Друзья мои! Ставьте лайк, если рецепт вам понравился, комментируйте и делитесь видео с друзьями в социальных сетях. Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформите подписку на канал. Много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Добрый день! Скажите пожалуйста почему у меня не получается меренга, я вроде взбиваю , добавляю на глаз сахар лимон кислоту и ставлю на противень на медленном и на высоком огне но оно у меня снизу сгорает а сверху остаётся не как безе а как пена сырая . С/у Мадина
Лимонная кислота не только помогает стабилизировать и хорошо взбить белки, но делает готовое изделие кипельно белым, даже если духовка не ах. На производствах ее добавляют всегда. Очень грамотное объяснение.👍🏻
Добрый день!!! Большое вам спасибо, всё рассказали понятно и наглядно ... Было очень приятно слушать и смотреть. Большое вам спасибо за ваш труд, желаю вам крепкого здоровья и удачи...❤❤❤
@anja nurm, Люди читают, интересуются. Вы бы тоже знали и могли бы рассказать, если бы интересовались чем-то конкретно, даже этим процессом. Благо, сейчас информация о кулинарии в открытом доступе.
1:25 из замороженных белков отлично взбивается 3:51 мелкий белый - тростниковый. взбивается легче и быстро. меренги получатся глянцевые и цельные.. крупный темный сахар - свекольный. взбивается трудней. получатся темные. лопаются. но очень вкусные ( мне такие даже больше нравятся ) 4:48 миску с сахаром оставьте на столе. перекладывайте сахар ложкой. не ошибетесь. . спасибо за видео ! информативное ! слушать вас приятно !
Получила удовольствие от просмотра видео. Слушала словно интересную лекцию в универе. Прекрасно поставленная речь, приятный спокойный голос и замечательная хозяюшка. Ирина, браво! Удачи Вам во всем и спасибо!
Наконец то нашла адекватное объяснение! Везде говорят как взбить и т.д.,но про конвекцию никто не говорит. Если не надо, так и сказали бы! Спасибо большое! Всё поняла, а значит всё получится.
Огромное спасибо за такое прекрасное изложение материала! По-моему слова "простой рецепт" не подходят для безе. По составу может и простой, но там очень много нюансов. Сколько я на него нервов потратила, и продолжаю тратить, но я обычно делаю торт - слепляю безешки с кремом и орехами. А Вам ещё раз спасибо!
Я тоже часто замораживаю белки, взбиваются они замечательно.У вас как всегда:четко,грамотно, понятно !Смотрю всегда с удовольствием!Очень часто готовлю по вашим рецептам.Спасибо!
Спасибо вам большое,вы просто молодчина.Все по делу,точно,конкретно,ясно.Люблю учиться у таких мастеров.И видео смотришь на одном дыхании,потому что конкретно объясняют что тебе нужно.Респект тысячу раз и ещё раз спасибо
Спасибо большое! Я обнаружила, где ошиблась. Это вы назвали "белки перевзбиты". Рваные хлопья, точно. Но всё равно буду запекать коржи. 6 белков потрачено, куча сахара и орехов, посмотрю, что получится. Если не получится, так сгрызу.
Хотя я делаю безешки на швейцарской меренге, просто потому, что мне так удобнее , и я знаю, что и сахар растворится без проблем, и белки прогреются, но все равно видео просмотрела на дном дыхании. Вы настолько лаконично и все очень подробно объясняете, что даже самые неумелые сумеют приготовить.
Огромное спасибо вам! Много видео смотрела, объясняют вроде не плохо. Но посмотрела и послушала вас, я в восторге, все детально и доходчиво рассказываете. 🤗
Прекрасно,я еще делаю из них десерт,добавляю пол чайной ложки на два белка ванильного сахара,сок лимона на глаз и во взбитые ложу 20 гр тертого шоколада.Разкладываю в маленькие чашечки и на 30 секунд в микроволновку.
