Ферментированный чай из вишневых листьев | Как ферментировать листья вишни от А до Я

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2024
  • Правильная ферментация вишневого листа - залог вкусного, ароматного, а главное полезного чая. Чтобы в итоге получить качественный продукт важно учесть некоторые нюансы на каждом этапе работы.
    Листья вишни имеют глянцевую поверхность, поэтому важно знать, как правильно подготовить сырье в домашних условиях. Я покажу все детально, и, наверняка, вы самостоятельно сможете приготовить ферментированный домашний чай из вишневых листьев.
    Из видео вы также узнаете:
    ► сколько времени ферментировать листья вишни
    ► как правильно их завялить
    ► в каком случае нужно ставить их под гнет, а когда лучше обойтись без него.
    Также я расскажу про хранение и приготовление натурального вишневого чая. А еще, по традиции я подготовила отдельное видео, в котором вы увидите разницу между ферментированным чаем и напитком из высушенных и свежесорванных листьев. Вот ссылка - • Вишневый чай: ферменти...
    👉 Основные этапы приготовления сырья:
    (Пошаговый процесс)
    00:00 - Обзор рецепта и результат.
    00:47 - Сбор и подготовка вишневых листьев.
    02:07 - Завяливание - это важно!
    03:20 - Скручивание и сбраживание листьев вишни.
    06:52 - Остановка брожения и сушка: сушилка или духовка - что выбрать?
    👉 Мои странички в СОЦСЕТЯХ:
    TT: vm.tiktok.com/ZSKdBCmb/
    FB: / cookishh
    INST: / cookish_insta
    VK: public53065053
    OK: ok.ru/group/56678322143457
    Cookish - вкусные, интересные и простые рецепты! 👉 Мої сторінки у СОЦМЕРЕЖАХ:
    FB: / cookishh
    INST: / cookish_ua
    Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/cookish
    Cookish - смачні, цікаві та прості рецепти!
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 1.5K

  • @niksolo4284
    @niksolo4284 ปีที่แล้ว +234

    Моя бабушка Мария Васильевна , царствие ей небесное по утрам любила пить чай . По её заданию, я шёл в сад с ножницами , нарезал с вишни тонкие прутики. Затем она эти прутики заваривала в чайнике . Чай получался редкого соломенно-кирпичного цвета со специфическим вкусом и ароматом. Потом мы пили чай "вприкуску" с кусочками сахара из блюдечек Блюдечки ставили на растопыренные пальцы, чтобы было удобно дуть на чай , для охлаждения. . Были варианты: вместо прутиков вишни в стакан добавляли вишнёвое , алычёвое , абрикосовое , сливовое или яблочное варенье. Это был "чай с вареньем".

  • @ekaterinanot
    @ekaterinanot 2 ปีที่แล้ว +805

    Делаю смесь из ферментипованных листьев яблони (белый налив), вишни и малины, примерно в равных пропорциях. Добавляю в него чуточку сушёного листа черной смородины и монарды - дорогие сорта лучших чаев мира, просто запареный веник, по сравнению с моим чаем! Всем творческих успехов и фантазии!

    • @user-cn2xq1qc1h
      @user-cn2xq1qc1h 2 ปีที่แล้ว +34

      Запареный веник 😁😁😁

    • @mirovish1862
      @mirovish1862 2 ปีที่แล้ว +9

      Екатерина вы молодечик прям..! хозяюшка..!

    • @zhuk462
      @zhuk462 2 ปีที่แล้ว +8

      вздор

    • @ValerikVA62
      @ValerikVA62 2 ปีที่แล้ว +10

      Извините, а кто такая "монарда". Что диковинка и где ЕГО, ЕЁ, ИХ берут? Да, к стати, а ферментипованные листья яблони это как?

    • @chernoslivvshocolade
      @chernoslivvshocolade 2 ปีที่แล้ว +4

      Спасибо, правда вкусный чай

  • @user-hy5eu5jj8x
    @user-hy5eu5jj8x 2 ปีที่แล้ว +1597

    Осторожней с вишней! Тем кто склонен к кровотечениям или во время месячных. Издревне, заваривали веточки как чай, если надо было вызвать кровотечение, например, боли перед месячными. Вкусно, это да. Но нельзя после операций, при ранах. Может вы этого не знали? С таким чаем надо быть осторожным.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +168

      Да, это ВАЖНО!
      Перед употреблением любого вида чая нужно хорошо изучить полезные свойства и противопоказания растения!

    • @tanitatau7777
      @tanitatau7777 2 ปีที่แล้ว +218

      Я так поняла, разжижает кровь?

    • @BlueSky-nc8bn
      @BlueSky-nc8bn 2 ปีที่แล้ว +45

      Если кровь разжижает, то это как раз то, что мне нужно.

    • @user-zt5cg8ng8v
      @user-zt5cg8ng8v 2 ปีที่แล้ว +25

      Да вы правы, вишня разжижает кровь.

    • @nutaa9419
      @nutaa9419 2 ปีที่แล้ว +26

      Вы что то путаете.Вишня останавливает кровотечение,а не разжижает кровь.

  • @user-yg7ef6sf8x
    @user-yg7ef6sf8x 2 ปีที่แล้ว +404

    Спасибо за рецепт, я подвяливаю, потом замораживаю в морозилке, потом руками переминаю до образования сока, нарезаю и под влажное чистое полотенце в деревянную коробку на 4 часа, затем сушу не на солнце. Чай получается насыщенного цвета, чёрным, вкусным, ароматным, заваривается за 5-7 минут. Может кому то тоже понравится, попробуйте. Рецепт не мой, научила доктор биологических наук, канал не помню.

