สอนทำคาราเมลคอนเฟลกน้ำผึ้ง คอนเฟลกเบรคแตก /บ้านอาชีพกู๋เล็ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2018
- www.nailekcook.com/ สอนทำคาราเมลคอนเฟลกน้ำผึ้ง คอนเฟลกเบรคแตก
ส่วนผสมคาราเมลคอนเฟลก
1. คอนเฟลก 500 กรัม
2. ลูกเกด 125 กรัม
3. เม็ดมะม่วง 125 กรัม
4. เมล็ดฟักทอง 125 กรัม
5. น้ำตาลไม่ฟอกสี 75 กรัม
6. แป้งว่าว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
7. วนิลาผง 2 ช้อนชา
8. นมข้นหวาน 40 กรัม
9. นมสดพาสเจอร์ไรส์ 40 กรัม
10. เนยสดชนิดเค็ม 90 กรัม
11. น้ำผึ้ง 40 กรัม
วิธีทำ
- นำคอนเฟลก + เม็ดมะม่วง + เมล็ดฟักทอง ผสมรวมกัน ยังไม่ใส่ลูกเกด
- ทำคาราเมลโดย น้ำตาลไม่ฟอก + แป้งว่าว + ผงวนิลาคนเข้ากัน
- ตามด้วยนมข้นหวาน + นมสดพาสเจอร์ไรส์ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลทรายละลาย
- ตามด้วยเนยสดชนิดเค็ม คนจนเนยละลายหมดและเริ่มเดือด
- ปิดไฟยกลงจากเตา ใส่น้ำผึ้งคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ค่อยๆทยอยเทใส่ในส่วนของคอนเฟลกที่รอไว้ในตอนแรก แล้วคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนกระทั่งคาราเมลหมด
- เทใส่ถาดนำเข้าอบ อบครั้งแรกไฟบน- 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที (โดยแบ่งเป็น 2 ช่วงช่วงละ 5 นาที)
- เมื่ออบรอบแรกครบ 10 นาที แล้วให้ใส่ลูกเกดลงไปคลุกให้เข้ากัน
- นำเข้าอบรอบที่ 2 ใช้ไฟล่างอย่างเดียว 150 องศาเป็นเวลา 5 นาที
- นำออกจากเตาพักไว้ให้คลายร้อน เก็บใส่ภาชนะปิดสนิทพร้อมเสิร์ฟ
#บ้านอาชีพกู๋เล็ก #คอนเฟล็กเบรคแตก #คอนเฟล็กคาราเมลน้ำผึ้ง
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
bit.ly/บ้านอาชีพกู๋เล็ก
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
![CIY - cook it yourself EP77 [3/3] ของเหลือปีใหม่ : คอนเฟลกคาราเมล (23 ม.ค. 59)](http://i.ytimg.com/vi/qBtM_pztzjw/mqdefault.jpg)
![ทททททททท #27 [หลุยส์ เค โตมายังไง ณ สระบุรี]](http://i.ytimg.com/vi/CaKoYw_Xmtg/mqdefault.jpg)
ขอบคุณค่ะจะทำดูนะค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆ ค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะอากู๋👍
เก่ง.มากค่ะลูก สุดยอด
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณมากคะ..ได้ขนมที่กรอบอร่อยจริงๆคะ
สูตรนี้อร่อยค่ะ
อยากได้สูตรครีมขนมเบื้องคับสอนน่อย
กู๋ครับผมรอสูตรบัวหิมะครับ
อยากให้ให้ความรู้ด้วยค่ะ อย่างเช่นในคลิปนี้ ว่าทำไมต้องใส่แป้งว่าว เพราะบางสุตรก้ไม่ใส่ แต่ว่าสูตรนี้ใส่ จะทำให้เกิดอะไร แต่ถ้าไม่สะดวกไม่เป็นไรนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรต่างๆ
