가지가 이렇게 맛있는 김치가 되다니 놀랍습니다
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 가지김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 가지 5개
끓는 물 1.5L + 천일염 1스푼에 30초 데치기
2. 쪽파 반줌
3. 양파 1/2개
4. 홍고추 1개
5. 다진마늘 수북하게 1스푼
6. 다진생강 1/3스푼
7. 고춧가루 4스푼
8. 까나리액젓 3스푼, 진간장 1스푼
9. 양파청 2스푼
10. 통깨 1스푼
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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오늘도 배우고 갑니다.
저는 외웠는데 잊어서
댓글은 생각도 못했습니다.
특기는 각자가 다르나 봅니다
항상 감사히 보고있어요
덕분에 요리실력이 좋아지네요
가지김치 꼭 해보겠습니다
세프님 건강하세요~~
김대석세프님 가지김치 담는거 잘배웠어요.
맛있어 보여서 담아볼겁니다.세프님 최고예요.🎉
밭에 아직 가지가 달려 있는데 얼른 따와야 징 ㆍ ᆢ 맛나게 담궈서 먹을 께요
만들기도쉽네요 낼사서 해먹서야겠네요감사해요 새로운거배웠어요
오늘저녁엔 가지무쳐 먹었으니 낼 가지김치 레시피참고해 만들어 먹어야 겠네요~갈변을 걱정했는데 노지가지라 그런거군요~~
짜고남은 물은 차마 못 마실듯요ㅋㅋ
늘~~돔되는 생활밥상에 돔되는 영상올려주심 감사감사~~
감사합니다
덕분에 저희가족이 행복합니다
늘 건강하세요
김대석세프님!가지로 김치를 만드는 방법. 잘배웠습니다! 감사합니다!
가지김치 레시피 잘배웠습니다 해보겟습니다 감사드립니다 👍 💕
건강에 가지가 아주 좋았군요❤
가지김치도 맛있어 보이네요. 보다 쉽고 간편하게 만드는 꿀팁 알려주어 감사드려요. 빨리 가지 사서 만들어볼게요!
마지막 파물
가지반찬
맛나게 맹글어
묵어봐야 겠습니다
잘 배워 갑니다😂
여긴 강진이라 아직도 가지가 주렁주렁 달렸어요 믿고보는 쉐프님 가지김치 영상보고 텃밭으로 달려가 싱싱한 가지따다 즉석에서 만들어 점심에 맛있게 먹었답니다 남편도 색다르고 지금껏 먹어본 가지음식 중에 제일 맛있다고 칭찬 받았네요 항상 감사한 마음으로 영상 잘 보고 있답니다. 건강 하세요
최고야❤😂🎉😅
와,, 저 고향이 강진인데 지나가다 강진이 눈에 띄어서요 괜히 반갑네요😅
가격은 저렴하지만 최고에 반찬이 되겠네요~셰프님 짱~♡
정말 맛있어 보이네요
가지김치! 그 맛이 궁금해서 쉐프님 따라쟁이는 호기심에 가지 사러 가야겠어요
오늘도 행복한 날 되세요~
가지로
김치를ᆢ
첨 알았어요ᆢ
자주 담궈 먹어야 겐네요ᆢ👍🍯🍯🍯🍴
이거 맛있더란 소문 듣긴했어요 어디돈주고도 파는데가없어 꼭해보려고요 가지 물컹나물 싫어했는데 요건 쫀득할듯😊
저도 도전 봐야 겠습니다
늘 잘배우고 있습니다
와따 그냥 맛깔나게 보이는구만요
요즘 식욕이,뚝 떨어졌는데 넘 식욕이 올라오네요 😋
꼭 만들어 봐야겠네요
가지가 채소 중에 젤 싸서 요즘 가지볶음만 먹었는데 오늘은 이걸로 해봐야겠어요. 고맙습니다😊
오 가지물~ 진땡! 😊 가지김치도 맛있겠어요.^^
어머나 !
가지가지 합니다 ㅎㅎ
레시피를 나눠주셔서 고맙습니다. 복 많이 받으세요❤❤❤
가지가 진짜 좋네요
겨울문턱에서 가지색깔이 저렇게예쁜줄이제알았네요.
