Самое адекватное видео. Долго охотился за данным рецептом. На картинке именно тот цвет, который должен быть у данного ликёра. Коротко и доходчиво, без лишней "воды". Спасибо автору за видео!
Уважаемый автор, я попробовал сделать по вашему рецепту, только выдерживал чуть больше месяца (порядка 35 - 40 дней), получилось темнее, чем у вас. И отфильтровал сильнее... Но вкусо-ароматикаааа - моё почтение! 😃 Большое спасибо вам за рецепт! 👍 Буду пользоваться только им теперь.
Рецепт не плохой. Я попробовал немого модернизировать, не добавлять лимонную кислоту. Вместо этого, сделал сироп на основе цитрусов. Сварил сироп 100 воды, 200 сахара. закипятил его, снял с огня и бросил в него шкурки (без белой части) апельсина и грейпфрута. Оставил остывать вместе с ними до комнатной температуры. Затем смешал с самогоном примерно 45 градусов (0.5 л). Получилось офигенно. Ощущение что ликер стал богаче и приобрел классный запах. После смешивания выдерживал примерно 2 недели
Добрый день,пересмотрела несколько видео,но вернулась к вашему.Попробую сделать,как раз все составляющие имеются в наличии.Подскажу вам как можно начисто отфильтровать. Медицинская маска,благо после ковида в каждом доме наверно есть,вот и используем их.Фильтрация получается отменная.
Я делаю почти то же самое, только; толчёную малину (лучше дикую лесную) заливаю водкой (лимонную кислоту никогда не добавлял, в нашей местности кислоты и так хватает. На Югах надо) и держу её в холодильнике около недели. В это время отдаётся весь спектр вкусовых качеств и аромат. Затем сцеживаю через бязь, отжимаю. Потом с отжимка варю типа компот (доводим только до кипени!). Опять сцеживаю и отжимаю. Полученный компот нагреваю до 70-80 град С, добавляю сахар, растворяю его, остужаю до 30-40 град и сливаю всё жидкости вместе. Сразу же, после размешивания, разливаю по бутылкам под пробку(!), герметично закрываю и храню в тёмной прохладной (!) кладовке. Появившийся небольшой осадок на вкус никак не влияет. Т.к. там нет стабилизаторов, а консервант это спирт - то после вскрытия и дегустации напитка надо его допить в течении 2-3 дней, иначе вы получите малиновый компот с водкой после окисления продукта (впрочем и при хранении на свету). У меня конечного продукта получается 5-ти литровая стеклянная банка. На неё уходит 2,5 л водки, 3 стакана сахара и малины около 3-3,5 кг. Приятного аппетита и весёлого застолья!
Самое адекватное видео. Долго охотился за данным рецептом. На картинке именно тот цвет, который должен быть у данного ликёра. Коротко и доходчиво, без лишней "воды". Спасибо автору за видео!
Спасибо за комментарий. Напиток не только по цвету правильный но и по вкусу неплох.))
@@Alkoliferu Поглядим... Сегодня поставил, по вашему рецепту. 😉
Если не сложно потом напишите как вам напиток.
Уважаемый автор, я попробовал сделать по вашему рецепту, только выдерживал чуть больше месяца (порядка 35 - 40 дней), получилось темнее, чем у вас.
И отфильтровал сильнее...
Но вкусо-ароматикаааа - моё почтение! 😃
Большое спасибо вам за рецепт! 👍
Буду пользоваться только им теперь.
Спасибо за похвалу. Приятно.
Рецепт не плохой. Я попробовал немого модернизировать, не добавлять лимонную кислоту. Вместо этого, сделал сироп на основе цитрусов. Сварил сироп 100 воды, 200 сахара. закипятил его, снял с огня и бросил в него шкурки (без белой части) апельсина и грейпфрута. Оставил остывать вместе с ними до комнатной температуры. Затем смешал с самогоном примерно 45 градусов (0.5 л). Получилось офигенно. Ощущение что ликер стал богаче и приобрел классный запах. После смешивания выдерживал примерно 2 недели
Добрый день,пересмотрела несколько видео,но вернулась к вашему.Попробую сделать,как раз все составляющие имеются в наличии.Подскажу вам как можно начисто отфильтровать. Медицинская маска,благо после ковида в каждом доме наверно есть,вот и используем их.Фильтрация получается отменная.
Я делаю почти то же самое, только; толчёную малину (лучше дикую лесную) заливаю водкой (лимонную кислоту никогда не добавлял, в нашей местности кислоты и так хватает. На Югах надо) и держу её в холодильнике около недели. В это время отдаётся весь спектр вкусовых качеств и аромат. Затем сцеживаю через бязь, отжимаю. Потом с отжимка варю типа компот (доводим только до кипени!). Опять сцеживаю и отжимаю. Полученный компот нагреваю до 70-80 град С, добавляю сахар, растворяю его, остужаю до 30-40 град и сливаю всё жидкости вместе. Сразу же, после размешивания, разливаю по бутылкам под пробку(!), герметично закрываю и храню в тёмной прохладной (!) кладовке. Появившийся небольшой осадок на вкус никак не влияет. Т.к. там нет стабилизаторов, а консервант это спирт - то после вскрытия и дегустации напитка надо его допить в течении 2-3 дней, иначе вы получите малиновый компот с водкой после окисления продукта (впрочем и при хранении на свету). У меня конечного продукта получается 5-ти литровая стеклянная банка. На неё уходит 2,5 л водки, 3 стакана сахара и малины около 3-3,5 кг. Приятного аппетита и весёлого застолья!
Спасибо за интересный вариант. Как ни будь обязательно попробую ваш рецепт.
Благодарю подписка ❤️🙏
Спасибо вам.
Можно из замороженной ягоды сделать?
Да. Без проблем.
Заманчиво! Попробуем! Спасибо!
Спасибо за комментарий. Обязательно попробуйте. Напиток хороший.
Обов'язково спробую
Заливать остывшим сиропом или горячим?
Остывшим.
❤❤❤
А ск градусов он?
Не больше 20.
Почему не ответили заливать горячим или остывшим сиропом?
И меняете мой аккаунт?
Ответил. Извините за задержку. Не все комментарии успеваю читать. Не понял про аккаунт.
Якщо я забула лимонну кислоту...
Він заграє і скисне чи ні ?
Нет, лимонная кислота добавляется для вкуса (Получается более сбалансированно).. Можно использовать лимонный сок. Или вообще бел лимонной кислоты.
Спирт и так вытащит из ягод цвет и вкус, зачем создавать проблему фильтровать ягодное пюре? когда можно ягоды не мять
Лимонную кислоту можно заменить цедрой четверти лимона - ЭТО КАК?
С четвертой части лимона снять цедру. И вместо лимонной кислоты использовать цедру.
Можно еще сок 1/4 лимона выжать.
Это как и скалка)))
А можно просто взять малиновое варенье и добавить водки!-поидее тоже самое и получится.
Если честно. Не знаю на варенье не пробовал настаивать.
А можно проще - малиновое варенье есть и водкой запивать.
@@denmikh6070 ну это уже извращение
Самый вкусный и простой рецепт приготовления малиновой наливки👍🤝
th-cam.com/video/Tgth6GtN7RA/w-d-xo.html
сам ты скалка