3 RICETTE DI PESCE CROCCANTE Bastoncini Polpette e Filetti di pesce Panato Croccante
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2024
- 3 Ricette di Pesce Croccante
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3 Ricette di Pesce croccante
Il pesce è particolarmente gustoso se cotto con impanature croccanti, soprattutto per i bambini, ma vediamo 3 ricette per grandi e piccini.
Puoi scegliere la ricetta che vuoi, io ho dato un ordine particolare in modo da utilizzare ogni scarto o ritaglio o avanzo sia di pesce che degli altri ingredienti.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo
2 uova
Aglio qb
Prezzemolo qb
Pane grattugiato
Pane per panatura
2 Uova
Farina qb
Poco latte
Olio per friggere
Pesce panato agli aromi
l’ideale per fare queste ricette è l’utilizzo del filetto di merluzzo decongelato, di buona qualità, ben carnoso.
Decongelalo per tempo e , importantissimo, asciugalo bene.
I filetti di pesce li puoi utilizzare interi o tagliati a metà.
Strofinali con delicatezza con uno spicchio di aglio schiacciato e del prezzemolo tritato.
Puoi utilizzare anche del timo o del finocchietto, o rosmarino, per aromatizzare.
Non salare mai il pesce se intendi panarlo altrimenti poi ti si stacca la panatura.
La panatura la vediamo dopo alla fine.
Pesce a bastoncini del colonnello
Disponi sul tavolo i filetti di pesce ben asciutti e con il coltello taglia lungo la linea della spina principale, otterrai 2 filetti, uno della schiena e uno più sottile della pancia. Quello della pancia lo tieni da parte per fare polpette oppure lo impani anche lui ma per fare il bastoncino del colonnello o capitano che sia usa la parte più carnosa della schiena che dividerai in 2 parti rettangolari.
Anche in questo caso vedremo dopo la panatura
Polpette di pesce
Utilizza i vari ritagli di altre ricette oppure il filetto intero, trita tutto a coltello come fosse pesce macinato.
Aggiungi il bianco di un uovo , il rosso lo utilizziamo dopo per panare.
Aggiungi del prezzemolo tritato, poco aglio in polvere, sale e pepe, e un cucchiaio di pane per ogni filetto di pesce utilizzato.
Mischiare bene per ottenere un composto modellabile, eventualmente aggiungi ancora pane.
Crea le tue polpette non troppo grandi ben strizzate e arrotolate.
Panatura
Le tre ricette vanno panate nello stesso modo.
In una ciotola aggiungi al rosso d’uovo avanzato prima un altro uovo intero, aggiungi 3 cucchiai di farina e mischia bene fino a sciogliere ogni grumo.
Aggiungi circa 3-4 cucchiai di latte per ammorbidire la pastella.
Passa i filetti di pesce e le polpette nella pastella e poi in abbondante pane.
Friggere in abbondante olio di semi di arachide o olio da frittura.
Un consiglio, quando friggi in pentola a casa non mettere insieme troppa quantità di pesce nell’olio altrimenti gli si abbassa la temperatura e frigge malissimo, fanne poco alla volta.
Se avanzi pastella taglia traversalmente una cipolla, e fai degli anelli larghi mezzo centimetro, li passi nella pastella, senza pane, e li friggi, così farai anche un ottimo contorno
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Grazie Rapanello per la ricetta . Vi abbraccio tutti cani , gatti , pulcini ecc..!❤
❤
Simpaticissimo Gabriele...a proposito del pesce congelato...grazie dei consigli, perché le poche volte che l'ho cucinato, cacciava fuori un sacco di acqua e mi veniva sempre lesso....😫.....viva rapanello 😂😂
Finalmente la Bea si è fatta vedere. Poco ma almeno abbiamo visto il suo viso che è molto grazioso visto che la sua voce la conosciamo. Fate video insieme è un'idea no?
Finalmente anche io ero curiosa di conoscerla.bella signora
Sono pienamente d'accordo....
Beatrice come Chef!😊
Grazie , gentilissima .. 🌺👋
Beatrice, sarebbe una bellissima ideona, se tu col tuo maritino non fate qualche ricetta assieme...non solo una...un bel po'...vi farà da regista Asia.
