Muchas gracias Mitandita, voy a poner en práctica su deliciosa receta ya qué en el lugar donde vivo no venden y me muero de las ganas de unas empanaditas de morocho con su buen ají
Mirandita hermosa gracias por enseñarnos hacer esas ricas empanadas de morocho, siempre e querido aprender hacer la masa pero nunca e podido..hay gente egoísta q no dicen como hacer la masa y es más dicen " le puedo vender por libras la masa lista para q haga las empanadas " nuevamente mil gracias por enseñarnos hacer recetas tan sabrosas como las que ud hace, bendiciones maestra de la cocina...♥️♥️
Amén. Muchas gracias por el aprecio amiga preciosa. esta masa no es complicada hacerla, el dejar 3 días en remojo la masa cambiando el agua le da un sabor especial a la masa, no hay que cocinar por completo el morocho que quede entero , durito y escurrirlo bien., algunos usan huevo, otros claras y otros añaden harina de maíz como la Doña Arepa o la PAN. dependiendo de la firmeza de la masa, ud pruebe como le sale mejor. Que El Señor la bendiga.
BENDICIONES, Mirandita, muchas gracias, por compartir esas delicias, voy a comprar el molino porque no tengo, y las hago enseguida como nos enseña Ud. Que DIOS la bendiga muchoooooooo.
Amén, gracias por el cariño y la confianza amiga preciosa, le puedo recomendar algo sobre la compra del molino, este es marca Corona, en los super mercados los he visto por los $60 pero dentro de la Bahía en la Huaynacapac en Guayaquil cuestan $30 mire ud en dónde lo puede comprar, esta marca es la que usamos desde siempre. Bendiciones
Gracias x los detalles sobre la masa. Te hago una consulta, probaste hacerlas al horno alguna vez. Me imagino q siempre son más ricas fritas. Pero tengo ganas de probarlas al horno. Gracias de nuevo un abrazo desde Argentina ❤️
Hola Mirandita, prepare las empanadas, quedaron muy ricas pero absorbieron mucho aceite a que se debe, en que falle 😪.... Saluditos desde la provincia de El Oro
Generalmente absorben mucho aceite, es normal. Pero puedes pasarle un poco de aceite con una brocha y las metes al horno, y quedan igual de crocantes, y sin usar tanto aceite!
Las morocho se mezclan con el arroz y la carne se pone esparcida porque el arroz debe quedar blanco sino queda como un arroz relleno..... Con arroz blanco es más rico
Eh ahí lo complicado, esta masa debe ir sin nada nada de aguase debe escurrir bien el morocho, si ud tiene la paciencia de licuar, mover, volver a licuar hasta que la masa quede fina hágalo y si le sale muy aguada use un poco de harina de maíz Doña Arepa, PAN cualquiera de ellas le ayudaría
Hola amiga bella, no solo estas se remojan 3 dias para que la masa medio se fermente. La de mote no pero tampoco cocine mucho el mote medio durito y si amiga si su masa necesita use un huevo o una clara para q la masa se ligue y si quiere añada harina de maiz como Doña Arepa o PAN
Hola, si se puede hacer empanadas de arroz. 1 libra de arroz cocido en agua con sal, cuando el arroz esté bien cocido y seco se debe pasar por el molino dos veces, amasar bien y dejarlo reposar cubierto con un paño. Relleno el mismo que se usa para las empanadas de morocho (sin arroz) cebolla larga, ajo, carne de cerdo o pollo, arveja, zanahoria, culantro, huevito picado, achiote, sal, comino. Pará extender la masa usar una bolsita plástica.
Lo ideal es el de grano entero ya q este absorve menos agua y la masa debe quedar más firme , el partido sirve pero hay escurrir mucho luego dejar reposar la masa y eso es todo un trámite❣🌹🇪🇨
@@karypachacamac7967 remojado entero. Cocinarlo escurrir y moler amiga bella. La masa original debe remojar 3 días el grano cambiando de agua este remojo cambia el sabor al morocho como q se fermenta
@@maritzaandrade1636 ud vive en la costa? Algunas personas me han escrito que en la sierra necesitan un horno bien hermético que en el normal no les sale si están en la sierra la verdad que eso no lo sé. Si los panes se aplanan puede ser por el polvo de hornear o está nucho o muy poco, oteo motivo es que la masa está muy aguada cuando haga la masa debe quedar firme tampoco muy seca esto se consigue con un buen queso y algunas veces se necesitan unas gotitas de leche siempre dependiendo del clima. Y la temperatura del horno también es importante debe estar pre calentado con anticipación.