ใช้ไมโครเวฟอบได้ไหมค่ะ
ถ้าจะทำรสโกโก้สามรถใส่ผงโกโก้ลงไปเลยได้ไหมคะตอนทำคาราเมล
ลูกเกดต้องนำไปแช่น้ำแล้วสะเด็ดนเำให้แห้งก่อนไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
ดีมากๆครับ
ใช้กระดาษอะไรคะปูลองที่ถาดก่อนอบ
ไม่มีแป้งว่าวใช้อะไรแทนได้มั้ยหรือไม่ต้องใส่
ทำแล้วคะอร่อยมาก ใส่ถุงซิปล็อคขาย เก็บได้นานแค่ไหนคะ
ว้ถุดิประมาณนี้ต้องใส่ในต้วยหรือแกัวเล็กกี่ออน นำ้หนักที่ใส่ในแก้วกี่กรัม อยากลองทำขายบางค่ะ
มีแต่ไฟบน-ล่าง แล้วก็ไฟบนล่างพร้อมระบบอบเกรียม ไฟล่างพร้อมระบบอบเกรียม ไฟบน+แกนหมุนไฟฟ้า ใช้โหมดไหนคะ
รักช่องนี้ค่ะ
น่ารักที่ซูดดดด^^
น้ำผึ้ง กับเนย ใช้ของยีาห้ออะไรคะ
คาราเมลต้องรอให้เย็นก่อนหรือเปล่าคะถึงค่อยเอาไปคลุก
ใช่หมออบลมร้อนแทนได้ไหมค่ะ
ถ้าจะใส่งา หรือผลไม้แห้งอื่นๆต้องลด เพิ่มส่วนผสมอื่นๆไหมคะ
ใช้แป้งแบบอื่นได้มั้ยคะ ใส่แป้งว่าวเพื่ออะไรคะ
ไม่ทราบว่าทำขายด้วยไหมค่ะ อยากซื้อมาทานค่ะ
อบต้องเปิด หรือ ปิด พัดลมค่ะ
อยากทราบว่าเครื่องอบราคาเท่าไหร่ค่ะ
น้ำตาลทรายขาวแทนได้มั๊ยค่ะ
สอบถามหน่อยค่าาแป้งใส่เพื่อช่วยในเรื่องอะไรคะ บางสูตรใส่ บางสูตรไม่ใส่ คือสงสัยมากกกค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ลองทำทานเเล้วอร่อยมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ^^
ทำแล้วอร่อยคะ
ดีใจที่ชอบนะครับ
เม็ดมะม่วงก่อนทำอบกี่นาทีคะ ไฟระดับไหนคะ สูตรดูได้จากที่ไหนคะ
ทำแล้วเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ กรอบอร่อยมากค่ะ 🥰
ดีใจที่ชอบนะจ๊ะ
อยากให้ลดคำว่า "เน๊าะ" หน่อยนะค่ะ นอกนั้นดีหมดแล้วจ้าาาาา 😊
ทำยังไงไห้เงาๆค่ะ พออบเสร็จมันจะด้านๆคะ
เสียงคนสอนเพราะมากค่า อยากเห็นหน้าจังเลย สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ ละเอียดทุกขั้นตอน ขอบคุณมากๆนะคะที่มาแบ่งปันความรู้ให้ค่ะ😘😘😘😘
กลัวเห็นหน้าแล้วจะเลิกดูค่ะ...😉😁😊
@@nailekcook ถ้าลดต้นทุนไม่ใส่น้ำผึ้งได้มั้ย แล้วจะใส่อะไรแทนดี
สูตรนี้อร่อย กรอบดี แต่ติดตรงที่มันๆเหนียวๆ ถ้าไม่ใส่นมข้นหวาน ควรเพิ่มน้ำตาลเท่าไหร่คะ
ลองทำละค่ะกรอบอร่อยลงตัวมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😘😗
ถ้าไม่มีตู้อบ ทำไงอะค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่ปริมาณคอนเฟลกน้อยไปหน่อยทำคาราเมลตามสูตร เลยแฉะไปนิด แกด้วยอบเพิ่มแต่ก็ยังไม่แห้งดี แต่โดยรวมก็ยังกรอบค่ะแต่แค่เหมอืินมีน้ำมันอยู่ อร่อยมากเลยค่ะสูตรนี้
ถ้าเพื่อคอนเฟกอีก จะอร่อยไหมคะ
เปิดพัดลมมั้ยคะ
ทำยังไงให้เก็บได้นานคะ
ตอนคลายความร้อน ต้องรอเท่าไหร่คะ
ใส่แป้วว่าวเพื่ออะไรคะ
