Kéfir d’eau de coco : une fermentation probiotique express
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2025
- Cette recette de kéfir à l’eau de coco est ma fermentation préférée. Je laisse ma préparation à la température ambiante, et après 2 jours, elle devient riche en probiotiques!
Ma famille profite des bienfaits de ce breuvage lorsque je l’ajoute à mes recettes smoothies!
Cette fermentation est très facile à préparer, végétalienne, sans gluten, riche en nutriments et en probiotiques.
De plus, saviez-vous que l’eau de coco est faible en calories, sans gras ni cholestérol et a davantage de potassium que quatre bananes?
Si vous êtes à la recherche d’aliments et de boissons probiotiques à ajouter à votre régime alimentaire, le kéfir est une option de choix! Sans produits laitiers et très simple à préparer, le kéfir d’eau de coco regorge de bactéries et de levures bénéfiques.
Instructions:
Versez 2 tasses d’eau de coco ou jusqu’à 1 L d’eau de coco, dans un contenant en verre.
Ajoutez entre 2 cuillères à table et 1/2 tasse de grains de kéfir activés (lorsque vous augmentez la quantité de ferments, dans ce cas-ci de grains de kéfir, vous accélérez le processus de fermentation).
Mélangez le tout. Couvrez votre pot en verre avec un filtre à café et un élastiques ou simplement avec un linge propre. Votre préparation doit respirer!
Laissez votre boisson à température ambiante. La fermentation peut prendre entre 24h et 72h environ avant de devenir légèrement pétillante.
Avant d’embouteiller votre kéfir, filtrer le à travers une passoire, par-dessus un bol, afin d’en extraire les grains pour pouvoir les réutiliser dans vos fermentations futures.
Le kéfir d’eau de coco aura un goût légèrement acidulé, un peu astringent et sera un peu pétillant en bouche lorsqu’il sera prêt à consommer.
Conservez votre kéfir riche en probiotiques dans une bouteille à fermeture hermétique dans votre frigo. Il se conservera plusieurs semaines.
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Merci beaucoup ! Vidéo très intéressante 😊
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire Olivia!
Super video, ou puis-je acheter la même bouteille que vous ?
@@clarisseprevot4567 Merci beaucoup Clarisse, et ce type de bouteille est parfois disponible dans les magasins de grande surface ou sur Amazon. Bonne journée
Pas de miel, il y a des antiseptiques que le kefir n’aime pas.
Le miel va tuer les grains de kefir.
Ne jamais mettre du miel dans les grains de kefir. Cela les tuerait.
Merci !! mais est-ce possible également avec du lait de coco ?
Oui, mais le résultat final ne sera pas le même qu'avec l'eau de coco compte tenu de la teneur en gras du lait de coco. Ce sera plutôt un breuvage crémeux avec une légère amertume en bouche comme le yaourt. Bonne fermentation!
bonjour pourquoi vous n avez pas utiliser un de jus du kefir active , car vous l avez jeté dans lavabo
Bonjour Danny, pas certaine de comprendre votre question, mais j'ai utilisé des grains de kéfir actifs et j'ai conservé le kéfir d’eau de coco après avoir retiré les grains pour une utilisation future. Celles-ci ont été rangé dans un nouveau bassin d'eau sucrée. Bonne journée!
Bonjour , comment fait t’on pour obtenir des grains de kéfir d’eau de coco