COMO HACER QUESO COSTEÑO PASO A PASO
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- POR FIN LLEGA AL CANAL ESTE VIDEO PEDIDO POR TODOS, LLEGA EL QUESO COSTEÑO UNA DELICIA PARA LOS AMANTES DE LO BUENO!!!
SIGUEME:
* / jeison_rodriguezchef
INGREDIENTES
- 10 LITROS DE LECHE DE VACA SIN PASTEURIZAR
- 22 SAL GR
- 1 CM CUAJO LIQUIDO DILUIDO EN 1 CM AGUA
#SABORESDEMICASA #QUESOCOSTEÑO #QUESOCASERO
SE VINO EL QUESO COSTEÑO MI GENTE!!!!
Chef porfa 🙏puede hacer la receta del pan de queso con azúcar es que no estoy en Colombia y anhelo ese pan es mi favorito
Ey primo dígale al man que diga con cuanto se cuaja la leche con pastillas porke ese likido no se consigue en cualkier parte
Chef visita las famosas butifarras de Amin en Mompox, Mompox tiene las mejores butifarras de la costa!!!
Chef vuelvo a su canal como hijo prodigo a replicar sus recetas estás vacaciones.
¿Para cuándo una carne guisada especial?
El problema ahora va a ser conseguir leche cruda, por lo menos en la parte donde vivo en EEUU es muy difícil y un Galon fácilmente cuesta entre 15 y 20 dolares, no hay manera de que sea viable, una opción para reemplazar el queso costeño en la preparación de amasijos es el queso feta, eso si es más salado que el queso costeño.
Hola yo soy hondureña y me encanta la comida colombiana y gracias a ustedes y master chef celebriti mmmm encanta comer estilo colombiano aunq en mi tierra no hay guasca y chontaduro😢😢😢
Es muy cierto, soy de Barranquilla y vivo en Bogotá hace 14 años y se los digo a los que venden queso, que el queso costeño es mucho más delicioso que los que venden en el interior del país, porque no han probado el queso de nuestra tierra
Así es !!’
Más delicioso que el queso Paipa no es
@@WilliamHerreramlmahahahahahha y que el queso paipa, ese queso es mas incipido 😅😅😅
@@carlosalgarinjimenez6120 para nada, no es salado pero si es más delicioso
Te descubro hoy, desde 🇪🇸 un abrazo vallenato.
Lo hice, pero como no tengo cuajo y ningun costeño se bara y queda quieto; le eché 1 limón y 2 cucharadas de vinagre a 2 litros de leche; que por cierto cuajó muy bien y al salarlo no sacó los sabores del limón y el vinagre... Por ahora lo tengo cuajando, esperaré unas horas mas porque lo quiero durito, despues te comentaré cuanto me pesó y que tal quedó.
Primera vez que lo hago.
Gracias por el excelente video, por apoyar este emprendimiento y regalarnos la receta del quesito costeño...
Saluditos!!
Lo haré así amigo,,,
Yo también 👍👋🇨🇼🇨🇼🇨🇼
Vivo en Francia y me atrevo a decir que el queso costeño es el mejor queso del mundo
Eso!!!
Muchas gracias al señor quesero por compartir su receta para hacer este bello y delicioso queso 🙏
Me quiero arriesgar, soy cachaca 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 lo quiero hacer 🤞🏼
Espectacular, a ustedes si les creo porque son costeños❤❤❤
Receta 1kilo
10 lt leche.
1cm en un poquito de agua.
La leche precalentar a 30° y 33°c.
Mover para que el Quajo actue.
Esperar 35min que el quajo actue.
Picar el quajo con un colador.
Utilizar las manos para unificar el quajo de queso.
Se sigue presionando sacando el suero.
Agregar sal 22 gr por cada kilo de queso
Al momento de agregar la sal poco a poco. (no toda la sal junta)
Colocar en la ampleta o colador de suero.
Hola como estás? Súper buena tu explicación me puedes decir como hago para reemplazar el cuajo es que en Panamá no se consigue y el queso de acá es ufff. Ni por ahí al costeño
Aca en mi ciudad Bogotá el queso es muy salado por eso casi no me gusta pero hace un tiempo tuve la oportunidad de estar en Lorica y allí lo probé y me pareció delicioso por eso creo que el qué nos venden aca no es original 🤗😂
Le echen más sal para que dure y no se dañe
Soy viste la Cartagenera y vivo en Suiza y a pesar q aquí hay unos quesos espectaculares como el queso costeño no hay comparación.
Yo también vivo en Suiza y no encuentro queso costeño por ningún lado, el más parecido para hacer buñuelos es el feta
Dios bendiga las manos de el señor que preparo el queso
Gracias a ambos por compartir su tiempo y conocimiento muchas bendiciones
QUE DIOS TE BENDIGA POR ESA RECETA PARA LOS QUE ESTAMOS FUERA DEL PAIS
Hola chef muy bueno el video pero donde se consigue el cuajo ? Gracias por su informativo 😀
Donde consigo ese tal cuajo? Gracias 🙏
La voy a hacer en mi casa por qué me gusta el queso costeño ❤
Gracias con queso costeño a mi me criaron , para mí es un manjar 🤤🤤😋👌 bendiciones
Me antojé amo el queso costeño que ricooo, vivo en Canadá 🤤🤤😋😋
Yo también
Que súper! Ya lo había hecho una vez, hace muchos años y ni me acordaba, recuerdo que lo exprimí con un trapo o tela. 😍
A mi se me olvidó como se llama ese trapo pero lo usaba más para hacer leche de soya.