Лайк безусловно! Не в первый раз делаю меренги, но краткость, ёмкость и доходчивость объяснения достойны восхищения. С практической точки зрения мне больше всего пригодится пропорция сахар/белок. Казалось бы просто, а я вот раньше не догадывалась,🙃
Спасибо большое! Надеюсь, после вашего видео всё таки получится у меня меренга🙏 Именно после добавления сах пудры, у меня меренга становилась жидкой. Вот теперь понятно: антисл. реагент. Ведь купила спец в конд магазине 😏
Теперь, поняла почему у меня не взбились белки, я пыталась это сделать блендером с насадкой венчик, оказывается он не подходит для этого. Только в этом видио автор об этом говорит, сколько смотрела у других никто об этом нюансе не говорил. Спасибо.
Спасибо огромное! Вы супер мастер! Так хорошо все рассказали, очень подробно и доступным языком, вам сто лайков! Рассказывайте все, мы ваши подписчики будем внимательно слушать и учиться! Здоровья вам чудо кондитер!
Бизе простая штука , но столько ньюансов , помню в детстве не получилались и я очень расстраивалась, поэтому решила это не моё, буду делать то что получается. Эх, если бы мне так понятно и просто тогда объяснили.Девчёнки слушайте и делайте как говорит т.Ира.Спасибо Вам!
Друзья мои! Ставьте лайк, если рецепт вам понравился, комментируйте и делитесь видео с друзьями в социальных сетях. Для получения оповещений о выходе нового видео включите КОЛОКОЛЬЧИК, который появляется рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ после того, как вы оформите подписку на канал. Много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Алла Романова для киевского торта идут коржи на основе белка.
Алла Романова поняла, меренга идет как в этом ролике.
Как всегда абсолютно исчерпывающая информация.Спасибо за щедрость.Спасибо за то ,что делитесь
Ї
Добрый день! Скажите пожалуйста почему у меня не получается меренга, я вроде взбиваю , добавляю на глаз сахар лимон кислоту и ставлю на противень на медленном и на высоком огне но оно у меня снизу сгорает а сверху остаётся не как безе а как пена сырая . С/у Мадина
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно без болтовня. Спасибо! Удачи Вам!!!
Лимонная кислота не только помогает стабилизировать и хорошо взбить белки, но делает готовое изделие кипельно белым, даже если духовка не ах. На производствах ее добавляют всегда. Очень грамотное объяснение.👍🏻
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно без болтовн
Чётко, конкретно, внятно и понятно. Спасибо большое!
Такое подробное объяснение и приятный речь, что можно просто слушать и ничего не делать )🌹
Спасибо, но лучше делайте)))
Добрый день!!! Большое вам спасибо, всё рассказали понятно и наглядно ... Было очень приятно слушать и смотреть. Большое вам спасибо за ваш труд, желаю вам крепкого здоровья и удачи...❤❤❤
Благодарю)
Низкий вам поклон - первый раз в моей жизни у меня получились безе! Это просто праздник какой-то! Спасибо!
Я очень этому рада!
Здравствуйте! Наконец-то нашелся человек,который объясняет понятно,подробно и ясно!
Вы так классно все рассказываете! Как будто побывала на мастер классе ❤️
Спасибо!
На здоровье!
@anja nurm, Люди читают, интересуются. Вы бы тоже знали и могли бы рассказать, если бы интересовались чем-то конкретно, даже этим процессом. Благо, сейчас информация о кулинарии в открытом доступе.
1:25 из замороженных белков отлично взбивается
3:51 мелкий белый - тростниковый. взбивается легче и быстро. меренги получатся глянцевые и цельные.. крупный темный сахар - свекольный. взбивается трудней. получатся темные. лопаются. но очень вкусные
( мне такие даже больше нравятся )
4:48 миску с сахаром оставьте на столе. перекладывайте сахар ложкой. не ошибетесь.
.
спасибо за видео !
информативное !
слушать вас приятно !
