Малиновая наливка. Малиновая настойка. Простой рецепт, в домашних условиях... Мой любимый рецепт !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2020
- Если вы хотите приготовить наливку на все времена, то этот рецепт для вас!
Малиновая настойка, пальчики оближите!
Малиновая наливка понравится всем!
Вкусная наливка порадует всех гостей!
Рекомендуем к просмотру видео про Лимончелло, настойку и наливку из лимона!
Как всегда на позитиве и юморе!
Приятного просмотра!
• Лимончелло. Лимонная н...
💥 Подписывайтесь на канал "Сам Себе Гурман" ▶️
th-cam.com/channels/UsO.html...
Уже подписаны? 👉включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
******************
Мой инстаграм - @samsebegurman
Мой второй канал - / fedyadimuk
Есть еще некоторая разница в приготовлении. Наливку надо на солнце для лучшего взбраживания, а вот настойку надо настаивать в темном месте. Сахарный сироп надо заливать в настойку -полностью остывшим (иначе спирт окисляется и градусы теряются)...И прежде чем одеть перчатку на банку с наливкой - один пальчик на перчатке надо аккуратно проколоть.
Зачем прокалывается один палец?
@@user-qd2gy1rp7w Я процитирую слава того кто долго настойками и наливками занимался:
"А суть такова.. . Начну издалека: при приготовлении вина происходит реакция брожения, при сбраживании живые организмы дрожжи едят растворенный в воде сахар и, как все живые организмы выделяют продукты жизнедеятельности - углекислый газ и примеси разные.. .
Нас интересует в этом вопросе углекислый газ, его объём выделения.. .
Объем углекислого газа зависит от объёма сахара винного сусла, чем его больше, тем больше будет газа.
Для чего надевают перчатки? Чтобы из окружающей среды в вино не попали разные вредные элементы: главный враг - плесень, и разные другие окислители и хрень, которая может всё испортить. Гидрозатвор из той же серии -предотвратить доступ туда и позводить выходить оттуда.. .
А теперь о дырках.. . Если надеть перчатку на 1- литровую банку с вином, то газа будет так мало, что её может даже не поднять.. . Если надеть на 3-х, то уже будет уверенный "Привет! ". А вот если натянуть на 40-литровый бутыль, то перчатка улетит, а следовательно надо колоть.. .
Вывод: колоть надо, тогда перчатка точно не слетит, а через микроскопический прокол в эластичной резине ничего не сможет попасть в вино и его испортить."
@@user-qd2gy1rp7w И еще. Если с 10 л. баллон, то лучше делать газоотвод (водный затвор).
Все очень просто, для этого понадобится, полиэтиленовая крышка, проделываем в ней отверстие, вставляем в отверстие трубку (от новой капельницы) , свободный конец в емкость с водой.
Газы, будут в воду уходить, во время брожения.
Все это стоит в тепле и ничего взбалтывать не надо. А когда все будет готово, то можно перецедить, и перелить в меньшую емкость на хранение.
Перчатка не надувается, если сахара мало или недостаточно тепло.
Рецепты бомба,летом попробую непременно !!!Спасибо ребята,удачи!!!!
Спасибо за рецепт. Сделала настойку. Очень понравилось.
Спасибо за рецепт! обязательно попробуем!
Пользуюсь вашим рецептом 4-й год. Вкусно получается. Спасибо вам большое!
Хороший рецепт! Пробывать сейчас конечно не буду, не сезон, но рецепт запомню! Удачи!!!
Обязательно воспользуюсь рецептом!
Хочу попробовать заделать настойку на водке, малина у меня поздняя и её у меня очень много , варенье наварила, компоты закрутила, теперь хочу попробовать настойку . Благодарна за ваш рецепт.
Видос отличный 👍. Вот все тоже самое делаю, только ягоды не толку. Хотя надо попробовать🙂. За два года, почти из всех ягод настоял😁. В лидерах малина и смажовник, ну и виноград🙂. Кто не знает "смажовник" скрещеная смародина и крыжовник.