냉장고에 있는 가지가 시들어가고 있는데 셰프님의 가지김치를 보고 저도 바로 해보고 싶네요
양념 재료는 집에 다 있는거니까 부담없이 할 수 있을 것 같습니다
김대석 셰프님의 요리에 늘 감사드립니다~~♡
고춧잎김치 칭찬많이 받았는데
오늘의 가지김치
응원의박수 짝짝짝 !!!
가지김치 김대석
가지 10개 600그램
쪽파 반줌 4cm로 썰기
양파 반개 아삭한 식감용 약간 두껍게 썰기 낱낱이 분리
홍고추 1개 잘잘하게 썰기
냄비에 물 끓으면 천일염 수북하게 1스푼
가지를 30초 데쳐서 아린맛 제거
찬물에 헹구지 말 것
채반에 펼쳐서 식힌다
가지 식는 시간에 양념 만들기
양념
다진마늘 수북하게 1스푼
다진생강 1/3스푼
고추가루 4스푼
까나리액젓 3스푼
진간장 1스푼
양파청 2스푼 대체 매실청
통깨 1스푼
데쳐서 식힌 가지를
세지 않게 적당한 힘으로 물기를 짠다
가지만 양념에 무쳐준다
양파와 쪽파를 넣어서 가볍게 무쳐주면 완성
맛있게 보여요 김대석 셀프님 최고입니다
가지김치 맛있어요
사돈이 담근 가지김치 먹어본적 있거든요
응원합니다! 짝짝짝짝!!!
😆😁 따라해 만들어 먹어보겠습니다
저희 엄마아빠가 셰프님 요리 넘 좋아해요 ㅎㅎ 넘 맛있어서 음식하는 재미가 있음
에너지 뿜뿜한 셰프님 목소리가 기분좋게 하는 주말입니다. 가지김치 한번 해봐야겠어요ㅎ
늘 감사드립니다. 환절기 감기 조심하세요 ❤❤
어머나 새로운 귀한 정보을 보여주셨네요 저도 해봐야겠네요 넘 감사합니다 🎉🎉🎉🎉
좋은정보 감사합니다 저도 지금 당장 해봐야겠네요 👍👍
안녕하세요
가지사서 다시들어 버렸는데
앞으로는 이방법으로 해먹어야 겠어요
만들어 먹겠어요
🎉😊❤🎉감사합니다
쉐프님 덕에 요리가 쉬워졌어요
대석쉐프님 화이팅!!!!!
가지로 새로운 반찬 만드는법
잘 배우고 갑니다
가지로 김치를... 그맛이 정말 궁금해서 해봐야 겠어요. 볶음,나물로만 했는데, 세남자가 안먹어서 이좋은 가지는 매번 제 차지가 되네요.😂😂
다양한 레시피 늘 감사합니다.
감사합니다
화이팅 입니다
늘 건강하시고 행복하세요❤
감사 합니다
가지 김치 해먹어야겠네요
감사합니다~
오늘 꼭 가지김치해야겠네요
알타리 김치, 양파김치, 파김치에 이어 가지 🍆 김치도 도전 🎉🎉🎉❤❤
오늘 저녁 꽃게호박찌개 또 끓여요 😊
맞습니다.
노지가지 부드럽고
달큰한게 참말로
맛있어요.
살짝 어슷잘라 렌지
데워서 익혀 먹으면
달큰한게 참맛좋아요.
그냥 간식으로 먹어도
됩니다.❤❤❤
오늘 시장가면서 사다 해먹어야쥐~❤
맞있겠어요~꼭마들어바야겠어요~감사해요
일하고있는중이라
대글잘 못썼어요
감사합니다 ~
와~진짜 맛있어 보입니다
주말마다 시골에 가서 따오는데 한번해봐야겠습니다
어머 2등♡
맛있는 가지김치 감사해요~♡
셰프님 감기 조심하세요~♡
밥을 부른다 😊😊😊
최곱니다😅
함 만들어바야겠어요
좋은 정보 감사합니다
가지김치가 있다니 생전 처음
알았네요
저도. 해보겠습니다. 감사합니다
감사합니다👏 👏 👏 👏 👏
가지는
쪄서 무쳐먹고 볶아서 거의 매일 먹고 있는데
가지로 김치를 한다는 생각은 못했는데
오늘 또 꿀팁을 배울수 있어서 너무 감사합니다
셰프님
늘 고맙습니다
감사합니다
건강하시기를 축복합니다 ❤
양념장 좋아요❤
일등출석합니다..언제나요리 레시피 감사합니다👏👏👏
가지김치 어떤 말일지 너무 궁금하네요😊😊
저는자주세프님음식잘배워가지고맛있게해먹고있어요
텃밭에 가지 따러갑니다.^^
와~~~넘넘 맛있겠어요😊❤ 꼭만들어볼께요~~ 감사해요 쉐프님😊😊😊
가지김치 담가볼게요 감사합니다
요리는 즐겁게 맛은 최고로! 김대석 쉐프님 감솨 감솨합니다.
