Verilen tarif hemen içilecek şekilde verilmiştir. Likörünüzü bekletecekseniz su oranını yukseltmeniz gerekir. Birim reçel oranının en az yarısı kadar sıcak su ( reçelin yoğunluğuna göre artırıp azaltmanız) eklemeniz gerekir .
ustam kolay belirli aralıklar seni takip ediyorum senin belirtilen tarif dısında uzun süre bekletilmek için su ölçüsünü ml veya reçelin kaç ml olarak söylersen sevinirim ..ayrıca yeni videoların gelecek mi ayrıca rakı konusuna el atacan mı..
@@mehmetkorkmaz5767 kardeşim, ( adaşım) beni takip ettiğin için teşekkür ederim. Öncelikle reçelin yoğunluğuna göre su oranı değişir ama normal şartlarda hemen tüketeceksen videodaki ölçüleri kullanmalısın ama daha uzun sure bekleteceksen yukarıdaki sabit yorumda belirttiğim gibi birim reçelin en az yarısı kadar sıcak su ile seyreltmelisin. Daha uzun sure bekleteceksen ( 2 haftadan fazla olacaksa) bire bir ( bir birim reçel bir birim sıcak su) uygulaman gerekir. Yeni videolar elbette gelecek farklı likör ve şarap tarifleri paylaşacağım. Son videom Mandalina şarabını kesinlikle tavsiye ederim. ( Hazır mevsimi geldi ) Likör olarak Baiyles yapımını anlatacağım ki bu tarif hiçbir yerde yok ve orjinaline en yakın tat olduğunu iddia ediyorum. Rakı tarifi veremiyorum zira yasal değil. Şarap ve bira gibi fermante içkiler evde yapılabilir ve yıllık 350 litre ile sınırlı yasal haktır.
@@mehmetportakal1789 ustam cevapların tesekkürler ben hazır meyve yerine 100 yüz meyvesu yu kullanıyor sadece hazır meyvesuyundan portakal suyunu tam istediğim sekilde yapamıyorum biraz asitli oluyor sence nedeni ne olabilir acaba bilgin ve tecrüben varmı acaba birde mümkünse diger yasal olmayan tarifi newtonn366@gmail.com adresinden yazarsan sevinirim sevgiler saygılar.. Videoları bekliyorum dört gözle
@@mehmetkorkmaz5767 kardeşim, Portakal suyu asidik bir yapıya sahip olduğu için şarabının da asitli olması normal. Limon da öyledir. O yüzden bu iki meyvenin şaraplarından ziyade likorleri makbuldür. Onları da paylaşacağım.
@@mehmetportakal1789 bak ne güzel ustam valla bende niye yapamadım diye endişeleniyordum birde fikir olarak vermek istiyorum aklınızda bulunsun internetlerde hızlı turbo maya çeşidi var onlarda bir tane deneme sansınız olabilirmi ınstan mayanın hızlı olanı var bi bakın derim biligler için tesekkürler sevgiler saygılar.
Merhaba, sakız reçelini bilmiyorum, ama hazır reçel değilse, yani normal şeker ile yapılmışsa olabilir elbette. Dediğim gibi, sakız reçelini hiç bilmiyorum, o yüzden de net birşey diyemiyorum.
Burak kardeşim, Evet vodka kullandığımızda da aynı oran olacak. Tüketim için de hazırladığınız an tüketime hazır aslında ama daha fazla bekleyeceksiniz su oranını artırmak gerekiyor. Sabit yorumda belirttim. İçinde alkol olduğu için sure olarak bir sınır yok aslında ama tavsiyem ne olur olmaz en kısa sürede tüketmeniz yönünde olur.
Evet Ozan Bey, sonraki videolarımda biraz daha dikkat etmeye çalıştım. Konuşurken farkedemiyorum, videoyu izlerken farkediyorum. Ama düzeltme şansım kalmıyor tabi.
Merhabalar, 40° olmalıydı. Oranları ona göre vermiştim. Sanırım kaçırmışsınız. Seyreltmek için, yaptığınız likörün meyve suyundan ekleme yapın. Yani vişneden yaptıysanız vişne suyu ekleyebilirsiniz. Elinizdeki likörğn oranını bilmeddiğim için, size ekleyeceğiniz miktarı veremem, biraz tadına bakarak deneme yanılma yöntemi ile istediğiniz kıvama getirmeye çalışın.
Selamlar Mehmet bey, Tarif ve paylaşımınız için teşekkür ederim.Bir konuda fikirinizi öğrenmek isterim. Kullanılan reçel ev yapımı reçel olursa olurmu acaba? Saygılar.
