHでオムレツを作る時のコツ
4:25 チーズと具入りオムレツの作り方
6:03 火加減について
6:54 卵１個で小さなオムレツの作り方とコツを解説
9:05 基本ができたら、その上でトントンを練習してみよう！オムレツトントンのコツ解説
11:34 フライパンについて
取材協力：シェラトングランドホテル広島 様
どうもありがとうございました！
www.marriott.c...
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色んなオムレツ動画を見てきましたが、うちはIHなのでこの動画がいちばん分かりやすかったです。
プロの技を見せていただいて嬉しいです。
今朝はごちそうさまでした❣️
教えていただいた通り、チェックアウト後アウトレットに行き、ちびっこフライパン買いました。
明日朝から練習してみますね。
ありがとうございました😊
料理長忙しいのに焼き方を教えて頂きありがとうございました！
今日もオムレツ頂きます。
上手に焼けるまで何回も動画見させていただきます。
ありがとうございました。
美味しかったです。直接教えていただいたので、早速やってみます。
今日も美味しかったです！
具入りの場合、チーズ後入れもポイントですね。
シェフの様には出来ないでしょうが、チャレンジしてみます😊
モーニングでオムレツを頂きました。
ふわっふわでチーズのとろけ具合も本当に美味しかったです^ ^
ポイントを沢山教えてもらったので、早速挑戦します！
ごちそうさまでした♪
カーブを使う意識無く適当にトントンしてた〜笑
そもそもフライパンを動かしてもオムレツが動かないです....動いても手前側がちょっと浮いてそのまま落ちます
スゲー
スクランブルエッグの塊が大きくなると重くなるというのがイマイチ理解できませんでした
同じ体積なら同じ質量なのではないでしょうか？
むしろ固まっている＝同じ体積だけど水分が抜けて軽くなっている（空気を含んでいる？）状態なのでは
重さの問題ではなくて固まっているが故に柔軟性・流動性がなく卵が回転しづらくなっている気がします
こんにちは、コメントありがとうございます。天秤を考えて頂いた時に、フライパンの持ち手を支点とした時に、左右どちらかに塊ができると、そちらの比重が重くなります、という意味です。塊ができる＝卵液の量が均等でなくそちらが大きくなっている、という意味ですね。
@@kojintekisyumi
なるほど理解しました
わざわざご丁寧にありがとうございます
カーブだけでできるようになったらトントンをっていうけど、カーブだけでできるならもうトントンいらなくない？笑
卵変じゃね？プレーンじゃないんですか？
微妙。途中でせーのっでひっくり返す人よくいるけど回転だけで一周させないと。