    • @LyubovRF
      @LyubovRF 2 ปีที่แล้ว +8

      Спасибо❤ Попробую по вашему рецепту.Замораживаете долго?

    • @user-bf7uw1ls3y
      @user-bf7uw1ls3y 2 ปีที่แล้ว +6

      Спасибо, воспользуюсь. Заготавливаю иван чай, очень трудоёмко скручиванием. Сейчас просто актуально заготовить любые листочки таким способом...

    • @user-zw8ir7vy4o
      @user-zw8ir7vy4o 2 ปีที่แล้ว +2

      Надо попробовать

    • @user-ls7qq5of7i
      @user-ls7qq5of7i 2 ปีที่แล้ว +3

      В сушилке электрической можно сушить?

    • @user-gf1ky4pb5m
      @user-gf1ky4pb5m 2 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, попробую!

  • @user-iz5em3cy8n
    @user-iz5em3cy8n 2 ปีที่แล้ว +908

    Во времена перестройки, не было чая, так просто нарезали вишневые и малиновые веточки, заваривали и пили чай. Такой вкусный был!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +65

      Да, я знаю! Чай из детства) Я сама родом из Сибири - малина, смородина и ранетка - все!)

    • @LuninSan
      @LuninSan 2 ปีที่แล้ว +98

      От такого чая пользы больше чем от чёрного.

    • @user-bf2yo4sd4v
      @user-bf2yo4sd4v 2 ปีที่แล้ว +60

      @@Cookish брррр, как вспомню, так вздрогну!!!! Не могу пить травяные чаи и испытывать наслаждение. Пью отвары, даже из полыни не морщась, это лекарство, а вот чай пить.... Ну не могу!!! Может это из 90х,пили и без сахара(по талонам 1кг на месяц!) и вишню, и морковь заваривали.... Как Ленин в Октябре.... Хотя, думаю, он это и не пил!!!

    • @user-hc4zq2fl3j
      @user-hc4zq2fl3j 2 ปีที่แล้ว +52

      Татьяна,а мы на даче всегда так делали! Очень душистый и вкусный!

    • @user-zy2bo3ny7v
      @user-zy2bo3ny7v 2 ปีที่แล้ว +54

      Милые ди чай был и в перио перестройки 36 номер но не всегда и сушили все и везде бабушка сушила морковь но все это время не все любили а о вредности и не было разговора посуда вся алюминиевая была и жили до 80 и дольше не в пирогах счастье а в их количествах

  • @ValerikVA62
    @ValerikVA62 2 ปีที่แล้ว +100

    Ни в коем случае не нужно рвать молодые листья, во время цветения. Их нужно срывать после того, как вишня или любое другое дерево перестанут выдавать молодую листву. Это примерно июнь или июль. В это время в листьях накапливается вкус. А молодая листва, будет как трава. Попробуйте и ощутите разницу.

    • @KURVUAZIE
      @KURVUAZIE 2 ปีที่แล้ว +4

      Валера,спасибо!

  • @user-wd2vi1fb1f
    @user-wd2vi1fb1f 2 ปีที่แล้ว +63

    Делаю чай много лет, как заварку так и сборы. Сколько же способов уже видела в интернете, не перечесть. И в каждом есть индивидуальность исходя из предпочтений и целей. Главное не заиграться и помнить о безопасности!!! Убедительно прошу перед употреблением таких чаев прочитать полезные и опасные свойства растений из которых они сделаны💐
    Всем здоровья!!!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +4

      Да, спасибо, что еще раз напомнили об этом - важно знать о полезный свойствах и противопоказаниях!

  • @user-rz2vy6dx2w
    @user-rz2vy6dx2w 2 ปีที่แล้ว +72

    Окисляет не металл мясорубки . Это инертный сплав специально изготовленный для этих целей . Окисляет сок листьев кислород ,который в большом количестве высвобождается при резке и давке конструкцией . Три царя окислителя : кислород ,фтор ,хлор . Железо, медь ,цинк и другие окисляются ,а есть инертные .
    Хозяйка хорошая ! Чисто ,ладно супруг радоваться будет. Желаю успехов ,дабы Бозе Спех был рядом и пособил всякому трудовому порыву .
    Варежку вверх поднимаю . Молодица !

    • @NatalyKaur55
      @NatalyKaur55 2 ปีที่แล้ว +7

      СПАСИБО всем за подсказки полезные - последую советам и зимой буду вас добрым словом вспоминать :) :) :)

  • @user-dn5ih2kl1i
    @user-dn5ih2kl1i 2 ปีที่แล้ว +4

    Счастье, сто нашла такой канал! Спасибо огромное за такие замечательные рецепты чая.!!!! Крепкого здоровья автору канала и всём, всём, кто прислал свои рецепты. Всех вам благ, дорогие!!!

  • @alexsamson7090
    @alexsamson7090 ปีที่แล้ว +8

    Я вообще магазинный чай не пью уже года три. Привык к иванчаю, душице, а в этом году решил попробовать черемуховый. Говорят, вкус амаретто. Здоровья всем нам. И долгих, полезных для себя и окружающих ,лет жизни.

  • @ALecR_
    @ALecR_ 2 ปีที่แล้ว +47

    Благодарим за то,что делитесь с нами опытом полезных вкусных заготовок🌱🌱

  • @lubov964
    @lubov964 2 ปีที่แล้ว +87

    Сделайте со смородины черной и красной, только молодой лист. Можно с яблони, винограда. Очень приятно и полезно

  • @abram1644
    @abram1644 2 ปีที่แล้ว +20

    Мама делала чай из сушеной моркови. Очень вкусно! Морковь была со своего участка.