Muchas gracias pues yo no he comprado queso costeño porque aqu en el interior del país tiene fama de ser muy salado pero ya sé que se puede adquirir sin tanta sal un saludo por sus consejos
El mejor queso costeño se hace en mi tierra córdoba y al cuajo también se le llama cortadera
Vivo en Panamá, como hago para reemplazar el cuajo? POR FAVOR
Q es el cuajo??
El cuajo es la sustancia que utilizas para cortar la leche y hacer el queso 🧀 lo pueden remplazar por vinagre unas góticas oh huevo
Ey chef bendiciones usted mi inspira a seguir mejorando cada día más en la cocina
Waooo que palabras, mil gracias por tu apoyo
Gracias ,lo voy hacer todavía no he podido comer un queso en USA CON EL SABOR DE MI TIERRA.. YEEES YA PUEDO COMER QUEDO COSTEÑO
Hola saludos q delicioso ,gracias por la receta . Se le puede poner a la leche vinagre ,a un galón de leche le agragas 1 taza ,la leche tiene q ser la tapadera roja leche pura
Chef, el queso costeño🧀 definitivamente es una delicia !!! gracias por la receta👏👏👏
Me encantó la receta pensé que era más difícil, esa prensa me encantó
Rico muy rico❤
Muchas gracias por la receta, voy a emprender mi negocio en toronto.
Saludos desde España, el queso costeño es lo mejor, buena receta
Gracias chef un abrazote grande para ti y para Óscar son maravillosos y me encantó la receta pero sobre todo el truco para extraer el suero al queso, ni la NASA jeje, acá le llamamos mexicanadas.
Saludos desde puerto Vallarta México.
😂🤣🤣 Saludos crack
Huy mu chef
Muchas gracias por compartirnos sus recetas y muchas gracias a Oscar por ser tan amable de compartir la receta bendiciones, desde Bucaramanga los saludo 👍
Saludos!
Se ve riquisimoooo yo cuando voy a Colombia le cho un pedazo a la taza tinto y que cosa mas rica,,, .
🤤🤤
Voy a probar hacerlo primero Dios, con leche pasteurizada y homogeneizada 🙏♥️👍
Excelente
Que queso tan rico ese queso costeño buen video like a este video 👍😯✨😎
Excelente. Yo hago y es perfecto.
Excelente video y receta 👌😋.
Gracias por compartir 🙏🏾🙏🏾🙏🏾!!!
Aplausos !!! Muchas gracias por el video. Después de cuántos días "secando" está apto para hacer buñuelos ? Lo pregunto porque el que compro en Bucaramanga es seco. Muchas gracias. Éxitos.
Buenísimo,muchas gracias 🎉🎉🎉🎉
Chef Dios lo bendiga ,yo vivo en medellin pero barranquillera a morir ,gracias a usted y a oscar por tan exelente video
Recordé un queso que se vende en Coyuca de Benítez, Gro. guauuu delicioso, saludos !
Gracias y felicitaciones bien practica la receta.
Me crié manejando leches y sus derivados y no sabía que lo que yo hacía en casa era queso costero.
Que una duda para.una persona sola es mucha leche la tu receta
El que ve está receta y no sabe un carajo, de donde saca el cuajo.
Yo por ejemplo que trato de saber a un litro de.leche a tiro de hervir le colocó el zumo de 3 limones.
Felicitaciones, vivo en purificación tolima a orillas del majestuoso río de la Magdalena y mi nombre es HERNAN SANCHEZ
Wauu que rico, gracias por compartir este video 💞
vivo en alemania mi mujer es rusa y cuando puedo compro queso costenno en la tienda latina y le fascina con bocadillo es delicioso
Desde Miami Florida un abrazo fuerte. Mil gracias y bendiciones por est receta esperada. Ya les diré cómo me queda.
Hola!!
@@SABORESDEMICASA vivo en Panamá no consigo cuajo, por favor me puede decir por cuál producto lo puedo reemplazar?
Super delicioso, gracias
El queso costeño es una delicia. Saludos
Yo estuve en Cartagena y probé un queso salado para que decirles el mejor que he probado en toda mi vida de echo este video lo estoy mirando ya que me dio por hacerme uno salado 😂😂😂
Felicitaciones a Oscar muchas gracias desde Canadá
Chevere
Bro !! Excelente video gracias
Muchas gracias por el video, de verdad lo necesitaba urgente !
🙏🏻
me encanto el video, me siento inspirado para ser un buen queso y que mi novia me quiera mas ayer salio con un amigo y en la noche me dijo que me amaba, sin duda me ama y la quiero recompensar haciendo una pizza
Wow que fácil gracias por compartir 😊
Pariendo desde USA para comer queso costeño de mi tierra bella! Voy a prepararlo mañana. Deséame suerte bro! (Que buen video por cierto bro! Muy bacano!)