Bella idea no Beatrice?
Un caro saluto. 😊
@@Fiorella780 ciao , sì l' idea è fantastica , il problema è convincerla 😅😅😅😁 !! Vedremo dai 😘
Grandissimo Gabriele, e che super assistente... Beatrice è una rockstar! 🤩🤩🤩...Vi adoro!
😅😅😅 rock è vero 👍🏽
Tu e Beatrice siete una coppia doc. Vista bene stavolta. Sei una bella e brava donna.
Le ricette di pesce le farò x gli altri famigliari, essendo vegetariana.
Bravissima coppia in cucina..e credo anche nella vita! 😊😊
Che belli che siete!!!! Ora ci manca tuo figlio 🎉🎉🎉🎉
Finalmente abbiamo visto anche la Bea, siete una bellissima coppia,vi vogliamo bene😊❤
Grazie Irene 🤗🌺
Tutto meraviglioso....le ricette ..chef Rapanello, regista Beatrice, i pulcini grazie . Queste sono le ricette che vogliamo! Fatte in casa in poco tempo
Che meraviglia siete insieme❤. Capitano Rapa parla pure con la bocca piena😂. Noi ti adoriamo❤ . No stress No ansia 😍. Bravo!!!!!
Rapanello sei fortissimo come spieghi tu le ricette sono in grado di capirle anche i sassi altro che gli chef stellati. 😊 Paola da Venezia
Ciao Gabriele. Grazie per queste ricette,a casa mia appena sentono merluzzo storcono tutti la bocca,sono sicura che seguendo le tue ricette lo gradiranno molto.Tu e la Beatrice siete simpaticissimi e ascoltarvi è un piaccere. ❤
È uno spasso seguirti.. Grazie davvero per i tuoi suggerimenti.. Grazie anche a Beatrice...
Un abbraccio.
Grazie Gabriele, ricetta fantastica la proverò
Per bagnare e impanare le polpettine prova a usare una ciotola un pochino fonda (o un piatto da zuppa) per la pastella e una simile per il pane grattugiato.
Peschi le polpettine con un ragno piccolino o una forchetta da servizio (senza pungerle) e ne adagi nella panure 3 o 4 per volta. Quindi fai roteare delicatamente in senso orizzontale la ciotola in modo che si impanino da sé.
È il sistema usato per le olive all'ascolana oppure per le mini polpettine degli anelletti al forno alla palermitana ☺️ sistema supercollaudato!
Finalmente si è vista anche Beatrice....che bella signora deve avere una gran pazienza con te 😂😂scherzo però siete una bella coppia ❤
Grazie mille 👋🏽🌺
Grazie Gabriele sei molto chiaro, mi hai insegnato tanto. La cosa che mi piace è che non sprechi nulla. Complimenti piatti buoni, semplici e gustosi
...e vediamo la paziente e brava regista!👍
Bravo , molto paziente 😁 !! 👋🏽👋🏽👋🏽
Buonissimi il pesce fatto così, solo che io abitando in zona porto, prendo solo pesce fresco. Carina Beatrice 😊
Grazie per la condivisione, ottime ricette per chi non sa cucinare il pesce come me
Super ricette! Bravissimo!
Buoni e semplici. Complimenti!!!!!
Sei sempre bravo e economico 😂
Godimento Estremo 😻 ⭐⭐⭐⭐⭐ Tooop... Grazie Gabriele 💪💪💪🫶
Che dolciii, bello vedere qualcuno che cucina guardandosi negli occhi con tanto amore e simpatia ❤
🤗🌺 !! Grazie mille
Grazie Gabrielle mitico🎉
Fantastici!!!!
Troppo bravo ! Grazie
Simpatico e bravoo !!! Grazie Gabriele 😍
Tutto mi piace!! 😋 sempre 🔝
Come al solito sei Grande. ❤
Ciao e complimenti
Per la panatura io uso a volte solo albume d'uovo e poi passo nel pan grattato. Proverò anche la vostra pastella! Un saluto alla altrettanto simpatica regista 😊
P.s. per le erbette 😅🤣🤣🤣
😁👍
Meravigliose idee sei forte siete forti braviiiii😊
Sempre belle le tue ricette....e intelligenti😊
Bravooooo!!!!!🤤🤤🤤🤤😋🤪👍
Fai venire voglia di provare🎉🎉🎉👍
Sei veramente bravo!