  • @viktorial2969
    @viktorial2969 2 ปีที่แล้ว +104

    У моей бабушки был сильный тремор рук, она стала пить чай из веточек вишни и руки почти перестали трястись,а раньше не могла ложку сахара до бокала донести,такой факт.

    • @user-er2eo3fs7x
      @user-er2eo3fs7x 2 ปีที่แล้ว +1

      А моя бабушка пила такой чай и умерла совершенно здоровой

    • @user-jb1oz4vv5b
      @user-jb1oz4vv5b 2 ปีที่แล้ว +5

      Кстати молодые веточки вишни хорошо гонят песок из почек..

    • @natvrisagiannakidou2591
      @natvrisagiannakidou2591 2 ปีที่แล้ว

      @@user-jb1oz4vv5b можете по подробнее рассказать как веточки используете🙏🍀

    • @irinavlada11
      @irinavlada11 2 ปีที่แล้ว +4

      @@user-jb1oz4vv5b да,вишня при подагре помогает

  • @beaverfan8058
    @beaverfan8058 ปีที่แล้ว +19

    Я делал вишневый чай следующим образом: листья не вялил,так как они и так суховатые.Листья перекрутил через мясорубку, далее эти гранулы в кастрюлю, сверху накрыл тарелкой,оставил часов на 8 ферментироваться.Сушил в духовке как Иван Чай .
    Про то что разжижает кровь или сгущает, сказать не могу,но точно могу сказать что ощущается Тонизирующий Эффект,на ночь лучше не пить,не уснёте.
    Я смешиваю этот чай с Иван Чаем.

  • @user-ig8fp2jv7m
    @user-ig8fp2jv7m 2 ปีที่แล้ว +1

    Благодарю, как раз наступило время для сбора листьев. Желаю всём здоровья.

  • @user-xe8zh7gu6n
    @user-xe8zh7gu6n 2 ปีที่แล้ว +20

    Спасибо Вам огромное за полезные рецепты .

  • @user-ky1vm5xu6h
    @user-ky1vm5xu6h 2 ปีที่แล้ว +11

    Я делал из Иванчая, первый способ свежие листья скучивал хорошо по одному и сушил в тёплой духовке , по вкусу получается как чай с лимоном, второй способ мну руками как тесто нужно сломать волокна, потом на ночь под оставляю просто под крышкой на утро опять мну и разбираю комки и потом два дня стоит на балконе в закрытой таре, вытаскиваю разбираю все комки и сушу в тени в хорошую погоду за день высыхает почти можно в процессе когда мять добавить клюквы немного вкус будет другой.
    Так же делал с листьями чёрной смородины собирал весной , запах когда ферментируется пахнет компотом или вареньем.

  • @user-gx2uj9db3o
    @user-gx2uj9db3o 2 ปีที่แล้ว +10

    Молодчинка!!!!!
    Сколько надо терпения и любви !!!
    Терпение и труд- все перетрут!!!!
    Успехов!!!!

  • @serjikbulba387
    @serjikbulba387 2 ปีที่แล้ว +135

    Редко удается встретить такие ролики. Спасибо огромное. Дай Вам Бог здоровья и успеха в ваших делах. Лайк!!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +4

      Спасибо за Ваши отзывы о моей работе, приятно до безумия!)

  • @Natali_Byvalaya
    @Natali_Byvalaya 2 ปีที่แล้ว +33

    В моей семье много любителей продуктов ферментации: хлеб на закваске, кипрей, крафтовые сыры, вино, пиво и квас, квашеные овощи, моченые фрукты-ягоды и всё, что можно сквасить. Делаем почти всё это сами. Либо покупаем у друзей, которые это производят. На моем участке 3 большие вишни и много маленьких. Пошла листья рвать. Надо этот чай попробовать.
    Большая благодарность Вам, дорогая хозяйка канала 🙏🙏🙏💖💖💖🌷🌷🌷
    Ну, и лайк, подписка, конечно 😘

  • @user-tm6np6ik1p
    @user-tm6np6ik1p 2 ปีที่แล้ว +8

    Сделала чай по вашему рецепту ,очень не плохо, насыщенный мне понравился, запах классный, спасибо за рецептуру

  • @user-pc7sj2qz9k
    @user-pc7sj2qz9k ปีที่แล้ว +9

    Я раньше тоже так мучилась, сворачивая листья в трубочки - долгая и муторная работа! Но несколько лет назад прочитала в Интернете, что такой же эффект можно получить просто от замораживания листьев! При оттаивании разрушаются клетки, освобождая сок. И можно спокойно приступать к следующим этапам. Чай получается изумительный! А вот гранулированный надо обязательно попробовать сделать.

  • @user-lv7jk2vr9z
    @user-lv7jk2vr9z 2 ปีที่แล้ว +20

    Когда мой любимый Гринфилд подорожал в два раза😱,в шутку сказала-ну ничеегоо,буду листики, веточки,травки-соринки заваривать🤣И вот-пришло это видео😳😄🤭

    • @user-ou8bl8do3i
      @user-ou8bl8do3i 2 ปีที่แล้ว

      Не расстраивайтесь - гринфилд наполовину химозный. гдето писали)))

  • @user-mn8co1fz5x
    @user-mn8co1fz5x 2 ปีที่แล้ว +12

    Вы Умничка 🥰Пока только майский засушила.В городе, листья уже повреждеждены.Всяко Благодарю 🥰

  • @fxtactic980
    @fxtactic980 2 ปีที่แล้ว +18

    Хорошее видео, понравилось и заинтересовало.
    Буду заготавливать на зиму ферментированный чай из вишневых листьев.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      И это здорово!
      Ведь такие чаи очень вкусные и полезные, если в меру!👍

  • @user-ld5rw9ot1k
    @user-ld5rw9ot1k 2 ปีที่แล้ว +246

    Какое счастье, что мне попался такой канал! Давно хотела научиться. Ура! Спасибо!🤗

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +12

      Смотрите, учитесь и если будут вопросы, пишите, отвечу с радостью!)

