Cornflakes Caramel คอร์นเฟลกคาราเมลกระป๋อง พร้อมคำนวณต้นทุน 2022 | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2022
- คอร์นเฟลกคาราเมลกระป๋อง พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ / Ingredient
คอร์นเฟล็ก 1,500 กรัม / 1,500 g. Cornflakes
แอลม่อน 150 กรัม / 150 g. Almond
แมคคาเดเมี่ย 150 กรัม / 150 g. Maccademia
ลูกเกดดำ 500 กรัม / 500 g. Black Raisin
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 350 กรัม / 350 g. Cashew Nut
คาราเมล / Caramel
น้ำตาล 255 กรัม / 255 g. Sugar
นมข้นหวาน 450 กรัม / 450 g. Sweetened Condensed Creamer
เนยเค็ม 375 กรัม / 375 g. Salted Butter
กลิ่นวานิลา 10 กรัม / 10 g. Vanilla Extract
วิธีทำ
1. อบธัญพืช 160°c 10 นาที
2. ตั้งกระทะ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด ห้ามคน รอให้น้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. พอได้สีคาราเมลที่ถูกใจแล้ว ใส่เนยเค็มลงไป คนจนเนยละลาย
ใส่นมข้นหวาน วานิลลา คนจนเข้ากัน ยกลงจากเตา
4. เตรียมคอร์นเฟล็คโดยผสมกับธัญพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนตักคาราเมล ค่อยๆราดบนคอร์นเฟล็ก และคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลับกันไปจนคาราเมลหมด
6. นำคอร์นเฟล็กคาราเมลเทใส่ถาดอบโดยรองด้วยกระดาษไข
อบ 140°c 10 นาที ไฟล่างบนพัดลม
7. ครบ 10 นาที นำออกมากลับ ให้คอร์นเฟล็กส์ร่วนแยกตัวกัน แล้วนำเข้าเตาอบดีกครั้ง 140°c 5 นาที
8. นำคอร์นเฟล็กส์ ออกจากเตาอบ แผ่ในถาดให้เย็น
9. กรอกใส่กระป๋อง ๆ ละ 100 กรัม
10. ปิดฝา แพ็คด้วยเครื่อง Masumi
#คอร์นเฟลกคาราเมล #masumi #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณค่ะ สอนง่ายและอร่อยจริงค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค้า มีรายละเอียดครบถ้วนทุกอย่างเลยค่ะ
น่าทาน
พอหายร้อนแล้วคาราเมลมันแข็งคับ
เครื่องซีนกระป๋องใช้รุ่นไหนอยู่ครับเชฟ
รบกวนสอบถามค่ะ เชฟใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุนที่มอบสูตรขนมอร่อยๆให้นะคะ🙏🥰
ลองทำแล้วหอมกรอบหวานมันอร่อยทำขายได้ด้วย🥰
อยากกินขายที่ไหนคะ
ใช้คาลาเมลสำเร็จรูปได้ไหมคะ
ใส่กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์แทนกลิ่นวานิลลาได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีเตาอบสามารถทำได้ไหมคะ สูตรนี้
สูตรนี้ลงตัวจริงๆค่ะ 👍👍ได้ทำขายหลายรอบแล้ว ลูกค้าชมว่าอร่อยมากๆ 😁
ขอบคุณเชฟขวัญมากๆนะคะ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ ทำให้มีรายได้ด้วยค่ะ
ขอโทษนะคะ ถ้าจะลองหัดทำใช้คอนเฟลก 500g. ต้องคำนวณพวกส่วนประกอบยังไงตะน้ำตาล เนยยังไงคะ
นอกจากเนยใช้เนยเทียมได้มั้ยคะ ลดต้นทุน
เชฟค่ะถ้าไม่มีเตาอบ ใช้หม้ออบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมค่พ
ถ้าใช้ไมโครเวฟอบตั้งปลุกเวลาเท่าไหร่คะ
สั่งแก้วได้ที่ไหนค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ถามหน่อยครับ ถ้าจะทำ รสชาเขียว สามารถเพิ่มผงชาเขียวจากสูตรนี้ไปเลยได้ไหมครับ ประมาณกี่กรัมได้ครับ
ลูกเกตต้องแช่น้ำแล้วอบก่อนไหมคะ ใช้อบไฟเท่าไหร่ แล้วอบกี่นาทีคะ
พิกัดกระป๋องใส่คอร์นเฟลกหน่อยค่ะ
ถ้าไม่อยากใส่นมข้นหวาน ใช้อะไรแทนได้คะ
หนังสือเล่มเท่าไหร่คะ
อบหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ😊
กระป๋องสั่งซื้อได้ที่ ไหนค่ะ เอาแบบไม่ซีนกระป๋อง ทดลองทำค่ะ
