Ortica: l'ostrica delle verdure
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Alla (ri)scoperta di un alimento preziosissimo: virtù, curiosità e utilizzi in cucina dell'ortica. Visita il nostro sito www.spaziosfer...
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diventare noioooosooo??? Questo è il miglior canale di youtube
Informazione di livello accademico, consigli nutrizionali, ricette e qualità audio video. Miglior canale TH-cam Italia, by far.
Più istruttivo di Superquark, più innovativo di Masterchef e più interessante di una lezione universitaria! Geniale! Continua così..!
Sì, condivido pienamente!!!
Anch''io sono d' accordo.Nel 1945/46 ha salvato le vite di molte persone, la mia famiglia compresa.
I 16 "dislike" sono di gente che è stata urticata dalle ortiche durante l'infanzia e che non è ancora riuscita a superare il trauma.
Finalmente qualcuno parla delle grandi ortiche sei una persona molto intelligente, grande eeeeee!!!!
Io le ho sempre mangiate nel risotto,nel minestrone, con le uova, e mia mamma le metteva nel ragù quando lo preparava,
Prendo i fasci di ortiche con le mani, qualche punturina ce sempre, ma poca roba,
😊😊😅😅
E poi ci sono io che per rivivere certe emozioni dell infanzia, ci passo sopra le mani apposta😅, la saluto e le chiedo il permesso di raccogliere le sue cimette...a mani nude! Chiedere permesso funziona sennò ti si rivolta contro pungendoti...😅
hahahaha
Bravo, professionale, veloce , chiaro, esaustivo...una persona intelligente (finalmente dopo tante chiacchere che non finiscono mai su altri canali !) !
Oggi ho preparato le orecchie...ho pensato a mia nonna.... Questo canale è utilissimo 🍀🍀🍀 🐞🐞🐞 ❌ 💯 anni !!! 👍👍👍
Anche piantaggine, Farinello, tarassaco e portulaca.
Grazie per le ricette!!!
Sei veramente esaustivo, informato e simpatico!
È ISTRUITO E MOLTO INTELLIGENTE E COMPETENTE
👏👏👏 Super!!! Complimenti per l'eccellente preparazione a 360°!!! Video estremamente informativo e di grande ispirazione. C'è tanta conoscenza quanta poesia nel tuo modo di preparare i piatti! G R A Z I E 🙏💚💫
Veramente molto capace ed esaustivo. Grazie 😊
Abbiamo scoperto che dott.Vendrame non solo sa cucinare bene e fa la pasta fresca a mano,
ma è anche un poeta ;)
Margheritine su un prato di ortica.
Fantastico.
l'unica cosa che non sapevo è che le margheritine si potessero mangiare.
Altri video sulle erbe selvatiche , grazie ! ;)
queste ricette che ci presenta sono davvero invitanti ❤
Gia' sapevo delle virtu' straordinarie delle ortiche,ma tu ne hai aggiunte molte di piu' ,ed in modo sempre comprensibile ed efficace...Bravo.....Il tuo canale e' il migliore in assoluto..
Canale di informazione molto affidabile x competenza e professionalità, grazie!!!!!!!!!
Ho apprezzato tantissimo questo tuo video 🙂🌿 adoro raccogliere piante spontanee che la natura ci offre e il tuo video mi ha dato l'incentivo per riusare l'ortica in cucina.
Eccomi presente !!! Come ogni video,prima metto il mi piace e poi lo guardo tanto so che rimarrò soddisfatta !!! Sei come il cioccolato fondente ❤️❤️❤️😂😂😂ti adoro
Tania di mauro verissimo, quoto 😂
Mi associo!
GRAZIE Dott. Vendrame. Spiegazione ECCELLENTE
Grazie per condividere la sua competenza in modo così piacevole!
Grazie grazie grazie!!! Bellissime idee. Non si lacia mai scappare un bel mazzo di ortiche fresche!!
"margherita" per un comune mortale:
la pizza
"margherita" per l'esimio Dottor Vendrame:
un fiore edibile per guarnire la zuppa di ortiche
non sono degno di ricevere la Sua scienza
in realtà la prima cosa che mi viene in mente quando leggo "margherita" è il fiore.
E credo che lo sia il primo pensiero per la stragrande maggioranza delle persone
@@Morganstrega dovrebbe mangiare più pizza
@@pluto_dp penso che lei ne debba mangiare molto meno se la prima cosa che le viene in mente con "margherita" è una pizza, oltretutto poverissima, praticamente solo pane e salsa di pomodoro :D
Anch'io 😂
@@Morganstrega ha perfettamente ragione.