Hocam tekrardan merhaba bir sorum olacak yapmadan size sormak istedim 380 gr kızılcık reçeli + 380 gr votka +380 gr sıcak mı soguk koymam gerekir +çubuk tarçın +karanfil bu tarifle ne kadar süre bekletilir ve yanlışım oldugu yer var mı simdiden tesekkürler.
Merhabalar Mehmet kardeşim, kızılcık reçeli denemedim ama güzel olur sanırım. Suyu sıcak kullanıyoruz çünkü reçeli yani şekeri daha kolay ve çabuk çözüyor ama soğuk su da kullanabilirsin, sadece iyice erimesini suyla özleşmesini sağlamalısın. Bu videodaki tarifte çubuk tarçın ve karanfil kullanmadım ama seviyorsan kullanabilirsin elbet. Kullanırsan şişe bitinceye kadar likorün içinde kalsın bence.
@@mehmetkorkmaz5767 Rica ederim kardeşim. Evet farklı şarap videoları gelecek. Hatta 2 video çektim ama henüz sonuç almadığım için yayınlamadım. Ama fermantasyon bitmek üzere sonucu alınca yayınlayacağım.
Hocam şarapta hazır reçel içinde pektin maddesi olduğu için olmuyormuş, likörde hazır reçel kullanmamız bir sorun yaratmaz dimi. Ben ahududu severim yarın onla deneyeceğim likörü sonuçları yazarım 👍🏿
Türk Unicom kardeşim, bir sorun olacağını sanmıyorum. Henüz şarap denemedim ama vişne likörü gayet iyiydi. Ahududu da denemedim, sonuçlarını paylaşırsan hepimiz için yararlı bilgi olur.
Volkan kardeşim, evde elbette etil alkol yapılabilir ancak; hem zor iş hem de yasal değil. Kimse bilmediği müddetçe insanlar evlerinde etil alkol üretebiliyorlar. Ama birkaç aşamadan geçtiği için gerçekten çok meşakkatli bir iş. Öncelikle mayşe-şıra hazırlanmalı.( birkaç çeşit tarifi var) fermantasyon bitiminden sonra süzülüp imbik içine alınır (genelde düdüklü tencere ile imbik işi çözülür) buhar boru tertibatı hazırlanır, soğutma sistemi hazırlanır ( su soğutma ya da fanlı hava soğutma). Ardından imbik ya da düdüklü tencerenin altı ateşlenir. 64C° ye kadar olan buhar yoğuştugunda metil alkol çıkar. Metil alkol zehirlidir içilmez temizlik amaçlı olarak kullanılabilir. Etil alkol 78C° de buharlaşır ve yoğuştugunda etil alkol elde edilmiş olur. Bu nedenle ısı surekli 80-85 C° de tutulmaya çalışılır. Distilasyon bittikten sonra bir ölçüm alınır ve alınan değer düşüktür. Elde edilen etil alkol tekrar kaynatılır ve 2. 3. 4. ve hatta 5. Kez çekme ( kaynatma) yapılır. Her çekme sonunda ölçüm tekrarlanır. Bu şekilde %90-96° arası etil alkol edilmiş olur. Yani Volkan kardeşim gerçekten çok zahmetli bir süreç.
Merhabalar kardeşim, evde etil alkol üretmek yasal değildir. Fermente içki üretmek satmamak şartıyla yıllık 350 litre ile sınırlı olup yasaldır. İlgili yasa; *4733 sayılı TAPDK Kanunu' nun 8. maddesi uyarınca yılda 350 litreyi aşmamak kaydıyla evde fermente içecek üretimine izin verilmekle birlikte bu ürünlerin satışı kesinlikle yasaktır. İlgili kanunları ve detaylarını bilmek ve uymak tüketici sorumluluğundadır.
Fuat kardeşim, 2 haftadan fazla bekletmeyi düşünüyorsan alkol eklenmeden önce, kullanılan reçelin bire bir oranında sıcak su ile seyreltilmeli. Ama tarifi uyguladıysanız ve yoğunlaşma oluyorsa( hazır reçellerde katkı malzemelerinden dolayı olabiliyor) kaynamış soğumuş su ile biraz seyreltebilirsiniz.
Erdem kardeşim, tabiki kafa yapıyor. Sonuçta votka ya da Etil Alkol kullanıyoruz. Aslında votkalı vişne suyu gibi düşün. Sadece vişne suyu daha yoğun kıvamda oluyor.