สอบถามค่ะ ตอนทำคาราเมล พอใส่ทุกอย่าง มันขึ้นเดือดมีฟองฟูๆ แถมเกาะตังไวไม่เป็นน้ำแบบในคลิป เกิดจากอะไรคะ มีวิธีแก้ไหม
อยากให้เชฟสอนทำพาย10บาทขายบ้างค่ะ
ขอเวลาปรับสูตรก่อนนะครับ
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ ลูกเกดมะต้องแช่น้ำร้อน เวลาอบมะแข็งเหรอค่ะ
เคยทำ แลัวแข็งไหม้ รบกวนแนะนำหน่อยค่ะ
คาราเมลถ้าตกทรายแล้วมีวิธีแก้มะค่ะ ขอบคุนค่ะ🙏🏻
ไม่ต้องแช่น้ำครับ
คาราเมลตกผลึก เกิดจากการคนครับ
เวลาทำคาราเมลต้องห้ามคนครับ
มีขายมั้ยค่ะ
ใช้น้าตาลทรายแดงได้ไหมค่ะเชพ
ผมยังไม่เคยลองครับ
คลุกตอนคาลาเมลร้อนๆได้เลยใช่มั้ยคะ
ใช่ครับ
มี อย ไหมคับเชฟ
เครื่องซีลกระป๋อง ราคาเท่ารัยค่ะ ซื้อที่ไหนค่ะ ขอบคุนมากค่ะ🙏🏻
ขอตอบแทนนะครับ เห็นเชพบอกไว้ตอนคลิปขายชานมที่งานลอยกระทง เครื่องที่เชพใช้อยู่ เครื่องละ 70,000 กว่าๆครับ
สอบถามเชฟค่ะ มีเมนูของหวานที่ไม่ต้องใช้เตาอบแล้วคนชอบไหมคะ พอดีอยากเพิ่มเมนูนะ่ค่ะ สนใจหนังสือ ตอนนี้ตามร้านหนังสือยังมีใช่ไหมคะ
เป็นเมนูประเภทไหนครับ (คำถามกว้างมากครับ)
หนังสือไม่มีวางขายตามร้านหนังสือครับ สามารถสั่งได้ที่ ไลน์แอท @chefkwan ครับ
พี่คะสั่งตอนเฟลกเยอะๆ เเบบนี้ที่ไหนคะ ในลาซาด้าราคาค่อยข้างหลักร้อย
ตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ หรือ Makro จะมีแบบถุงละ 1,500 กรัม ครับ
ลองเช็คราคาก่อนนะครับว่าที่ไหนถูกกว่า
สนใจหนังสือค่ะ
ใช้มาการีนแทนเนยได้ไหมคะ
ได้ครับ ลดต้นทุนได้ครับ
แนะนำนะคะถ้าทำขายด้วย ควรสวมแมสหรือ หรืออุปกรณ์ป้องกันน้ำลาย และหมวก เพื่อสุขอนามัยก็จะดูน่าเชื่อถือ ขึ้นนะคะ😊
อบใส่ไมโครเวฟได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
ใช้เป็นเนยเทียมได้มั้ยคะ
ได้ครับ
เครื่องซีนฝายี่ห้ออะไรค่ะเขฟ
สนใจค่ะ
ขอรบกวนทำยังไงให้แห้งกรอบ ไม่เหนียวคะ
อบไฟต่ำ จนแห้งครับ
ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันค่ะ
อบให้แห้งดี แพ็กใส่กระปุก ใส่สารดูดความชื้น เก็บได้ 1 เดือด เป็นอย่างน้อยครับ
ใช้วิธีทอดได้มั้ยคะ
หมายถึงทอดหลังจากราดคาราเมลแล้ว รึเปล่าครับ
อยากได้ตู้อบแบบนี้ สั่งซื้อที่ไหนคะ ของยี่ห้ออะไรคะ ขนาดกระทัดรัดดีคะ อบ ได้หลายอย่างใช่ไหมคะ
Tecno+ รุ่น TNP 907B ครับ
ซื้อได้ที่ Tecnogas ประชาอุทิศครับ ตามห้างมีขายครับ
บุญถาวร
@engichef420 เตาอบTecno รุ่นนี้ใช้ดีมั้ยค่ะ ไฟเสถียรมั้ย ความร้อนถึง250องศาcมั้ย
สวัสดีครับเชฟตอนที่เอาคาราเมลมาคลุกกับคอนเฟลกคาราเมลต้องตั้งให้เย็นก่อนใช่หรือไม่ครับผม
หรือว่ายกจากเตาแล้วก็เอามาคลุกได้เลยครับผม
ร้อนๆได้เลยครับ
ทำไมไม่กรอบก็ไท่รู้ค่ะเชพ
อบไม่แห้งดีครับ
แล้วถ้าทานไม่หมดใช้อะไรปิดฝาครับ
จะมีฝาพลาสติกครับ
หนังสือเล่มละเท่าไรค่ะ
990.- ครับ
สั่งได้ที่ ไลน์ @chefkwan ครับ
เตาอบขอบอะไรคะ
Tecno+ ครับ
สนใจสั่งซื้อหนังสือค่ะ
สั่งซื้อทางนี้ครับ
แอดไลน์ Official เชฟขวัญ
Line ID : @chefkwan
หรือ คลิกลิ้งค์ด้านล่างนี้
lin.ee/bEkcxLu
เพื่อรับเเจ้งเตือนข่าวสารใหม่ๆหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยครับ
ทำยังไม่ไม่ไห้คอนเฟลคแตกค่ะ
ใช้คอร์นเฟลกแผ่นหนาหน่อย เช่นของเนสเล่ย์ครับ
เวลาคนต้องระวัง เบามือครับ
แนะนำให้ร่อนเศษออกก่อนครับ
ถ้าไม่มีเตาเอา ไม่มีหม้ออบรมร้อนละคะ
การอบจะช่วนให้ป๊อปคอร์นแห้งและกรอบนาน เหมาะที่จะทำขายครับ
ถ้าไม่อบจะมีความเหนียวครับ
หนังสือเชฟสั่งยังไงครับ หาไม่เจอ
หมดแล้วครับ