Bellissimo video! Complimenti! Ho apprezzato moltissimo anche i consigli e gli esempi pratici per l'atto stesso della cucina dell'ingrediente oggetto del focus di questo video. Apprezzatissimo! Complimenti ancora😊
Dimenticavo....Grazie x il video e x la sua gentilissima esposizione 👍👍👍👍🙌👏
Complimenti! Contenuti di altissima qualità!
Grazie per la sua lezione interessante e molto utile!
Grazie mille Stefano i tuoi video sono diventati la mia dipendenza buon lavoro
La sfoglia fresca delle vere lasagne bolognesi sarebbe verde, il verde dato proprio dalle ortiche. Bellissimo video, spero di trovare le ortiche in campagna.
UNA FONTE INESAURIBILE ED ECCEZIONALE PER NOI CURIOSONI!!!!! GRAZIE è POCO!
Quest'uomo è una divinità.
Gran video (come sempre!) e grandi ricette. Grazie Stefano, ciao
Interessantissimo!
Bellissimo, interessante!!! Grazie della condivisione❤
Sei bravissimo! Molto interessante. Info utili. Grazie
Semplicemente fantastico...grazie!
Oltre a nutrizionista sei anche uno chef!
Grande grazie, tutto strachiaro, apprezzo e condivido.
Grazie per il suo lavoro Dottor Stefano, trovo i contenuti che propone interessanti, ben approfonditi e di notevole utilità. Molto belle anche le ricette descritte nel video, da addetto ai lavori saprò di certo farle mie!
Mi piacerebbe anche che ne proponga altre anche negli altri video nei quali venga trattata la descrizione di specifici alimenti. Bravissimo!
Grande Doc! Sei la nostra luce in questa giungla alimentare. Io mangio anche i farinelli. Li conosci?
Cosa sono? Grazie
Grazie! Sempre molto interessante e utile 🌱
Finalmente sono riuscita ad assaggiare le ortiche (dopo aver visto questo video).. mi aspettavo un sapore amaro e invece.. molto buone!! 🔝
Grazie mille per questo video: ho sempre mangiato le ortiche in frittata, ora proverò anche le altre ricette.
Grazie Stefano! Grande! ❤️💪
Io da sempre mangiò ortica.Fa molto bene.Guarisce per davvero.Chi mi vede a raccogliere mi dice che ci fai?Se dico che la mangio non ci credono.
da noi invece è normalissimo mangiare le ortiche..
Bellissimo video Grazie 🙏🏻
Bellissimi i contenuti Dottore!! Grazie che Ci illumini della tua conoscenza e curiosità scientifica. Buon lavoro Stefano.
Davvero chiaro e interessante. Grazie
Io mangio le foglie crude precedentemente messe in ammollo...squisite e fanno tanto bene all mia pelle e alle mie ossa 🌻🌻
... più aglio e cipolle 🤝🌈
bellissimo video! Io le ho sempre usate per il risotto e per la frittata. Aspetto con impazienza gli altri!
Grazie mille di queste informazioni complete,,precise..esaurienti e interessanti!!
Grazie, molto interessante. In Liguria mettiamo le ortiche assieme alla borragine nel ripieno dei ravioli. Una pianta fantastica
Ciao ,sei stato un GRANDE nonostante la tua età. complimenti continua così, sei stato superr
Meraviglioso! Grazie! ♥️
Sempre molto interessante👍
Ciao carissimo Stefano ,( il mio medico preferito☺️)puoi indicarmi quali erbe selvatiche posso consumare per la mia ipotiroidismo ? Grazie di cuore , sei molto chiaro e semplice a spiegare cose complesse
Interessante ed istruttivo. Ho apprezzato molto la quantità di ricette finali che aiutano ad uscire dal solito "risottino" di stagione.
Sempre meraviglioso!
Gentilissimo grazie mille.. .complimenti molto bravo
Davvero interessante!!! Non pensavo che l'ortica potesse essere usata in tutti questi modi!!
Preciso e chiaro..bravo😊
Salve a tutti
Bel video !!!
Eventualmente si può lenire l ‘ effetto urticante con del succo estratto dal gambo della Paretaria officinalis, pianta parente e diffusissima, spesso crescono insieme.!!
Grazie mille
Appena fatto il risotto, proverò la salsa, sembra buonissima. Grazie
Meraviglioso video , Grazie!!!
Pure le ricette... Bravissimo.
