Grazie mille, cerco di portare le tradizioni di tutta italia alle persone appassionate che nn possono o riescono a visitare i luoghi della nostra nazione!!
Salve ottima spiegazione per la ricetta della fregola ci proverò, volevi aggiungere una nota sul cuscus tipico piatto tunisino volevo dire che anche qui in Sardegna c'è un paese dove lo fanno e posso garantire è buonissimo il paese e carloforte nell isola di San Pietro sud sardegna nulla da togliere alla Sicilia ma il nostro è particolare grazie buon lavoro
La fregola fatta nel tuo modo posso lessarla come si fa con la pasta o per un buon brodo di verdure?e poi domando come conservarla in buste di carta tipo quelle del pane o nei sacchetti di plastica?per quanto tempo possiamo conservarla in dispensa??Grazie mille e complimenti per la spiegazione chiara lineare e semplice.🤗
Puoi lessarla nel brodo e la usi come “pastina” senza problemi, sennò la puoi fare risottata (vedi quella nel mio canale ai carciofi e bottarga..) per la conservazione una volta asciugata bene la puoi conservare in barattoli di vetro con chiusura ermetica oppure va bene sia carta che plastica ma chiusa che nn prenda umidità 👍
in fact the origins of Sardinian cuisine come from Turkish, Armenian, Greek and Spanish cultures so some ancient dishes can easily be traced back to the areas you mention😉
Salve si certo lo so che si chiama Fregula, ma per motivi di visione ho dovuto mettere il nome più comune, grazie comunque del suo commento … un saluto
No no e una variante che si faceva e si fa, l’uovo aiuta ad elasticizzare l’impasto e lo zafferano viene usato per il colore e per aromatizzarlo… se poi si fa in brodo risulta più saporito.. quindi viva la suocera … ps le varianti sono moltiplici, può usare il nero di seppia o io la faccio anche con il basilico per la risottata con le vongole 😉
Sicuramente aumenta la sua personalità, qui la propongo base per essere più duttile ma possiamo aggiungere anche concentrato di pomodoro per farla rossa o nero di seppia per farla nera che con il pesce ci sta benissimo!! Grazie per il consiglio😉
@@danielaconcas1 come già detto in alcuni commenti lo so che si chiama fregula👍purtroppo per questioni di indicizzazione su TH-cam ho dovuto scrivere fregola xche più conosciuta come ricerca…inoltre deriva dal latino “ferculum “ che vuole dire briciola …. E in antichità veniva fatta come descritta…
@@rosannazito1723 sì lo sappiamo tutti quanti l’ho già spiegato in altri commenti l’ho chiamata fregola perché tutti quanti la conoscono per questo nome quindi come ricerca su Google appare di più fregola che fredula
Ho già risposto a questi commenti simili il termine è voluto per questioni di indicizzazione, sappiamo il suo vero nome che comunque rimane in sardo, se digita su internet troverà più comunemente detta fregola. È un video per far conoscere la tradizione sarda. Comunque grazie del suo commento
@@iolepiras6469 grazie del suo commento, le semole sono diverse per dare e aiutare le consistenze… dal tempo dei nuraghi nn esisteva solo una semola grossa e con crusca… anche all epoca si differenziava la macinatura e la raffinazione… comunque sarò felice di vedere la sua ricetta qui sotto nei commenti..
Ma hai ascoltato cosa dice nel video? Riesce a capire e comprendere l italiano o riesce solo a vedere le immagini? No perché il dubbio sorge spontaneo…..
devo provare a farla ...wao che bella e sicuramente buonissima......grazie
Grazie della chiara e impeccabile spiegazione.
Grazie a lei del commento.. un saluto
Proverò a farla ,grazie molto bene.
Grazie mi mandi o mi tagghi nel suo risultato o condivida qui con piacere
Che bravo, Complimenti
Grazie mille, cerco di portare le tradizioni di tutta italia alle persone appassionate che nn possono o riescono a visitare i luoghi della nostra nazione!!
Salve ottima spiegazione per la ricetta della fregola ci proverò, volevi aggiungere una nota sul cuscus tipico piatto tunisino volevo dire che anche qui in Sardegna c'è un paese dove lo fanno e posso garantire è buonissimo il paese e carloforte nell isola di San Pietro sud sardegna nulla da togliere alla Sicilia ma il nostro è particolare grazie buon lavoro
Grazie mille!
