調制脆皮糊時，牢記1個比例，3個訣竅，炸啥都又香又脆

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[@zhenhuang9881]

吉士粉 是什么呀？

[@irisyang5531]

刚试了，这个方子很好

[@maxmax8658]

酒店版本脆皮糊：低筋面粉 90 生粉 30吉士粉10泡打5 清水120 色拉油30

[@user-ei5mb7xi9y]

請問生粉是土豆澱粉嗎？感謝

[@kk4830]

​@@user-ei5mb7xi9y 太白粉或玉米粉

[@outryewong]

​@@user-ei5mb7xi9y生粉是綠豆粉

[@user-eh8sy9tk8m]

水跟油是g還是cc

[@岑凡-r5k]

@@user-ei5mb7xi9y生粉是精制土豆淀粉

[@lyc6568]

好❤！

[@user-rm1hr5ky2k]

可以用这个配方烙饼。

[@kenji771028]

什么是吉士粉？马来西亚有吗？

[@user-xo1uq9yd6r]

是蛋黄粉,英文是Custard flour

[@winniechilton3553]

custard powder

[@winniechilton3553]

@@user-xo1uq9yd6r 是的

[@0983450838]

用蛋黃替代也可以的

[@0983450838]

吉士粉作用，只是添加一些橘黃色澤而已，賣相好看。

[@stevehsu6140]

前兩分鐘都是廢言，
第三分鐘切入正題。

[@evazhu8609]

听她讲话太累．

[@YS6780]

请问什么是色拉油？

[@chriskongwong]

沙拉油 吃沙拉用的（经过滤的）

[@0983450838]

大豆油

[@user-vr6ln5lc3v]

什麼是生粉

[@user-ff3cv9hv9n]

請問什麼是生粉,謝謝您老師

[@0983450838]

玉米澱粉

[@0983450838]

煮湯時，勾芡用的粉。

[@outryewong]

生粉原是綠豆粉

[@user-be2xh3rm5h]

面分是用高筋面粉还是低筋面粉

[@lixiashen3235]

中筋面粉

[@illiteracycomplete171]

🎉🎉🎉❤❤❤

[@maxmax8658]

面粉90 生粉30 色拉油30 吉士粉10 泡打粉 5

[@lixiashen3235]

可用小苏打代替吉士粉

[@ChartTechChannel3688]

太啰嗦，2分钟就能说明白的事情

[@susanyik3715]

baking powder

[@limeizhang623]

用自发粉可以省去泡打粉吗？

[@0983450838]

泡打粉不能缺少，否則酥脆口感會差很多

[@irisyang5531]

可以，我一直用自发粉的，没什么问题

[@winniechuang7889]

廢話太多