    • @user-ix7yr6tm8n
      @user-ix7yr6tm8n 2 ปีที่แล้ว +3

      она делает неправильно Если хотите научиться поищите других блогеров необходимо помещать в морозилку листья Ну в общем поищите других

    • @user-iw1oy7kx7c
      @user-iw1oy7kx7c 2 ปีที่แล้ว +2

      Небезопасен такой чай, не слушай е блогер зарабативает денежку а на вас ей начхать

    • @user-ux9yu6qm8z
      @user-ux9yu6qm8z 2 ปีที่แล้ว +1

      Вы уверенны,что можно этому верить?

  • @user-vw8vx3cc7t
    @user-vw8vx3cc7t 2 ปีที่แล้ว +8

    Ничего лишнего - всё по существу. Красиво и гигиенично👍 Лайк! 😘

  • @user-hr9kq2ge4o
    @user-hr9kq2ge4o 2 ปีที่แล้ว +7

    Благодарю за подробный рассказ по ферментации

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว

      Пожалуйста! Заготавливайте чай в удовольствие!

  • @amalian7185
    @amalian7185 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо за видео.Очень интересно и познавательно,надо попробовать сделать такой чай👍

  • @BrandAtelier
    @BrandAtelier 2 ปีที่แล้ว +5

    Отлично рассказали. Просто, понятно, системно.

  • @user-wo1cj5qm2i
    @user-wo1cj5qm2i 2 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо за рецепт! Чай получился необыкновенно ароматный и вкусный! Даже не ожидала такого результата. 🙏🔥😊

  • @user-km5fx9cq6e
    @user-km5fx9cq6e 2 ปีที่แล้ว +30

    У нас столько разной травы листьев и цветов и ягод , все растет,сушить можно. И такие вкусные чаи и напитки делать. Кладезь витаминов.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      Да, так и есть! Готовьте на здоровье!

  • @ivoronca
    @ivoronca ปีที่แล้ว +4

    Огромное спасибо за рецепт! Приготовила... Пока сушилка запах стоял, как будто варила вишнёвое варенье... Чай высушила, муж каждый день пробует)))... Думаю месяца три чай не проживёт.. В сл. году сделаю побольше)). Сейчас готовлю чай из лепестков пионов.. Огромное спасибо за идеи!

  • @maria7maria7
    @maria7maria7 2 ปีที่แล้ว

    Непременно сделаю. Угостили как-то таким чаем. Прелесть. 👍

  • @mariyafomina1984
    @mariyafomina1984 2 ปีที่แล้ว +35

    Хорошее видео, но слишком замороченый способ. Раньше так же делала. Сейчас просто собираю листья в пакеты, замораживаю, размораживаю, даю полежать пару дней в тепле в этих же пакетах. Когда появляется фруктовый запах, достаю из пакетов, режу на нужную фракцию и сушу в дегидраторе. Вкус у чая такой же, как при долгом способе

    • @user-se2ur5gt3t
      @user-se2ur5gt3t 2 ปีที่แล้ว +2

      Благодарю. Скажите, пожалуйста, пакеты закрыты плотно или нет?

  • @user-ie7pz9hd6d
    @user-ie7pz9hd6d 2 ปีที่แล้ว +12

    - Как всегда полезно
    - Большое спасибо за обзорное видео, ставлю лайк ❤

  • @swetlanaschmidt5152
    @swetlanaschmidt5152 2 ปีที่แล้ว +230

    Я собираю, любые листья для чая, сразу в мешочек и замораживаю от суток и более. Потом ,сразу после заморозки,перетераю тщательно,до образования комочков. Потом сушу эти комочки на воздухе в тени или в духовке при 60-70°,с приоткрытой дверцей.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +17

      Спасибо за Ваш опыт!

    • @user-mo5qf6pr6d
      @user-mo5qf6pr6d 2 ปีที่แล้ว +2

      Я тоже ферментирую через заморозку. 👍

    • @tatadovg1561
      @tatadovg1561 2 ปีที่แล้ว +2

      И я через морозилку, потом в сушилку и все.

    • @zlaticanpcul6998
      @zlaticanpcul6998 2 ปีที่แล้ว

      Zašto zamrzneš listove?

    • @user-jd7we2do7b
      @user-jd7we2do7b 2 ปีที่แล้ว +1

      Хороший и простой способ, я так тоже делаю.

  • @user-ev7sf1bx5t
    @user-ev7sf1bx5t ปีที่แล้ว

    Мне 50 лет, а только в первый раз увидела что можно так делать. Обязательно постараюсь воспроизвести ваш рецепт. Благодарю.

  • @user-zx1eq1pp9w
    @user-zx1eq1pp9w 2 ปีที่แล้ว +3

    супер, до этого покупал китайский ферментированный но поскольку все так просто - то я как любитель чая себе запилю...большое спасибо

  • @user-rb4yu3td6j
    @user-rb4yu3td6j 2 ปีที่แล้ว +11

    👍👍👍👍Люблю такие чаи...и ещё смородиной лист добавляю...

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +1

      Да, вкусняшка!)

  • @user-ui9pe1hj8x
    @user-ui9pe1hj8x 2 ปีที่แล้ว +12

    Спасибо большое за видео 🤗🌻 хозяюшка, умничка, удачи вам

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +1

      И Вам спасибо за отзыв. Заглядывайте по чаше, будет много интересного!

