香香酥炸秋葵/Deep fried Crispy Okuras| MASAの料理ABC

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大家喜歡OKURA 秋葵嗎？
一般我們常看到的料理大部分都是
涼拌會味噌湯類的料
其實利用這個蔬可以做
超級好吃的下酒菜！
加熱到很酥脆的樣子
開始吃就無法控制自己
一直邊吃邊喝！
學到這道料理
在家你就可以享受
居酒屋的氣氛喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#秋葵
#下酒菜
#居酒屋
#日式料理
香香酥炸秋葵/オクラのサクサクフライ
[1人份]
秋葵 Okura-10支
醬油 Soy sauce-1小匙
蒜泥 Garlic paste-1/2小匙
太白粉 Starch-3大匙
美乃滋 Mayonnaise-2大匙
七味粉 Nanami powder-1/2小匙
醬油 Soy sauce-1/4小匙
咖喱粉 Curry powder-1大匙
鹽巴 Salt-少許
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@dragonfly1620]

咖哩風味的話，使用黃薑粉和咖哩粉一起醃，可以增加咖喱味道的層次。咖哩粉加熱後才比較能釋放風味，至少東南亞這邊都很少直接當蘸料的。

[@he1enwong80]

MASA你很聰明用袋處理秋葵👍 很細心做秋葵小食脆脆的非常美味🤪❤️🎉

[@michelechen3594]

老師教的每道料理都容易執行而且好吃

[@user-yo5xs4dn9j]

那么好的视频居然没有人评论，真的是可惜。

[@graciepeapea]

昨晚跟著來做 。 家人都巨喜歡，謝謝Masa分享🫶🏼

[@fatcat9434]

謝謝MasaSan，剛剛才做了雞腿味噌煮，太好吃和暖身❤️❤️❤️我愛吃秋葵和酥炸的東西>下次一定試做😊

[@venusyuen6193]

介紹很好❤❤❤

[@kpeggs82]

So many recipes thus week, thank you

[@user-xg7ds3sz1b]

好好吃

[@aby1108]

光看到一遍吃一邊喝酒決定學下這道料理了😎

[@phoneredmi507]

看老师吃很好吃！我会把咖哩粉一起和秋葵腌再炸也好吃哦！老师也可以试看！
谢谢你的分享！很棒

[@starqueenie2536]

我也喜欢装入小篮子里后再吃～好🈶️仪式感👍

[@eva30020]

謝謝MASA老師教的秋葵料理做法，平時就很喜歡吃秋葵，還沒試過酥炸的方式，這幾天再去買秋葵來料理看品嘗❤

[@AnS-gk4yo]

市面上有賣乾燥的秋葵～脆脆的好吃😊！

[@user-fw2ub7bu7d]

謝謝🙏分享❤❤❤你好棒👍👍👍👍❤❤❤

[@s2god210]

老師，來個居酒屋系列，一定大紅

[@-l485]

マサさん 在马来西亚平常秋葵是和叁峇和虾仁一起 炒 非常的美味 请试试看马来风味

[@maggie3309]

天然配酒菜，沒有蒜
我用孜然調味料，不同風味
前兩天在書店看到一本世界雞料理100道，集亞洲、歐洲、美洲和非洲30多國等。
希望能看到老師相關課程料理視頻。

[@user-qd6hl3wb1x]

炸秋葵這個很合我胃口，我也要試試看。

[@chiemes919]

可以用氣炸鍋嗎？謝謝！好愛吃秋葵

[@gabbygan8996]

居酒屋還有一道 ‘雞皮餃子 ’ 可請老師教學做一次嗎？

[@chisonlin]

撒胡椒鹽應該不錯

[@tsc950tao]

請問油溫多少下秋葵、謝謝

[@fookiet5564]

Does one need to grease the muffin pan?

[@tangms682]

👍👍👍

[@evawang5168]

請問老師油炸的溫度是多少呢？

[@chunlianbong794]

👍👍

[@iristang4522]

❤

[@user-fe4hp4pu7n]

請問怎麼處理細毛呢？

[@yanntyan]

MASA老師：請問咖哩粉裡有加鹽是嗎？

[@sylvia4432]

有加鹽, 上方說明欄裡面有食譜, 有寫

[@masacooking]

是的！😊

[@user-de8ly3hu6d]

清酒有其他替代品嗎

[@eyesman100]

這一次料理示範並沒有動用 清酒，哪來的 清酒替代 問題 !?
MASA 以前就有說過，水、米酒、其它料理酒...也可用來替代(補足ml量)
我實操的結論是可行，但不同的酒 風味都會有些許改變

[@twobear10201225]

台灣曾發現過完整的秋葵裡有蟲，之後只要煮秋葵，我一定斬掉它的頭

[@marcello8129]

我原本不喜欢秋葵，看了老师处理秋葵的方法引起了食欲，明天就试做😄