Velvety Smooth Chawan Mushi | MASA's Cuisine ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2017
- Introduce a Japanese traditional steamed cuisine !
The procedure is very simple, as long as pay attention to the proportion of eggs, broth & steaming way.
Can present a velvety smooth Chawan Mushi ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA TH-cam Channel：🍅 / masaabc1
Gu Takusan Torotoro Chawan Mushi
Season 5 - Episode 4
[ 4 ~ 6 Servings ]
[ Ingredients ]
Chicken thigh - 1 piece
*Soy sauce - 1/2 teaspoon ( marinade chicken after cooked )
Prawn - 4 pieces
Carrot - 4 slices ( thin sliced )
Shitake mushroom - 1 pieces ( cut into 1/4 pieces )
Spinach - 1/2 spring
Shimeji mushroom - 1/4 bag
[ Broth Paste ]
Egg - 3 pieces
Dashi - 450cc
* method of making Dashi : • 日式高湯做法/ dashi《MASAの料理ABC》
Sake - 1 teaspoon
Sugar - 1/2 teaspoon
Soy sauce - 1 teaspoon
Salt - 1/4 teaspoon
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* MASA TH-cam Channel (HD)：🍅 / masaabc1
* Recipes Website：www.masa.tw
* Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
* Cooking Class : 🍳 www.4fcookinghome.com/natsukas...
* Pot：THERMOS SA-S18 (18cm)
* Pot：THERMOS Z-ZSAN22 (22cm)
* Chopping board：W2 WOOD X WORK
* BGM：Mu+Mo Channel
* BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
* BGM：PremiumBeat-Joe Sacco - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
雖然是三年前的影片， 現在看還是很實用， 學到好多細節。
料理大師的經典永不會被淘汰。
老師示範料理簡單易做，說話語調不疾不徐，明瞭易懂親切沒壓力，會做料理的男人，好有魅力啊！😃😃😃
絕對認同
原來大香菇可以切成四分之一然後再切花在上面像一個小香菇一樣~ 這樣尺寸就很好控制 Masa老師真是令我眼界大開 O__O
等一下太可愛了吧！！講到一半拿計算機出來也太可愛了！！！😍😍
托疫情的福,能認識MASA老師真開心,老師真的不藏私,每個步驟都說的詳細,謝謝你.也感謝你們捐疫苗給台灣.感恩.
一直很喜歡吃茶碗蒸，下次決定要來自己做！謝謝老師詳細的說明😊
哈哈哈 最近讲话也是masa老师的音调，“非常--好吃的” “非常好吃的----样子的 ”哈哈哈 可爱死了
很認真地做視頻和說中文，很紳士的大叔，很貼心 tips，超喜歡您！
謝謝老師~~食材的處理教的很仔細！看老師作菜才覺得料理是一種樂趣
今晚有試做這個蛋汁比例的茶碗蒸，非常清甜軟嫩好吃😋😋
而且因為拔牙不能吃太硬的食物，我換成魚肉，加了舞菇和豌豆嬰而已就很美味了😋😋
MASA的食譜超棒的👍🏻👍🏻
Masa老師教得很仔細，做出來的成品超美的，一定很好吃。
很喜歡看masa老師的影片，不只講解得很詳細，同時也會說明如果同一道料理，用不同食材或不同做法會得到甚麼樣的結果，不用很制式的照著步驟走，讓人能真正做出自己喜歡的料理而且能夠樂在其中！
茶碗蒸營養又好吃😋我最喜歡！謝謝Masa老師的教導👍
謝謝老師教了我最愛吃的茶碗蒸~~有機會一定要試試
MASA老師很細心.動作很優雅.期待老師的好手藝料理教學分享!
