Smoothie immunité d'automne

(Désolée pour la qualité de l'image loin d'être satisfaisante !)
Ou comment être gourmande tout en soutenant son système immunitaire !
Très riche en bêta-carotène, un excellent anti-oxydant essentiel à la protection des infections et à la régénération des tissus, la courge se consomme aussi bien crue que cuite, aussi bien en salé qu'en sucré.
Pour 1 personne :
- 125 g de citrouille (potimarron, butternut, potiron doux ... ) crue ou cuite*
- 3 belles dattes moelleuses dénoyautées
- 1 banane bien mûre
- 250 ml de lait végétal (j'ai utilisé du lait de noix du Brésil)
- 1/2 c. à café d'un mélange d'épices de Noël ou pain d'épices ou de cannelle/gingembre/muscade
Version Smoothie vert :
- 1 ou 2 belles poignées de feuilles vertes à saveur douce (mâche ou épinards par exemple)
- 250 ml d'eau ou de lait végétal
Mixez tous les ingrédients dans un bon blender jusqu'à consistance complètement lisse et veloutée.
Pour une boisson plus réconfortante, faites chauffer le lait avant le mixage.
Le lait d'oléagineux ou de graines apporte un peu de graisses qui rendent ce smoothie gourmand mais également maximisent l'absorption du bêta-carotène.
*Crue, si vous avez un blender puissant ou en coupant la chair en tout petits morceaux. Cuite, le résultat sera plus crémeux/velouté.
La citrouille est pleine d'avantages pour notre santé :
- elle participe à celle de nos yeux,
- fournit 246% de la quantité journalière recommandée de vitamine A,
- protège le système nerveux,
- favorise le calme,
- est riche en minéraux comme le cuivre, le calcium, le potassium et le phosphore,
- est abondante en fibres et en acides gras monoinsaturés.
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