Grazie a te per aver visto il video e se vuoi condividere la foto fai pure
Possibile vedere sa fregula con del pesce? 🙏
Si presto farò la ricetta con gamberi e bottarga 😉
La fregola fatta nel tuo modo posso lessarla come si fa con la pasta o per un buon brodo di verdure?e poi domando come conservarla in buste di carta tipo quelle del pane o nei sacchetti di plastica?per quanto tempo possiamo conservarla in dispensa??Grazie mille e complimenti per la spiegazione chiara lineare e semplice.🤗
Puoi lessarla nel brodo e la usi come “pastina” senza problemi, sennò la puoi fare risottata (vedi quella nel mio canale ai carciofi e bottarga..) per la conservazione una volta asciugata bene la puoi conservare in barattoli di vetro con chiusura ermetica oppure va bene sia carta che plastica ma chiusa che nn prenda umidità 👍
@@ChefMirkoPinna grazie infinite 🤗
Io non ho quel contenitore,cosa posso usare? Grazie ♥️
Salve può usare un recipiente largo e basso, anche di plastica l’importante è il movimento e dosare bene l’acqua…👍
@@ChefMirkoPinna Grazie infinite buona giornata 😍
Può usare anche un largo insalatiere!
Grazie domani la faccio poi la cucino hai frutti di mare ,Grazie
Bene se ti va condividi le foto sul canale 😉
En Algérie 🇩🇿 c’est le berkoukess
THIS (VARCOUCAS) COUSCOUS GAINT IS NORTH AFRICAN BERBER FOOD EXACTLY FROM KABYLIE NORTH OF ALGERIA
in fact the origins of Sardinian cuisine come from Turkish, Armenian, Greek and Spanish cultures so some ancient dishes can easily be traced back to the areas you mention😉
Non si usa la semola rimacinata ma la semola fine è grossa
Esatto
Comunque si chiama FREGULA! La fregola è tutt'altra cosa!
Salve si certo lo so che si chiama Fregula, ma per motivi di visione ho dovuto mettere il nome più comune, grazie comunque del suo commento … un saluto
Ma solo mia suocera aggiungeva anche uovo e zafferano?
No no e una variante che si faceva e si fa, l’uovo aiuta ad elasticizzare l’impasto e lo zafferano viene usato per il colore e per aromatizzarlo… se poi si fa in brodo risulta più saporito.. quindi viva la suocera … ps le varianti sono moltiplici, può usare il nero di seppia o io la faccio anche con il basilico per la risottata con le vongole 😉
@@ChefMirkoPinna grazie mille!!!🤩proverò le altre varianti! Complimenti per la manualità e la chiarezza!!!
Io metto anche zafferano e un tuorlo d'uovo.
Sicuramente aumenta la sua personalità, qui la propongo base per essere più duttile ma possiamo aggiungere anche concentrato di pomodoro per farla rossa o nero di seppia per farla nera che con il pesce ci sta benissimo!! Grazie per il consiglio😉
Si chiama fregula
Si lo so ma siccome è conosciuta piu come fregola x un problema di indicizzazione se la chiamavo così non veniva trovate…Come grazie per il commento
Ma possibile mai che bisogna polemizzare su tutto?!?!? I primi nemici dei sardi sono proprio i sardi. Si goda il video
Si chiama frégula o frégua, la fregola... è un'altra cosa😂
@@danielaconcas1 come già detto in alcuni commenti lo so che si chiama fregula👍purtroppo per questioni di indicizzazione su TH-cam ho dovuto scrivere fregola xche più conosciuta come ricerca…inoltre deriva dal latino “ferculum “ che vuole dire briciola …. E in antichità veniva fatta come descritta…
Come tutte le cose tradizionali ci sono diversi modi di chiamare la STESSA COSA! Guardate la ricetta invece di fare polemiche inutili.
@@reginamariniello1558 grazie per la comprensione 😉
Fregula 😢
@@rosannazito1723 sì lo sappiamo tutti quanti l’ho già spiegato in altri commenti l’ho chiamata fregola perché tutti quanti la conoscono per questo nome quindi come ricerca su Google appare di più fregola che fredula
Si chiama FREGULA!! LA FREGOLA E' TUTT'ALTRO!
Ho già risposto a questi commenti simili il termine è voluto per questioni di indicizzazione, sappiamo il suo vero nome che comunque rimane in sardo, se digita su internet troverà più comunemente detta fregola. È un video per far conoscere la tradizione sarda. Comunque grazie del suo commento
🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@iolepiras6469 questo gesto nn può essere commentato perché significa tutto e niente …ma grazie del commento
Ma che dici semola rimacinata 😱😱😱
@@iolepiras6469 grazie del suo commento, le semole sono diverse per dare e aiutare le consistenze… dal tempo dei nuraghi nn esisteva solo una semola grossa e con crusca… anche all epoca si differenziava la macinatura e la raffinazione… comunque sarò felice di vedere la sua ricetta qui sotto nei commenti..
Stai facendo i malloreddus🤦♀️🤦♀️
Ma hai ascoltato cosa dice nel video? Riesce a capire e comprendere l italiano o riesce solo a vedere le immagini? No perché il dubbio sorge spontaneo…..
@@iolepiras6469 grazie per il suo commento comunque no quella è un altra ricetta magari prossimamente…