Согласна с предыдущим комментарием, действительно хороша от простуды.
Попробовала! Супер!
Ну будем пробовать
Блендер у Вас кайфовый!
Спасибо вам большое!
Будет сезон попробую че-то приготовить, то ли наливку то ли настойку
Прошлым летом сделала настойку по Вашему рецепту и благополучно о ней забыла на год в подвале ,вспомнила только сейчас ,когда новая малина пошла 😂 ,настойка для дам БОМБИЧЕСКАЯ❤
С выдержкой ещё лучше))
@@samsebegurman Это точно👍
Круто!
Зробив все по рецепту!! Дякую, типовий смак!
Муж делает вино из винограда. Довольно вкусно. А малиновую настойку много лет назад пробовала. В начале легенькая,а потом чувствуется градус.
Вкусно
Миксер прикольный. Посмеялась.
Классный блендер. Где покупал?)))
Очень хороший ручной миксер. Первую ( наливочку ? ) я бы попробовала.
Какие удАлые есть мужчины! Загляденье
Спасибо! 😄
Малиновая настойка быстро порадует нетерпеливых гурманов, а вот с возможностью дегустации наливки придется запастись тепением.
Ням ням.
Миксер обалденный😂
Ща заценим
Для меня наливка это 15'-20', ягоды заливают 40' водкой, у неё спиртуозность падает, получается наливка. Когда в 40' водку сыпешь кедровые орехи или к примеру перец, то на выходе получаешь те же 40', но с приятным вкусом.
Я бы умерла так долго ждать 😂😂😂😂😂
ЛайфХак) Сироп делаю так: сначала провариваю отделенную от настойки малину минут 5.Затем процеживаю от малины,добавляю сахар и варю также минут 5. Получается более концентрированный сироп)
Спасибо за подсказку)
так же сам к этому пришол, выходит гораздо вскуснее чем на простом сиропе
А жареный сахар когда он превращается в карамель куда круче и вкуснее думаю
Добрый вечер! Настойки классные. Но вторую я бы оставил в виде вина. Спасибо огромное за видео.
Вино, всё таки, лучше из винограда делать))
@@samsebegurman Доброе утро! Вы хотите сказать вино из вишни не будет вкусное. Я просто делаю в этом году первый раз, пока не знаю какой будет результат.
@@maksim_lisovskiy я хотел лишь сказать, что настоящее вино из винограда. Из яблок уже сидр получается. Но никто не сможет Вам запретить эксперементировать))) Удачи))
Настойка вкусная! Класс!! А как называется второе изделие? Не малиновое вино, а что? В вино водку не добавляют. Разве что грамм 50 как говорят, чтоб не испортилось :-) Все должно было получилось вкусно :-)
Какие пропорции, сколько малины?
Особенно приколола ассоциация с миксером.
Не выдумывайте) Наливки делают только из плодов и ягод, а в настойках могут быть добавлены и травы, и коренья, и семена, и плоды - то, что называют пряно-ароматическим сырьем. В наливках от 18 до 20% алкоголя, а в настойках - до 40%. Вот и вся разница
В настойку нужно добавить кипяченой воды. Воду добавляю в яблочный сок 200 гр на 800 гр сока. В малину наверно сколько.
зачем?
@@tamrikolavadze3056 видимо, сбить градус...
Старый 🏠 рецепт !!! 👍
Подскажите пожалуйста, после того как вы малину взбили и залили водку, где хранить эту банку? В тепле, в холоде? И сколько по времени?
Хранить в тепле. Настаивать минимум 10 дней. У меня настаивалась месяц
@@samsebegurman хранить надо в тепле, тёмном месте. Периодически встряхивать.
Пропорции рецепта с сиропом укажите пожалуйста?!
грамм 400 сахара на литр воды. Это приблизительно))) А так всё на Ваш вкус))
А что будет если хранить настойку в холодном месте, например погребе?