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Muchas gracias Mitandita, voy a poner en práctica su deliciosa receta ya qué en el lugar donde vivo no venden y me muero de las ganas de unas empanaditas de morocho con su buen ají
Gracias maestra la mejor es usted
Mirandita hermosa gracias por enseñarnos hacer esas ricas empanadas de morocho, siempre e querido aprender hacer la masa pero nunca e podido..hay gente egoísta q no dicen como hacer la masa y es más dicen " le puedo vender por libras la masa lista para q haga las empanadas " nuevamente mil gracias por enseñarnos hacer recetas tan sabrosas como las que ud hace, bendiciones maestra de la cocina...♥️♥️
Amén. Muchas gracias por el aprecio amiga preciosa. esta masa no es complicada hacerla, el dejar 3 días en remojo la masa cambiando el agua le da un sabor especial a la masa, no hay que cocinar por completo el morocho que quede entero , durito y escurrirlo bien., algunos usan huevo, otros claras y otros añaden harina de maíz como la Doña Arepa o la PAN. dependiendo de la firmeza de la masa, ud pruebe como le sale mejor. Que El Señor la bendiga.
Que linda manera de explica y enseña excelente saludos desde Quito
Saludos amiga preciosa🥰😘🌹🤗 muchas gracias. Bendiciones🌹🌼🌻❤
Deben ser exquisitas.. Amo estas empanadas y las de verde, no tienen comparación con otras empanada de harina de trigo..😋😋
Es cierto amiga preciosa el sabor de estas empanadas es diferente , un poco laboriosas pero vale la pena el esfuerzo. Muchas gracias❤🌹😘
Las mejor valoradas en Sierra Chica!!!
BENDICIONES, mi maestra de la cocina.
Muchas GRACIAS.
Gracias niña miranda por compartir sus resetitas de esas aprendemos mas
Sísifo, yo también voy a comprar el molino, porque no tengo.
Y las voy a hacer.
Muchas GRACIAS, mi preciosa.
Muy buena la receta, felicitaciónes, y que pasa con el afrecho del morocho, como hacemos con eso, hay que pelar el morocho?
BENDICIONES, Mirandita, muchas gracias, por compartir esas delicias, voy a comprar el molino porque no tengo, y las hago enseguida como nos enseña Ud.
Que DIOS la bendiga muchoooooooo.
Amén, gracias por el cariño y la confianza amiga preciosa, le puedo recomendar algo sobre la compra del molino, este es marca Corona, en los super mercados los he visto por los $60 pero dentro de la Bahía en la Huaynacapac en Guayaquil cuestan $30 mire ud en dónde lo puede comprar, esta marca es la que usamos desde siempre. Bendiciones
Saludos desde Cochabamba Bolivia
Excelente tu receta
Felicidades
Se pueden hornear ,o solo fritas
Gracias x los detalles sobre la masa. Te hago una consulta, probaste hacerlas al horno alguna vez. Me imagino q siempre son más ricas fritas. Pero tengo ganas de probarlas al horno. Gracias de nuevo un abrazo desde Argentina ❤️
Muy buena receta
Hola exelente
Que manreca es vegetal
Margarina o mantequilla
Y para hacer las empanadas de mote es igual el procedimiento ?.. muy ricas las empanadas de morocho me salio rico le omití el arroz 😉
Deliciosas esas empanadas Mirandita👍
Hay que ricas empanaditas
Muchas gracias amiga preciosa
Muy deliciosas 🤗🤗
muchas gracias amiga hermosa.
Hola Mirandita, prepare las empanadas, quedaron muy ricas pero absorbieron mucho aceite a que se debe, en que falle 😪.... Saluditos desde la provincia de El Oro
Generalmente absorben mucho aceite, es normal. Pero puedes pasarle un poco de aceite con una brocha y las metes al horno, y quedan igual de crocantes, y sin usar tanto aceite!
