ARROZ CON MARISCOS
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Nunca me gustó hablar de cuántas porciones rinde un plato, estoy en contra de que me digan cuanto debo comer. No sé si este plato rinde para dos personas, creo que me lo puedo comer todo solo, y vos también.
Razón por la cual no hay receta, porque, sinceramente, no la sé.
Sé que tenés que poner el doble de agua que de arroz, aunque también podría salir bien con una parte y media, depende de la evaporación.
También sé que no tenés que quemar el azafrán y que en el vídeo parece que le pongo mucho, pero era un azafrán que tenía hace mucho y perdió un poco de su poder.
Los mariscos, si te parecen inaccesibles, podés cambiarlos por calamar, o pollo. También los podes comer solos, sin el arroz.
Espero que les guste el vídeo, ya que siempre intento enseñar cosas nuevas a través de platos clásicos, o no tanto, como esta versión de mi arroz con mariscos que tiene muchas influencias diferentes.
GRACIAS A @oliovita por el aceite arbequina que usamos en este vídeo.
A COMER!
Les dejo todas las recetas con arroz:
• Arroz con Pollo
Les dejo todas las recetas con pescado:
EN MI PÁGINA: www.marcosdice...
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GRACIAS POR TODO.
Hola Marcos, tus videos y todo el equipo que hay detrás tanto ahora como en la chancha me inspiraron a estudiar y perfeccionarme en este camino tan maravilloso de la gastronomía, trabaje muchos años en varias rotiserías de mala muerte que me hicieron perder ese amor por cocinar al punto en el que lo hacia todo tan rutinario que perdí todo tipo de interés por hacer las cosas bien. pero estos videos, todo tu canal es lo que motiva mucho a aprender y disfrutar la cocina
Excelente opción para esta época y también para todo el año. Nunca dejas de sorprenderme, Marcos. Muchas gracias
Cuánto conocimiento compartido gratis en 11 minutos, sos un crack, gracias!!
Muy buena la receta y hace años la aplico al mix de mariscos y a la salvación de los pobres con familia creyente!!!. Con fideos o con arroz al azafrán...... Pero lo mejor sos vos en la receta Marchi!!! . Totalmente encajado y de la buena y al palo. No abandones jamás tu búsqueda de la más pura!!! En eso estamos argento querido!!! Hay orden de no aflojar Master!!!
Una alternativa no tan cara al azafrán es el achiote, tiene un buen aroma y color bien parecidos al azafrán. En Ecuador se usa casi exclusivamente para los arroces como este (Arroz Marinero) un plato muy popular en restaurantes de mariscos de acá.
Un plato simple pero con un potencial de sabores hermosos, me encantan estas recetas tecnica con sabores, menos es más, gracias marcos por tanto ❤
Gracias Marcos por estos videos. El seguir tu canal me hizo incorporar ghee en las comidas, aceite de coco....caldo de huesos....y es lo más enserio
Dios, cómo se me antojó. Tremenda preparación, muchas gracias!!
Terminé hace una hora la preparación, quedó exquisita, el arroz increíble. Demasiado rico, esto no va a quedar así, voy a preparar esta receta muchas veces más.
Que plato de la hostia de mis favoritos gracias lord commander
Muy buena tu resetas
Siiii por favor enseña como hacer socarrat. Me tuve que comprar una sarten exclusivamente para eso.
ESPECTACULAR MARCOS!!!QUE RICO PLATO!!! ME VOY ANIMAR A HACERLO!!!! GRACIAS POR COMPARTIR!!!ABRAZO!!! Y QUE ESTÉS MUY BIEN JUNTO A TODA TU FAMILIA!!!
Te amo marchi gracias por compartir tus conocimientos
MUY BUENO... SE VE MUY TENTADOR. GRACIAS POR LA RECETA. SALUDOS DESDE CHILE...