感謝Masa老師的做料理分享！😄👍
Masa老師你好,感謝你詳細用心的教學喔，方法容易明白而且國語淺易明白使我這個不太懂聽的香港人也可以完全明白老師的料理,真的很感謝老師,加油
煮菜的時候很帥、算不出數學的時候很可愛
超喜欢MASA被自己的料理好吃到哭的样子，卡哇伊！
看老師做菜~很舒壓~
第一次這麼認真看怎麼做料理，講解得好棒！
老師每次製作的食材份量都是小家庭式的，真的是太好了。細節的字幕提醒實在太貼心了
步驟清楚，還有很多貼心tip，對料理新手超實用！
Masa's channel is simply the best ! He always lists out the measurements of ingredients used; instead of giving out vague terms such as 盐适量，糖少些; which could be problematic for beginners like me. Following his instructions and tips, my chawan mushi turned out perfect.
感恩謝謝Masa大哥細膩講解，溫馨的風範，仔細的做法！讓我們學到很多的知識，很滿足！謝謝您的用心！
看老師吃東西也好療癒啊～
很喜歡茶碗蒸，謝謝Masa老師教導秘訣^^
May I check with you. What's the steaming time for one egg and two eggs?
Thank you for your very valuable tips on making perfect C. hawan mushi
最喜歡masa老師教的小tips
我今天試做了非常的成功 好開心。謝謝老師。
超级喜欢老师德视频，师母好幸福，又帅又会做菜
喜歡茶碗蒸，老師教的很清楚，现在学會了，謝謝。
這道茶碗蒸看起來漂亮又美味😍😍😍
哈～好喜歡看老師吃東西的那種滿足感呀～😁
睡覺前不適合看MASA的影片
看MASA試吃時的幸福感……我就餓了
谢谢masa 老師的教學非常仔細容易懂。
美的艺术，原汁原味，日本料理的灵魂，我的最爱！
最喜欢看老师的视频了，试着学习做了一些料理，都很成功，美味又美貌的美食，谢谢老师
特喜歡日本料理 😍 終於找到了
謝謝masa老師 ♥︎
MASA老師每次料理教學 都 帥又可愛的搞笑，講解詳細 有時還有提示和提示音～～哈
家中小朋友很喜歡茶碗蒸的，一定要試試，還可以一同製作呢😊
MASA老師每個步驟都講得很清楚，但又不會太囉唆! 相信懂煮食的媽媽都很喜歡! 最喜歡看到，MASA老師品嚐自己的成品，好滋味啊！👍👍👍
用料豐富配色鮮艷漂亮好看好吃😋
沒想到高湯的比例這麼高，又學到一課！謝謝MASA老師的教學~
太水了⋯⋯蛋和高湯的比例～1：1.5或2就好
第一次看到料多又漂亮的茶碗蒸！謝謝老師！！
謝謝老師教這個茶碗蒸的做法！我很喜歡吃茶碗蒸，每次到日式料理餐廳都要點來吃，但老師教的這個是我看過材料最豐富的茶碗蒸了！也終於知道原來是蛋液加高湯，難怪吃起來是甜甜的～
老师太厉害了，看似简单的一道菜原来有这么多心思！谢谢分享👍
超喜歡的 謝謝 MASA
好喜歡看masa老師介紹日式料理影片，最近都在看學習料理。
說比例很清楚
真棒👍❤️
這道料理在日本餐廳很貴吃的! 我從前都認為日本料理貴是因為做法過程太多太費工, 自從看的MASA老師的視頻對做日本料理開始有了興趣! 非常感謝! 可惜沒早一點發現!