Grandi ragazzi!! Che bontà e che emozione vedervi insieme, io mi sono commossa 💖🍀🍀
daiiii
Sei un mito Gabriele 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
I pulciniiiiiiiiii che belliiiiii!!!!
CHE BRAVO 👏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻E IN PIÙ C È ANCHE LA SUA METÀ A SORPRESA ❤
bravo maestro! 👏👏👏
Belli e buoni.👍😊 Finalmente ho capito come fare una pastella perfetta. Grazie grazie.
Bravissimi 🎉🎉
Sempre bravi a insegnarci tante ricette👍
Gabriele sei sempre super, adoro le tue ricette sono sempre semplici e super squisite 😊😊
Bravissimo 👍
Bravissimo 👍👍👍👍
Finalmente si vede Beatrice. È molto bella ed è una valida collaboratrice 🤗
Grazie troppo gentile 🌺👋🏽
Tutto buonissimo, grazie mille, un abbraccio alla tua signora, bacini ai pulcini ❤
Altra ricetta da copiare prestissimo! Grazie ❤
Oh! Finalmente vediamo Beatrice. Ciao carissima. Grazie per le ricette. 😊😊
Ma grazie a te !! 🌺👋🏽
Srmplici ricette spiegate bene e fatte bene , e pou un ingrediente segreto.......... la tua simpatia. Grazie
Troppo bravo mi sa che voglio provare anchio🎉🎉 mi è venuta fame
Bravo bravo bravo ❤❤❤❤
Sei stupendo.,anzi, siete. Grazie per i consigli e la ricetta. Sempre un piacere guardarti e sentire ciò che dici ❤
Contenta di aver visto Beatrice! (era come un mistero ora svelato😜) e supercontenta per le ottime ricette! 👏👏👏 Grazie a tutti e due. 🤗
Complimenti, siete una bellissima squadra! Grazie per le tue idee in cucina e i preziosi suggerimenti. E` uno spasso sentirvi! Le provero` prestissimo. ;)
Grazie per i tuoi consigli e soprattutto per fare ricette semplici e gustose e anche economiche che non guasta assolutamente di questi tempi❤❤❤❤
Salve carissimo grazie grazie grazie è da un po che ti seguo sei strepitoso, ma in questo video quanto ci insegni...sei meraviglioso..domani andrò a comprare i filetti ..la panatura con la curcuma il top..un grazie ancora e buona vita🤗👍
Finalmente ci hai fatto conoscere la "santa donna"... ricetta come al solito strepitosa.... semplice,chiara,no stress..... bravo... bravo... bravo
Brava Beatrice!!!!!....Che bello vederti all'operazione 😊
Grazie cara 👋🏽🌺
Questo sì che e' cibo sano, eccooolllooogggiiicccooooo....e quel sottofondo musicale di pio pio pio non disturba, ci sta benissimo!
Coniugi complici che non siete altro! Gnam gnam gnam
Bravissimo,ti ho scoperto per caso,. Ottime idee,grazie
Bravissimo…👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Bravissimo😮
In casa mia si mangia e si parla con la bocca piene e si finisce tutto in 10 minuti( anche meno) come bestie😊 Grazie come sempre di questa ricetta di pesce.Ciao Beatrice❤❤ Buona giornata a te e Gabrielle.
Grazie Gabriele 👏👏👏👏😋
Rapa....sei FANTASTICO....ogni ricetta e' SUPER ... e consigli preziosissimi Grazieeee 😉👋👋♥️
Bravissimo come il solito, le tue ricette sono utilissime perché semplici e anche economiche che non guasta, complimenti per la moglie sembra una bambina!!!! 👍
Il tuo canale mi è piaciuto sin dall'inizio perché oltre alle ricette, dai sempre consigli e dritte molto utili 🤗
Grazie ragazzi soprattutto l'organizzazione della sequenza x panatura molto utile! Cibo genuino fatto in casa, bravi!
Dolcissima Beatrice, che bello vederti !
Grazie Gabriele, ottimo fritto. Che fame !
