Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
Il y a quelques années je faisais mon charbon à l'ancienne, sous une couche de terre+feuilles/paille avec cheminée centrale et évent de tirage. Ça fonctionne super bien, et avec des branches récupérées ça ne coûte rien
Ahaha non la c'était pr montrer comment faire. L'idée c'est de le faire dans un foyer ouvert comme je l'ai montré dans le brasero-plancha en fin de cuisson par exemple ;)
Super ça, moi je le fais avec un fût de 60 l dans un fût de 200l avec une chauffe quasi régulière pendant 4 h ,et surtout avec que du bois de récup donc je me prends pas la tête, ici en Dordogne le bois ne manque pas ! Bonne vidéo ça va donner des idées à beaucoup
Moi je serai pas aussi catégorique que d'autres, quand on se chauffe au bois ca peu valoir le coup. On allume la cheminée et on met dedans le truc. Mais sinon c'est vrai qu'utiliser du charbon pour faire du charbon...Bon... Reste que s'enm...der à faire tout ça pour quelque bouts de charbon de bois, bof...
Super intéressant! Ça m'a rappelé un manga sur l'autonomie et la construction en bois où y'a des chapitres sur la charbonnerie traditionnelle japonaise! Un super manga, très apaisant et jamais prise de tête, il s'appelle "Ma Vie Dans Les Bois".
Merci de nous avoir expliqué comment faire du charbon. Cela doit effectivement être satisfaisant. Mais à 100€ la charbonnière qui fait 1 kg de charbon ! Je continuerai d'acheter du bon charbon ou de bonnes briquettes. Chacun son boulot! Qu'est ce que tu nous réserves comme prochaines recettes savoureuses?
Nickel merci pour cette belle vidéo ( comme d'habitude 😊) je suis allé jeter un coup d'oeil sur le site de la charbonnière mais je n' ai pas trouvé de garantie... Aurais tu une idée ?
Très instructif comme vidéo, par contre côté rendement économique ça n'a pas l'air top car la petite quantité de charbon récolté par rapport à la quantité de charbon utilisé pour faire le foyer pendant 2 à 3h n'est pas très rentable. Par contre très bonne vidéo très instructive. Merci Rafa.
@@LeBarbecueDeRafa 500 euros maximum, fumage a chaud et je n'ai que un weber classique 57 cm que je transforme en fumoir comme tu avais montré sur ta vidéo mais j aimerai en avoir un vrai.
@@LeBarbecueDeRafa je l'ai vue sur Amazon oui quand je faisais mes recherches tu me le conseil du coups ou il y a mieux pour un peu plus cher ou un peu moins ? ( une vidéo s'impose ^^)
Comme vous l’expliquez ce sont les gaz produit par la pyrolyses qui brûle, hors dans les méthodes classiques de charbonnage ils sont utilisés pour entretenir la pyrolyse hors ici il semble totalement perdu d’où un une perte de rendement obligeant la consommation de charbon.
Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
Pour faire du charbon il faut... du charbon. Et le rendement a l'air génial, il faut en bruler beaucoup plus que ce que l'on obtient au final. Il y a encore quelques rares artisans charbonniers, et quitte à être perfectionniste, je préférerais leur acheter du charbon plutôt que d'acheter des appareils pour le faire moi-même. Et s'il faut donner du goût à la viande, il y a déjà suffisamment de choix en bois de fumage.
Désolé mais je ne comprend pas le concept. a part pour faire des bois exotiques sinon quel est le l'intérêt d'utiliser du charbon bois pour faire du charbon bois ! Vu le gain autant acheter du charbon de bois !!
D’un collègue: « c'est trop compliqué tout ça en plus de la perte de temps inutile... avec encore du materiel sup... le truc hyper simple c'est d'allumer son feu, bien l'aérer et prévoir 20 mn et l'on a des braises magnifiques avec ces belles buchettes sèches et c'est tout, j'ai fait ça des 100aintes de fois. »
@@didyeah3847 alors, déjà tu auras que des petites morceaux et si tu l'ettoufes rapidement, c'est justement de la pyrolyse (absence d'oxygéne) comme j'explique dans la video
Quand je lis les commentaires, on voit bien qu'il y a confusion entre ta vocation pédagogique et la volonté de certains à faire leur propre charbon. Cette vidéo est pédagogique. Juste savoir comment faire du charbon. Et non pas produire du charbon pour toute sa famille!
Vidéo vraiment intéressante ! Maintenant... au prix des briquettes, j'ai l'impression que tu as utilisé plus de briquettes que de charbon au final...non?
Le truc le plus nul rarement vu.... Comme tout le monde dit on consomme plus de charbon qu'on en produit 😂😂🎉🎉🎉 plus ya de charbon moins ya de charbon, un peu comme le gruyère et les trous 😊
Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
@@LeBarbecueDeRafa oui je sais rafa pas de souci, d'où mes émotions 😂🙂 Un truc à savoir merci pour l'info... Par contre on ne te voit plus souvent sur youyou
J'ai abandonné l'idée de trouver du charbon de qualité à prix abordable dans le commerce. Je vais tenter cette technique instructive pour la beauté du geste 😀
Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
bonjour le problème peut être c'est que tu consommes autant de charbon que ce qu'y est produit ??!!!
