Empanadas de Morocho (Maíz Blanco) y Rollos
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
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Empanadas de Morocho
Morocho trillado o maíz blanco trillado 500 gr ( 2 tazas) 0 1, 1 libras
Agua para remojar el Morocho 1 litro
Agua para cocinar el Morocho 2 litros
Manteca de chancho 40 gr (2 cucharadas )
Sal 1 cucharadita (8 gr)
Vinagre 15 ml ( 1 cucharada)
Relleno
Aceite achiote 60 ml (1/4 de taza)
Dientes de ajo 3
Cebolla colorada 1 unidad
Pimiento ver 1 unidad
Zanahoria una punta
Hierbitas picadas
Carne molido de cerdo y res 250 gr ( 1 taza)
Sal 5 gr ( una cucharadita)
Pimienta 1 gr
Comino 2 gr
Ají de maní
Ají 1/2 unidad
Agua 250 ml 1 taza
Pasta de maní 120 gr (1/2 taza)
Cebolla blanca 1 unidad
Sal
Hierbitas picadas
#empanadasdemorocho #Empanadas #recetasecuador #coneltoquedeluis
Hola como está se ve delicioso lo voy hacer el fin de semana para toda mi familia y mi hermanito q está en el colegio militar y sus amigos las manzanas acarameladas y las uvas acarameladas les pegue en las manzanas las cocadas y el canjil de dulce salió todo rico y salió bastante hicimos de mañana y terminamos muy tarde y cansados mi hermanita y primas lavaron y secaron y pusieron los pinchos en las manzanas y lavaron las uvas mis hermanos y primos algunos rompieron cocos otros sacaron los cocos con cuidado y otros rallaron los cocos mientras yo estaba el la estufa haciendo colorantes y poniendo en un plato a ver si ya estaba listo todo salió rico comimos gracias por enseñarnos siempre recetas nuevas y ricas usted es mi maestro mi profesor mi crak mi ídolo es un genio un groso mi mentor soy su admirador soy su fan Nº1 y su aprendiz usted es muy cool y muy agradable q le vaya bien en su trabajo y cuando esté en su hogar que pase bonito con su linda familia cuídeseme mucho
Dimitri gusto saber que está práctica mis recetas en familia muchas gracais espero que siga así, muchas gracias por su lindo mensaje le envió un fuerte abrazo para toda la familia en Corea,
Gracias Don Luis por sus recetas y por esa sencilles y humildad que lo carecteriza saludos desde Mexico
A la orden Armida muchas gracias por ver mi video desde México y seguirnos muchas gracias por su lindo mensaje mis cordiales saludos
Muy bueno Luis, gracias por enseñar chef
Saludos desde Guayaquil
Con mucho gusto Xavier muchas gracias por estar pendiente desde Guayaquil mis cordiales saludos a la distancia
Maestro Luis usted es el mejor explica facil dinamico y muy entendible gracias ppr sus videos.
Raules con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y su lindo comentario mis cordiales saludos
Excelente como todas sus recetas
Jenneth con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que siga aprendiendo de mi canal
Que deliciosas, me encantan las empanadas de morocho, gracias por compartir la receta.
Con mucho gusto Janeth muchas gracias por ver mi video espeor que mi receta le salga de lo mejor mis cordiales saludos
Que riquísimo, gracias por compartir, ya comparti, gracias por sus enseñanzas,y la excelente explicación, éxitos, abrazos y bendiciones te quedó espectacular gracias chef
Muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje y apoyo desde Lima Perú le envío un fuerte abrazo y muchas Bendiciones
Excelente maestro, agradecido por sus recetas
Washo con mucho gusto muchas gracias por estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos hasta Puéllaro la Casa del Pan
Don Luis buenas tardes, me perdí de esta receta lo voy a poner en práctica, siempre he querido degustar estas empanadas de morocho
Con mucho gusto Nelly muchas gracias por ver mi video espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos
Cómo siempre chef 👌una delicia muchas bendiciones,,,,
Patty con mucho gusto muchas gracias por estar siempre pendiente de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
😊buenísimo dn Luis....😊🎉🇲🇽
A la orden Trinidad muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos
Que delicia don Luis le felicito no sabe cuanto x su explicación muy buena 😊😊😊
A la orden Lula muchas gracias por ver mi video espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Gracias, me encantan estas empanadas. Muy buena receta.
Monica con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y escribirnos
Maestro Luis siempre sorprendes con ricas recetas, te mando un abrazo....🇲🇽🇲🇽...
Igualmente Eduardo muchas gracias por estar pendiente de mi canal desde México gracias por su apoyo mis cordiales saludos
Que recetón típica de su país y que laboriosa😁. Gracias DON LUIS.
Raquel muchas gracias por estar pendiente de mi canal desde España le envió un fuerte abrazo muchas gracias por ver mi video
Gracias désde Cucúta Norte de Santander Colombia un abrazo Dios te acompañe y muchas bendiciones para todos
Muchas gracias por seguirnos desde Cucutá Norte Santander Colombia mis cordiales saludos gracias por su apoyo Bendiciones
Muy bonitas y ricas esas empanaditas de morocho rellenas, una delicia, y con ají de mami, excelente. Lo felicito don Luis
👍🥟Muchas bendiciones 🙏
Martha muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones
medio hambre tus empandas
Nostalgia muchas gracias por ver mi video y comentarlo
Buenas tardes maestro una consulta
Ud recomiendo o no el mejorante de pan.
Y si vale usar cuando se trabaja con grasa de chancho
Y harina de trigo.
Muchas gracias de antemano
Saludos le cuento que puede trabajar con mejorador de masa todo el tiempo con cualquier con cualquier tipo de grasa que use, todas las panaderías trabajan para tener mejor rendimiento es decir panes más grandes e inflados y así vender más yo no uso mejorador y lo que ve es tal cual
@@coneltoquedeLuis gracias Maestro.
Hago el pan que ud explica sale tal cual ud menciona.
Pero me desanima por que los clientes dicen q mi pan es muy pequeño no es inflado. Pero recurdo en un video suyo que dijo que los panes q tienen todos los ingredientes suelen ser haci
De ahi el sabor es rico.
Eso le comento y muchas gracias por su ayuda.
Luicito y si no tengo molino,,,, alguna recomendación x favor gracias 🙏 😊
Alondra saludos cordiales es medio difil talvez un procesador de alimentos o moler contra la mesa con la ayuda de un bolillo aplastandole hasta que quede bien fina la masa tengo este video donde lo hago con arrroz th-cam.com/video/e-I1uOvdq4k/w-d-xo.htmlsi=bJl5MufJ8rlfUT6C
Disculpe la pregunta y para q es el vinagre ?? Ya intente hacer las empanadas las rellene de queso pero al mometo de freirlas se rompen y la masa esta super molida, q puedo hacer
Sergio saludos cordiales muchas gracias por ver mi video y elaborar mi receta le cuento que los pasos son los siguientes remojar el morocho partido mínimo un día poner en olla de presión con el agua sugerida desde que pita tomar el tiempo de 30 minutos apagar enseguida enfriar en el chorro de agua destapar la olla cernir que no quede líquido moler pos 2 veces amasar con un poco de manteca de chancho el vinagre y la sal bolear, aplastar con plástico poner el relleno cerrar y freír de dos en dos las empanadas por una vez calentar el criterio bien y freír hasta que queden crujientes este es el proceso mi pregunta o la pregunta hizo tal cual a este proceso, ahora si ya está debe freír d empanada en empanada en aceite bien caliente ahí no se va romper espero que le sirva