สอนละเอียดมากครับ
เสียงก็น่าฟังเสียงดูมีความสุขมากเลยเวลาทำขนม ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะ^^
คาราเมลทำแล้วเก็บไว้ได้กี่วันคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ จนคนที่บ้านต้องแย่งกันทาน ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ
หาซื้อคอนเฟกได้ที่ไหนค่ะ ส่วนผสมต่างๆ
เก็บได้นานเท่าไรคะ
งบประมาณทั้งหมดเท่าไรค่ะ
เม็ดมะม่วงอบไฟเท่าไหร่กี่นาทีค่ะพี่หมูแล้วถ้าเราเปลี่ยนจากคอนเฟลกเป็นมูสลีได้มั้ยค่ะรบกวนถามหน่อยค่ะ
อบ 150 นาน 10 นาทีค่ะ^^
ทำไม ในห่อแล้ว 4 วันมาเปิดกินมันมีกลิ่นอับๆ เก่าๆคะ
และทำยังไงให้มันเงา กรอบอยู่
แป้งนี้แป้งตราว่าวหรือป่าวครับ
เม็ดมะม่วงต้องอบก่อนมั้ยคะหรือใส่งไปเลยพร้อมคอนเฟรก
Lode Asd อบค่ะ. น้องบอกตอน 0:58
อยากได้การคำนวณต้นทุนคาราเมลคอนเฟลกค่ะ
ลองดูวิธีคำนวณราคาที่ช่องเชฟขวัญได้ค่ะ แต่สูตรจะต่างกัน เราชอบแบบนี้มากกว่า
มีวิธีเก็บรักษาให้กรอบไหมคะ แล้วสามารถเก็บได้กี่วันคะ
เราใส่ตู้เย็น กรอบสนั่น
พอมีวิธีอบขนมเพื่อจะได้แห้งและกรอบค่ะลองทำดูรสดีอร่อยแต่พอทำขนมอร่อยแต่ไม่ค่อยแห้งควรแก้.ไขอย่างไรดีค๊ะ
เพิ่มจำนวนรอบในการอบครับอาจจะลดไฟลง แต่อบเพิ่มจำนวนรอบได้จนกว่าจะกรอบครับ
ไม่มีเตาอบ ใช้ผัดในกระทะเทฟลอนได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า😊
ทำไมต้องใส่แป้งว่าวค่ะ...เพื่ออะไรค่ะ
ขอสัดส่วนของส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยค่ะ
กดสามเหลี่ยมข้างบนค่ะ
ขอสัดส่วน ส่วนผสมหน่อยค๊า
ลองทำ 2ครั้ง ครั้งแรกใช้นมข้นหวาน ครั้งที่สองไม่ใช้นมข้นหวาน ชอบคะอร่อยดีที่อเมริกายังไม่ค่อยมีเพื่อนๆชอบ จะทำอีก
ดีใจที่ชอบนะคะ😄
รบกวนถามเรื่องเตาอบหน่อยจ้าแบบที่น้องใช้ราคาแพงไหมคะ
สอบถามที่ลิ้งค์นี้ได้เลยนะคะ^^
line.me/R/ti/p/%40nailekcook
ต้องทิ้งให้คาราเมลเย็นตัวก่อนราดไหมคะ?
ไม่ต้องค่ะราดเลย😄
อยากทราบส่วนผสมคะ
kanyarad Rotnarong
กดตรงสามเหลี่ยมตรงมุมบนขวามือค่ะ
คลิปจะเปลี่ยนโหมดให้เห็นส่วนผสมค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ตัวขนมเวลาเราจับแล้วมัน ๆ เกิดจากอะไรค่ะ
เกิดจากเนยคะ
ไม่มีเตาอบ ใช้หม้อลมร้อนไหมคะ
ได้นะ แต่ความร้อนเท่าไหร่ ไม่เคยทำ
สอบถามค่ะ ถ้าไม่มีวนิลาผง ใช้แบบน้ำได้มั้ยค่ะ
ได้ครับเท่ากันเลย
@@nailekcook ขอบคุณค่ะ
คอนเฟลกซ์หาซื้อได้ที่ไหนครับ
Parinthon Pinkaewnawa ตาม
ตอนนี้ทำขายเป็นอาชีพเสริมอยู่คะ อยากสอบถามว่า น้ำตาลมันยังเป็นเกร็ดๆอยู่ ทำยังไงได้บ้างคะ ต้องตั้งไฟนานเท่าไหร่คะ น้ำตาลถึงจะละลาย 😅
ปกติกว่าจะละลายเป็นซอสคาราเมลน้ำตาลก็ไม่เหลือแล้วนะคะ😄
