BAKSO IKAN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2024
- BAKSO IKAN
BAHAN
- 2kg ikan jenis apapun (aku pakek ikan sarden, kebetulan pas murah banget)
- 15 sdm tapioka
- 3 sdm oatmeal
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 butir telur
- 3 sdm saos tiram
- 3 sdm lada bubuk
- 3 sdm garam
- 5 sdm kaldu jamur
- 5 batang bawang daun (kondimen)
- 5 batang seledri (kondimen)
- 1 bungkus mie soun (kondimen)
- 1 bungkus bawang goreng (kondimen)
- 5 cabai rawit
- 1 bawang putih (sambal)
- 3 bawang putih (kuah)
CARA MEMASAK BAKSO IKAN
1. Bersihkan ikan, buang tulang tengah
2. chopper halus ikan
3. chopper telur, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, garam, kaldu jamur, saos tiram, minyak wijen
4. campurkan semua tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka dan oatmeal / tepung terigu, aduk sampai merata
5. panaskan air dalam panci hingga mendidih tambahkan 1 sdm minya goreng
6. bulat-bulat adonan, lakukan hingga adonan habis, jika air mendidih masukkan adonan yang sudah bulat, rebus sampai dia mengambang, angkat dan tiriskan
CARA MEMBUAT SAMBAL
1. Rebus cabai rawit dan bawang putih
2. haluskan dengan ulegkan dan tambahkan sedikit kaldu jamur
CARA MEMASAK KUAH
1. Iris bawang daun yang sudah di cuci
2. tumis daun bawang dengan sedikit minyak, sampai harum
3. masukan tumisan daun bawang kedalam panci yang berisikan air, masukkan tulangan jika ada, tambahkan garam dan kaldu jamur, biarkan sampai mendidih
CARA MEMASAK KONDIMEN LAINNYA
1. Rebus soun kedalam air yang mendidih, jika sudah lunak, angkat dan tiriskan
2. cuci bersih seledri, dan iris halus
3. siapkan bawang goreng