Ho visto adesso, super tutto, seguiro alla lettera e metterò anche del mio, grazie..
Spero di trovare altro, in invetno il mio gisrdino è pieno di ortica e gia la uso, per il risotto, il pesto tsnto altro ed snche il macerato per le piante, che sono diventate piu belle, peccato che non si può bere, e la puzza é tremenda, ma fa benisdimo e gli insetti vsnno pure via 😂😂😂😂😂buon lavoro e buon ferragosto
Sempre il top 👍 video spettacolare
Mandare tutto alle ortiche significa fallire ma in questo caso è un successone 😄
Anche il tarassaco è molto buono e molto facile da trovare
Grazie!!!
Anche Chef!!!!!!....no vabbe santo subito!😄😄😄
Grazie maestro , bellissimo video , se penso a quante ortiche ho distrutto nella mia vita mi vien da piangere. 🙏🎼♥
Bravissimo Grazie :)))
bravissimo Sig. Vendrame
Grazie, domani andrò a raccoglierla. Sono in montagna a 1.000 mt e ci sono tantissime erbe che sto imparando a conoscere e cucinare.
Grazie Stefano!
io odiavo le ortiche....maledette piantacce...quando finiva il pallone dentro ai cespugli......però devo dire che sono ottime ..risotto e ortiche ,,,,eccezionale,
ottimo video come sempre
Grazie per le informazioni
Tutto mi sarei immaginato, meno di poter mangiare margherite in una purea di ortiche
Mai una gioia al suo apice xD
Noioso?? Noooo uffa.. grazie anche x l'articolo sulla malva. Qui a Roma è pieno
Ho mangiato le foglie tenere di ortica e sono dolci e delicate al palato buone davvero :)
Lui: Ortica: l'ostrica delle verdure.
Io: Ortica: La zanzara delle verdure.
Io, da bambina ci cadevo sempre dentro! Che bruciore! Grazie mille! Mi sono iscritta stanotte!
Stafeno..abbiamo un'app preferita x riconoscimento piante?grazie mille.. è tutto un vero tesoro ciò che insegni...grazie.Marina
Cicoria, tarassaco e ortica sono le mie tre erbe spontanee preferite
SEI FANTASTICO!!!
Sapresti consigliarmi qualche buon testo sulle erbe selvatiche commestibili? Grazie mille per I tuoi contenuti scientifici (e divertenti!) sulla nutrizione
Grazieee!😍👍
Grazie video molto utile io vivo in bosco perciò!!ci faccio le tisane ,la zuppa e ....
farò anche la pasta fresca grazie sei molto bravo e simpatico ciao0
BRAVO ,OTTIMI CONSIGLI, SI POSSONO UTILIZZARE PER FARE LA PASTA VERDE,PER LASAGNE O TAGLIATELLE ,OTTIME
Grande!
Bravissimo
Non c'è mai niente di noiso nei tuoi video, sei pazzesco. Di una bravura rara.
Grazie mille
La maestria nel rompere le uova! Che classe! :D
Sei veramente BRAVO!!!.... mi sono iscritto ora.... Ti seguirò in futuro.... MA... per amarti veramente.... dovresti spedirmi a casa delle abbondanti razioni dei piatti che cucini!!!! 😂😂 COMPLIMENTI, ciao.
Bel video ! 👏👏👏
Meraviglioso!
Vorrei chiederti però perché fra i minerali menzionati e misurati manca sempre il nichel cui sono intollerante. Sarebbe per me importante in modo da darmi una regolata sulla quantità da assumere di ogni alimento.
Grazie mille e continua così
Grande!!! Grazie
Dr. Lemme Docet. La sua pizza alle ortiche è qualcosa di sublime
grazie davvero tutto molto interessante, per quello che riguarda le vitamine, una volta cotte le ortiche che fine fanno le vitamine, per avere quel quantitativo dovremmo usare la pianta cruda?
Ottimo video Stefano, una domanda, se lavo l'ortica e la metto nell'estratto, come si dividono i valori nutrienti tra la parte solida e quella liquida che escono dall'estratto? Le vitamine a,e,k più tutto il resto dove va dove e soprattutto le fibre rimangono solamente nella parte solida? Essendo stata schiacciata perde la sua efficacia rispetto a mangiare una foglia intera o a pezzi?
Spero in una risposta
Che meraviglia❤
Dopo gli organi, che non ho mai sopportato, ma mi sto abituando pian piano a mangiare, ora mi spareró anche le ortiche (sempre odiato come vegetale xD)