Я хочу поблагодарить Вас, у меня все получилось с первого раза! Всем рекомендую рецепт и приятного аппетита!
Готовьте на здоровье!
Классная Вы женщина, очень приятная, грамотная. Вас очень приятно слушать. Спасибо Вам за Ваш труд, за качественные и очень понятные видео! =)
И Вам большое спасибо за комментарии, это очень поддерживает!
В рецепте на указано количество сахара.
Здравствуйте, впервые собираюсь меренгу делать! Всё понятно, пойду на кухню!❤
Получила удовольствие от просмотра видео. Слушала словно интересную лекцию в универе. Прекрасно поставленная речь, приятный спокойный голос и замечательная хозяюшка. Ирина, браво! Удачи Вам во всем и спасибо!
Благодарю и Вам всего наилучшего!
Как аудиокнига)
Приятно слушать!!! Очень грамотно поставленна речь!!! Спасибо за видео!!!
Добрый день, Ирина! Присоединяюсь ко многим комментариям: доступно,грамотная и правильная речь,конкретно.😊 Благодарю!
Наконец то нашла адекватное объяснение! Везде говорят как взбить и т.д.,но про конвекцию никто не говорит. Если не надо, так и сказали бы! Спасибо большое! Всё поняла, а значит всё получится.
Превосходное обучающее видео!! Я в восторге, очень много информации, без воды, междометий. Четко, быстро, по делу! Супер!! Огромное вам спасибо!
На здоровье!
О всех нюансах уже знаю, но всё равно посмотрела с удовольствием. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Всё очень чётко понятливо рассказываете. Добрая хорошая хозяйка🌺
Какая грамотная у вас речь!!! Приятно слушать)))
Советы очень ценные, спасибо😘💕
Огромное спасибо за такое прекрасное изложение материала! По-моему слова "простой рецепт" не подходят для безе. По составу может и простой, но там очень много нюансов. Сколько я на него нервов потратила, и продолжаю тратить, но я обычно делаю торт - слепляю безешки с кремом и орехами. А Вам ещё раз спасибо!
Я тоже часто замораживаю белки, взбиваются они замечательно.У вас как всегда:четко,грамотно, понятно !Смотрю всегда с удовольствием!Очень часто готовлю по вашим рецептам.Спасибо!
Готовьте на здоровье и спасибо Вам!
Спасибо! Вы лучший учитель! Как я удачно нашла это видео! Теперь я ваша подписчица, ученица и большая поклонница вашего таланта.
Благодарю!
Спасибо вам большое,вы просто молодчина.Все по делу,точно,конкретно,ясно.Люблю учиться у таких мастеров.И видео смотришь на одном дыхании,потому что конкретно объясняют что тебе нужно.Респект тысячу раз и ещё раз спасибо
Очень рада, что Вам понравилось, на здоровье!
Вы большая умница, до вашего видего ни чего не получалось, большое Вам спасибо,
Очень люблю профессиональный подход к любому делу!
Ирочка, как всегда классная подача информации. Спасибо огромное, буду учиться. Всего самого наилучшего.
Спасибо за рецепт и хорошую подачу технологи приготовления. Красиво, профессионально и спасибо за тонкости при приготовлении.
На здоровье!
Большое спасибо! Смотрю второе видео на вашем канале и все очень грамотно, лаконично, по делу, без лишних слов. Супер!
Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт, очень внятно и подробно пробовала блендером не получилось, завтра куплю миксер и попробую обязательно.
Спасибо большое! Я обнаружила, где ошиблась. Это вы назвали "белки перевзбиты". Рваные хлопья, точно. Но всё равно буду запекать коржи. 6 белков потрачено, куча сахара и орехов, посмотрю, что получится. Если не получится, так сгрызу.
Спасибо! Все очень подробно и по делу! Теперь поняла, почему не получается безе.