老師算數學好可愛阿
小智
很佩服老师做事时候的精致！
很喜歡老師的講解方式很清楚
超級👍感謝老師非常用心的做節目～我們粉絲一步一步的跟進做起來非常好吃😋！尤其疫情中沒有辦法去餐廳吃飯
老师太贴心了还有详细说明干燥的食材和会出水食材的高汤比例，感谢感谢
好老师！今天跟着做，好好吃，口感很好，很滑很嫩。
感恩啊！讓我們享受這美好的食物！
試做了一下，按照Masa老師提供的蛋汁、高湯比例，蒸出來超滑嫩。謝謝老師！
謝謝Masa老師 好實用
真的很喜歡Masa老師的教學影片，非常仔細又非常清楚，看了就會很想動手做！
謝謝老師大方分享秘訣，祝福老師新年快樂！よいお年を！
謝謝您的支持！
新年也繼續跟大家分享很多料理！
来年も良い年でありますように。。^^
谢谢，简单的食物做的这么精致，日本人对食物的是如此的尊重……
感覺MASA是個非常注意細節的貼心好人夫🤣🤣
老师很细心又幽默。😄
好久沒看MaSa了。頻道太多。但你還是最棒的。最實用的
天啊！Masa老师实在太可爱了！
自从订阅了masa先生的日式餐的视频后，自己亲自下厨学着做了好多日式料理，家人特别喜欢，谢谢您！帅气 温文尔雅的masa先生。我把先生视频分享给朋友们了，他们也非常喜欢。
我做了，真的很好吃又容易！謝謝你
很喜歡看Masa老師的料理教學，都教的非常仔細容易懂。
恭喜10萬訂閱了，老師要不要考慮看看之後辦個老師出的食譜書抽獎，讓粉絲一同參與。😄
好主意～！謝謝～！ ^^
日本料理麻婆豆腐
超級詳細欸！
领略到了日本人的认真细致！这是我们所欠缺的。学习！！！！点赞！！！
Masa ，祝你新年快乐 ！看你吃茶碗蒸好美味哟😋
Thank you. 🙏 I am a “home pro chef” who likes to know the finer details of a technique. That’s just what you provided and did so much more thoroughly and clearly than over videos on chawanmushi that just give recipes. The tip you provided concerning the chicken skin was an excellent one!
Masa 老師中文說的越來越好了
好好喜欢吃茶碗蒸，今天很荣幸能够看到茶碗蒸料理制作方法的视频，把料理的要点，注意事项都讲得非常清楚。非常开心，我想以后也能够做出口感滑嫩茶碗蒸。万分感谢你无私的奉献精神。点赞👍👍👍🥰🥰🥰🤩🤩🤩
偶然看到你的视频，超喜欢，处处体现了日本人做事非常严谨，极致。在日本生活工作了将近十年，那里给我留下了太多太多珍贵且美好的回忆……这个茶碗蒸想了好久了，感谢分享！
谢谢喜欢我的视频～！^^
太喜欢这个了，我家小朋友对吃的挑剔，我今天打算学这个，感谢Ｍａｓａ老师。
Great tips as always! Thanks!
看起來好好吃😋 我也想試試！
沒想到茶碗蒸可以弄成這樣 又有美感又豪華
教學內容好淸楚充實
How did I just discover your channel? You're amazing! Your cooking always looks delicious. Thank goodness for translation.
谢谢MaSa，细致的讲解，贴心的操作。棒棒哒👍
好帥啊...❤❤ 喜歡你認真做菜. 專業教學的態度 ^^ 被電到了
喜愛茶碗蒸...軟軟嫩嫩，你太棒唷👍
老師，光憑您的肢體語言&華語腔調，每次介紹的東西就好吃。真的
Masa 老师好厉害👍🏻 看起来好好吃哦 我明天也要试一下
老師所教很清楚又簡單容易記住
衷心謝謝Masa👍
這個茶碗蒸也太豪華
完美漂亮的茶碗蒸😍
非常棒的分享，我一定要學會。
感謝您的分享
谢谢老师的分享！看到很开胃哦！😅
教學很棒喔，謝謝分享👍🏻
食材豐盛~容器好看~做出的茶碗蒸……光看就超美味……😊👍👍👍👍👍👍
今天做了，照你方法做的，很成功
Great show, thank you for sharing my favorite dish, so detail.
My pleasure~!! ^^
超棒！
很喜欢这个蔬菜蒸鸡蛋太好看了！一定很美味！
I like all your videos. they are easy to understand the recipes. Thank you and keep up the good work.
谢谢Masa老师分享，哇好有食欲，我也是好喜欢吃，我一定试试😊👍👍👍👏