@@yespapa4232voir plus 🎉🎉
Pourquoi pas avec des restes de feu de fruitier au fond du jardin. Mais c'est interdit... en tout cas le rendement est très faible.
Il y a quelques années je faisais mon charbon à l'ancienne, sous une couche de terre+feuilles/paille avec cheminée centrale et évent de tirage. Ça fonctionne super bien, et avec des branches récupérées ça ne coûte rien
Je veux un tuto 😮 je m’y intéresse depuis quelque jours mais j’ai pas encore entendu parler de cet thechnique
Ha oui
Moi aussi
Ce commentaire est exceptionnel
J ai connu des gens aux Antilles qui faisaient du charbon de bois
@@Flashback_redif th-cam.com/video/GzLvqCTvOQY/w-d-xo.html
Donc si je comprend bien il faut utiliser 2 kilos de charbon pour en faire 1 ?
😂😂😂👍👍👍🥳
Ahaha non la c'était pr montrer comment faire. L'idée c'est de le faire dans un foyer ouvert comme je l'ai montré dans le brasero-plancha en fin de cuisson par exemple ;)
Excellent !
Ça tombe bien j’ai le même Kamado.
Merci pour tes vidéos de tests.
À bientôt.
Il est super !
Du charbon pour faire du charbon !
Eh oui, il faut du bois pour faire du charbon ;)
Ahahah oui avec le reste de charbon sur un kamado ou sur un foyer ouvert comme je le montre ensuite
Très instructif cette vidéo!
Pourrais tu nous donner le rendement de cette technique? Combien de charbon pour produire 1 kg de charbon?
@@MrArno34/ il faut environ 3kg de bois pour 1kilo de charbon
@@LeBarbecueDeRafa je voulais dire: combien il faut bruler de charbon pour produire 1 kg de charbon?
Bien l'idée pour des personnes recherchant un charbon de qualité, et instructif , merci pour le temps accordé à tes expériences 👍
Merci pour cette vidéo jai etais très surpris
Merci pour la vidéo je ne connaissais pas le principe de fabrication du charbon.
Avec plaisir
Suffit de mettre ça dans sa cheminée en hiver et on se fait un stock de charbon pour l'été
Super ça, moi je le fais avec un fût de 60 l dans un fût de 200l avec une chauffe quasi régulière pendant 4 h ,et surtout avec que du bois de récup donc je me prends pas la tête, ici en Dordogne le bois ne manque pas !
Bonne vidéo ça va donner des idées à beaucoup
Super comme d'habitude. Connais-tu le Potjie ? Pourrais-tu en faire un tuto?
oui, c'est sud africain. J'utilise des cocottes petromax, c'est presque pareil
Sujet intéressant merci pour la découverte
Moi je serai pas aussi catégorique que d'autres, quand on se chauffe au bois ca peu valoir le coup. On allume la cheminée et on met dedans le truc. Mais sinon c'est vrai qu'utiliser du charbon pour faire du charbon...Bon... Reste que s'enm...der à faire tout ça pour quelque bouts de charbon de bois, bof...
Ça c'est très intéressant et instructif
Merci a toi ! Tu as compris que l'intérêt de la vidéo c'était de comprendre comment faire du charbon et ce que c'était exactement ;)
Super intéressant! Ça m'a rappelé un manga sur l'autonomie et la construction en bois où y'a des chapitres sur la charbonnerie traditionnelle japonaise!
Un super manga, très apaisant et jamais prise de tête, il s'appelle "Ma Vie Dans Les Bois".
Oh sympa ! Merci pr le conseil lecture !
Merci de nous avoir expliqué comment faire du charbon. Cela doit effectivement être satisfaisant. Mais à 100€ la charbonnière qui fait 1 kg de charbon ! Je continuerai d'acheter du bon charbon ou de bonnes briquettes. Chacun son boulot! Qu'est ce que tu nous réserves comme prochaines recettes savoureuses?
Nickel merci pour cette belle vidéo ( comme d'habitude 😊) je suis allé jeter un coup d'oeil sur le site de la charbonnière mais je n' ai pas trouvé de garantie...
Aurais tu une idée ?
Très instructif comme vidéo, par contre côté rendement économique ça n'a pas l'air top car la petite quantité de charbon récolté par rapport à la quantité de charbon utilisé pour faire le foyer pendant 2 à 3h n'est pas très rentable.
Par contre très bonne vidéo très instructive. Merci Rafa.
oui c'est pour cela que j'ai bien précisé qu'il faut utiliser des braises restantes et pas allumer un feu rien que pr cela ;)
Après tu peux aussi utiliser du bois de mauvaise qualité pour fabriquer un charbon plus quali.
Salut Rafa ! J aimerai ton avis je veux un fumoir de bonne qualité mais pas non plus tué mon portefeuille.
salut ! tout depend de ton budget et de ton utilisation ! fumage a froid ? a chaud ? quel materiel tu as deja ?