Excelente video, la técnica, la explicación, el reconocimiento a las fuente culturales, la crítica social a un país que no piensa en alimentación que podría desarrollar por obsesionarse con la carne... Muy bien. La última atingencia al ají amarillo, genial. En Perú se usa también el ají especial o ají panca. En Argentina lo consigues de todas maneras, es más ahumado, menos dulce pero con más umami que el amarillo. Si ensayas esa versión, puedes también combinar los dos en forma de pasta. Solo recordar cocer el ají panca unos 3 minutos en el sofrito antes de echar los mariscos para que despierte ( o hasta que se corte si quieres darle sabor extremo). También, antes de bajarlo al plato, una cucharita de mantequilla (manteca en ARG) y mantecarlo, valga la redundancia, para el brillo... y servir espolvoreando un poco de queso añejo rallado (queso paria... o parmesano que debe haber más en ARG). Un saludo
sencillo y excelente como siempre. ya tengo receta para este viernes santo. abrazo querido
Que bueno se ve loco, te deseo lo mejor xq tus videos son de puro conocimiento y aprendizaje
Libertad
Excelente!! Como siempre ! Gracias x tanto !! 👏🏻👏🏻👏🏻💪🏾
Desde chico siempre comi pescado y mariscos del pacifico en el sur de Chile porque mi familia es de ahi. Los mariscos del atlantico siempre los encontre sosos, como que les faltara sabor. Voy a probar con esta receta a ver que onda. Confiamos en Marcos!
Yo soy de Bahía Blanca y sacaba moluscos de las piedras que son parecidos a los choritos chilenos y te puedo asegurar que el sabor es muy especial fuerte y picante y en mi opinión son más ricos que los choritos. De hecho ahora voy a preparar esta receta levemente suavizada en cuanto a condimentos con un un mix de mariscos chilenos.
Buena comida
Excelente arroz con marisco
Marcos querido. Me encantó esta variante. A total disposición para compartir una receta que hago seguido con estos productos. Se trata de una caldereta y es muy sabrosa. Te mando un fuerte abrazo de desde Villa Madero.
Espectacular,Marchi.
Genial el video Marcos!! Siempre un 10 gastronómicamente y hace tiempo se nota el progreso en la producción de los videos también. Felicitaciones y gracias!
Correcto
Gran vídeo. Me pongo en la lista de los que piden la paella.
En peru, me hacian saltear los mariscos con pisco, buenazo
Gracias Marcos por todo este saber gratuito. Unas ganas de hacerlo terrible. Además tengo azafrán, que me regaló un amigo que me trajo de España 🎉🎉🎉
Cerraron cocineros argentinos Marco. Se celebra.
hermosa receta, gracias!
Tiene muy buena pinta
excelente receta! te felicito!
👍un saludo desde Gran Canaria gracias
Muy buen video como siempre , gracias por el saludo por mi fc crack
Un espectáculo
Marcos te amo, siempre enseñando estas delicias! Te deseo lo mejor
Excelente! Se destaca muchisimo la evolucion de tus videos desde que dejaste atras los insultos. Segui asi
Marcos hablanos un poco de la comida asiatica y sus salsa porfavor. Un abrazo crack
muy buena receta!!!!
Que pinta tiene eso por el amor de Jebus!!!
al fin una paella marcos. excelente receta! una observación te hago, falto un buen puñado de aderezo a base de queso rayado, para terminar el plato.
Hola Marcos, sos muy crack!
Queria hacer un aporte a la comunidad que busca algún canal similar al tuyo donde te enseñan a cocinar pero posta, el canal es Giacomo Bocchio, un peruano muy crack
Receta del xocarrat!! 😊
Sublime!
De 10
Cuando tenga plata lo hago
Gracias por existir marcos!
que rica receta
Soy un viejo seguidor.
Éxitos Marchi.
Muy buenas noches chef Marcos!!! me gustaria mucho que hagas algo complicado como Beef Wellington para mostrarles a los Argentinos algo de otro nivel entre comillas
En chile se come un montón pero se dejan los mariscos con concha... gracias lord marco por tu profesionalismo
Gracias marcos sos crack!!!
Voy a preparar hoy este plato, lo encuentro demasiado repetidamente condimentado, que creo pueden tapar los sabores de los mariscos que de por si son suaves, y además me parece que tiene demasiado aceite. Pero se ve rica la receta por la variedad de ingredientes. Yo comí en el País Vasco una paella re aceitada y realmente no pude terminarla. Bueno, voy a prepararla con menos aceite y con condimentació más acotada a ver que sale. Gracias por tu idea.
