驚艷!「高麗菜一夜漬」,更勝台式泡菜,免動火熱量低的開胃小菜~Overnight Pickled Cabbage | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มี.ค. 2023
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🌸食譜:
那天看到新聞說高麗菜又盛產了!我們好幸福喔!但是價格太便宜農民就辛苦了,那麼好吃又營養健康的高麗菜,我們大家卯起來幫吃吧!之前分享過超多高麗菜食譜,「高麗菜炒冬粉」、「高麗菜煎餅」、「海鮮蔬菜餅」、「台式泡菜」、「哈佛蔬菜湯」,媽媽呀!太多了數不完啊!今天再來一個美味爽口又減脂又簡單免動火的高麗菜一夜漬,其實不用醃漬一夜,5-6小時壓重物大概就可以,如果有真空設備的抽真空20分鐘即可快速醃漬入味!也適用醃漬專用漬物玻璃罐,美美的容器,感覺心情也好了!
大家還想看什麼高麗菜相關的食譜啊?給點意見吧~
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/高麗菜一夜漬/
📌影片小撇步
1.不要做太多,盡量於2日內吃完,至多3天,以免蔬菜自帶的亞硝酸鹽過高,反正做法簡單,吃完再做即可,不要貪心。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜偏硬梗部位(約1/4顆)
新鮮蒜頭5粒
新鮮辣椒適量
乾辣椒2大匙
《調味》
烏醋或米醋2大匙
冰糖2大匙
魚露1小匙或鹽適量
干貝醬油或日式醬油或甘甜醬油1-2大匙
🌸調味請視菜量邊做邊調整
冷壓好油適量
冷壓芝麻油適量
Cabbage core (about 1/4)
fresh garlic (5 cloves)
fresh chili peppers (Q.S.)
dried chili pepper (2 tbsps)
[Seasonings]
Black vinegar or rice vinegar (2 tbsps)
rock sugar (2 tbsps)
fish sauce (1 tsps) or salt (Q.S.)
oyster sauce with dried, Japanese soy sauce, or sweet soy sauce (1-2 tbsps)
🌸Adjust according to the amount of vegetables.
Good cold-pressed oil (Q.S.)
dood cold-pressed sesame oil (Q.S.)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #一夜漬高麗菜 #高麗菜 #醃漬 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
我不是基督徒, 但是真心喜歡看老師的菜譜影片, 不只做菜, 更更喜歡最後帶出的音樂, 令人身心愉悅, 謝謝愛耶穌跟我們的薇薇安~
我要給Vivian 一個大大的讚❤,這個泡菜太好吃了。今天剛吃完,立馬又買了一棵高麗菜,準備再做一次😂。我們還買不到台灣的高麗菜,但是無妨,做出來的一樣好吃😊。
老師的作菜視頻是我看過中最喜歡的!口齒清晰,內容抓住重點,且語氣很親切!謝謝!
好棒👍台灣的高麗菜真的無敵 天天吃都不膩!
感謝 主,真有創意恩膏👍👍👍
台灣臭豆腐的配菜就是類拭這做法,吃過臭豆腐的都知道這美味,不拘泥食材的話,很多蔬菜都能這樣玩,比如加上紅白菜頭,甜菜,菜心,黃瓜,包枼菜類,個人大蒜是加最多的。。美味,就像蛤仔醃製
實作之後發現真的超級簡單 超級好吃 感謝大姐分享
高麗菜超便宜。這食譜來得正是時候
這看起來很棒呢!感謝分享。❤️
老師,影片拍得真棒,然後小羊娃娃好可愛喔!lovely.
謝謝版主的分享!
天氣漸漸地熱了起來,可以簡單的做一道美味的一夜漬來個不一樣的口味真棒!👍👍👍
聽到好吃又簡單真的很想式了
看來很不錯,除了高麗菜,各種脆口食物都能做出好滋味
阿們 ...太好了,快速簡易製作常被喜嚐的高麗菜泡菜,收錄備用....感謝主,謝謝分享❤❤。
謝謝Vivian的分享🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
太厲害了又簡單,我要來試試,謝謝老師!我喜歡交作業😊
太簡單!連我這個廚藝0級的人、家中既沒魚露甚至沒醬油,用鹽、烹大師跟烏醋將就著做還是成功,老公掃光光,以後有高麗菜就會有這道菜了,謝謝老師!