  • @user-uz4fd8dh3t
    @user-uz4fd8dh3t 2 ปีที่แล้ว +1

    БЛАГОДАРЮ ВАС НЕ ЗНАЛА ЧТО ТАК МОЖНО ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ...ПОДПЕСАЛАСЬ СРАЗУ И ЛАЙК👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @user-jd8mt1yk3h
    @user-jd8mt1yk3h 2 ปีที่แล้ว +96

    Молодец обьясняет хорошо, все досконально рассказала.Спасибо!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +4

      Спасибо, я стараюсь, чтобы было понятно и доступно!
      Здесь важен каждый нюанс!)

    • @user-bb2yg1uh7r
      @user-bb2yg1uh7r 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Cookish

    • @user-hu6pg9gh6q
      @user-hu6pg9gh6q 2 ปีที่แล้ว

      @@Cookish З9щэщщвнлзщз хэнд

  • @user-sj4ud1xi9z
    @user-sj4ud1xi9z 2 ปีที่แล้ว +3

    Как классно всё рассказала!!! Благодарю!!!

  • @user-ld7ou8io5m
    @user-ld7ou8io5m 2 ปีที่แล้ว +9

    Умничка какая, всё сама делает! Такая девчина находка и выручалочка для родичей!

  • @user-bd5hz2ki6l
    @user-bd5hz2ki6l 2 ปีที่แล้ว +1

    Очень, интересно, спасибо за возможность подписаться! Очень любим чаи из огорода! До этого просто сушили листики, попробуем сделать хоть немного на первый раз, как показано у Вас!

  • @Masinisa858
    @Masinisa858 2 ปีที่แล้ว +1

    Мне очень понравился фильм , все очень детально и интересно и смотреть и слушать, ты супер .

  • @aliaabron4864
    @aliaabron4864 2 ปีที่แล้ว +7

    Здравствуйте!!
    Благодарю за интересную тему.
    Видно, что вы увлечены свои делом.
    В результате мы получаем самую четкую и понятную информацию.
    Напишите, можно ли и имеет ли ценность вялить лист черной смородины. А также пряные травы, типа монарды листьев и цветков. Они ведь тоже полезные и ароматные.

  • @user-dk8du4cf8o
    @user-dk8du4cf8o 2 ปีที่แล้ว +99

    Все способы проверил ,результат одинаковый, не тратьте силы и время соберите ,подвяльте, прокрутите через мясорубку, 3 дня ферментации,высушите,в герметичную банку, мах вкус через полгода все

  • @user-gp6ff6lq3s
    @user-gp6ff6lq3s 2 ปีที่แล้ว +2

    Большое спасибо! Обязательно попробую сделать!

  • @user-ks8fr4wr4j
    @user-ks8fr4wr4j 2 ปีที่แล้ว +1

    Еще я делаю из лепестков розы ...и просто сушила и делала ферментированный ..роза вообще обалденная

  • @user-tm4ve2ib8o
    @user-tm4ve2ib8o 2 ปีที่แล้ว +39

    Я так рада, что случайно попала на этот канал👍😄 Очень хочу научиться готовить ферментированные чаи из растений со своей дачи! Отдельное спасибо, люди, за ваши добрые советы в комментариях! 🌷🌷🌷

  • @user-ju5nz5kn1x
    @user-ju5nz5kn1x 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо ! Я так делаю чай из кипрея, очень нравится. Попробую из вишни теперь.

    • @halynazahorodnya6952
      @halynazahorodnya6952 2 ปีที่แล้ว

      Я делаю абсолютно из всего.Мята,розы пахучие,лист яблони,ежевики,и т д.Имею видов 30.Меняю,совмещаю..по несколько вместе смешиваю.Даже листья лимона,имею большой.Кори арбуза но без белой мякоти только зелёная корочка,полезно делаю с мятой ,или мелисса.

  • @user-mp4df7hu4m
    @user-mp4df7hu4m 2 ปีที่แล้ว

    Действительно интересные нюансы про вишню, я запариваю веточки для профилактики заболевания мочевого пузыря.

  • @user-py1ee4lb5q
    @user-py1ee4lb5q 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо за готовлю майский лист и после ягоды и сравню ни разу не делала,завтра в огород .Спасибо .

  • @strongwoman2233
    @strongwoman2233 2 ปีที่แล้ว +3

    В своё время изучала фитотерапию. И! Более 30 лет, со знанием дела собирала и собираю травы лесные и луговые, что-то выращивала у себя на приусадебном участке, собирала, до сих пор собираю, листочки фруктовые и ягодные в своем саду, - все это для травяных напитков, которые пью сама и пьют мои родные и близкие люди, друзья для оздоровления.

  • @user-dg3hn2im7x
    @user-dg3hn2im7x 2 ปีที่แล้ว +76

    После сбора вишни обрезала лишние веточки. Срезала поросль кое-где по участку. Накрутила венички. Подвесила в летней кухне. Всю зиму вишнёвая добавка к чаю. Удачи. Кстати... лист шелковицы вкусно в заварке.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +17

      Да, это тоже вкусно, но ферментированный чай имеет совсем другой вкус! Попробуйте приготовить, так как я показала.
      А шелковицу я уже отферментировала, готовлю видео к публикации. ❤

    • @user-zp1se4ve3e
      @user-zp1se4ve3e 2 ปีที่แล้ว +2

      Листья шелковицы снижают АД.Для гипертоников,возможно,полезно.

    • @user-ge7on1ik8p
      @user-ge7on1ik8p 2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо!!!