Спасибо большое! Очень доступно объясяете😊
Спасибо большое все очень просто и понятно сегодня трудно найти такое видео
Ой,спасибо. Люблю теоретическую информацию для непрофессионалов! И Ваш сухой юмор обожаю!
На здоровье))
Прекрасно все...., слушать одно удовольствие....!!! Благодарю.
Ирина, люблю пересматривать ваши ролики, конкретность и четкость подачи делают их самыми информативными при небольшой продолжительности
Благодарю!
Я получила ответы на все сввои вопросы! Спасибо большое! ❤
Хотя я делаю безешки на швейцарской меренге, просто потому, что мне так удобнее , и я знаю, что и сахар растворится без проблем, и белки прогреются, но все равно видео просмотрела на дном дыхании. Вы настолько лаконично и все очень подробно объясняете, что даже самые неумелые сумеют приготовить.
Спасибо большое!
Какая полезная информация. Огромное спасибо.
Просто Умница! Грамотная речь ! Спасибо!!!!!!
Огромное спасибо вам! Много видео смотрела, объясняют вроде не плохо. Но посмотрела и послушала вас, я в восторге, все детально и доходчиво рассказываете. 🤗
Я буду рада, если информации поможет!
Благодарю Вас за подробный рассказ о меренге! На днях буду делать, отпишусь потом -получилось или нет!
Доходчиво ясно и быстро без всяких лишних слов
Всё грамотно, понятно, доступно. Спасибо большое.
Огромное спасибо вам за этот урок! Понятно и доступно ваше объявление. Спасибо, удачи вам, а нам новых рецептов и роликов!
Благодарю!
Какая Вы молодец!Хорошо все объясняете!
Грамотно, четко, толково, благодарю Вас, Ирина.
Всегда пожалуйста!
Прекрасно,я еще делаю из них десерт,добавляю пол чайной ложки на два белка ванильного сахара,сок лимона на глаз и во взбитые ложу 20 гр тертого шоколада.Разкладываю в маленькие чашечки и на 30 секунд в микроволновку.
Надо попробовать ваш рецепт, спасибо!
Спасибо Вы настоящий профи . Приятно и понятно .
Огромное спасибооо❤
Спасибо Вы молодец, Четко ,просто ,понятно ,Умница
Большое спасибо за такой подробный разбор, со временем многими вещами начинаешь пренебрегать, отсюда и неудачи!
Буду очень рада, если информация пригодится!
Чётко и ясно, спасибо большое!!!
Спасибо! Толково, просто, доступно, правильная речь
очень важная информация, огромное Вам СПАСИБО, удачи и здоровья!
Благодарю!
ОТЛИЧНЫЙ УРОК!ВСЕ ЧЕТКО ЯСНО И ДОСТУПНО БОЛЬШОЕ СПАСИБО!НУ И КОНЕЧНО ЛАЙК
Несколько недель назад купил себе новые красители. А дома к чаю ничего нет. Ваш рецепт как всегда просто супер и всегда вовремя. Спасибо ☺😊👍
Готовьте на здоровье!
Ирина, спасибо за урок! Очень полезное видео для начинающего кондитера) теперь я ваша ученица и ваша подписчица🙂
Мне очень приятно!
Спасибо!!!Нашла лучшее об 'ьяснение!
Ирина! Спасибо за видео! Впервые меренга получилась именно с вашими рекомендациями!
Я очень рада!
Вас очень приятно слушать - смотреть! Четко и ясно!
Благодарю)
Умное видео. Благодарю.
Спасибо.Все понятно,грамотная речь. Подписалась. 👍👍👍
Какая Вы замечательная, очень приятно слушать! Такое доброе подбадривающее видео))
Благодарю!
Лайк безусловно! Не в первый раз делаю меренги, но краткость, ёмкость и доходчивость объяснения достойны восхищения. С практической точки зрения мне больше всего пригодится пропорция сахар/белок. Казалось бы просто, а я вот раньше не догадывалась,🙃
Рада что полезно!
