Zdar Jersey .Konečně skvěle video , jak uvařit dekokční ležák v systému “all in one” proste paráda . To musím zkusit . Máš to velmi srozumitelně natočené . Super . Těším se na video s ochutnávkou. Diky. 👍🏻👍🏻👍🏻
Díky za parádní video. Mám na AIO vlastně identický postup, ale už ho nejedu, protože prakticky nepoznám rozdíl od infuze s odladěným množstvím lehce karamelizovaného sladu v sypání. Jako chemik oceňuji Tvůj výklad dekokční technologie, coby náhrady teploměru - přesně to byl důvod. Každopádně video potěšilo a zlepšilo den. Ještě jednou dík.
Díky za dobre zpracovane video. Mam rad komplexnost a preciznost jak postupu vyroby, tak videotvorby a musim rict, ze uz jsem se nakou dobu nemohl dockat, az tu naky videjko najdu. Treba si jednou cinknem a do ty doby, at se dari a pribyvaji videa :)
Ahoj Jersey! Taky zvažuju dekokci, že bych někdy vyzkoušel. Ale chci se zeptat a myslím, že jsi to tak dělal v tvém legendárním videu, kde jsi vařil na sporáku pšenici. Nemá se nebo není lepší když se odebírá pevný podíl rmutu? Např. nabrat to nějakým sítem, aby při povařování tam nebylo tolik vody a aby to lépe zkaramelizovalo? Nebo je to jedno a nebo je lepší odebrat to "plecháčkem" i s větším množství vody?
Hi, @jersey! I can’t see the recipe on brewsfather I’m not premium. I’d like to do a recipe using dekokce. I think the result is incredible. But I don’t understand your language :-(
Ahoj. Já si myslím, že při použití AIO hrnce dochází k něčemu jako dekokci dole na té vnitřní plotýnce, která hlavně u vyšší cukrotvorné má při nastavení na 2,5kW stopro teplotu vyšší než 90 stupňů. Jasně, můžeš si nastavit nižší výkon (u lepších hrnců), ale i tak bude teplota na "plotýnce" vždycky hodně vysoko a v místě dotyku s dílem se minimálně tenká vrstva díla krátkodobě přehřívá i při puštěném čerpadle. Ale nemyslím, že by to bylo na škodu ;-)
Ahoj, bohužel to je neduh všech AiO, já tam mám taky vždycky lehký nápek bordelu ale jde to šetřít a hlavně to není černé připálené. BB má ovládání teploty po 100w takže rmutuju na 700w a chmelovar vetsinou stačí 2100w, někdo u větších várek samozřejmě 2500w. Díky že se koukáš.
Čau Jiří, já mám tu sadu Grainfather, je to pálka ale do malého prostoru nic jiného nedostanu. Nicméně Radek Milota z bopivo.cz teď dodával někomu chladič, který vyšel mnohem lépe + fermentační nádoba, zkus se mu ozvat.
Zdar Jersey .Konečně skvěle video , jak uvařit dekokční ležák v systému “all in one” proste paráda . To musím zkusit . Máš to velmi srozumitelně natočené . Super . Těším se na video s ochutnávkou. Diky. 👍🏻👍🏻👍🏻
Díky moc Zdendo!
Ahoj Jersey! Velké díky za super zpracování zajímavého témata. Video o recyklaci kvasinek bych určitě uvítal!
Nazdar Michale, já Ti velice děkuji za podporu!
Díky za parádní video. Mám na AIO vlastně identický postup, ale už ho nejedu, protože prakticky nepoznám rozdíl od infuze s odladěným množstvím lehce karamelizovaného sladu v sypání. Jako chemik oceňuji Tvůj výklad dekokční technologie, coby náhrady teploměru - přesně to byl důvod. Každopádně video potěšilo a zlepšilo den. Ještě jednou dík.
Mockrát děkuju 🙂
Díky za dobre zpracovane video. Mam rad komplexnost a preciznost jak postupu vyroby, tak videotvorby a musim rict, ze uz jsem se nakou dobu nemohl dockat, az tu naky videjko najdu. Treba si jednou cinknem a do ty doby, at se dari a pribyvaji videa :)
Mockrát děkuji Honzo!
Ahoj Jersey! Taky zvažuju dekokci, že bych někdy vyzkoušel. Ale chci se zeptat a myslím, že jsi to tak dělal v tvém legendárním videu, kde jsi vařil na sporáku pšenici. Nemá se nebo není lepší když se odebírá pevný podíl rmutu? Např. nabrat to nějakým sítem, aby při povařování tam nebylo tolik vody a aby to lépe zkaramelizovalo? Nebo je to jedno a nebo je lepší odebrat to "plecháčkem" i s větším množství vody?
Ahoj vařil jsem trochu hustější rmut ale nemusíš se s tím v domácích podmínkách příliš trápit, nebude to mít vliv u Tebe na efektivitu.
@@jerseyhovidea ok, díky :-)
Hi, @jersey! I can’t see the recipe on brewsfather I’m not premium. I’d like to do a recipe using dekokce. I think the result is incredible. But I don’t understand your language :-(
Hey Herb, dont worry, Im gonna give you some notes for the recipe in a couple of days.
Check the link now please, it´s public and follow the instructions added in notes :)
@@jerseyhovidea Ahoj, taky nemám premium a když kliknu na odkaz tak se tam objeví hlavní stránka kde mám své dva recepty.
@@Ahoja123 ahoj asi jsem udělal blbě odkaz, zkus načíst znovu stránku videa a kliknout znovu, už by to mělo fungovat.
Thank you for answering
Ahoj. Já si myslím, že při použití AIO hrnce dochází k něčemu jako dekokci dole na té vnitřní plotýnce, která hlavně u vyšší cukrotvorné má při nastavení na 2,5kW stopro teplotu vyšší než 90 stupňů. Jasně, můžeš si nastavit nižší výkon (u lepších hrnců), ale i tak bude teplota na "plotýnce" vždycky hodně vysoko a v místě dotyku s dílem se minimálně tenká vrstva díla krátkodobě přehřívá i při puštěném čerpadle. Ale nemyslím, že by to bylo na škodu ;-)
Ahoj, bohužel to je neduh všech AiO, já tam mám taky vždycky lehký nápek bordelu ale jde to šetřít a hlavně to není černé připálené. BB má ovládání teploty po 100w takže rmutuju na 700w a chmelovar vetsinou stačí 2100w, někdo u větších várek samozřejmě 2500w. Díky že se koukáš.
Tak to je super video, jen tak dál, dej odkaz kde tě můžeme i finančně podpořit aby bylo více takových návodu. jen tak dál.
Ahoj, díky moc za milý komentář, vážím si toho. 😊
Ahoj Jersey, neplánuješ dávat na shorts výsledky vaření. Jako to bylo dříve na konci videa. Díky :)
Nazdar Míro, klidně! Pivo je zatím v sudu ale jak bude co točit tak dám 😊
Ahoj Jiří, dáš sem odkaz na svůj glykolový chladič? Taky nad nějakým přemýšlím, ale jsou to pálky. A ty si umíš ekonomicky poradit 😂
Čau Jiří, já mám tu sadu Grainfather, je to pálka ale do malého prostoru nic jiného nedostanu. Nicméně Radek Milota z bopivo.cz teď dodával někomu chladič, který vyšel mnohem lépe + fermentační nádoba, zkus se mu ozvat.