👍
Que proporción de arroz y mariscos sería la proporción ideal
❤
Años ensañando gratis, gracias por tanto commander.
Yo lo abrace y lloramos juntos. Los ame.
Tremendooo 🔥
Me sigo asombrando cuando hablas de lo carísimo que resulta cocinar cualquier plato allí en Argentina. Aquí en Valencia (España) puedes hacer un arroz para 8 personas con un paquete d mariscos similar y sumando el resto de ingredientes no llegas a 15€ en total(y eso que te lo calculo usando azafrán y no colorante).
Puedo cocinar los mariscos con el arroz para que tome gusto?
BELLEZA NENE 🤩🤩
Terribleeee receta.
Simplemente gracias por brindar tantas opciones.
Marcos hace el clásico de arroz con pollo
Llegue a Italia hace menos de una semana, la bandeja de mariscos congelados, 400g, sale 2.93€
Por favor quiero una auténtica paella valenciana
Carnes rojas no podemos comer en pascuas, cerdo, cordero, vaca... Ponele que es porque representa la carne de Cristo y justamente en pascuas el primer día es cuando lo matan a Jesús, resucita al tercero.
Che muy buena receta, hay lugares en el conurbano (yo vivo acá) que el marisco y los pescados está igual que la carne o más barata, son pocos y hay que buscarlos pero ahí están.
También está el mercado central, pero ahí hay que saber dónde comprar...
Crack!
No creo que la sal saque sus líquidos jajaaja crack
El aceite de oliva lo uso hasta en el cepillo de dientes
Lata de lomito entre 1500 1800 la lata
Esta bien no sacarle el hilo negro de la espalda al camaron? (entiendo que son las heces)
Entiendo que no tiene nada malo si lo dejas, a excepción que seas alérgico a esto puntualmente, si deberías quitarlo.
Y si, son heces.
Perdonn.. peeo alguien me explica que paso con la chancha ??
Haz asado
Platazo.
900 esta la lata de atun
Te faltó el queso rallado Paulina ...
hay que renovar la musiccccc
Que recetón
Y si en vez de hacer arroz, no dejás reducir la salsa de los mariscos y tirás unos fideos es otro recetón.
O sea en pascuas un vegano deberia comerse un big mac xD
excelente receta, pero no me gustan los mariscos.
soy español y me sangraron los ojos
Si no se puede comer carne, hace arroz blanco o fideos con manteca.
Más barato.. 😅😅
Hay que limpiar los camarones para la próxima que estos te quedaron con la caquita xD
Huevos de pascuas mal echos jajjaajajjajaja literal 😅
Mi mama hace el plato más rico.
La paella NO LLEVA CEBOLLA!!!!!
No es una paella
No es paella, lo aclaró. Además la paella jamás se hace con arroz largo fino, es con arroz bomba
3500 el atun y de marca pedorra
Que tiene de argentino, ese plato es full peruano, y por lo tanto tiene algo de español y chino.
sos el unico tipo cosciente de la situacion del pais aparte de que es hermoso verte putear "cocineros" de mierda
Mucho habla
En realidad habría que tener la visión valenciana que es un plato de ARROZ con mariscos y no la perspectiva marplatense de MARISCOS con arroz
Joder Marcos, qué horror de arroz. No te salía más rentable hacer una paella de mariscos?
Que te calienta si vos no lo comiste? Si te parece que está mal hecho, grabate vos y enseñanos como se hace 😊
Me extraña que un chabón que se preocupa por lo que consume cocine en esos recipientes de aluminio. Cualquier gastronómico serio sabe que el aluminio debería estar prohibido para cocinar o mantener en contacto con alimentos o bebidas por su toxicidad y los daños que puede generar en el hígado y páncreas... Saludos.
No me gusta criticar. Pero has elegido posiblemente la peor variedad de arroz para hacer eso. De igual forma sobra el chorro final de aceite de oliva. Saludos me gusta tu contenido pero está receta necesita retoques
Falopero
Vende un plato humilde y accesible. Le pone azafrán, aceite de oliva, mariscos y extracto de tomate jajaja
Más lejos de la gente imposible. Bastante hipócrita el ególatra desclasado de Marquitos 😂