Las morocho se mezclan con el arroz y la carne se pone esparcida porque el arroz debe quedar blanco sino queda como un arroz relleno..... Con arroz blanco es más rico
Puedo poner el morocho ya cocinado en la licuadora para hacer empanadas de morocho aviceme por favor gracias
Bendiciones emprender esta receta....
Es una de las empanadas más sabrosa que tenemos amiga bella .muchas gracias
Se puede realizar en licuadora..moler el morocho?
Gracias chef
Amiga mil gracias como empacas para vender xq se rompe la masa gracias
Una pregunta si no tengo molino ???? puedo usar la licuadora .
Eh ahí lo complicado, esta masa debe ir sin nada nada de aguase debe escurrir bien el morocho, si ud tiene la paciencia de licuar, mover, volver a licuar hasta que la masa quede fina hágalo y si le sale muy aguada use un poco de harina de maíz Doña Arepa, PAN cualquiera de ellas le ayudaría
@@Mirandagarciadelicias Okey gracias lo voy a intentar con la licuadora . Cuando lo haga le cuento gracias.
@@brillaecuador1806 👌👏👏
Dígame por favor si puedo poner en la licuadora
Disculpe y a las de mote tambien se le pone la clara de huevo y se remoja tres dias? Gracias
Hola amiga bella, no solo estas se remojan 3 dias para que la masa medio se fermente. La de mote no pero tampoco cocine mucho el mote medio durito y si amiga si su masa necesita use un huevo o una clara para q la masa se ligue y si quiere añada harina de maiz como Doña Arepa o PAN
Buenos días. Gracias por compartir estas recetas. Una pregunta puedo hacer empanadas con harina de arroz?
Hola, si se puede hacer empanadas de arroz. 1 libra de arroz cocido en agua con sal, cuando el arroz esté bien cocido y seco se debe pasar por el molino dos veces, amasar bien y dejarlo reposar cubierto con un paño.
Relleno el mismo que se usa para las empanadas de morocho (sin arroz) cebolla larga, ajo, carne de cerdo o pollo, arveja, zanahoria, culantro, huevito picado, achiote, sal, comino. Pará extender la masa usar una bolsita plástica.
Una pregunta nomas Mirandita el morocho es el partido que venden para hacer morocho o es el grano entero?
Lo ideal es el de grano entero ya q este absorve menos agua y la masa debe quedar más firme , el partido sirve pero hay escurrir mucho luego dejar reposar la masa y eso es todo un trámite❣🌹🇪🇨
@@Mirandagarciadelicias gracias Mirandita entonces recomienda el grano entero y asi cocinarlo entero o le molemos antes de cocinarlo?
@@karypachacamac7967 remojado entero. Cocinarlo escurrir y moler amiga bella. La masa original debe remojar 3 días el grano cambiando de agua este remojo cambia el sabor al morocho como q se fermenta
Las empanada se la puede congelar ante de freír
se recomienda refrigerar pero congelar no amiga bella, luego se embeben de aceite ,a no ser que las hornee
Seño por favor contesteme sobre los panes de yuca ....le agradezco de ante mano 😘😘
Hola amiga bella, cuénteme ¿ cómo la puedo ayudar?
@@Mirandagarciadelicias buenas noches porfavor en el video de los panes de yuca le escribí
@@Mirandagarciadelicias quisiera que me ayude las cantidades xq es para negocio y la verdad e intentado varias veces pero me quedan planos 🤭😔😔
@@maritzaandrade1636 ud vive en la costa? Algunas personas me han escrito que en la sierra necesitan un horno bien hermético que en el normal no les sale si están en la sierra la verdad que eso no lo sé. Si los panes se aplanan puede ser por el polvo de hornear o está nucho o muy poco, oteo motivo es que la masa está muy aguada cuando haga la masa debe quedar firme tampoco muy seca esto se consigue con un buen queso y algunas veces se necesitan unas gotitas de leche siempre dependiendo del clima. Y la temperatura del horno también es importante debe estar pre calentado con anticipación.
Perdon manteca