高級 鉄板焼【広島牛】目の前で繰り広げられる極上調理
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ธ.ค. 2020
- 鉄板焼き 愛宕さんで料理長に目の前で作って頂き会話も楽しませて頂きました。
所作も会話も本当に素晴らしい体験でございました。
□鉄板焼 愛宕
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・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
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＃鉄板焼き ＃オムレツ ＃ステーキ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เจอประจำ ตอน พักเที่ยง [EP.32]](http://i.ytimg.com/vi/jvqk6uJoVks/mqdefault.jpg)
つい魅入ってしまう程の鮮やかな所作で感動しました
動画を若手の教材として使わせてもらいますとか言ってるけど、実際、一人前の鉄板焼き料理人を育成するまでは金も時間もかかって大変なんだろうな。
焦がし醤油を作るところで悶絶した
これは料理人が勉強に来たくなる腕前。全てが完璧。
ヘラさばきが鮮やかすぎて見惚れました
作ってる最中の香りと音と目で楽しめる♪
籠手の捌きスゴいですね。
本当は今日銀座の大和会館でこれを見ている筈だったのに…(自分で作ったキノコペペチンうめえ)
こういうのってずっと見ていられるよね。
325さんが食べる度にシェフの顔見てるの凄く好きです
飯食ったばかりなのにお腹すいた……
1度だけ鉄板焼きの店行ったことあるけど.,. なんか 自分には縁もゆかりも無い所に来ちゃった感が凄すぎてずーーーっと緊張してたw
最高に、、、お腹空きました🤤
無駄のない動きって見てて楽しい。
エビを焼く所、オムレツを焼く所がよだれが出てきそうです🤤
ヘラのカチャカチャという音がますます食欲をそそります😮
うまそうな鉄板焼だな🤤🤤🤤🤤🤤🤤
えび煎のリッチverは説得力ありますな分かりやすいw
美しい技の数々😂
愛宕、高いけど美味しいですね♪
普段こういうところ行かないから、動画にしてもらって行った気分になって嬉しいです笑
修学旅行でしか行ったことないけど
控えめに言って広島、、最高じゃん
広島はいま飲食業界営業自粛のロックダウン中で帰省しても食べたり出来ないけどコロナ禍明けたら広島に帰省したくなる動画でしたっ
面白かった。車エビ美味しそう
エビむくの凄！
実家広島なのですが、今年は夏も冬もコロナの影響で帰れません。。。
自分も全く一緒です笑
頑張って乗り切りましょう！💪
旅行は宿ですけど帰省は実家ですもんね。
よそですが私も帰省できません
食後に見てるのによだれが出てきた。美味しそう！！！
若い頃鉄板焼きレストランのホールスタッフをやっていました。接客しながら焼き手の人の技術を見るのは、仕事中とはいえ楽しみでした。若手の練習のときは、こんにゃくを焼いていましたね
Very 美味しそうですな。全てにこだわりをfeelしました。
なんで所々英語なん？
He はルー大柴です。
2:29背わたの取り方が最高。
まさにプロ。
鉄板どうやって綺麗にしてるのかが気になる😳
っ鉄板の上でオムレツを作る超技術が料理動画が溢れる今になっても見とれる
感想…気になって気になって夜しか寝れない❗
鉄板料理カッコいい
どっかで見た ガーリックライス作る時に鉄板の外まで跳ね飛ばす雑な感じじゃなく丁寧かつスピーディな感じが職人って感じやなー
今度東京にきたら西新宿にあるステーキパンドラというお店行ってみてください、すごく美味しくておすすめです！
ロピアシェフが鉄板でオムレツ作る動画待ってます。
他の方が上げている帝国ホテルの鉄板焼きガーリックライスよりも、こちらのガーリックライスがめっちゃ美味しそう！
帝国ホテルのは、最後のほう鉄板が焦げちゃって、料理の仕上がりもパサついて、ご飯粒が鉄板あっちこっちに散らばっていたよ
さすがは帝国ホテル！って思っちゃった
至福の時間をありがとうございました！
ANAの料理はめちゃ美味しいです。今回は広島牛ということで鉄板焼きと思いますが、ANAの中華もオススメでした。
8:21
醤油を動かしたらいきなりジュワーってなるんだけど一枚の鉄板の中でも結構温度差があるのかな？
私もホテルで数年間鉄板焼をやって居ましたが、やはり人前で話もしながらスムーズに焼きながら仕上げて行くのは早くても数ヶ月は掛かりますね、勿論向き不向き有りまして、若い子の方が上達は早いですが、接客で痛い目に遭ってトラウマにもなり易いので中々難しい面は沢山有りますね、鉄板の上で全てやらないと行けないのが更に慣れるまで大変です、才巻車海老の調理や卵を巻く、焦がし醤油やバター、ガーリックライス、ニンニクチップの仕上げ方など上げればキリが無いです（笑）
7:30
感想わさび発見(笑)
そうゆうわさびですよ
8:10 ここハンパない
自分が真似したらおそらく米が全部飛び散ってお掃除タイムになりますｗ
鉄板焼き練習風景をサブチャンであげれば叩かれないでしょ プロが練習するところみたいです
325クッキング再開待ってます。
同じ高級食材を素人とプロが使ったらまったく味が違うこういう高級食材を使う店は自分の腕に自信がある人なんだと思った
ガーリックライス、使ってる食材はスーパーにあるものばかりだから自分で作れそうだな
できた味は全然違うだろうけど
鉄板の上で包丁使っても傷いかないんですかね？
いいとこの鉄板は傷がつきにくいように鉄板自体にコーティングされてますが、
この方の切り方は無駄な力が入ってなさそうなので更につかないんじゃないですかね！
これだけ良い肉ならわさびとかなにもつけずに食べても美味しいんだろうなぁ
自分の脳からα波が出てくるのわかる動画
うちのお母さんに言ったらたこ焼きパーティーをしたいって言われました 鉄板焼食べたことがないです 食べないと赤ちゃんなんですか?
ウェイターさんが大江千里さんに似てる。色んな意味でバブリーな空間。
食べることも修行の一つだと思ってる
開始1秒でうまそう、、、
炒飯ってめちゃくちゃ論争あるけどまじで醤油は焦がした方が風味がめちゃくちゃ良い
クルマエビをここに”くるま”で・・・（ボソッ
また見る時間間違えた‥死ねる
なんちゅー絶技
感想のわさび🤣🤣 喋るんだ🤣
私は鉄板焼きというものがどうも嫌いで
特に鉄板に包丁の刃先で傷を付ける行為が本当に嫌で毛嫌いしていましたが
ここの方の包丁捌きは鉄板を刃先で傷をつけてないことに感銘を覚えました
機会があったら是非いきたいです
4:58 気持ち32ちゃんの方を小さくしてくれてるのシェフなりの思いやり感じるなあ👨🍳
9:40 俺用
鉄板の上でエビの背ワタ取ってて笑ったわ。
@ねげ 笑っちゃうほど上手いなー、って。
感想は誤字ですか？
鉄板焼きが凄い調理法なのはわかるんだけど、これってどこ料理？
わさび「え～いま擦られていてむず痒いです」
感想わさび
感想のわさび→乾燥のわさび、では?