[PASSO A PASSO] CAPONATA DE BERINGELA: PRATO SAUDÁVEL E SABOROSO

Nesse vídeo iremos preparar uma receita especial, que vai transformar sua mesa: Caponata de Beringela.
Este prato clássico da culinária italiana é perfeito para qualquer ocasião, especialmente para a sua ceia de Natal.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, a Caponata de Beringela é uma explosão de sabores mediterrâneos que vai surpreender e encantar seus convidados.
Vamos combinar beringelas suculentas com pimentões coloridos, azeitonas, uvas-passas, castanha de caju e muito tempero, criando uma harmoniosa sinfonia de sabores e aromas.
E o melhor: essa receita é saudável, vegana e perfeita como aperitivo ou acompanhamento.
• INGREDIENTES:
3 unid. Beringela;
1 Pimentão Vermelho;
1 Pimentão Amarelo;
3 Cebolas grandes;
4 dentes de Alho;
170gr de Azeitona Preta fatiada;
170gr de Azeitona Verde fatiada;
120gr de Uvas-passas brancas;
120gr de Uvas-passas pretas;
200gr de Castanha de Caju;
1 colher (sopa) de Vinagre de Vinho Branco;
Aproximadamente 500ml de Azeite de Oliva Extravirgem;
3 colheres (sopa) rasa de sal;
1 colher (chá) de Pimenta do Reino;
1 colher (sopa) de Orégano;
1 colher (chá) de Erva Doce;
Sal: usar 1 colher (sopa) para cada Beringela;
Salsinha a gosto.
Modo de preparo no vídeo.
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[@carlosrodrigues-rl9oh]

Que delícia!!! 🎉