Спасибо, все очень хорошо разьяснили!
Спасибо, Ирина, некоторые вещи слышу впервые! Особенно, что по мере взбивания пена уже становится не пышнее, а плотнее, если я правильно поняла.
Да, совершенно верно, поэтому если нужна только пышность, нет смысла взбивать до жестких пиков.
Выглядит очень аппетитно! Я тоже готовила безе только чуть по другому.Улетел сразу! Попробую обязательно и ваш рецепт.
Спасибо, буду делать, учусь у вас
Какая вы умница❤️спасибо вам огромное. Рада, что подписалась на вас 🌞🌺😍👍🏻
Лайк однозначно шикарно подали урок спасибо
Очень интересно было Вас слушать, спасибо 🎉
Добрый вечер спасибо вам за это видео очень ясно и понятно очень приятный голос у вас дай Бог здоровья вам
Буду рада, если информация окажется полезной!
Спасибо большое! Надеюсь, после вашего видео всё таки получится у меня меренга🙏 Именно после добавления сах пудры, у меня меренга становилась жидкой. Вот теперь понятно: антисл. реагент. Ведь купила спец в конд магазине 😏
Можно брать сахара 70% и пудры 30, взбиваете с сахаром, а когда масса уже устойчивая, вмешиваете пудру.
Спасибо за все... Очень хорошо учим от вас 💝💋🌹👍
Теперь, поняла почему у меня не взбились белки, я пыталась это сделать блендером с насадкой венчик, оказывается он не подходит для этого. Только в этом видио автор об этом говорит, сколько смотрела у других никто об этом нюансе не говорил. Спасибо.
Вообще именно венчик и подходит)) а вы чем в итоге взбили чтоб получилось?
Спасибо вам огромное за ваши советы. Буду делать безе по вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Доступно и понятно.Теперь,думаю,и у меня получится.Удачи Вам.
Буду очень рада!
Спасибо.Всё очень чётко !
Кладезь мудрости и прелесть ясности!
СПАСИБО ,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!
Спасибо большое за хорошую информацию о белках и меренги.
Буду рада, если пригодится!
Спасибо. Доходчиво, грамотно, профессионально .
Спасибо Вам большое! Всего доброго)
Уважаемая Ирина, спасибо за профессиональную и доступную подачу материал, а какую меренгу предпочитаете вы для безе:швейцарскую или франзускую
Французскую
Спасибо огромное! Вы супер мастер! Так хорошо все рассказали, очень подробно и доступным языком, вам сто лайков! Рассказывайте все, мы ваши подписчики будем внимательно слушать и учиться! Здоровья вам чудо кондитер!
Благодарю Вас за высокую оценку моего труда!
Спасибо большое! Очень круто!
Подробно, понятно и аппетитно!
Здоровья Вам!
Благодарю!
Самое полезное видео на эту тему 👍
Спасибо большое за отличный вариант!!! Будьте здоровы!!!
Готовьте на здоровье!
Спасибо,очень граммотно и ясно.
Ирочка 🌹очень люблю ВАШИ видео. Ставлю лайк и потом смотрю. Превосходно и превосходна😘 Вы и подача 🙏 Благодарю☘️☘️☘️
Спасибо большое)
Спасибо большое ценные советы
Бизе простая штука , но столько ньюансов , помню в детстве не получилались и я очень расстраивалась, поэтому решила это не моё, буду делать то что получается. Эх, если бы мне так понятно и просто тогда объяснили.Девчёнки слушайте и делайте как говорит т.Ира.Спасибо Вам!
Готовьте на здоровье!
Благодарю Вас за очень полезное видео!!! 🌼🌼🌼
Рада, что пригодилось!
Спасибо вам вы мне помогли!
Спасибо за видео! Меренга просто супер получилась по Вашему уроку, как всегда)!
Я рада)
Понравилось, спасибо!
Спасибо ‼️ все ясно и доступно 💯✔️✔️