    • @user-pl5hn8mt3c
      @user-pl5hn8mt3c 2 ปีที่แล้ว

      Ещё и полезно! 🌷

    • @user-we9xw4bo3p
      @user-we9xw4bo3p 2 ปีที่แล้ว +1

      Сушка и ферментация - разные вещи... Разные процессы и разный результат и вкус

  • @user-fy3ol9wj1m
    @user-fy3ol9wj1m 2 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо, очень интересно,приготовлю обязательно!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว

      Да, только учтите, что август подходит для сбора листьев не всех деревьев. В данном случае, вишня, может капризничать, плохо обминаться, поэтому чай может не получиться.
      Но это зависит от срочности листа, если в ближайшее время в вашей местности были осадки, ещё не все потерянно!🙂

  • @user-ro4no6bx8x
    @user-ro4no6bx8x 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо большое за показ.Теперь я буду делать свои чаи с дачи

  • @olyashaolyasha3530
    @olyashaolyasha3530 2 ปีที่แล้ว +4

    Прочитала комментарии,советы...всем огромное спасибо,я как то все по кофе,но травяной чай на даче всегда с удовольствием после баньки...в выходные к сватьям на дачу ,насобираю листочков всяких ,зимой напиточки чайные мммм.Пробовала чай из перезимовавших листьев бадана,понравился...уже прошел за зиму все стадии ферментации и готов к употреблению,пишут,что оч. полезный..УКого есть бадан советую попробовать,приятного всем натурального чаепития,а не этого гандонированного в пакетиках...

  • @user-fx5yu6uv1w
    @user-fx5yu6uv1w 2 ปีที่แล้ว +7

    Я сушу в беседке в тени на воздухе.получается класс

  • @user-lu3cg3sp7w
    @user-lu3cg3sp7w 7 หลายเดือนก่อน

    Как класно из листьев вишни чай.Как хорошо всё показываете и обесняете.🙋🏼‍♂️🔥🔥🔥✍️👍

  • @user-jh9rc5sm3i
    @user-jh9rc5sm3i ปีที่แล้ว +9

    Всегда, сколько себя помню, 60+,ьабушка и мама, а теперь и я. Сушим мяту, листья всех ягод и завариваем чай. И вовсе не от голода, а из-за вкусноты и полезности. Разве сравнять травку с пакетиков мусорного ,, чая,,? Там с пола все собирают и фасуют!

  • @user-wr4hm8hr7t
    @user-wr4hm8hr7t 2 ปีที่แล้ว +11

    Прекрасный голос и золотые ручки! Завидую вашему мужу! 😍

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +3

      А может несмотря на ручки и голос, я неисправимая вредина)

  • @Igor_Godunov
    @Igor_Godunov 2 ปีที่แล้ว +150

    В следующий раз самое первое - листья после сбора на сутки заморозить в морозилке, вода при заморозке разрывает менбраны клеток листа и он лучше заваривается и ферментируется, выход микроэлементов гораздо больший.

    • @user-xj6bo9fs5c
      @user-xj6bo9fs5c 2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за совет

    • @lorgatmaclear2312
      @lorgatmaclear2312 2 ปีที่แล้ว +2

      А от холода разве витаминки и прочее не умирает?

    • @albinabikeev9896
      @albinabikeev9896 2 ปีที่แล้ว +3

      Хорошая идея!Процесс проще ичай,наверное,полезнее.Спасибо!

    • @user-uj4bj6qm8s
      @user-uj4bj6qm8s 2 ปีที่แล้ว +4

      @@lorgatmaclear2312 Если есть по 5 килограммов то получишь порцию витаминов .В чае главное - микроєлементы.

    • @user-wz6bc9cj2s
      @user-wz6bc9cj2s 2 ปีที่แล้ว

      @@lorgatmaclear2312 в старину так делали, дожили в погреб на снег. Холодильников ещё небыло

  • @user-mu7vc1zt4x
    @user-mu7vc1zt4x 2 ปีที่แล้ว

    Благодарю за видео и всем Здоровья

  • @happysunshine1988
    @happysunshine1988 2 ปีที่แล้ว

    Мои самые любимые: из смородины и душицы!!!🌿😍🌿

  • @user-rn5bi5nq4i
    @user-rn5bi5nq4i 2 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо, лайк подписка, доступно по делу. Пошла собирать листья вишни.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +3

      Супер! Поддерживаю!)
      Если есть возможность собирайте листья с дикой вишни, они более мягкие и поддатливые к скручиванию.
      Если имеете дикую и сортовую вишни, не смешивайте листву, есть большой риск того, что ферментация пройдёт некорректно.

  • @user-ke5oi8mw9y
    @user-ke5oi8mw9y 2 ปีที่แล้ว +57

    Прошлым летом нашла ваш канал. Приготовила такой чай из лепестков чайной розы и из молодых листочков грецкого ореха. Из вишни не успела. В этом году займусь одуванчиками и вишней в первую очередь. Вы прелесть. Замечательный канал.💐

    • @halynazahorodnya6952
      @halynazahorodnya6952 2 ปีที่แล้ว +13

      Я делаю абсолютно изо всего.Медуница,листья яблони,груши молодые побеги винограда,ежевики ,малины топинамбура ,мяту,мелиссу ,цветы клевера ,сбор разных цветов.Две полки чаев имею.Все вкусные и полезные.

    • @user-rt3td6eg8v
      @user-rt3td6eg8v 2 ปีที่แล้ว +2

      Скажите пожалуйста,а чай из листьев ореха не отдаёт йодом

    • @user-er2eo3fs7x
      @user-er2eo3fs7x 2 ปีที่แล้ว +7

      Из листьев грецкого ореха,?тогда позвольте посоветовать чай из листьев куриной слепоты и сушоных мухоморов чертовски бодрит

    • @user-he6my9sf9p
      @user-he6my9sf9p 2 ปีที่แล้ว +2

      Из листьев винограда очень сильнодействующий осторожнее.