ослепните наhуй
Не знаю, не пробовал))
На мой взгляд это прям кампот. Наверно более женский напиток
Сахар придаёт мягкость и округлость напитку. Если в первую Вы добавили сахар, то во второй весь сахар (практически) перебродил. Поэтому вкус получился более резкий. Существуют приложения, в которых указано приблизительное содержание воды в фруктах и ягодах. И исходя из этого Вы можете регулировать крепость напитка. Вы разбавили водку ягодой а потом ещё сиропом. В малине содержится 85% жидкости. Можно добавлять сахар в напиток и он сам растворится за день-два. Можно добавлять глюкозу (продаётся в аптеке). Она вообще жидкая. Приблизительный расчёт 50мл. на литр. А дальше уже по вкусу регулируйте. Рекомендую ещё в малину добавлять мяту. Она придаёт свежесть.
Спасибо за подсказку))
Ну разве же это наливка? Это ведь что-то среднее между вином и настойкой... Может и хорошо в результате, только в процессе брожения образуется большое количество спиртов... Да только по моему это не самый лучший способ.
Не совсем понял вашего понимания отличия настойки от наливки. При чем тут брожение???
Классическое отличие первой от второй в содержании алкоголя и сахара. Всё
Дааа, пока зделал и пенсия подошла😂
Сделал, приставки "З" не бывает...
Третья банка без сахара совсем?
Во первых,Спасибо. Хочу спросить,какая должна быть пропорция воды и спирта ??? Один к одному??? %96 ????? Надо налить 500 грамм Спира и 500 грамм воду???? Спасибо
Честно говоря со спиртом не пробовали. Но думаю, пропорция должна быть такая, как вы написали. Только наверное сначала нужно разбавить спирт, а затем добавлять к ягодам)
Спасибо большое
А не органическая малина наверное из резины да?
ага)) Такая же самая только этикетки органик нет на упаковке))
Сколько градусов напитки не сказали 🙄
Сори, мы и не замеряли))) Но очень вкусно получилось))
@@samsebegurman а замерить и не получится. Спиртомер показывает содержание спирта в воде. У вас не вода и не спирт. Можно только приблизительно рассчитать математически.
акуна-матата, друже де пропав? надіюсь все гаразд
Поражает , как человек не знающий о вопросе нихера ещё выкладывает обучающие ролики, вот это самоуверенность!
Просветите пожалуйста, зачем критиковать не предлагая ничего своего ?критикуешь- предлагай правильный на твой взгляд вариант. Я комменты за этим и читаю
И то и то настойка!!!!
От такой пробы, можно алкоголиком стать.......
Сразу видно в штатах недавно,
Охренеть водяра есть, крышки нет, фууу автору. Сходи к соседу крышку займи, а потом снимай видео.
Не хочу быть навязчивым но, мое мнение, малину не нужно толочь, спирт вытянет из нее все и так аж белая станет!!! Настойка на мое мнение это чисто водка и фрукты без всяких добавок!!! Если есть желание сделать настойку слаще добавь фруктов, нафик там сахар, тем более сироп!!! Я 24 года занимаюсь приготовлением домашней водки и всяких вкусностей на ее основе и твердо могу сказать, насыпь пол банки 3л малины, налей под горлышко водки и забудь на пару недель, ,👍👍👍👍👍🍷🍷🍷🍷вот результат!!! На счёт наливки не скажу ни чего не люблю переводить продукт!!!!
Спасибо за коммент) На самом деле, сколько людей, столько мнений. Это лишь одно из великого множества)
А сахару можно немного добавить если насыпать пол бутылька малины?
@@user-sr7xz3ul1i я советую использовать только малину она даст и сладость в меру и вкус, и сладость!!!! Если с сахаром то это уже будет по коже на наливку!!! Некоторые добавляют сироп что снижает спиртуозность!!! Это уже как на меня будет похоже малиновое варенье с водкой!!!! Для меня это перевод продуктов!!! У меня в этом году уходила хорошая малина, получи лся напиток от запаха голова кружится, а вкус закуска не нужна!!! Хотя на вкус и цвет товарищей нет!!! Пробуйте экспериментируйте!!! Успехов вам!!!