Четкий алгоритм открытия кафе или ресторана от основателя Гастронормы | Данил Герасимиди

Записаться на разбор бизнеса mrqz.me/gerasi...
Мой телеграм-канал - t.me/free4biz
Все услуги GastroNorma - gastro-norma.ru/
Данил Герасимиди - / gerasimidi
Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания - напишите мне сообщение в директ Instagram.
Как построить процесс запуска кафе, ресторана или пекарни? Сегодня я расскажу вам об этом. Меня зовут Данил, я руководитель и основатель компании "Гастронорма", специализирующейся на проектировании и запуске объектов питания. Мы работаем над примерно 150-200 объектами ежегодно в различных городах России и за ее пределами, и сегодня я поделюсь с вами сокращенным руководством по этому процессу.
Важнейшим шагом является начало с определения концепции. Когда вы задумываетесь о запуске заведения, вам необходимо четко определить его концепцию, которая является основой для всех последующих задач. Это включает в себя определение целевой аудитории, сценариев отдыха, среднего чека, оборачиваемости посадочных мест, типа обслуживания и других ключевых параметров.
Выбор подходящего помещения также является критическим этапом. Локация играет решающую роль в успехе заведения, поэтому необходимо учитывать требования концепции при выборе места. Это включает в себя критерии, такие как площадь, стоимость аренды, доступность инженерных коммуникаций и т.д.
Кроме того, при разработке концепции необходимо учитывать особенности помещения, такие как возможность установки определенного оборудования или проведения определенных технологических процессов. Это поможет избежать непредвиденных проблем и упростит последующие этапы процесса запуска.
И помните, что успех в общепите требует тщательного планирования и анализа. Подготовьтесь заранее, проработав каждый аспект вашего бизнеса, чтобы избежать неприятных сюрпризов и обеспечить стабильную прибыльность вашего заведения.
Первый шаг - это разработка концепции. Вы должны четко определить, что именно вы собираетесь создавать. Это позволит вам более осознанно подойти к поиску подходящего помещения.
Я настоятельно рекомендую сначала создать пилотный проект на основе концепции. Это позволит вам оценить точную стоимость запуска объекта и его окупаемость до подписания договора аренды помещения. Это важно, чтобы избежать непредвиденных финансовых трудностей в процессе.
Не забывайте также о важности инженерных проектов. Это обеспечит безопасность и эффективность вашего заведения. Не рискуйте с устаревшими коммуникациями!
Когда вы подписываете договор аренды, у вас есть 2 месяца каникул, чтобы активно приступить к запуску. Не теряйте время, создайте команду запуска и приступайте к работе.
И помните о важности системности и планирования. Используйте диаграмму Ганта для контроля процессов и выполнения задач поэтапно.
Следуйте этим советам, и ваш запуск будет более успешным и безопасным. Удачи в вашем предпринимательском начинании!
Четкий алгоритм открытия кафе или ресторана от основателя Гастронормы | Данил Герасимиди
Меня зовут Данил Герасимиди, я руководитель компании GastroNorma. Мы консультируем, а так же проектируем и помогаем запускать разные объекты общепита. От маленькой кофейни до тысячеметрового ресторана. В столичных городах и крошечных поселках. Помогаем опытным предпринимателям и начинающим рестораторам и кондитерам.
#РесторанныеТренды #Гастрономия #РесторанныйБизнес" #герасимиди #гастронорма #gastronorma

[@user-rz4bv2tw6u]

Всё чётко и без воды 👍🏻
Спасибо Вам 🙌🏻

[@mr.garido1051]

Очень полезно. Где вы раньше были)

[@gastronorma]

Спасибо)

[@user-ey9ti7is2d]

Здравствуйте, всё чётко и понятно
Было бы интересно узнать алгоритм открытия магазина продуктов

[@gastronorma]

Спасибо, он полностью идентичен

[@MsMaryiam1]

Спасибо Вам, Даниил, за такие ценные знания ❤️

[@Uchenik-1]

Как свами связаться?

[@gastronorma]

Напишите в телеграмм @gastro999