    • @user-zu7fl6kj8f
      @user-zu7fl6kj8f 2 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо за рецепт.в это году займусь заготовкой.

  • @VasylGorin26
    @VasylGorin26 2 ปีที่แล้ว +2

    Дякую за позитив від перегляду. Хай щастить.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +1

      А я Вам дякую за відгук! Навзаєм❤️

  • @user-fh8jd9zh2u
    @user-fh8jd9zh2u 2 ปีที่แล้ว +5

    А я, обычно подвяленные и резанные, листья для чая замораживаю при температуре минус 18 град (в морозильной камере в герметичной таре) в течении 5-6 дней. Затем оттаиваю, Ферментация проходит так же. И сушу в сушилке +30 град. Главное условие при замораживании - герметичная тара, т.к листья сильно набирают запах из морозилки. Так можно чай делать практически из всего. Их черёмухи не получилось. Очень вкусный чай получается из листа лесной земляники (собирать осенью, когда начинают желтеть!).

  • @IrliMurli
    @IrliMurli 2 ปีที่แล้ว +38

    Очень ароматный чай :) Правда я, почему-то, в чистом виде никогда не заваривала. Обычно добавляю к Иван-чаю. Я обычно листья замораживаю, потом через мясорубку и часов 6 стоят, потом сушу в духовке. Аромат по всей квартире. Еще понравилось заваривать каркадэ с таволгой (цветочки) и чуть-чуть вишни ферментированной. Делаю густую заварку, потом водой разбавляю прохладной. Получается приятный вишневый компотик.

    • @svetlanaluzhatskaya1869
      @svetlanaluzhatskaya1869 2 ปีที่แล้ว

      Ирина, а листья после заморозки надо размораживать, перед тем, как пропускать через мясорубку? Никогда не ферметировала листья, есть желание это сделать. Поехать на дачу, нарвать листьев и с вишни, и с яблони и с шелковицы. В общем, со всего. Но руками я не смогу так навертеть, руки отели и болят.

    • @user-hd3fx1zv8k
      @user-hd3fx1zv8k 2 ปีที่แล้ว

      таволга - природный аспирин.

  • @user-gc1ng5cv9c
    @user-gc1ng5cv9c 2 ปีที่แล้ว +2

    Очень хорошо. Буду пробовать. Спасибо.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว

      Да, пробуйте! Это вкусно и полезно!🤗

  • @vs0_horosho
    @vs0_horosho 2 ปีที่แล้ว +1

    Делала из многих листиков, из вишни самый вкусный чай. Ещё из листков жёлтых наливных ранеток душистый чай получается. Из виноградных листьев чай с кислинкой.

  • @user-tw1mi7xb6g
    @user-tw1mi7xb6g 2 ปีที่แล้ว

    СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА СОВЕТ,БУДУ НЫНЧЕ ЗАГОТАВЛИВАТЬ,.

  • @user-ks8fr4wr4j
    @user-ks8fr4wr4j 2 ปีที่แล้ว +16

    Я пару лет назад тоже начала делать ферментированные чаи из чего только можно ..в ход пошла малина и смородина ..но Вишня -это вообще что то ...никогда не думала что вишня такая ароматная когда при ферментации выделяет запах ..но усиление идет уже позже..чай очень ароматный ..я его добовляю в иван-чай тогда сочетание вообще хорошее ..

  • @annamaama1668
    @annamaama1668 2 ปีที่แล้ว +13

    Наши листья за 30 часов высохнут. Мы сразу в банки и там вялим.Мнем листики под влажную ткань и гнёт.
    Спасибо за ролик, познавательно

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +1

      И Вам спасибо за комментарий, за то что поделились личным опытом. Думаю, кому-то будет интересно попробовать и такой вариант!

  • @user-pn5qw4ey9s
    @user-pn5qw4ey9s 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за очень интересный ролик. Я листья вишни просто сушила и перетерала руками, так и моя бабушка делала. Не когда не использую не ножницы не какой другой метал. А если нужно выкупать корень растения! Стараюсь об копать вокруг, отступая по 10- 20 см, а потом руками, всё руками. Мне очень понравился ваш канал🙏💕🙏💕 💐💐💐

  • @user-tx4oo5ym9z
    @user-tx4oo5ym9z 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо🌺девушка.Нужно попробовать,в связи с подорожанием всего.🌹

  • @user-uh1nz9ns9x
    @user-uh1nz9ns9x 2 ปีที่แล้ว +12

    листики можно сложить и по 3 шт а затем пополам и скалкой прокрутить с одной стороны пару раз с нажимом и с другой так же...а перед сушкой порезать на лапшу😀

  • @user-tr1lx5fx8l
    @user-tr1lx5fx8l 2 ปีที่แล้ว +45

    Может уже и поздновато , но всё равно завтра поеду и соберу листики вишни и попробую ,уверена что это очень вкусно. Я так делаю из листиков Иван чая ,очень люблю такой чай. Спасибо вам большое, Виктория!👍👍👍

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +7

      Попробуйте! Я клубничный лист собирала тоже с небольшим опозданием, несмотря на это чай получился хорошим!

    • @tanyusha_raznaya
      @tanyusha_raznaya 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Cookish а с земляничным листом можно делать чай?