Hayto kardeşim, ev reçelinden oluyor ama hazır reçel çok başarılı olmadı. Şarap oldu ama çok şekerli kaldı ve düşük alkollü oldu. Başka denemeler yapacağım.
Verilen tarif hemen içilecek şekilde verilmiştir. Likörünüzü bekletecekseniz su oranını yukseltmeniz gerekir. Birim reçel oranının en az yarısı kadar sıcak su ( reçelin yoğunluğuna göre artırıp azaltmanız) eklemeniz gerekir .
ustam kolay belirli aralıklar seni takip ediyorum senin belirtilen tarif dısında uzun süre bekletilmek için su ölçüsünü ml veya reçelin kaç ml olarak söylersen sevinirim ..ayrıca yeni videoların gelecek mi ayrıca rakı konusuna el atacan mı..
@@mehmetkorkmaz5767 kardeşim, ( adaşım) beni takip ettiğin için teşekkür ederim. Öncelikle reçelin yoğunluğuna göre su oranı değişir ama normal şartlarda hemen tüketeceksen videodaki ölçüleri kullanmalısın ama daha uzun sure bekleteceksen yukarıdaki sabit yorumda belirttiğim gibi birim reçelin en az yarısı kadar sıcak su ile seyreltmelisin. Daha uzun sure bekleteceksen ( 2 haftadan fazla olacaksa) bire bir ( bir birim reçel bir birim sıcak su) uygulaman gerekir.
Yeni videolar elbette gelecek farklı likör ve şarap tarifleri paylaşacağım. Son videom Mandalina şarabını kesinlikle tavsiye ederim. ( Hazır mevsimi geldi ) Likör olarak Baiyles yapımını anlatacağım ki bu tarif hiçbir yerde yok ve orjinaline en yakın tat olduğunu iddia ediyorum.
Rakı tarifi veremiyorum zira yasal değil. Şarap ve bira gibi fermante içkiler evde yapılabilir ve yıllık 350 litre ile sınırlı yasal haktır.
@@mehmetportakal1789 ustam cevapların tesekkürler ben hazır meyve yerine 100 yüz meyvesu yu kullanıyor sadece hazır meyvesuyundan portakal suyunu tam istediğim sekilde yapamıyorum biraz asitli oluyor sence nedeni ne olabilir acaba bilgin ve tecrüben varmı acaba birde mümkünse diger yasal olmayan tarifi newtonn366@gmail.com adresinden yazarsan sevinirim sevgiler saygılar.. Videoları bekliyorum dört gözle
@@mehmetkorkmaz5767 kardeşim, Portakal suyu asidik bir yapıya sahip olduğu için şarabının da asitli olması normal. Limon da öyledir. O yüzden bu iki meyvenin şaraplarından ziyade likorleri makbuldür. Onları da paylaşacağım.
@@mehmetportakal1789 bak ne güzel ustam valla bende niye yapamadım diye endişeleniyordum birde fikir olarak vermek istiyorum aklınızda bulunsun internetlerde hızlı turbo maya çeşidi var onlarda bir tane deneme sansınız olabilirmi ınstan mayanın hızlı olanı var bi bakın derim biligler için tesekkürler sevgiler saygılar.
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Çok güzel tarifti, çok güzel oldu, teşekkür ediyorum
Abi harikasın... Hiç denemedim askerden gelince deneyeceğim şuan sadece izlemekle yetiniyorum
Kanal başarılı.
bende pratik bir likör yöntemi arıyordum mehmet bey teşekkürler.diğer yöntemlerle bu yöntemin arasında tat farkı oluyormu.
Tat olarak, bekletilen yöntem daha iyi olur elbette. Bu yöntem hızlı ve pratik bir sonuç verir.
sunumunuz cok guzel .
Meyve suyundaki gibimi
merhaba, sakız reçeli ile de olur mu acaba bu tarif? sakız reçeli macun kıvamında ve sert ya o yüzden sordum
Merhaba, sakız reçelini bilmiyorum, ama hazır reçel değilse, yani normal şeker ile yapılmışsa olabilir elbette. Dediğim gibi, sakız reçelini hiç bilmiyorum, o yüzden de net birşey diyemiyorum.
Hocam etil alkol yerine vodka da aynı oranda mı olacak birde kaç hafta ay gibi bir sürede bitirmeliyiz yapılan likörü.