@@nailekcook ขอบคุณค่ะ
เม็ดมะม่วงกับเมล็ดฟักทองต้องอบก่อนรึเปล่าคะ
เม็ดมะม่วงอบ เม็ดฟักทองไม่ต้องอบครับ^^
ขอบคุณมากนะคะ😊😊😊
แป้งว่าว คือ แป้งสาลีใช่ไหมคับ
ใช่ครับ😊
เม็ดมะม่วงอบกี่นาทีค่ะ
เม็ดมะม่วงต้องอบนานไหมคะ อุณหภูมิเท่าไรคะ
เม็ดมะม่วงอบไฟ 150 องศาประมาณ 10 นาทีก็ได้ครับ
ลูกเกตต้องแช่น้ำป่าวคะ
ไม่ต้องครับ
ถ้าซื้อมาแล้วชิมก่อน ไม่แข็งไม่แห้งไม่ต้องแช่ ถ้ามันแห้งมาก ไม่แช่น้ำก่อนอบ มีสิทธิ์ไหม้
คอยเฟลก ยีาห้ออะไรคะ. แผ่นบางดีจัง
แคลล็อคค่ะ^^
น่าทานมากค่ะขอบคุณค่ะ
แป้งว่าว คือแป้งอะไรคะ น่าตาถุงเป็นไงคะ ไม่รู้จักจิงๆคะ ขอบคุณคะ
แป้งตราว่าว เสริ์ชในเน็ตเลยครับ
เมนูทีชอบมากๆครับกู๋เคยซื้อแพงครับ
ไม่ต้องซื้อแล้วครับ^^
สามารถใช้ไมโครเวฟได้มั้ยคะถ้าไม่มีเตาอบ
ไม่ได้ครับ^^
อัตราส่วนผสมดูตรงไหนคะ
ใต้คลิปดิ ตายแล้วหาแค่นี้
ใช้ไมโครเวฟอบเเทนได้ไหมคะ เเล้วต้องใช้กี่องศาคะ
ไมโครเวฟไม่ได้ครับ
คอนเฟลกหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านเบเกอรี่ครับ
แม็คโคร
เม็ดมะม่วงใช้แบบดิบใช่มั้ยคะ
ก่อนใช้ต้องอบก่อนนะคะ😄
ขอบคุณมากค่า
แล้วจะให้กรอบนานทำงัยค่ะ ที่ลองทำ รู้สึกว่า สักสองวันไม่กรอบเท่าวันแรกค่ะ
ต้องดูสัดส่วนคาราเมลด้วยนะคะถ้าของเหลวเยอะไปก็จะแฉะหรืออาจจะเพิ่มเวลาได้เล็กน้อยค่ะ^^
แป้งว่าว เข้าใจว่า คือชื่อยี่ห้อ แต่ประเภทแป้ง คือ แป้งอะไรคะ พอดีไม่ได้อยู่ไทย
All-purpose จ้า
ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนมั้ยคะ
ไม่ต้องค่า
@@nailekcook ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เตาอบลมร้อนได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
อยากทราบเหตุผลที่ต้องอบหลายๆรอบ กับทำไมใช้ไฟแต่ละรอบไม่เหมือนกันค่ะ
อบไล่ความชื้นให้แห้งค่ะจะได้กรอบได้นานถ้าอบรอบเดียวยาวไปเลยทำให้ขนมไหม้ได้ค่ะ^^
ถ้าไม่มีเตาอบ ทำไงดีคะ
ไปซื้อคะ
ใช้ฝาอบลมร้อนแทนน่าจะได้
ส่วนผสมดูตรงใหน
ใต้คลิป มีสามเหลี่ยม
แป้งว่าวคือแป้งอะไรคะ
แป้งว่าวคำว่าว่าวเป็นยี่ห้อสินค้าครับเป็นแป้งอเนกประสงค์ครับผม^^
ถ้าไม่มีแป้งว่าวใช้แป้งอเนกประสงค์ได้มั้ยค่ะ
@@pasitarattanaworasak1684 แป้งอเนกประสงค์ก็คือแป้งว่าวค่ะ
ใช้แป้งบัวแดงแทนได้ไหมคะ
ทำไมมันไม่กรอบ
รสชาติทานไปแล้วรู้สึกขมๆ เกิดจากอะไรค่ะ
คาราเมลอาจจะไหม้ค่ะ😊
ทำขั้นตอนสุดท้ายเสร็จแล้วเราต้องรอให้เย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะใช่ป่าวค่ะ
ค่ะ^^
ทำไม่ไมบอกสัดสว่นว่าจะต้องใช้เท่าไรแล้วเราจะรู้ได้ไงค่ะว่าต้องใส่เท่าไรบ้างคุนหน้าจะบอกหัยหมดค่ะจะได้ไม่ต้องเดาเองค่ะ
ก็มีบอกอยู่นะคะ ใต้คลิปค่ะ
กดรูปลูกศรใต้คลิปขวามือค่ะ