    • @user-ib7gc2ns4j
      @user-ib7gc2ns4j 2 ปีที่แล้ว +1

      @@tanyusha_raznaya можно, я читала с клубничным нельзя🤗🤗

  • @user-uj1kn2gm9f
    @user-uj1kn2gm9f 2 ปีที่แล้ว +1

    Крутенько, не знала, надо попробывать ☝😌 Спасибо! 🤗

    • @halynazahorodnya6952
      @halynazahorodnya6952 2 ปีที่แล้ว

      Дедюлай со всех растений листьев и цветов.Имею до 30 видов.Потом комбинированный можно.А цветы липы с ромашкой или мятой.Можно делать со всего .И делаю сбор разных цветов,и одуванчик Фантазируй.

  • @user-vk2cd2ny4x
    @user-vk2cd2ny4x 2 ปีที่แล้ว +14

    Спасибо! В деле приготовления чая доверяю только Вашему каналу.

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, мне очень приятно!
      Мне очень нравится ферментациия, буквально открываю для себя новый мир. В планах ферментация овощей - это отдельная песня)
      Я очень рада, что со мной плечо к плечу идут такие люди, как Вы! Спасибо за тёплые слова!)

    • @krasnoplahann996
      @krasnoplahann996 2 ปีที่แล้ว

      Спасибо за вашу рекомендацию)

  • @vnukswaroga9517
    @vnukswaroga9517 2 ปีที่แล้ว +5

    Я делаю чай из чаги и Иван - чая. Тоже ферментирую и у меня в очередь встают друзья за чаем. Так же делаю из земляники и дикой клубники очень вкусный и полезный чай но естественно в меру.

  • @RishaRusia
    @RishaRusia 2 ปีที่แล้ว +17

    Иван чай так же готовлю.теперь буду и вишнёвый)))👍🌈

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      Да, это классный подход, а ферментация вообще хорошее дело. Так что заготпвливайте вишню и другие растения! Пейте чаечки и будьте здоровы!

  • @archilk.khoperia81
    @archilk.khoperia81 2 ปีที่แล้ว

    Мне все понравилось! Особенно понравился ваш голос! И как вы, с каким кокетством все это рассказали!

  • @KindrasLife
    @KindrasLife 2 ปีที่แล้ว

    Дякую за цікаве відео! Про ферметацію листя дуже корисно.
    Спробую і собі приготувати.

  • @user-xi7pv9wh7u
    @user-xi7pv9wh7u 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо, меня заинтересовали ваши чаи! Лайк и подписка!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว

      Будут вопросы, пишите! Чаи - это сила!)

  • @user-mj7ow8ef2m
    @user-mj7ow8ef2m 2 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо! Умница! На будущий год вооружилась)

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +1

      Сейчас тоже ещё не поздно, если листья зелёные и сочные, можете сделать небольшую партию на пробу.

    • @helengerm650
      @helengerm650 2 ปีที่แล้ว

      @@Cookish благодарю, я тоже попробую сделать немного)) и уже буду готова на след год

    • @user-mj7ow8ef2m
      @user-mj7ow8ef2m 2 ปีที่แล้ว

      @@Cookish Спасибо за дельный совет!🍑

  • @nina.safinasafina2086
    @nina.safinasafina2086 2 ปีที่แล้ว

    Очень ароматный и вкусный получается.

  • @tsibuhelena
    @tsibuhelena 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за информацию! Пойду насобираю листочков в ассортименте и сделаю по вашему рецепту...

    • @tsibuhelena
      @tsibuhelena 2 ปีที่แล้ว

      Сделала на пробу из листьев малины и смородины, это очень вкусно!

  • @user-nq6ul8pp3d
    @user-nq6ul8pp3d 2 ปีที่แล้ว +3

    Побежала обрывать листья вишни 🙂🥰СПАСИБКИ !!!!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      Бегите-бегите)
      И готовьте все по этапам.
      Будут вопросы-пишите!
      Удачной ферментации!)

    • @user-nq6ul8pp3d
      @user-nq6ul8pp3d 2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибки !!!

  • @user-tl6tf3bw1o
    @user-tl6tf3bw1o 3 ปีที่แล้ว +7

    Потрясающее видео, смотрю пошагово!

    • @Cookish
      @Cookish  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за отзыв, мне очень приятно! Я каждый ролик делаю с душой, вкладываю в него все свои знания, навыки и умения!

  • @SpiritualisLA
    @SpiritualisLA 2 ปีที่แล้ว +1

    Круто. Благодарю 🌞💕👌 Очень кстати

  • @user-jc6mj1fo3f
    @user-jc6mj1fo3f 2 ปีที่แล้ว

    Гемморой. Всё гениальное-просто!

  • @user-pu8fo5hd4c
    @user-pu8fo5hd4c 2 ปีที่แล้ว +4

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Я ТАК ГОТОВИЛА ИВАН ЧАЙ, ТЕПЕРЬ БУДУ ДЕЛАТЬ И ВИШНЮ С МАЛИНОЙ. РОЛИК ОЧЕНЬ ЛАКОНИЧНЫЙ, РЕЧЬ ГРАМОТНАЯ БЕЗ ЛИШНИХ "ОЙ ПОСМОТРИТЕ"

  • @user-sk5rb7yq6m
    @user-sk5rb7yq6m 2 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо!

    • @Cookish
      @Cookish  2 ปีที่แล้ว +2

      Пользуйтесь на здоровье!

  • @user-bq4ul2tg8f
    @user-bq4ul2tg8f 2 ปีที่แล้ว

    Очень интересно! Хочется попробовать

  • @user-iz7nw7mn6m
    @user-iz7nw7mn6m 2 ปีที่แล้ว

    самый терпкий. полезный из ещё клейких маленьких листочков и заваривать его по чуть-чуть- такова сила и вкус!