【油爆双脆】中国火候菜的代表菜--油爆双脆 |隋卞一做

中国火候菜的代表菜--油爆双脆‪@ChefSui‬特厨隋卞
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希尔顿、洲际酒店行政总厨，《中国名厨》收录。
师承国宴大师--郑秀生先生。
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[@user-ve8rx8zd1p]

广西名菜酸炒双脆，不用肚头改用猪腰。用酸萝卜，红泡椒爆炒，味道也是一流，关键是吃得起了。

[@user-gg2cm9mv4u]

😂😂😂就喜欢他叫板的样子😂😂😂😂❤

[@Status2complex]

过油用了20秒，回锅烹酒下碗芡用了20秒

[@davetian5001]

漂亮！

[@yvang3665]

我知道这道菜应该是当初看舌尖上的中国知道的！

[@yiwei8514]

响水不开，开水不响

[@user-us2xk5mv6r]

过油油温高了 我胡说的 哈哈

[@ericwang4652]

看了网路上的各家大师短片，真心觉得只有隋特廚的刀工才能完美做出这道菜。沒这刀工的话，后头油爆的工序大概率都要翻车 - 要么有些会不夠脆，要么有些会太过脆⋯⋯

[@user-bg3dw7wk7s]

了不起，佩服

[@PengfeiWang-ko2gr]

我掐指一算😂隋大厨绝对生的是女儿😂

[@menghuali8900]

为啥啊？

[@PengfeiWang-ko2gr]

@@menghuali8900 就是感觉。不信你问问

[@LH-uk7bj]

是芫爆肚絲，不是圓爆肚絲

[@AERITH2ND]

芫ㄩㄢˊ打得出來喔

[@itongtou]

视频“收音”是真的稀烂！

[@mikeking_gaming]

倒不是不想在家尝试，就是太贵了，练不起

[@zyl8003]

谁下的战书？

[@user-gg2cm9mv4u]

栗战书😂😂😂这个名字好像特别耳熟。😂😂😂

[@rockychu8698]

应该是一个拔丝红薯做失败的家伙