Teşekkürler
Burak kardeşim, Evet vodka kullandığımızda da aynı oran olacak. Tüketim için de hazırladığınız an tüketime hazır aslında ama daha fazla bekleyeceksiniz su oranını artırmak gerekiyor. Sabit yorumda belirttim. İçinde alkol olduğu için sure olarak bir sınır yok aslında ama tavsiyem ne olur olmaz en kısa sürede tüketmeniz yönünde olur.
Çilek reçelinden olurmu Mehmet abi
Merhaba, olur elbette.
Hocam vodkayi aynı oranda kullanınca damakta hafif acımsı tat bırakıyor bunu nasıl engelleyebiliriz🙏
Merhabalar, alkol baskın geliyor demektir. Alkol oranını biraz azaltarak küçük denemeler yapın. Damak zevkinizi yakalayınca aynı oranda yaparsınız.
Merhabalar Mehmet bey likör yapımında ev yapımı rakı kullanılabilir mi?
Ayşe Hanım, rakı değil ama ev yapımı etil alkol kullanılabilir. Rakı anasonlu olduğu için likörde hoş bir tat olmaz.
@@mehmetportakal1789 teşekkür ederim.Tarifleriniz mükemmel.Sayenizde konu komşu şarap yapıyoruz.Sağlıcakla kalın.
Videolarınız için teşekkürler. Arkadaşlar hitabını çok kullanıyorsunuz.
Evet Ozan Bey, sonraki videolarımda biraz daha dikkat etmeye çalıştım. Konuşurken farkedemiyorum, videoyu izlerken farkediyorum. Ama düzeltme şansım kalmıyor tabi.
İyi günler benim etil alkol yüzde 96 reçelden likör yaptım alkolü çok yoğun oldu ne yapabilirim yüzdesi ne olmalıydi
Merhabalar, 40° olmalıydı. Oranları ona göre vermiştim. Sanırım kaçırmışsınız.
Seyreltmek için, yaptığınız likörün meyve suyundan ekleme yapın. Yani vişneden yaptıysanız vişne suyu ekleyebilirsiniz. Elinizdeki likörğn oranını bilmeddiğim için, size ekleyeceğiniz miktarı veremem, biraz tadına bakarak deneme yanılma yöntemi ile istediğiniz kıvama getirmeye çalışın.
Selamlar Mehmet bey,
Tarif ve paylaşımınız için teşekkür ederim.Bir konuda fikirinizi öğrenmek isterim. Kullanılan reçel ev yapımı reçel olursa olurmu acaba? Saygılar.
Merhabalar, elbette olur.
Votkayidami etil alkol oranında kullanacagiz
Votkaların genelde alkol derecesi %40 tır. Farklı olarak %45 olanlar da vardır. Hangisini tercih ederseniz artık, size kalmış.
dakikada kaç defa arkadaşlar diyebiliyorsunuz?
Haklısın Zafer kardeşim, farkında değilim izlerken farkettim ama diğer videolarda dikkat etmeye çalıştım ama alışkanlık işte😊
lokumdan likör yaptınız mı hiç
Yok hiç duymadım Muammer kardeşim.
Reçelli votka oldu bu:))
Evet, aslında öyle oldu😊
Hocam tekrardan merhaba bir sorum olacak yapmadan size sormak istedim 380 gr kızılcık reçeli + 380 gr votka +380 gr sıcak mı soguk koymam gerekir +çubuk tarçın +karanfil bu tarifle ne kadar süre bekletilir ve yanlışım oldugu yer var mı simdiden tesekkürler.
Merhabalar Mehmet kardeşim, kızılcık reçeli denemedim ama güzel olur sanırım. Suyu sıcak kullanıyoruz çünkü reçeli yani şekeri daha kolay ve çabuk çözüyor ama soğuk su da kullanabilirsin, sadece iyice erimesini suyla özleşmesini sağlamalısın.
Bu videodaki tarifte çubuk tarçın ve karanfil kullanmadım ama seviyorsan kullanabilirsin elbet. Kullanırsan şişe bitinceye kadar likorün içinde kalsın bence.
@@mehmetportakal1789 tesekkürler cevabınız ayrıca degişik sarap videoları gelecek mi?
@@mehmetkorkmaz5767 Rica ederim kardeşim. Evet farklı şarap videoları gelecek. Hatta 2 video çektim ama henüz sonuç almadığım için yayınlamadım. Ama fermantasyon bitmek üzere sonucu alınca yayınlayacağım.