@@LeBarbecueDeRafa 500 euros maximum, fumage a chaud et je n'ai que un weber classique 57 cm que je transforme en fumoir comme tu avais montré sur ta vidéo mais j aimerai en avoir un vrai.
est ce que tu t'es deja orienté vers les Bullet smoker ? amzn.to/3RpRlIq
@@LeBarbecueDeRafa je l'ai vue sur Amazon oui quand je faisais mes recherches tu me le conseil du coups ou il y a mieux pour un peu plus cher ou un peu moins ? ( une vidéo s'impose ^^)
Question peut être stupide mais quel est l'intérêt de faire du charbon au lieu d'utiliser directement les bûches ??
je l'explique au debut de video. Tu gagnes le temps que le bois se transforme en charbon en fait
@@LeBarbecueDeRafa Ça marche. Merci
Comme vous l’expliquez ce sont les gaz produit par la pyrolyses qui brûle, hors dans les méthodes classiques de charbonnage ils sont utilisés pour entretenir la pyrolyse hors ici il semble totalement perdu d’où un une perte de rendement obligeant la consommation de charbon.
c'est pour du fait maison, nous ne sommes pas dans de la production industriel de charbon !
Pourquoi pas de résineux ???
car la resine chauffé a haute temperature degage des mauvaises odeurs (et molecules toxiques)
Du coup, tu utilises 1kg de briquette pour obtenir 1kg de charbon😂
Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
Pour faire du charbon il faut... du charbon. Et le rendement a l'air génial, il faut en bruler beaucoup plus que ce que l'on obtient au final. Il y a encore quelques rares artisans charbonniers, et quitte à être perfectionniste, je préférerais leur acheter du charbon plutôt que d'acheter des appareils pour le faire moi-même. Et s'il faut donner du goût à la viande, il y a déjà suffisamment de choix en bois de fumage.
Désolé mais je ne comprend pas le concept. a part pour faire des bois exotiques sinon quel est le l'intérêt d'utiliser du charbon bois pour faire du charbon bois ! Vu le gain autant acheter du charbon de bois !!
On peut le faire dans un foyer ouvert mais oui ...pour faire du charbon, il faut de la chaleur ;)
Heureusement que tu avais du charbon pour en faire 😂
D’un collègue:
« c'est trop compliqué tout ça en plus de la perte de temps inutile... avec encore du materiel sup... le truc hyper simple c'est d'allumer son feu, bien l'aérer et prévoir 20 mn et l'on a des braises magnifiques avec ces belles buchettes sèches et c'est tout, j'ai fait ça des 100aintes de fois. »
ca c'est pr avoir de la braise, pas du charbon. La nuance est fondamentale !
@@LeBarbecueDeRafa oui mais la braise quand tu l’eteins brutalement ça donne du charbon…
@@didyeah3847 alors, déjà tu auras que des petites morceaux et si tu l'ettoufes rapidement, c'est justement de la pyrolyse (absence d'oxygéne) comme j'explique dans la video
👍
Fumée blanche -> Habemus Papam
Bientot la video sur l'eau déshydratée...😂
Tu viens de brulée plus de charbons que tu vas en produire
Quand je lis les commentaires, on voit bien qu'il y a confusion entre ta vocation pédagogique et la volonté de certains à faire leur propre charbon. Cette vidéo est pédagogique.
Juste savoir comment faire du charbon.
Et non pas produire du charbon pour toute sa famille!
oui, tout le monde n'a pas compris, pas grave, ce n'est pas la majorité ;)
Vidéo vraiment intéressante !
Maintenant... au prix des briquettes, j'ai l'impression que tu as utilisé plus de briquettes que de charbon au final...non?
Ça dépend pour quelle méthode. L'idée est d'utiliser un feu déjà existant avec du bois que tu peux récupérer facilement
Est vraiment économique....
.j ai un doute
Tout dépend de comment tu peux te fournir la matière première. Si c'est dans un bois ou autre c'est pas pareil que si tu l'achetes a Leroy Merlin !
Faut du charbon pour faire du charbon? Le placement de produit ca va trop loin!!!!
Le truc le plus nul rarement vu.... Comme tout le monde dit on consomme plus de charbon qu'on en produit 😂😂🎉🎉🎉 plus ya de charbon moins ya de charbon, un peu comme le gruyère et les trous 😊
Eh oui, pour faire du charbon, il faut une source de chaleur (j'ai utilisé mon kamado car on est sur une chaine de barbecue mais c'est aussi faisable sur un foyer ouvert (comme je vous le montre sur mon braséro-plancha). Enfin, en plus du bois en source de chaleur, il faut savoir que 3kilos de bois donnent un seul kilo de charbon !! Le but de la video est surtout de vous expliquer comment on fait du charbon et toutes les reactions qui s'y passent !🔥👨💼🧑🔬
@@LeBarbecueDeRafa oui je sais rafa pas de souci, d'où mes émotions 😂🙂
Un truc à savoir merci pour l'info... Par contre on ne te voit plus souvent sur youyou
T'es golo toi
J'ai abandonné l'idée de trouver du charbon de qualité à prix abordable dans le commerce. Je vais tenter cette technique instructive pour la beauté du geste 😀