가지김치 처음보네요 해야되겠네짱
꼭 해봐야 겠어요 가지 좋아합니다😊 감사합니다🎉
ㅋㅋㅋ 기운이 팍!
보기만 해도 맛있게 보입니다
기회 되면 만들어 보겠습니다
좋은 여상 감사 합니데이
가지물도
이렇게드시네요~꿀팁입니다
선생님
저는 김대석 쉐프님만 따라합니다
모든요리
미나리. 부추. 어울릴것 같네요.
가지를 쩌서 무처먹었는데 .가지김치 해봐야겠어요 밋나 보입니다.🎉
김치는 발효식품인데.
가지도 발효되나요
가지김치 영상 감사합니다
Wow super easy recipe
🎉😮우우우욍왕😮
무침이 아니라 😅
김치 어케 김치가 됑
침샘폭발🎉얌얌🎉
쌤 감사드립니다.😊
도전 어우 맛나겟당
🥰💚💯👍🙏
만들기도 쉽고 건강에도 좋은 가지김치 많이 먹어야겠어묘
감사합니다 셰프님 ❤❤
가지김치 해보겠읍니다
고맙습니다
주문 감사합니다~
와우 ~신박한 가지김치😊멋집니다! 해볼께요 ❤감사합니다
울엄니께 듣기만 했는데ㅡ도전😊
가지국물 꿀꺽 전 콩나물 삶은물 꿀꺽 간에 좋다나요ㅡ😊
꼭지는 끓여 가글 함 치아에 좋답니다
가지 수분함유량이 커서 대장암 예방에 좋다고 암 완치한 의사 가발표
그의사는
애호박 대파 양파 가지 네가지를 만두소로 만들어 먹음서 대장암 완치에 도움 받았노라고ㅡ
새론 반찬 득템 고생하셨습니다 👍🏾
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏3
맛있게어요가지사다해봐야겠넹ᆢ 처고
역시.까나리액젓 최고의 맛.
ㅎㅎ 요즘은 배추김치는 최고 고급 김치 보기해도 배추가 부담 스러웠 그럼 가지 김치로 맛을ㅎㅎ
가지볶음만 할줄 알았지
가지김치 넘 신기하고 놀라워요~~~
몸에 좋은 🍆 🍆 🍆
어떤맛일지ㅎㅎ
쉐프님 드시는데 식감소리가
응원의 👏👏👏
🍆 사러 갑니다 ^^
가지김치의 식감이 궁금하네요🤤🤤
가지가 아삭아삭 씹히는 맛이 일품입니다!
가지국물 맛있고 몸에도
되게 좋아요.가지차로 마셔도 좋답니다.❤
둥근 단가지가아니고 길쭉한 장가지네요 껍질이 질기지 않아 부드럽고 단맛도 좋담니다
멋짐요 최고최고세요 늘 잘 시청하고 잘 따라 배우고 있내요 날마다 건강하세요 고맙습니다 셰프 님~~~
노지가지김치 완전탐나요 ❤❤
셰프님 감사합니다
가지짜고 남은물 밥할때 넣은면좋을듯요^^~
김대석세프님 안녕하세요
가지요리 다양한데
노지 가지 로 김치도 잠그는군요
이거 고대로했는데 진짜 맛있음 👍
해볼께요ㆍㅎ
까나리 액젓 대신 멸치액젓 대체 해도 되나요?
👍👍👍
❤❤❤❤❤