Hocam şarapta hazır reçel içinde pektin maddesi olduğu için olmuyormuş, likörde hazır reçel kullanmamız bir sorun yaratmaz dimi. Ben ahududu severim yarın onla deneyeceğim likörü sonuçları yazarım 👍🏿
Türk Unicom kardeşim, bir sorun olacağını sanmıyorum. Henüz şarap denemedim ama vişne likörü gayet iyiydi. Ahududu da denemedim, sonuçlarını paylaşırsan hepimiz için yararlı bilgi olur.
Hocam evde etil alkol yapilirmi yapılırsa tarifini yazarmisiniz
Volkan kardeşim, evde elbette etil alkol yapılabilir ancak; hem zor iş hem de yasal değil. Kimse bilmediği müddetçe insanlar evlerinde etil alkol üretebiliyorlar. Ama birkaç aşamadan geçtiği için gerçekten çok meşakkatli bir iş.
Öncelikle mayşe-şıra hazırlanmalı.( birkaç çeşit tarifi var) fermantasyon bitiminden sonra süzülüp imbik içine alınır (genelde düdüklü tencere ile imbik işi çözülür) buhar boru tertibatı hazırlanır, soğutma sistemi hazırlanır ( su soğutma ya da fanlı hava soğutma). Ardından imbik ya da düdüklü tencerenin altı ateşlenir. 64C° ye kadar olan buhar yoğuştugunda metil alkol çıkar. Metil alkol zehirlidir içilmez temizlik amaçlı olarak kullanılabilir. Etil alkol 78C° de buharlaşır ve yoğuştugunda etil alkol elde edilmiş olur. Bu nedenle ısı surekli 80-85 C° de tutulmaya çalışılır. Distilasyon bittikten sonra bir ölçüm alınır ve alınan değer düşüktür. Elde edilen etil alkol tekrar kaynatılır ve 2. 3. 4. ve hatta 5. Kez çekme ( kaynatma) yapılır. Her çekme sonunda ölçüm tekrarlanır. Bu şekilde %90-96° arası etil alkol edilmiş olur.
Yani Volkan kardeşim gerçekten çok zahmetli bir süreç.
@@mehmetportakal1789 hocam çok saolun
Merhaba evde etil alkol üretmek ile ilgili bilginiz var mı? Bir de bunu üretmek yasal mi?
Merhabalar kardeşim, evde etil alkol üretmek yasal değildir. Fermente içki üretmek satmamak şartıyla yıllık 350 litre ile sınırlı olup yasaldır. İlgili yasa;
*4733 sayılı TAPDK Kanunu' nun 8. maddesi uyarınca yılda 350 litreyi aşmamak kaydıyla evde fermente içecek üretimine izin verilmekle birlikte bu ürünlerin satışı kesinlikle yasaktır. İlgili kanunları ve detaylarını bilmek ve uymak tüketici sorumluluğundadır.
"Arkadaşlar" kullanimini azaltirsaniz , kaliteniz artar.
Ne alakası var
Ben yaptim 2 hafta kadaar beklettim iilse sıkıntı olurmu sabitlediginiz yaziyi y2ni farkettim ben
Fuat kardeşim, 2 haftadan fazla bekletmeyi düşünüyorsan alkol eklenmeden önce, kullanılan reçelin bire bir oranında sıcak su ile seyreltilmeli. Ama tarifi uyguladıysanız ve yoğunlaşma oluyorsa( hazır reçellerde katkı malzemelerinden dolayı olabiliyor) kaynamış soğumuş su ile biraz seyreltebilirsiniz.
Marketten aldığımız reçel ile likör olur mu vişne
Evet elbette olur. Ben de hazır reçel kullandım zaten.
alkol orani % kac
Alkol oranı %18-20 civarı olur.
125 kere arkadaşlar dedi ..
Doğrudur, sürekli "arkadaşlar" demek pek hoş olmuyor. O dönem farkında olmadan çok kullanıyordum. Sonraları dikkat edip düzelttim.
Deneyen varmı kafa yapıyormu
Erdem kardeşim, tabiki kafa yapıyor. Sonuçta votka ya da Etil Alkol kullanıyoruz. Aslında votkalı vişne suyu gibi düşün. Sadece vişne suyu daha yoğun kıvamda oluyor.
Sabah ilk isim denicem gecen limonçello yaptım etil 96 oranlı tşk
Recelden aarap yapalim memst uata
Hayto kardeşim, ev reçelinden oluyor ama hazır reçel çok başarılı olmadı. Şarap oldu ama çok şekerli kaldı ve düşük alkollü oldu. Başka denemeler yapacağım.
@@mehmetportakal1789 sagolasın ustam
Tüm alkolikler toplandık