我看完後,馬上來做試試看,OMG, 太好吃了吧!我只是mix 的時候,因為太香了,就偷吃一片,天啊,就這樣搞一下,就已很好吃了😋 這真的是很捧的食譜啊👍🏻👍🏻謝謝Vivian, Jesus loves you ❤
真的超好吃,不輸台式泡菜,我連高麗菜葉一起下去漬,也一樣脆口好吃,不用配飯立馬嗑一碗😋
好喜歡你講話的聲音好舒服
老師的聲音超好聽
老師的聲音,聽起來就很療效的恩膏,有很豐富的表情和喜樂幽默的詮釋,還充滿了熱情的邀約,讓人聽了心動,採取行動…啊…請家人作給我吃,哈哈哈…耶穌愛你,我也愛你,天父阿爸大大的祝福妳-美麗的阿爸愛公主,阿們
🥰🥰🥰
老師好!我前幾天弄過一次,只是不聽話的我知道家裡的人怕酸就沒有放醋,最後做出來一樣超好吃!
今天做了一下,超好吃的,谢谢老师分享!
試做
果然好吃😋
有幸福的滋味❤❤
台灣的高麗菜真的好吃
老師還是很年輕漂亮可愛耶!
只有一人吃飯
調味料很少
沒辣椒 冰糖
只能蜂蜜替糖
冷壓麻油替芝麻油(感覺一樣又不大一樣)😅
等下來做😊
謝謝老師❤
謝謝,最喜歡妳的分享!
口水流下來了
謝謝剛好這些調味料都是我平時在用的今晚我就做看看❤❤❤
哈,明天試作,看了就好吃。
台灣高麗菜真的神好吃 住國外好想念
好棒的影片 好有質感❤
謝謝分享,南無阿彌陀佛。
偏日式風味可用昆布柴魚醬油+玄米油
好簡單,要試試
感覺上菜心也很適合😮
剛才作了一整顆,第一次作,很敢。。。希望很成功!
#為了這道簡單但好吃的料理
#買冷壓橄欖油及芝麻油
#平常就用一般葵花油和香油
#效果如何4小時後就知道
這些材料手邊都有,馬上來試!
讚,感謝分享。
先按一個讚、謝謝Dream分享~
我也是用初榨橄欖油和草嶺的苦茶油
好!稍後試下先!😃👍👍
謝謝分享❤❤❤❤感恩😊😊😊😊
謝謝老師
哇😋好吃的声音👍👏
卷心菜的菜叶可以做炝炒莲花白,相当好吃的一道川菜
很喜歡吃泡菜
片尾的音樂很好聽
感謝分享!
聽見咬檳榔的天籟美聲!
看起來很好吃雖然我不敢吃生的還是按讚
很不错哦,点赞收藏了。谢谢你的分享。
一定非常好吃❤小黃瓜也可用此方法做❤❤❤😂
口齿清晰,语气亲切,讲解详细😊赞
今晚就做!
老師可以求食用花餅乾的製作嗎❤
上班族不想花太多時間煮菜,小美女可以教幾道一樣菜就可以吃2餐或3餐的料理嗎,感謝
謝謝🙏Dream老師的分享!辛苦妳了~
這個我也很常做,但我是加醋跟麻油的台式泡菜味
明天下班馬上去買高麗菜
超棒的
高麗菜不只是鮮甜脆口好吃,還是“顧胃”的好食材,富含維生素U,對幫助胃部消化具有良好的作用功能!!!