Mucha suerte papá!!! 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Héctor mi hermano
Buenas cuéntame cómo te fue con el queso vivo en Europa, pero tengo insertidumbre con la temperatura de la leche, por qué quiero hacer queso costeño y tengo todo a la mano leche directa de la vaca y el cuajo también, más nosé como hacer con lo de la temperatura para que cuaje bien la leche sin riesgos.
Gracias,
Excelente Chef. Nueve personas sufren de colón irritable.
Comentario fuera de lugar
🤣😅😅
No puede comer queso la del colón
Chef, muchas gracias por compartir tengo una duda donde vivo el queso lo hacen diferentes en la paete de la sal, y es que cuando se le saca el suero se deja un poco, lo dejamos unos minutos y luego lo prensamos. Este método también es corre? Gracias
Con esa agua que sale se prepara el suero costeño o qué? Cuénten, gracias por este buen video
Compa, ya hizo el queso. Incluso Oscar te dice que queda bueno con uno bollitos de mazorca.
Entonces, para cuando lo bollos de mazorca?
Eso se viene pronto
Que delicia ese queso, don Yeison tiene que visitar Boyacá, el municipio de Paipa y hacer un vídeo del queso Paipa😉
Esperenme por allá!
😍Maravilloso 👏👏👏👏🏆 Saludos desde Brasil 🇧🇷
Waooo saludos!!
@@SABORESDEMICASA 😘😘😘👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Que bendicion chef
Gracias vivo fuera de colombia 🇨🇴 y no venden , ya compre todo para hacerlo , tengo unos antojos 😢
Saludos 😎👍🌟😱amigo quedó delisioso 🤤😋😋🤤🤤
Exelente mi hermano
Mi hermano mi Dios me lo bendiga
No te olvides de los quibbe
De una , saludos 8
Elegante 👍🏼👍🏼👍🏼
Hola qué rico el queso costeño lo.mas rico la costa caribe me podrías saludar en tu próximo vídeo 😊😊😋
Dale, eso va
@@SABORESDEMICASA Todos te preguntan por el cuajo que no lo consiguen, que si se puede reemplazar por vinagre y que cantidad por litro de leche? Pero no contestas nada que tiene que ver con el cuajo
Hola buenos días gracias por compartir tu receta gracias diós los bendiga pero megustaria saber el cuajo donde conseguirlo gracias bendiciones
Que delicia, muchas gracias. MMMmmm que rico!!!
Super Deli!!💪🥰
Aparte del cuajo, el vinagre sería un buen remplazo con los mismos pasos?, tengo entendido que el vinagre corta más rápido la leche
Soy barranquillera también y vivo en Minnesota USA, anhelo mi queso costeño, estoy cansada de los quesos procesados, acá no consigo el cuajo q hago? muchas gracias
Muy bueno el vídeo pero el dato de cual es el cuajo y dónde se consigue sería muy importante
Mi amigo todo muy bien pero como se hace el cuajó?
Tan esperado 😍😍😍
Bendiciones
Oye.con el.suero q queda se puede usar en alguna preparacion
Genial ✨
En el Valle del Cauca consumimos mucho "Queso Costeño" .... para hacer nuestros ¨Pandebonos & Pandeyuca" Vallunos ..... pero la verdad .... no se si provienen de la "costa caribe" ......
Se pude con leche Pastorizada?
Ufffff q delicia, cuanto seria de cuajo en pastilla?? Yo tengo cuajo en pastillas, Muchas gracias 🙏🏼🥰
Firme sr shef
En Bogotá el queso costeño es resalado.
Me encanta...
Donde puedo comprar el cuajo???
con que otro producto se puede cortar la leche para hacer quezo costeño?
Hola.. qué otra cosa puede reemplazar el cuajo ? Estoy en otro país y desde que estoy acá no he comido un buen queso
Hola , donde se consigue la leche sin pasteurízar en Barranquilla ? 🥹
Que se gace oara que el queso quede mas duro y cuanto tiempo oara que este bien curado
Y el cuajo donde lo consigo ??? En otro país o cuál sería su equivalente
Donde se puede conseguir el cuajó?
Para pan d almido'n d yuca.
Que deliciaaaa... gracias 👏💖💖
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
Hoo😮 pero yo vivo fuera en Europa y no tengo Cuajo q otra cosa puedo utilizar
Por favor, en que se diferencia del queso campesino normal, la elabora ión es la misma me parece
Y ese cuajo donde se consigue fuera de colombia o hay un sustituto
Debe de conseguirse en cualquier lugar, es herramienta básica para preparar queso (podrías revisar tiendas especializadas en ganadería, naturistas, químicas). También hay gente que utiliza limón pero ya es un proceso más delicado y con más cuidado.
Y donde se consigue el cuajo
En mí pueblo es queso campesino
Cheff sabe cuánto cuesta la botella plástica del cuajo y que capacidad en litros tiene?