Gentilissima 🌺 grazie 👋🏽
🎉🎉🎉evviva la Bea!😊 ciaoooo
🤗🌺
Infatti bravissimo ❤
Bravo grazie ciao
Grazie 👍👏
Il pesce è complesso da cucinare se sei lontano dal mare, sono dritte giuste! Provo! Grazie Gabriele e finalmente la Bea😍
Bravissimo complimenti
Mi piacciono molto le tue ricette 👍👋
Bravo, bravo bravissimo. Complimenti. Complimnenti anche a Beatrice.❤❤
Grazie molte , gentilissima 🌺👋🏽
Ciao cari!! Ho preparato i burger di ceci e quelli di zucchine....super gustosi entrambi!!!! Grazie grazie grazie, per tutto quello, non solo ricette, che ci date!!!!❤❤❤❤saluti ai pulcini!!!❤❤
Grazie grazie Gabriele, amo il pesce ! i tuoi suggerimenti e trucchetti di oggi sono bene accetti ! se ci mostrerai anche altre ricette di pesce abbastanza eeconomiche farai cosa super gradita, questi li provo alla prima occasione, sei unico 🤩👏🙏
Finalmente c'è anche Beatrice, sono contenta di conoscerla😊
Grazie mille 🌺👋🏽
Bellissima la panatura che hai fatto. Ed è 👍anche l' aggiunta della curcuma
Buongiorno Gabriele sei fantastico trovi sempre una soluzione bravissimo!!!😂🎉
Ciao Chef, io le polpette di merluzzo le faccio con il pesce leggermente lessato in brodo vegetale, poi asciugato ben bene poi faccio le polpette come le tue.. Grazie per le tue belle ricette
Grazie finalmente ho visto Bea,ricetta utilissima,domani però faccio prima i burger di zucchine,saluto i pulcini❤
Che bella cenetta ❤
Da provare anche questa ricetta, bravissimo Gabriele, anche la Bea che ha collaborato alla preparazione della panatura, complimenti, è molto carina ❤️
Ciao Gabriele, provo spesso ad eseguire le tue ricette con risultati quasi sempre molto buoni. Mi piace fare soprattutto hamburger vegetali e polpette di legumi che seguendo i tuoi consigli vengono sempre bene. Avrei una richiesta/suggerimento per un tuo prossimo video: ti sarei grato se potessi fare un video o magari di più sulle spezie. Ritengo che un utilizzo sapiente e corretto delle spezie dia quel qualcosa in più ad un piatto, ma spesso è difficile selezionare la spezia, o magari anche l'erba aromatica, che esalti meglio una pietanza. È più facile usare la spezia sbagliata e rovinare tutto....Io vado a sentimento, ma non sono un cuoco. Sul tubo ci sono pochi video sul tema, meno ancora quelli veramente fatti bene e utili. Grazie
lo faremo
Complimenti Beatrice ❤ valido aiuto che poi finalmente ti vediamo 🎉
Grazie mille 🤗🌺
Grazie ❤️
Che bel piatto!!!
E che bella Bea, siete proprio una bella coppia ❤😊
Grazie gentilissima 🌺👋🏽
Complimenti. Tre belle ricette con pochi soldi😊
Beatrice ben arrivata bravissima ❤
Grazie cara 🌺👋🏽
Gabriele sei un mito!!! È un piacere seguirti, i tuoi consigli sono ricchi di esperienza vissuta!!!
Sono contenta di aver visto Beatrice, ero curiosa, complimenti, siete una bella coppia. Buona giornata.
GENTILISSIMA
Bravo 👍 colonnello 😂buon pomeriggio 🙋♥️
Bravissimo
Non vedo l' ora de provarli semplici e invitanti x mio nipote che non ama il pesce ,grazie
Questo fritto è spaziale🎉
Gabriele, riesci a trasmettere quel fuoco di chi fa di questo lavoro un'arte!
Bravissimo, frittura di pesce povero eccellente, devo farla anch'io ma non ho un'assistente brava come ce l'hai tu!
Che piacere vedere Beatrice che aiuta il maestro, siete una coppia esemplare!
Grazie ad entrambi 💚
Grazie a te x il sostegno al canale 🌺👋🏽
Come siete belliiii🤗