也不是喇, 我有火燒心, 晚上吃這菜, 會胃氣漲痛到不要不要的喇
@@ccwill4275 您提到的“火燒心”,就是“胃食道逆流”。本來胃部一向是健康無恙的我,因為隨著年齡的增長,大概是從去年底開始就也患上了“胃食道逆流”,因看了報章雜誌,很多視頻節目裡的報導都說常吃高麗菜因含有維生素U,對於胃部疾病具有良好的食療效果,所以經過我幾乎是每天都有吃高麗菜之後(一直吃到現在),果然我的“胃食道逆流”(包括胃脹)
,都有非常良好顯著的改善了,覺得就快要好起來了的感覺,目前還在努力加油每天幾乎都還在吃“高麗菜”,因為感覺具有“良好食療
效果”,因包括“黑便也好了”,所以才分享給大家。(還有關於胃部的日常保養最重要的是“要少吃多餐,吃飯7,8分飽,少吃辛辣刺激食物,空腹時儘量少吃一些對胃部具有不良,傷害的食物,如:空腹時不吃糯米;鳳梨;荀子;米粉。。。之類的食物”。)分享給大家,祝褔您健康。
❤❤❤超吸引人❤❤❤
哈哈哈,听着就好吃
哈哈,学着做啦,真的好好吃,清爽又开胃!还特意买了主播推荐那款玻璃罐😊❤❤
清脆❤
加幾支香菜更棒
看完您的视频忍不住也去试做, 谢谢分享。已点赞并订阅❤
住美國的,台灣高麗菜的英文是” White cabbage” (圓又扁扁的)。通常亞超才有賣。
韓國泡菜跟開陽白菜用的大白菜的英文是Napa cabbage 。亞超跟老外超市都有。
一般美國超市賣那種跟臘ㄧ樣的是green cabbage (球狀葉面平滑)跟Savoy cabbage (球狀菜葉皺皺的)。這種只適合拿來久燉久煮成高麗菜捲或做成肯德基那種coleslaw 。
所以不要以為只要是包心菜就全部都ㄧ樣,不是老外不會種,是根本本來就是不同品種的東西。
没什么大区别,连Walmart 卷心菜做泡菜都可以,吃起来跟亚超进口的台湾高丽菜差不多。
在國外最最最想念的就是台灣的高麗菜😭😭😭
剛剛把在國外買到難吃的高麗菜給醃了😂 希望可以”廢物利用” ㄧ下 😝
以前在Perth 買高麗菜,吃起來好像在吃塑膠🤮
我想你忘了說是跳樓大拍賣的那種,而不是颱風天的那種🤣
美國買的到台灣高麗菜
美國的高麗菜用燉(corn beef & cabbage)的或做牛肉高麗菜卷也不錯
喜欢这个美食播主❤
謝謝你
我買了十五顆 感謝教學
「高麗菜一夜情」👍
高丽菜与高丽也就是朝鲜或韩国没有任何关系,台湾种植卷心菜的时间很早,荷兰语卷心菜是Kool,发音类似高。
Thanks so much ❤
家中有小朋友 所以川燙了高麗菜一下下
(冰鎮完還是脆脆的)
在使用老師的調味 真的是太好吃了
👍👍👍👏👏👏
sooooo cute!!!!!!
我沒加乾辣椒,只有生辣椒。很好吃😋。請問出水多的汁有剩很多還能怎麽利用嗎?除了可以配飯吃以外。
good, thanks.
你的噴油瓶是什麼牌子的,我一直買不到滿意的,看了你視頻的噴油瓶,好心動,可以告知嗎
請問那個灑鹽跟噴油的機器名稱是?感覺好方便好想買😅
要來做給男朋友吃~
❤
老師,請問洗完的高麗菜要完全瀝乾水分嗎?謝謝!
這種色澤,還須要搭配「臭豆腐」
有推薦的噴油器嗎?感覺真好用
我喜欢最后一句等你交作业😂
我小時候很讨厌吃高丽菜 但住台湾 发现好喜欢高丽菜 便当里到处高丽菜 我和朋友抱怨 太多高丽菜了 现在搬离🇹🇼反而好怀念那甜甜的台湾高丽菜
有空常回來玩
你好,我看到日式一夜漬罐在網上有兩種size,請問你的是大的還是小的?只有重石壓住,冰箱會串味嗎?謝謝😊
你現在都教我們做泡菜,是否也可以教一教我們如何做臭豆腐?
高麗菜一夜漬、等您交作業❤
請問老師真空盒及醃漬罐的名稱,美國買得到嗎?🙏🙏
我去北海道吃燒烤,他們也是這樣吃高麗菜。但沒有放辛香料感覺只有醬油跟一點油
看成高丽菜一夜情🤣🤣
可以放一點蘋果片
你好在国外买不到高丽菜,还可以用什么菜代替呢?谢谢分享!
耶稣爱你🎉谢谢
請問家裡沒其他“好油”,只加香油味道會走鐘嗎?謝謝!
我沒有用重物壓,所以沒有入味 😂下次要再做一次找東西壓
這種作法
我比較用在涼拌洋蔥上